Año 1307. Decenas de caballeros templarios son detenidos por el ejército de Felipe IV con la complicidad del papa Clemente V. Su "pecado", adorar al diablo y practicar la sodomía. Pero la realidad es que desde su constitución habían atesorado un poder inigualable y con numerosas riquezas que codiciaban los monarcas.

A lo largo de sus casi 200 años de existencia crearon una serie de fortificaciones por toda Europa, que también llegaron a España. Y en Castilla y León también dejaron importantes huellas de su presencia, con castillos, iglesias y muchas leyendas con tesoros de oro incluidos detrás.

Y en la provincia de Palencia, a escasos 40 kilómetros, aparece una pequeña población, de unos 150 kilómetros, paso obligado del Camino de Santiago y que cuenta con una soberbia iglesia, bautizada como la "Catedral de los Templarios". Se trata de la iglesia de Santa María la Blanca ubicada en Villacázar de Sirga.

Su historia arranca allá por el siglo XII y fue finalizada un siglo después. Los templarios contaron con veintiocho encomiendas en Castilla, siendo esta su joya más preciada, aunque solo la disfrutaron cinco años. Pero durante este periodo la localidad vivió su máximo esplendor.

Tras la disolución, dos reyes castellanos quedaron muy vinculados a este templo como Alfonso X el Sabio y Sancho IV. La iglesia fue pasando por distintas familias los siguientes siglos hasta que en 1664 fue cedida al Obispado de Palencia y en 1919 recibió el marchamo de Monumento Nacional, y ha sufrido hasta la fecha varias restauraciones y modificaciones, aunque sigue siendo una auténtica joya medieval.

Aunque el proyecto inicial nunca llegó a completarse pero aún así, sorprende por la majestuosidad de sus dimensiones catedralicias. Lo primero que podemos ver es su pórtico monumental con doble friso, con interesantes esculturas labradas en el siglo XII.

El templo cuenta con tres naves separadas por pilares y bóvedas de crucería, crucero y tres ábsides. En una de sus naves se conservan excelentes retablos repletos de esculturas, relieves, pinturas y otros ornamentos. En otro de los retablos fechados en los siglos XVI y XVII se encuentra una escultura de la Virgen del Rosario. Y llama especialmente la atención el retablo mayor con relieves de Manuel Álvarez y con pinturas del siglo XVI con obras del Maestro de Villasirga.

Otro lugar de interés es la capilla de Santiago que brilla gracias al rosetón que hay en sus paredes y donde sorprenden el trío de sepulcros, todos ellos góticos donde reposan el infante Felipe de Castilla y Suabia, hijo de Fernando III el Santo y hermano de Alfonso X el Sabio, Inés Rodríguez y Juan Pereira.

Los retablos, otras obras de arte, con tallas de la Virgen con el niño, la Virgen de las Estrellas o la Virgen de la cinta, algunas han sobrevivido desde el siglo XIII.

Una impresionante iglesia que uno no se puede perder si se deja caer por Palencia.

Sujetar en la mano el teléfono móvil mientras se conduce sigue siendo la infracción más frecuente entre las conductas que provocan distracciones al volante, tal como reflejan los resultados de la última campaña especial de vigilancia y control desarrollada por la Dirección General de Tráfico.

Entre los días 5 y 11 de este mes, los agentes de la Agrupación de Tráfico de la Guardia Civil en Castilla y León formularon un total de 680 denuncias por distracciones al volante, de las que 229 (un 34%) fueron por utilizar indebidamente el teléfono móvil, una infracción que conlleva la pérdida de seis puntos del permiso de conducir.

Durante la semana de campaña, se efectuaron 964 controles y fueron controlados 27.056 vehículos, de los cuales 674 fueron denunciados por distintas infracciones relacionadas con distracciones. Tras el uso indebido del móvil, conducir con cascos o auriculares conectados a reproductores de sonido, con 45 denuncias, y abrocharse el cinturón de seguridad durante la conducción, con 35, se situaron como las conductas más sancionadas.

