Casi cuatro décadas después de su estreno, Cuando Harry conoció a Sally… sigue generando conversación, y su protagonista, Billy Crystal, acaba de revelar en exclusiva a la revista PEOPLE cómo nacieron tres de las escenas más emblemáticas del clásico de 1989. En el reportaje de portada de esta semana, el actor de 78 años recordó que cada uno de esos momentos surgió de la colaboración estrecha entre él, el director Rob Reiner, la coprotagonista Meg Ryan y la guionista Nora Ephron.

Crystal contó que, durante el rodaje de la comedia romántica, Reiner atravesaba el divorcio de la actriz y directora Penny Marshall. “Estaba pasando por momentos muy difíciles. Y hablábamos por teléfono constantemente por la noche”, recordó el actor. Esas conversaciones telefónicas nocturnas entre amigos se trasladaron a la pantalla: en la película, los personajes de Harry Burns y Sally Albright ven Casablanca mientras hablan por teléfono.

“Eso era algo que hacíamos”, explicó Crystal en la entrevista recogida por PEOPLE. “Es uno de mis pequeños intercambios favoritos. Éramos nosotros mismos en estado puro”.

Otro de los pasajes favoritos de los seguidores de la película tuvo un origen distinto. Según relató el actor, él había escrito previamente un concepto cómico “sobre dos tipos hablando de su terapia”. Reiner retomó esa idea, y juntos desarrollaron la secuencia en la que Crystal y el fallecido Bruno Kirby conversan sobre el divorcio durante un partido de fútbol americano. Cada vez que están a punto de abordar sus sentimientos, “la ola” de los aficionados los interrumpe al ponerse de pie en el estadio. “Lo incluimos y es una escena fantástica”, afirmó Crystal.

La icónica escena del orgasmo fue obra de Ephron y Ryan

El momento más recordado de la cinta —la simulación de un orgasmo en un restaurante— nació de la pluma de Ephron. La guionista propuso abordar la idea de que las mujeres fingen orgasmos porque Harry, según describió Crystal, “es un canalla, se acuesta con muchas mujeres y se cree un semental”. Fue Ryan, hoy de 64 años, quien sugirió que el personaje fingiera el orgasmo y que la escena ocurriera en un lugar público.

“Nos reíamos a carcajadas y Nora ya estaba tomando notas, y entonces enfocamos a una mujer mayor que dice: ‘¡Quiero lo mismo que ella!’”, recordó Crystal en la revista. Esa mujer fue Estelle Reiner, la madre del director. “Fue un sueño poder grabarla”, concluyó el actor.

La frase pronunciada por Estelle Reiner ocupa el puesto 33 en la lista de las 100 frases más memorables del cine estadounidense, según el American Film Institute (AFI).

Una película que reinventó la comedia romántica

Dirigida por Reiner y escrita por Ephron, Cuando Harry conoció a Sally… se estrenó el 21 de julio de 1989 con un presupuesto de 16 millones de dólares. Columbia Pictures aplicó una estrategia de distribución gradual: abrió en apenas 41 salas y dejó que el boca a boca impulsara la demanda. En su primer fin de semana en esas pocas pantallas, recaudó más de un millón de dólares, la segunda mejor apertura para una película en menos de 50 salas, solo detrás de Star Wars (1977). La cinta se expandió hasta 1.174 salas y acumuló 92,8 millones de dólares en América del Norte, cifra que trepó a unos 193 millones a escala global.

Fue la primera película en obtener una calificación A+ de CinemaScore desde la creación de ese servicio de encuestas en 1979. Ephron ganó el premio BAFTA al mejor guion original y recibió nominaciones al Óscar, al Globo de Oro y al galardón del Sindicato de Guionistas de Estados Unidos (WGA). La banda sonora, a cargo de Harry Connick Jr., le valió al artista su primer Grammy a la mejor interpretación vocal masculina de jazz.

