Un estudio ha revelado que los españoles han adelantado su hora media de cena en la restauración casi una hora en la última década, lo que responde a razones de rentabilidad para los hosteleros, pero también de salud para el consumidor.

El sistema de reservas para restaurantes CoverManager ha analizado la tendencia y confirmado que, mientras que en 2016 el 31,5% de los comensales nacionales reservaban antes de las 21.00 horas, diez años después el porcentaje es casi el doble, concretamente el 56,9%.

El adelanto de la hora de cenar es diverso en los distintos territorios, desde Cádiz con el horario más tardío (21.30 horas de media) hasta Canarias con el más adelantado (20.15); mientras que las grandes capitales como Madrid y Barcelona lo hacen a las 21.00 y 20.45 horas, respectivamente.

Según datos del portal de reservas TheFork, las reservas para cenar a las 22.00 horas han pasado de suponer el 15% del total en 2019 a solo el 7% en 2026.

Lo contrario ocurre con las cenas dos horas antes, a las 20.00 horas, que TheFork cifraba en el 6% en 2019 y actualmente se sitúa en un 16% de las reservas.

El efecto pandemia

Como ha explicado el presidente de la patronal Hostelería de España, José Almeida, esta transformación viene dándose desde la covid, cuando los establecimientos estaban obligados a cerrar a las 23.00 horas, lo que produjo un "movimiento de las cenas" a un horario más temprano.

Almeida ha señalado otras razones, como el control horario provocado por la reforma laboral, que ha hecho que los locales intenten "recortar horas muertas" y cierren cocina antes de las once de la noche.

El presidente de la asociación se ha referido, además, a la influencia del turismo extranjero, "acostumbrado" a cenar antes y cada vez más presente en las ciudades españolas, lo que provoca que los establecimientos "tengan más ambiente" horas antes.

Un horario rentable

Según el estudio de CoverManager, aquellos restaurantes que empiezan sus servicios antes de las 20.00 horas registran un 30% más de rotación por mesa en el fin de semana.

La posibilidad de ejecutar un doble turno hace que estos locales atiendan a una media de 97,2 comensales por noche, un 51% más que los 64,5% clientes de los restaurantes con horario tradicional.

Almeida ha matizado que la gente sale "cada vez menos" a cenar entre semana, en contraposición a la rentabilidad generada los fines de semana.

La importancia de la salud

Adelantar el horario de cenas es bueno para la salud, según la nutricionista Laura Arranz, quien ha explicado que a partir de las 20.00 horas el sistema digestivo va "apagando" su función, algo que se acentúa con cada hora que pasa, y tiene "menor capacidad" para procesar todo lo que le llega.

Arranz ha detallado que, si por la noche se ingieren alimentos con glucosa, como una pieza de fruta, subirá la glucemia "tres veces" más que si se hace por la mañana.

Las ingestas nocturnas, ha añadido la nutricionista, no favorecen el control del peso corporal, el sueño ni la función digestiva, ya que van "en contra" de los ritmos circadianos.

Para Arranz, la hora más tardía aceptable para la cena debería ser a las 21.00 horas; después de las 21.30 y, sobre todo, desde las 22.00 horas, es "terrible".

La nutricionista ha precisado que en verano sí es posible atrasar horarios, ya que hay más horas de luz y los "relojes internos" están adaptados a ese otro ritmo.

La veterana fotógrafa del Washington Post Heidi Levine tiene cuatro vértebras rotas y una costilla fracturada, tras ser el viernes brutalmente agredida por colonos israelíes mientras cubría la recogida palestina de la aceituna en Abu Falah (Cisjordania), según informó su periódico. Además dos palestinos también fueron ingresados este viernes en el hospital en el mismo ataque.

“Levine, una veterana fotoperiodista que ha cubierto conflictos en Ucrania y en todo Oriente Medio, recibió atención médica en hospitales de Ramala e Israel por cuatro vértebras fracturadas, una costilla rota y laceraciones por todo el cuerpo”, detalló el Washington Post, mientras una fuente cercana aseguró a EFE que Levine será operada este mismo sábado en el Hospital Beilinson.