También se registraron 18 denuncias por leer al volante, 11 por buscar objetos con el vehículo en marcha, 8 por distraerse con los ocupantes del vehículo, 14 por conducir comiendo y 1 por fumar. Asimismo, se formularon 6 denuncias por usar indebidamente sistemas de navegación y 5 por utilizar otros sistemas de comunicación. Por último, 170 denuncias se debieron a otros tipos de distracciones durante la conducción.

Alcohol y drogas

Los controles preventivos realizados durante la campaña permitieron también detectar conductas relacionadas con el consumo de sustancias. En concreto, 44 conductores fueron denunciados por el añadido de conducir con tasas de alcohol superiores a la permitida, además de incurrir en alguna distracción, y 94 dieron positivo en drogas.

El frío ha llegado para instalarse. Si el pasado lunes era Palencia la capital que registraba las temperaturas más bajas de toda España, ayer martes era Sanabria, la segunda de toda la península ibérica con 3,1 grados negativos a eso de las ocho de la mañana, solo superada por los Picos de Europa.

Pero es que además seis estaciones de la comunidad se situaban entre las diez más bajas, y todas ellas por debajo de los 0 grados.

Y es que el panorama para este miércoles es muy similar al de estos días anteriores. Según la Aemet, se esperan esta jornada "intervalos de nubes bajas matinales, cubriéndose de oeste a este por nubes altas por la tarde.

Además también podría haber brumas y bancos de niebla matinales, más probables en montaña y en la mitad oeste. Probabilidad de alguna precipitación débil en el extremo noroccidental al principio del día. No faltarán tampoco heladas débiles en cumbres con viento flojo con intervalos de moderado y predominio del oeste y suroeste, rolando a norte y noroeste a mediodía y tendiendo a variable por la noche.

Y en cuanto a las temperaturas, estas serán mínimas en ligero o moderado ascenso, salvo en el extremo sur y este en descenso y las máximas con ligeros cambios o sin cambios. Las mínimas y máximas por capitales serán las siguientes:

• Ávila: 4/13
• Burgos: 4/15
• León: 3/15
• Palencia: 5/15
• Salamanca: 5/15
• Segovia: 5/13
• Soria: 3/15
• Valladolid: 6/16
• Zamora: 7/16

La Diputación de Valladolid ha presentado hoy el VI Encuentro de Queserías de Valladolid ‘Vallaqueso’, que se celebrará en el Espacio La Granja, en Villa del Prado del 23 al 25 de octubre.

En esta sexta edición participarán 28 expositores de la marca Alimentos de Valladolid, que llenarán la feria de productos, sabores y propuestas gastronómicas para descubrir. La feria se distribuirá en dos plantas de exposición, en las que los visitantes podrán descubrir, degustar y adquirir una amplia selección de quesos, con propuestas para todos los gustos, desde curados, semicurados, viejos y añejos hasta pastas blandas, quesos fundidos, azules y cremas.

Además, la feria ofrecerá mucho más que una amplia variedad de quesos, ya que los visitantes podrán descubrir y disfrutar de otros productos gastronómicos, como frutos secos, fruta fresca, trufas, productos de panadería y repostería, además de cerveza e hidromiel, entre otras propuestas.

Hay que recordar que estamos ante un producto importantísimo en la provincia, con amplias oportunidades de crecimiento, y que atraviesa un periodo decisivo por la mezcla de tradición y tecnología que está aportando la incorporación de los jóvenes al sector, que está provocando una revolución que algunos ya comparan a la que hace años vivió el mundo del vino.