El filme protagonizado también por la fallecida Carrie Fisher fue seleccionado en 2022 por la Biblioteca del Congreso de Estados Unidos para su conservación en el Registro Nacional de Cine por ser “cultural, histórica o estéticamente significativa”. Además, ocupa el sexto puesto entre las mejores comedias románticas según el AFI y el número 23 en la lista de las 100 películas más divertidas del cine estadounidense.

Crystal lleva a Broadway el “peor año de su vida”

La entrevista con PEOPLE coincide con la llegada de Crystal a Broadway. Su espectáculo unipersonal, 860, se estrena el 21 de octubre en el Imperial Theatre de Nueva York y tendrá una temporada de 14 semanas, hasta el 3 de enero. El título hace referencia a la dirección del hogar donde el actor vivió durante 46 años junto a su esposa, Janice Crystal, y que perdió en los incendios de Pacific Palisades de enero de 2025.

La pérdida de la casa fue solo el comienzo de lo que Crystal describe como “el peor año de su vida”. El 14 de diciembre de 2025, Reiner y su esposa, la productora y fotógrafa Michele Singer Reiner, fueron hallados muertos en su residencia del barrio de Brentwood, en Los Ángeles. Su hijo, Nick Reiner, de 32 años, fue arrestado esa misma noche y posteriormente acusado de dos cargos de asesinato en primer grado. En febrero de 2026 se declaró inocente y permanece encarcelado.

A pesar de ese dolor, el monólogo de Crystal recurre al humor como herramienta de sanación. “La risa hizo posible mi vida”, aseguró el actor.

Cada producto dentro de una colmena cumple una función defensiva específica, y la disposición de esos materiales no es casual: responde a una arquitectura antimicrobiana coordinada que protege a la colonia de enfermedades bacterianas, según un estudio publicado en la revista ISME Communications por investigadores de la Universidad de Sídney.

El equipo, liderado por la microbióloga Kenya Fernandes, analizó miel, propóleo, polen fermentado, cera de abejas y tejidos corporales de insectos procedentes de 24 colonias de la abeja europea (Apis mellifera) distribuidas en cinco apiarios del Tocal Agricultural College, en Nueva Gales del Sur (Australia). Al cruzar perfiles de comunidades microbianas, ensayos antimicrobianos y análisis químicos por resonancia magnética nuclear, los autores comprobaron que la actividad antibacteriana se organiza en un gradiente espacial desde el interior del cuerpo de las abejas hasta las superficies más expuestas de la colmena.

La miel y el propóleo lideran las defensas de la periferia

Las zonas exteriores de la colmena mostraron las barreras más potentes. La miel exhibió la mayor capacidad inhibitoria gracias a la producción de peróxido de hidrógeno (H₂O₂), cuyas concentraciones variaron entre 5 y 55 partes por millón según la colmena y se correlacionaron con la supresión de siete microorganismos de prueba. El propóleo, la resina vegetal que las abejas aplican para sellar grietas, presentó un perfil rico en flavonoides —apigenina, crisina, quercetina, kaempferol, galangina y pinocembrina—, compuestos identificados mediante espectroscopía de resonancia magnética nuclear de protón (¹H RMN).

A medida que el muestreo avanzaba hacia el centro de la colmena —panales de cría, polen almacenado y tejidos de las propias abejas—, las defensas se volvían más selectivas. Los compuestos derivados del cuerpo de las nodrizas resultaron más activos que los de las pecoreadoras, y apuntaban con mayor precisión a patógenos bacterianos del nido, como Paenibacillus larvae, agente causal de la loque americana, y Paenibacillus alvei, invasor secundario de la loque europea.

Las bacterias patógenas reciben una presión defensiva mayor que los hongos

El análisis de decaimiento por distancia reveló que la diferenciación de la actividad antimicrobiana entre compartimentos fue mucho más pronunciada frente a bacterias asociadas a la colmena (R² = 0,206; P < 0,0001) que frente a hongos patógenos (R² = 0,019; P = 0,025). Los microorganismos sin vínculo con el nido —Staphylococcus aureus y Cryptococcus deuterogattii— no mostraron ningún patrón espacial consistente.