El viernes, mientras Levine cubría junto a otros periodistas y activistas la cosecha de aceitunas en la aldea palestina de Abu Falah, cerca de Ramala, unos 50 colonos -la mayoría jóvenes, de negro y enmascarados- comenzaron a lanzar piedras con hondas y a atacar con bates a los presentes. Ella cayó al suelo y fue agredida una y otra vez durante unos diez minutos, amortiguando los golpes gracias a su chaleco antibalas y su casco de 'Prensa', según relató la fotógrafa tras el asalto desde una cama de hospital en Ramala.

Los colonos le robaron sus cámaras, pasaporte, teléfono y cartera, según dijo ella y denunció también en un comunicado la Asociación de la Prensa Extranjera (FPA) en Israel y Palestina, que urgió al primer ministro, Benjamín Netanyahu, a dejar de ignorar la violencia colona y actuar para mitigarla.

Los soldados israelíes lanzaron después gas lacrimógeno contra los palestinos, y uno de ellos disparó a un palestino en la pierna, según el relato de dos activistas y un paramédico de la Media Luna Roja Palestina. El Ejército confirmó haber disparado “hacia un sospechoso que corría hacia ellos portando un objeto punzante”. Según vídeos del momento, el “objeto punzante” es un peine aceitunero.

Ya el pasado 6 de octubre, colonos israelíes armados golpearon al fotógrafo de la agencia francesa AFP, Jaafar Ashtiyeh de 58 años, mientras cubría la violencia ejercida por colonos contra agricultores palestinos en Aqraba, Cisjordania ocupada. Ashtiyeh sufrió contusiones en la cabeza y el torso, por lo que fue trasladado en ambulancia a un hospital, según informaron testigos, su familia y otros periodistas.

La violencia e intimidación de los colonos es diaria en Cisjordania ocupada -donde se han multiplicado los asentamientos en los últimos años- y los ataques se están incrementado durante la temporada de cosecha de aceituna, convirtiéndola ya en una de las más violentas con al menos dos palestinos muertos desde octubre.

En lo que va de año, cerca de 200 ataques de colonos relacionados con la cosecha de aceitunas han provocado víctimas o daños materiales; cifra que ya supera los 185 incidentes registrados durante toda la temporada de 2025, según datos de la Oficina de las Naciones Unidas para la Coordinación de Asuntos Humanitarios de la ONU (OCHA).

La Policía Nacional ha detenido a dos menores de edad, de 17 y 16 años, como supuestos autores de la muerte de una mujer de 83 años, que el martes apareció fallecida, amordazada y maniatada en su vivienda de Burgos, y que accedieron a la casa con la intención de robar.

Los dos menores fueron detenidos este viernes por la noche y, tras prestar declaración durante la madrugada, han pasado a disposición de la Fiscalía de Guardia de Burgos, que deberá decidir sobre su ingreso en un centro de menores como medida cautelar, ha explicado la Policía Nacional en nota de prensa.

La autopsia realizada a la mujer reveló que había fallecido por una insuficiencia respiratoria tras ser amordazada e inmovilizada, lo que le impidió acceder al aparato de oxígeno que utilizaba en su día a día. Su cuerpo no presentaba otros signos de violencia.

La Policía Nacional ha explicado que la investigación se ha centrado, desde el primer momento, en que la muerte de la mujer, considerada homicidio, se habría producido durante un robo, ya que la vivienda estaba revuelta y algunas habitaciones presentaban el desorden típico en un robo de joyas o dinero.

El suceso tuvo lugar en la tarde del pasado martes, en un piso de la calle Vitoria, en el barrio burgalés de Gamonal, y fue la cuidadora que llegó pasadas las seis la que encontró el cuerpo sin vida de la mujer, que se había quedado sola después de que su hijo se marchara tras haber comido con ella.

La investigación policial, con visionado de las cámaras de seguridad del entorno al portal de la víctima, han permitido identificar y detener a los supuestos autores, y ahora las muestras de ADN recogidas por Policía Científica se cotejarán con las de los detenidos.