El programa de la feria incluye tres actividades, todas ellas en QBO - Espacio La Granja y exclusivas para mayores de 18 años. El viernes, 23 de octubre, tendrá lugar una ‘Cata de queso y vino’. El sábado, 24 de octubre, se celebrará ‘De Valladolid al Mundo’, patrocinada por Rueda Cheesemonger. Y el domingo, 25 de octubre, será el turno del ‘Aperitivo Musical’, patrocinado por Bodegas Matarromera. Debido a la gran demanda de estas actividades, que agotaron sus plazas en tan solo una hora, se va a ofertar una nueva actividad, denominada ‘Jazz y Queso’ que tendrá lugar el sábado, a las 19:00 horas y cuyas entradas podrán solicitarse en la página web de Alimentos de Valladolid.

La feria abrirá sus puertas el viernes 23 de octubre por la tarde, de 17:00 a 21:00 horas. El sábado 24 se podrá visitar por la mañana, de 11:00 a 14:30 horas, y por la tarde, de 17:00 a 21:00 horas, y el domingo 25 cerrará con un horario de mañana, de 11:00 a 15:00 horas. La entrada a la feria es libre.

Ha llegado el otoño y lo ha hecho de repente. Parece que los episodios de calor han quedado atrás y ahora no toca más que abrigarse y a la hora de comer algo calentito. Y tenemos el plato estrella de estos días de frío. Un buen cocido. Un plato de cuchara más que contundente, y con mucha variedad, ya que mezcla sopa con legumbres y una amplia variedad de carne.

Y es que no hay un cocido único en España. A lo largo de toda la geografía podemos degustar diferentes versiones, todas ellas exquisitas y que son un deleite para nuestro paladar. Recetas que han ido pasando de generación en generación y que sirven de buena excusa para juntarse con la familia y los amigos para probar este guiso exquisito. Pero vamos a hacer un recorrido por las diferentes versiones existentes en España.

Cocido castellano

El típico de toda la vida. Se emnpieza con una sopa de fideos ligera; después, turno para los garbanzo acompañados de repollo y, para cerrar, la carne, con chorizo, morcilla, tocino, pollo, morcillo y punta de jamón. En cada comunidad se puede poner carne especial para este guiso.

Cocido madrileño

Todo un clásico. Si uno va por las calles de Madridno falta este menú. Incluso se han hecho guías de restaurantes para asesorar a los futuros clientes: Se empieza con caldito que puede llevar fideos, a continuación las verduras con garbanzos, patatas y berzas y finalmente las carnes, donde no falta el chorizo y un buen trozo de tocino. El cocido madrileño se sirve en tres "vuelcos", es decir, el contenido se sirve en tres veces.

Cocido maragato

En Castilla y León existen distintas variedades. Pero el más famoso es que se toma en la Comarca de la Maragatería, en Astorga (León). En especial en un pequeño pueblo de nombre Castrillo de los Polvazares. Pero ¿qué es lo que hace a este cocido diferente?. Pues que sencillamente se toma al revés.es el único que se toma al revés. Uno empieza por las carnes, luego los garbanzos con verduras y por último la sopa de fideos con el sustancioso caldo.Morcillo, lacón, oreja, careta o morro de cerdo, costilla, gallina, manitas de cerdo, chorizo, tocino, patatas, huevo. Imposible quedarse con hambre con tanta contundencia.

Olla Podrida (Burgos)

Un plato típico de Burgos. Contundente, sin duda alguna- Ingredientes: alubias rojas, acompañada por una gran combinación de embutidos y partes distintas del cerdo. Calderón de la Barca describía la olla podrida como la «princesa de los cocidos», siendo el más emblemático de la época.

Puchero andaluz

Típico de tierras andaluzas, no faltan los garbanzos, verduras y carnes. Y consta de un ingrediente diferente, la "pringá", que consiste en untar las carnes del guiso sobre trozos de pan. Se le añade apio, hierbabuena y habichuelas. En Almería y en Murcia se puede degustar la "Olla gitana", con garbanzos con muchas verduras y donde se añade pera y azafrán.