“Las colmenas no solo son el hogar de las abejas, sino que también funcionan como sus lugares de trabajo, restaurantes y hospitales, y ahora podemos añadir el sistema inmunitario a la lista”, declaró Fernandes en un comunicado de la universidad.

Según los autores, esta asimetría entre la defensa antibacteriana y la antifúngica obedece a una lógica de costo-beneficio: las infecciones bacterianas como la loque americana pueden destruir colonias enteras, mientras que muchos hongos presentes en la colmena —levaduras del género Starmerella o Metschnikowia, saprofitos como Cladosporium— cumplen funciones beneficiosas o neutrales en la nutrición y la protección del polen almacenado.

Colmenas estresadas pierden la organización espacial de sus comunidades microbianas

El estudio también documentó que el estado de salud de la colonia condiciona la eficacia de este escudo biológico. En colonias sanas, la disimilitud entre comunidades bacterianas de distintos compartimentos creció de forma clara con la distancia (R² = 0,236), pero en colmenas bajo estrés la relación se debilitó (R² = 0,138). Para los hongos, las colonias estresadas directamente perdieron cualquier patrón espacial detectable (R² = 0,012; P = 0,085).

De los 24 nidos evaluados, 10 mostraban señales de estrés leve, 11 tenían presencia activa del pequeño escarabajo de la colmena y 9 habían sufrido brotes de ascosferosis (chalkbrood) en los seis meses previos al muestreo.

El paisaje circundante determina la potencia de las defensas químicas

El hallazgo con mayores implicaciones prácticas apunta al entorno. El análisis multivariante (PERMANOVA) identificó la ubicación del apiario como el factor dominante de la variación tanto en actividad antimicrobiana (R² = 0,34; P = 0,005) como en composición química (R² = 0,26; P = 0,030). La flora local, el tipo de uso del suelo y la geografía determinan qué compuestos recolectan las abejas y, en consecuencia, la robustez de su arsenal defensivo.

“Esto demuestra que las colmenas sanas dependen de ecosistemas sanos. La deforestación y la agricultura intensiva podrían estar erosionando silenciosamente las defensas naturales de las abejas”, advirtió Elizabeth Frost, especialista técnica en apicultura del Departamento de Industrias Primarias y Desarrollo Regional de Nueva Gales del Sur y coautora del trabajo.

Cada producto de la colmena emplea una estrategia química distinta

El perfilado por ¹H RMN permitió vincular familias de compuestos con mecanismos de acción específicos. En el propóleo, la potencia antimicrobiana covariaba con la composición global de flavonoides (correlación de Mantel r = 0,621; P = 0,001). En el polen, la actividad antibacteriana se asoció a metabolitos alifáticos polares —probablemente ácidos orgánicos de cadena corta— presentes en la región espectral de 4 a 6 ppm (Pearson r = 0,547; P = 0,019). La cera, con un perfil químico más simple, mostró trazas de crisina y pinocembrina, posiblemente incorporadas desde el propóleo.

A pesar de estos mecanismos diferenciados, los perfiles antimicrobianos de la miel, el propóleo, el polen y la cera covarían entre sí (Spearman r = 0,80-0,96), lo que sugiere que comparten precursores dietéticos y vías metabólicas de procesamiento de compuestos vegetales. La colonia despliega así múltiples estrategias complementarias que proporcionan redundancia frente al fallo de cualquier componente individual.

El modelo podría extenderse a hormigas, termitas y abejas sin aguijón

Los autores señalan que los principios identificados —estratificación espacial de defensas químicas, focalización selectiva en patógenos relevantes y dependencia del entorno— podrían aplicarse a otros insectos eusociales. Hormigas, termitas y abejas sin aguijón también depositan sustancias antimicrobianas en zonas vulnerables de sus nidos y modifican la química de la estructura según el entorno.

Fernandes expresó su interés en comprobar si las abejas nativas australianas sin aguijón, que forman colonias grandes y socialmente complejas, despliegan un sistema defensivo comparable.

El trabajo contó con financiación del programa de recuperación industrial tras incendios forestales de Nueva Gales del Sur y de una beca del Consejo Australiano de Investigación (Australian Research Council).