La Policía Nacional ha indicado que la investigación sigue abierta, sin descartar nuevas detenciones, y ha explicado que la entrada de los dos menores en la vivienda tenía por objeto el robo, y que la muerte de la mujer fue una consecuencia al amordazarla y maniatarla. Los agentes han logrado, además, recuperar varias de las joyas de oro que fueron robadas.

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) ha subido a aviso rojo (peligro extraordinario) la previsión este domingo en el litoral sur de la provincia de Valencia y norte de Alicante, por lluvias con acumulados de 200 litros por metro cuadrado en doce horas y de 300 l/m2 en 24 horas en algunos puntos.

Por su parte, la Generalitat Valenciana ha enviado sobre las 15 horas un ES-Alert a la población del litoral norte e interior sur de València, zonas con alerta nivel naranja alto por lluvias a partir de las 00.00 de mañana, y para la población del litoral sur de Valencia y litoral norte de Alicante por el aviso rojo de Aemet. Se recomienda evitar los desplazamientos, no cruzar zonas inundables y respetar los cortes de tráfico. No realizar actividades en camas y sus proximidades. Si están en zona inundable, se recomienda buscar zonas altas o subir a un piso superior. No se deben aproximar a paseos marítimos y zonas de costa.

El aviso de Aemet se ha establecido entre las 10:00 y las 23:59 horas y Aemet advierte de que el peligro meteorológico es extraordinario y de que los bienes y la población vulnerables o en zonas expuestas podrían sufrir impactos “muy graves o catastróficos”.

El aviso rojo se mantendrá el lunes, día 19, en la misma zona (litoral norte de Alicante y sur de Valencia), entre las 00:00 y las 10:00 horas.

Este domingo hay también aviso naranja en el litoral de Alicante por precipitaciones con acumulados de 60 l/m2 en una hora en el norte, que pueden alcanzar los 150 l/m2 en doce horas y 300 l/m2 en 24 horas en algunos puntos y de 50 l/m2 en el sur.

Aemet mantiene asimismo el aviso naranja en el litoral y en el interior sur de Valencia, por lluvias con acumulados de 60 l/m2 en una hora, que probablemente en 24 horas alcanzarán los 300 l/m2 en algunos puntos.

En la provincia de Castellón, hay aviso amarillo mañana en todo el litoral por precipitaciones con acumulados de 30 l/m2, que pueden ir acompañados de granizo y rachas de viento fuerte y por fenómenos costeros, con viento del nordeste de 50 a 60 km/h (fuerza 7) y olas de 3 a 4 metros, que también se esperan en toda la costa de Valencia y en la del norte de Alicante.

El lunes se mantienen lo avisos

Para el lunes, Aemet advierte de fenómenos costeros, tormentas, lluvias y vientos fuertes en la Comunitat Valenciana, y mantiene el aviso rojo en el litoral sur de Valencia y el norte del de Alicante, por precipitaciones con acumulados de 200 l/m2 en doce horas y de 300 l/m2 en 24 horas.

Además, hay aviso naranja por precipitaciones con acumulados de 60 l/m2 en una hora, que pueden alcanzar los 150 l/m2 en doce horas y los 300 l/m2 en 24 horas, en el interior sur de Valencia; y por lluvias con acumulados de entre 20 y 30 l/m2 en una hora en el litoral de Castellón, que pueden ir acompañados de granizo y rachas fuertes de viento.

Aemet prevé también fenómenos costeros por viento del nordeste de 50 a 60 km/h (fuerza 7) y olas de 3 a 4 metros en toda la costa de Castellón, la de Valencia y en el norte de Alicante.

Una marea de decenas de miles de jóvenes estudiantes protagonizó este sábado una manifestación en París durante la jornada de protestas con reivindicaciones sociales en Francia, una marcha que estuvo trufada de tensiones y enfrentamientos con las fuerzas del orden. El Ministerio del Interior francés informó este sábado de 400 detenciones en todo el país durante las protestas contra el encarecimiento de la vida y denunció también incidentes graves en ciudades como Marsella, Lyon o Nantes, entre otras, según datos aún provisionales.