Cocido montañés y lebaniego

En Cantabria contamos con dos cocidos: el montañés y el lebaniego. El primero se trata de una receta que se remonta a siglos atrás y transmitida de generación a generación. Sus ingredientes, alubias blancas, berza, cebolla, pimiento, ajo, zanahoria, chorizo. morcilla, panceta, costilla de cerdo, patata y pimentón. Todo de una sola vez. El segundo, el lebaniego es típico del valle de Liébana (Cantabria) y que está elaborado con garbanzos lebaniegos y distintas carnes. No falta la sopa de entrante y luego los garbanzos acompañado por chorizo, tocino, carnes, morcillo, hueso, huevo y un curioso relleno.

Pote asturiano

En la vecina Asturias, nos espera un buen pote. Alubias pequeñas, berzas y como acompañamiento chorizo, morcilla y tocino. También se le suele añadir partes de cerdo como costilla u oreja, incluso careta. No faltan las patatas.

Cocido extremeño

Hay que ir hasta Extremadura para degustarlo. Se sirve sin fideos y en el plato abundan una gran variedad y abundante carne de cerdo. Y encontrar un buen sitio para degustarlo es más fácil que realizarlo.

Cocido gallego

Sin duda alguna nos hallamos ante el más abundante y consistente de todos los que se pueden degustar en España. Un buen plato de verdura donde abunda la breza, el repollo rizado, grelos o nabizas. Todo acompañado con unas patatas gallegas, garbanzos, diferentes variedades de chorizo y buenas partes del cerdo como lacon, oreja, costilla, lengua, morro y rabo. También puede llevar gallina, o un buen jarrete de ternera.

Puchero y rancho canario

Las Islas Canarias cuentan también con platos de cuchara y contundentes, aunque no lo parezca. Cada isla tiene su toque. El rancho lleva, además de los garbanzos, costilla de cerdo, patatas y chorizo, mientras que el puchero incorpora batata, calabaza, mazorcas de maíz, ajo y pimentón, además de carne y tocino.

Escudella o cocido catalán

Se trata de una receta tradicional, vinculada a los meses de más frío y a la Navidad. Ingredientes diferentes ya que el plato de sopa lleva a arroz o galets y entre las carnes aparecen dos productos típicos de estas tierras como son la butifarra negra y la blanca.

Jacqueline Dunkley-Bent sabía que el bebé había muerto. La cabeza comenzó a asomar por la vulva de la madre y ella esperaba un leve movimiento, a la izquierda o a la derecha, cualquier gesto que indicara un signo de vida. No llegó. “Sabía cuáles eran los hechos. Pero en mi corazón y en mi cabeza no podía aceptarlo”, rememora la matrona jefa de la Confederación Internacional de Matronas sobre el primer parto de un mortinato al que asistió. “Vamos, muévete un poco”, repetía en silencio. “Era muy joven e ingenua. Pensaba que entraba en una profesión donde todo iba a ser vida y todo iba a ser maravilloso. Y sí, había vida, pero también había muerte”, recuerda esta matrona británica que por entonces estaba recién licenciada. Han pasado más de tres décadas, pero la escena sigue acompañándola.

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Cada vez que alguien abre un grifo de agua, la Organización Mundial de la Salud (OMS) está detrás de ese gesto: establece las normas que garantizan su calidad. “También está detrás de la definición de qué tiene que llevar una crema para protegerte de los rayos ultravioletas”, asegura María Neira (La Felguera, Asturias, 64 años), la española que aspira a dirigir la OMS, para explicar el impacto en la vida cotidiana de una institución que pasa por horas bajas después de la retirada de la financiación de Estados Unidos y el desplome de su autoridad.

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A woman in her 70s holds a sign against the World Health Organization (WHO) in the rain outside the World Health Summit in Berlin, one of the main international forums on global health. The image catches the eye of Gevorg Tamamyan, an Armenian physician and candidate to lead the agency. “When I was a child, the WHO meant trust. Why has that trust become so fragile?” he asks hours later during the first debate among several of the seven contenders to succeed Tedros Adhanom Ghebreyesus.

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