Cientos de miles de páginas manuscritas en pergamino, acumuladas durante más de dos siglos en los Archivos Nacionales de Kew, permanecían prácticamente inaccesibles para la investigación a gran escala. Ahora, un equipo de historiadores de la Universidad de Southampton logró descifrar mediante inteligencia artificial esos registros portuarios centenarios y transformarlos en un mapa interactivo sin precedentes que traza el ascenso de Gran Bretaña como potencia comercial marítima entre los reinados de Isabel I y Jorge III.

El trabajo, liderado por el historiador Craig Lambert, profesor de la Universidad de Southampton, consistió en escanear unas 100.000 páginas de libros de registro portuarios encuadernados en cuero que documentan viajes individuales, puertos, barcos, capitanes y cargamentos desde 1565. Un software de inteligencia artificial fue entrenado para reconocer la caligrafía de distintos funcionarios portuarios y adaptarse a los cambios ortográficos que se produjeron a lo largo de las décadas.

“Fue una tarea monumental, realizada a una escala nunca antes vista”, señaló Lambert, de acuerdo con lo recogido en Phys.org. “Sin la IA para extraer y organizar los datos, esto habría llevado años. Si bien aún requería verificación manual, aceleró enormemente el proceso”.

La información extraída fue traducida a una base de datos en colaboración con el Instituto de Datos Geológicos de Southampton, que sirvió como base para construir el mapa interactivo. La herramienta permite a los usuarios explorar el comercio marítimo a lo largo del tiempo desde múltiples perspectivas: rutas, mercancías, centros comerciales y embarcaciones.

Europa concentraba el 80% del valor del comercio exterior inglés

Uno de los hallazgos más llamativos del proyecto contradice la percepción habitual sobre el imperio colonial británico. Los datos correspondientes al período 1696-1697 muestran que los mercados europeos representaban alrededor del 80% del valor registrado del comercio exterior de Inglaterra, pese al creciente establecimiento de conexiones coloniales y globales.

De los 15 países con mayor número de emplazamientos marítimos vinculados al comercio británico, 10 se encontraban en Europa. Francia encabezó la lista con 157 emplazamientos marítimos identificados, seguida por los Países Bajos con 68. India ocupó el tercer lugar con 59.

John McAleer, profesor asociado de historia y codirector del proyecto, observó: “Incluso hace siglos, Europa era la principal región comercial de ultramar de Gran Bretaña, y aunque Gran Bretaña tenía importantes conexiones globales, la mayor parte de su comercio principal todavía se realizaba más cerca de sus propias costas”.

El mapa registra más de 3.000 puertos nacionales e internacionales

El equipo identificó más de 3.000 puertos en total, de los cuales más de 1.000 corresponden a una extensa red que recorre las vías navegables costeras e interiores del país. Dentro de Gran Bretaña, el suroeste dominó la actividad del transporte marítimo mercante con 426 emplazamientos registrados a lo largo de los siglos, seguido por el sureste con 306. La zona marítima de Londres y el Támesis concentraba por sí sola 135 puertos, muelles y desembarcaderos. Escocia contaba con 98 emplazamientos.

Carbón, cerveza y una supuesta panacea veneciana entre las mercancías más frecuentes

Los registros también revelaron información sobre los productos que circulaban por las rutas comerciales. El carbón figuraba como el principal artículo de comercio, seguido de cerca por la cerveza. Junto a estos bienes básicos aparecían mercancías menos previsibles: juguetes infantiles, tripas de oveja, cuerdas de arco y una supuesta panacea conocida como “melaza de Venecia”.

Jason Sadler, profesor de GeoData en la Universidad de Southampton, destacó la vocación pública de la herramienta: “Queríamos que la información fuera lo más accesible posible para el público en general, los académicos y los historiadores aficionados. La gente puede explorar fácilmente los datos de diferentes períodos, centros comerciales, barcos, mercancías, rutas y mucho más”.

