La papa antigua, una de las señas de identidad de la agricultura canaria, afronta nuevos desafíos que amenazan su continuidad en los campos de las Islas. El cambio climático, la expansión de las plagas y la llegada de variedades más resistentes están transformando un cultivo que también acusa el abandono de las pequeñas explotaciones. Así lo explica Domingo Ríos, doctor en Ingeniería Agrícola por la Universidad de La Laguna y especialista con más de treinta años de experiencia en el sector.

Hay un nuevo vigilante sobre el mar. Los drones empiezan a hacerse un hueco en las tareas de vigilancia y salvamento en las costas de Tenerife, tanto desde el aire como desde el agua, para detectar bañistas en apuros, localizar posibles víctimas y apoyar a los equipos de emergencia. Una tecnología que este año ha intervenido en diez ocasiones y que, poco a poco, gana presencia en una isla que registra numerosos fallecimientos por ahogamiento. Ya de hecho han salvado vidas: la de un submarinista hallado a 20 metros de la costa de Santa Cruz gracias a estos dispositivos y la de dos personas en apuros por el fuerte oleaje en Santiago del Teide.

La prestigiosa escuela Basque Culinary Center ofrecerá durante el último cuatrimestre del año una docena de cursos de cocina, tanto presenciales como online, en colaboración con Turismo de Tenerife. La programación, dirigida a profesionales, docentes y estudiantes, busca elevar la cualificación del sector y reforzar la excelencia gastronómica de la Isla mediante nuevas técnicas, tendencias y el conocimiento del producto local.