 El primer ministro francés, Sébastien Lecornu, acusó a “grupos de ultraizquierda” a los que se unieron “delincuentes” de la violencia y los saqueos que se produjeron este sábado durante la jornada de protestas sociales organizada por diversos colectivos como estudiantes y 'chalecos amarillos'. En una declaración publicada en su cuenta de X, Lecornu afirmó que “los manifestantes pacíficos tienen cabida en nuestra República. Los incendios, los saqueos y las agresiones, ninguna”. Sobre todo, insistió en defender a policías y gendarmes “en un momento en que algunos tratan de desacreditar a nuestras fuerzas del orden”.

En la misma línea se ha pronunciado el presidente francés, Emmanuel Macron, quien afirmó este sábado que no hay “ningún lugar para la violencia” en Francia, prometió castigos para los autores de destrozos y saqueos en esta jornada de protestas por el encarecimiento de la vida, y pidió un “frente unido” contra “los que siembran el caos”.

“Quienes han destrozado, atacado prefecturas y comercios y saqueado incluso nuestros ayuntamientos, serán perseguidos y castigados”, escribió Macron en un mensaje en sus redes sociales. Por el momento, el Ejecutivo no ha anunciado nuevas medidas para hacer frente al incremento del coste de la vida o incrementar la inversión en servicios públicos como la educación.

En una comparecencia ante la prensa, el ministro del Interior, Laurent Núñez, ha ofrecido una cifra provisional de detenidos que alcanza las 400 personas, aunque ha detallado que era “provisional. Sobre los asistentes a la movilización de hoy, Interior estima que habían salido a las calles 550.000 personas en todo el país. Sindicatos como la Confederación General del Trabajo (CGT) elevan la cifra hasta los 800.000 manifestantes.

Las protestas tienen lugar a seis meses de las elecciones presidenciales, con reivindicaciones relacionadas con la inflación, el precio de los carburantes y la pérdida de poder adquisitivo.

Uno de los incidentes más graves se produjo en la ciudad de Saint Étienne. Un joven que participaba en una manifestación perdió una mano al explotarle una granada que, según el periódico Le Progrès, recogió después de haberla lanzado la policía. La Prefectura (delegación del Gobierno) del departamento del Loira había indicado por su parte que un joven de una veintena de años había resultado herido de gravedad en una mano, sin dar más precisiones.

Miembros del personal médico del hospital universitario de Saint Étienne al que fue trasladado, citados por Le Progrès, señalaron que tenía la mano derecha destrozada. El joven herido explicó, de acuerdo con el relato de los sanitarios, que había cogido del suelo la granada antes de explotar.

Buena parte de los participantes en la manifestación de París, que comenzó en una plaza de la República atestada y en la que se respiraban por todos lados los gases lacrimógenos que lanzaban las fuerzas del orden para repeler los continuos choques con jóvenes encapuchados, llegaba con el impulso de la movilización de los alumnos de liceos y universidades francesas de las últimas semanas.

Además, varios grupos que participaban en marchas no autorizadas intentaron converger hacia edificios institucionales, incluido el Palacio del Elíseo, lo que llevó a las fuerzas de seguridad a intervenir para dispersarlos y proteger las sedes oficiales. También en la capital francesa un centenar de encapuchados trataron de bloquear el acceso al aparcamiento de la sede de la televisión CNews y de la emisora Europe 1, contra la que lanzaron diversos objetos y rompieron cristaleras. Una veintena de personas fueron detenidas en la acción contra esos dos medios muy significados ideológicamente propiedad del magnate Vincent Bolloré, conocido por su proximidad con la extrema derecha.

Por eso las reivindicaciones que dominaban en las protestas eran las que se han venido escuchando en ese tiempo para que mejoren las condiciones de educación, con más profesores, centros educativos en mejores condiciones y más becas. “Mi beca no me basta para vivir”, se quejó Moubarak, un estudiante de Tecnología de Datos en la Universidad de la Sorbona de París, que en declaraciones a EFE contó que recibe 80 euros al mes, de forma que no se compra el abono de transporte metropolitano y por eso se tiene que saltar los controles en el metro.

