The video released by Al Jazeera lasts just 25 seconds but has once again reignited public debate. The footage shows at least 10 fighters in a forest, “coming back from a mission,” as one of them can be heard saying. The group of soldiers, who are Mexican, Colombian, and Panamanian — as acknowledged by the person filming — is allegedly part of Ukraine’s front line in the war launched by Russia.

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La reacción de lagrimeo al manipular una cebolla está causada por determinadas sustancias volátiles que se desprenden cuando cortamos este alimento. Cuando ese ocurre, las sustancias de las que te hablo llegan a nuestros ojos y los irritan. Las lágrimas son una reacción de protección para combatir esa irritación.

Es algo parecido a lo que sucede con las plantas olorosas. 

Percibimos el aroma de sus flores porque tienen sustancias volátiles que llegan hasta nuestra nariz. A veces, esas sustancias no están en las flores sino en las hojas y hay que cortarlas para que se desprendan y lleguen a nuestra pituitaria, la mucosa pituitaria recubre el interior de nuestra nariz y es la responsable de que podamos oler.

En el caso de las cebollas, ciertas sustancias azufradas y las enzimas que actúan sobre ellas se encuentran almacenadas en compartimentos celulares separados. Están contenidas en ellos. Cuando cortamos la cebolla, las células se rompen y estos compuestos se liberan y entran en contacto entre ellos. Entonces se producen una seria de reacciones químicas que son las que, al final, nos hacen llorar.

Aquí son muy importantes las enzimas, que son los catalizadores biológicos que actúan en los seres vivos. Intervienen en los procesos químicos que tienen lugar dentro de las células para acelerarlos sin consumirse. Pues bien, lo primero que ocurre cuando las sustancias sulfurosas y las enzimas de las cebollas se liberan y entran en contacto porque hemos cortado una de esas verduras es que la enzima alinasa actúa sobre esos compuestos azufrados. Debido a esa intervención de la enzima alinasa, se forman otros compuestos intermedios llamados ácidos sulfónicos. En ese momento, una nueva enzima, llamada sintasa del factor lacrimógeno, transforma esos compuestos en un gas volátil llamado syn-propanotial-S-oxido, también llamado sulfóxido de tiopropanal y al que conocemos como factor lacrimógeno. 

Este gas liberado por la verdura que estamos cortando asciende hasta nuestros ojos y se disuelve en la película acuosa que recubre la córnea que es la parte frontal y transparente de los ojos. Al disolverse, el gas actúa como irritante químico y estimula las terminaciones nerviosas oculares. 

En ese momento, nuestro cerebro impulsa una respuesta defensiva, ordena a las glándulas lagrimales que produzcan una gran cantidad de lágrimas con la finalidad de diluir y eliminar la sustancia irritante. Y por eso, las cebollas nos hacen llorar. 

Mª Carmen Martínez Rodríguez es doctora en biología, Investigadora Científica del CSIC y jefa del Grupo de Viticultura, Olivo y Rosa de la Misión Biológica de Galicia (CSIC).

Coordinación y redacción: Victoria Toro.

— Pregunta enviada por Pol (8 años).

Investigadoras al rescate es un consultorio científico semanal, patrocinado por el programa L’Oréal-Unesco ‘For Women in Science’ que contesta a las dudas de lectores y lectoras sobre ciencia y tecnología. Son científicas y tecnólogas, socias de AMIT (Asociación de Mujeres Investigadoras y Tecnólogas), las que responden a esas dudas. Envía tus preguntas a nosotrasrespondemos@gmail.com o por Bluesky o Instagram como #investigadorasalrescate.

Maricopa County, in Arizona, has emerged as the “main epicenter” of illegal arms trafficking into Mexico, according to John Lindsay-Poland, coordinator of Stop US Arms to Mexico, an initiative that studies the illicit flow of weapons between the two countries.

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Amid the internecine war within the Sinaloa Cartel, one of the factions to have suffered the heaviest blows has been Los Chapitos, led by the sons of former cartel boss Joaquín “El Chapo” Guzmán. On the other side stands La Mayiza, headed by the successors to former kingpin Ismael “El Mayo” Zambada. Unlike their more aggressive and media-savvy rivals, La Mayiza’s leaders have generally operated with a lower profile and less direct exposure.

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No ha comenzado la campaña electoral como tal, pues hace ya un año que estamos en ella, pero el asunto comienza a coger carrerilla y todo hace indicar que hay tres o cuatro temas que monopolizarán la discusión: vivienda, pensiones e inmigración, siempre y cuando la inflación o los juzgados no pidan paso con cifras prohibitivas y titulares sonoros.

Sería de agradecer que, si serán esos los pilares de la historia, cada partido trate de contarnos qué soluciones ofrece para cada problema, a cuál más trascendente para el votante de turno. La creciente tendencia política por abandonar las ideas y chapotear en el barro nuestro de cada día amenaza con enfangar una campaña que debería servir para algo. Que cuenten más las propuestas y menos los tuits. Iluso que soy.

Joel René Cárdenas Carrillo, a Mexican immigrant who became a U.S. citizen and works as a welder, has lived in the United States for more than 25 years. For his father’s birthday, he decided to return to his home state of Colima in Mexico after a long absence. On August 12, as he was preparing to return to California, he went for a walk on a hill and later attended a soccer match held on a field in Manzanillo. But when he left the game in his car, several police patrols blocked his way. Officers detained him, beat him and accused him of stealing fuel, an illegal activity in Mexico known as huachicol. That is the account provided by his wife, Verónica Sánchez.

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The Mexican peso is enduring a “black Monday.” The currency’s losses against the dollar deepened and fell to 18 pesos at the beginning of the week, its weakest level since last March. The strength of the U.S. dollar, uncertainty over the conflict in the Middle East and rising global interest rates have hit the currency, which after reaching 18 pesos per dollar closed the session at 17.95 pesos per dollar, according to Bank of Mexico data, representing a 1.8% depreciation from the previous close. The peso’s performance has been undermined by monetary policy decisions from the central banks of Mexico and the U.S. The Federal Reserve raised its interest rate by 25 basis points, placing it in a range between 3.75% and 4%, its first increase since July 2023. That decision strengthened the dollar, while the Bank of Mexico kept its rate at 6.5%. The issue matters because a narrower gap between the two rates reduces the appeal of the carry trade, a strategy that involves borrowing in countries with very low interest rates to invest in countries where rates are higher and yields greater.

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You may have recently come across some of these athletic shoes with unsettling holes in the sole. If you noticed them, you might already have seen a lot of them. It’s not just your imagination: in a few short years, designs from the brand On have spread across the globe. Outside the sports world the label was little known before the pandemic, but it has since become a cultural phenomenon that goes beyond the world of running. The company’s latest headline-making move came last week, when it announced a deal with Real Madrid forward Kylian Mbappé, who left Nike after 20 years of collaboration. On already works regularly with luxury house Loewe, superstar Zendaya, and former tennis world number one Roger Federer. The brand so appealed to Federer that he became one of its shareholders.

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Commercial integration between Mexico and the United States, under the protection of the USMCA trade agreement, will first have to navigate a complicated customs issue: China. On the eve of the fourth round of talks, scheduled in theory for October, the economic rules that the Mexican government will impose on Chinese goods, investment and technology are of particular interest to the White House.

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There are film projects that do not arise from a rigid outline but from years of sediment and personal crossroads. For Gael García Bernal, 47, Hombre al agua, his latest feature which he co-wrote, directed and stars in, took more than 15 years to take its final shape, having been seeded at the exact moment he became a father.

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