Los manifestantes corearon lemas habituales en las concentraciones de la izquierda radical, como 'todos somos antifascistas' (en italiano) o 'todo el mundo detesta a la policía', que fue especialmente el blanco de muchas de las pancartas y de las quejas por su actuación durante las semanas de movilización estudiantil.

Más allá de la plaza de la República, cuyas entradas estaban controladas y en gran medida bloqueadas por decenas de furgones de antidisturbios, miles de jóvenes desfilaron por calles adyacentes al margen del recorrido que la Prefectura de Policía había fijado en dirección de la plaza de Clichy, y grupos de encapuchados montaron barricadas con vallas, bicicletas y material urbano que impidieron la circulación.

Ante el temor a los incidentes, que en la práctica se multiplicaron en muchas ciudades francesas, el ministro del Interior, Laurent Núñez, había movilizado a 10.000 policías y gendarmes para esta jornada en todo el país, de los cuales 5.000 en París. 

En Lyon, donde una oficina de turismo fue destruida por un incendio y varios comercios sufrieron daños, los bomberos que acudieron al lugar encontraron obstáculos para intervenir debido a la actuación de grupos violentos, según el Ministerio del Interior.

En el centro de Marsella, se quemaron contenedores de basura y otro material urbano ante una concentración de varios cientos de personas en el centro de la que es la segunda mayor ciudad francesa, en la costa mediterránea. Una comisaría de la policía municipal de Marsella sufrió un ataque que se tradujo en cristales reventados y en el lanzamiento de artefactos fumígenos al interior.

Se llevaron a cabo operaciones de ese tipo en las vías de circunvalación de Rennes (noroeste) o en las calles de Lille (norte). En Ruán (noroeste) en la madrugada del sábado hubo un incendio “voluntario” que quemó la fachada de un edificio de la universidad y la Prefectura ha abierto una investigación para determinar el origen del siniestro.

También se registraron incidentes en otras ciudades. En Aviñón, manifestantes entraron en el patio de la Prefectura del departamento de Vaucluse, mientras que en Grenoble se produjeron daños en el Ayuntamiento. En Pau, Montpellier, Toulouse y Valence, varios comercios fueron vandalizados, según las autoridades.

Más de 10.000 policías y gendarmes han sido movilizados para hacer frente a eventuales incidentes, 5.000 de ellos en París, donde la Prefectura de Policía ha prohibido concentraciones en zonas estratégicas como los alrededores del palacio del Elíseo, de la residencia oficial del primer ministro (Matignon), de las dos cámaras parlamentarias, de la avenida de los Campos Elíseos o de las estaciones de tren.

Detrás de estas protestas, en las que los sindicatos no están a la iniciativa aunque algunos de ellos (en particular la Confederación General del Trabajo) las respaldan, hay un grupo variopinto de colectivos, en particular estudiantes pero también algunos de los que fueron líderes del movimiento de los 'chalecos amarillos' en el movimiento de 2018 y 2019. Sus motivaciones también son múltiples, como la escalada de los carburantes y más en general la carestía de la vida.

Los partidos de izquierda, sin estar directamente implicados en la organización, han mostrado sus simpatías, en particular La Francia Insumisa (LFI) de Jean-Luc Mélenchon. Bally Bagayoko, una de las cabezas más visibles de este partido de la izquierda radical, y alcalde de la ciudad de Saint Denis, junto a París, ha subrayado esta mañana en declaraciones a la emisora France Info que “el objetivo es a la vez la convergencia de luchas, de los indignados y de las generaciones”.

Bagayoko, que en las últimas semanas se ha destacado por sus apariciones para animar a los estudiantes de los liceos que reclaman mejores condiciones de educación, se ha mostrado convencido de que esta movilización de hoy será “el punto de partida de una dinámica más importante”. En su visor están, sin duda, las elecciones presidenciales de la próxima primavera en la que Mélenchon vuelve a ser candidato y podría calificarse para la segunda vuelta, según las encuestas actuales, para las que la gran favorita es la líder de la extrema derecha, Marine Le Pen.