Cientos de miles de páginas manuscritas en pergamino, acumuladas durante más de dos siglos en los Archivos Nacionales de Kew, permanecían prácticamente inaccesibles para la investigación a gran escala. Ahora, un equipo de historiadores de la Universidad de Southampton logró descifrar mediante inteligencia artificial esos registros portuarios centenarios y transformarlos en un mapa interactivo sin precedentes que traza el ascenso de Gran Bretaña como potencia comercial marítima entre los reinados de Isabel I y Jorge III.

El trabajo, liderado por el historiador Craig Lambert, profesor de la Universidad de Southampton, consistió en escanear unas 100.000 páginas de libros de registro portuarios encuadernados en cuero que documentan viajes individuales, puertos, barcos, capitanes y cargamentos desde 1565. Un software de inteligencia artificial fue entrenado para reconocer la caligrafía de distintos funcionarios portuarios y adaptarse a los cambios ortográficos que se produjeron a lo largo de las décadas.

“Fue una tarea monumental, realizada a una escala nunca antes vista”, señaló Lambert, de acuerdo con lo recogido en Phys.org. “Sin la IA para extraer y organizar los datos, esto habría llevado años. Si bien aún requería verificación manual, aceleró enormemente el proceso”.

La información extraída fue traducida a una base de datos en colaboración con el Instituto de Datos Geológicos de Southampton, que sirvió como base para construir el mapa interactivo. La herramienta permite a los usuarios explorar el comercio marítimo a lo largo del tiempo desde múltiples perspectivas: rutas, mercancías, centros comerciales y embarcaciones.

Europa concentraba el 80% del valor del comercio exterior inglés

Uno de los hallazgos más llamativos del proyecto contradice la percepción habitual sobre el imperio colonial británico. Los datos correspondientes al período 1696-1697 muestran que los mercados europeos representaban alrededor del 80% del valor registrado del comercio exterior de Inglaterra, pese al creciente establecimiento de conexiones coloniales y globales.

De los 15 países con mayor número de emplazamientos marítimos vinculados al comercio británico, 10 se encontraban en Europa. Francia encabezó la lista con 157 emplazamientos marítimos identificados, seguida por los Países Bajos con 68. India ocupó el tercer lugar con 59.

John McAleer, profesor asociado de historia y codirector del proyecto, observó: “Incluso hace siglos, Europa era la principal región comercial de ultramar de Gran Bretaña, y aunque Gran Bretaña tenía importantes conexiones globales, la mayor parte de su comercio principal todavía se realizaba más cerca de sus propias costas”.

El mapa registra más de 3.000 puertos nacionales e internacionales

El equipo identificó más de 3.000 puertos en total, de los cuales más de 1.000 corresponden a una extensa red que recorre las vías navegables costeras e interiores del país. Dentro de Gran Bretaña, el suroeste dominó la actividad del transporte marítimo mercante con 426 emplazamientos registrados a lo largo de los siglos, seguido por el sureste con 306. La zona marítima de Londres y el Támesis concentraba por sí sola 135 puertos, muelles y desembarcaderos. Escocia contaba con 98 emplazamientos.

Carbón, cerveza y una supuesta panacea veneciana entre las mercancías más frecuentes

Los registros también revelaron información sobre los productos que circulaban por las rutas comerciales. El carbón figuraba como el principal artículo de comercio, seguido de cerca por la cerveza. Junto a estos bienes básicos aparecían mercancías menos previsibles: juguetes infantiles, tripas de oveja, cuerdas de arco y una supuesta panacea conocida como “melaza de Venecia”.

Jason Sadler, profesor de GeoData en la Universidad de Southampton, destacó la vocación pública de la herramienta: “Queríamos que la información fuera lo más accesible posible para el público en general, los académicos y los historiadores aficionados. La gente puede explorar fácilmente los datos de diferentes períodos, centros comerciales, barcos, mercancías, rutas y mucho más”.

A partir de los 30 años el cuerpo empieza a perder masa muscular a un ritmo de entre el 3 y el 8% por década, según recogen revisiones sobre sarcopenia disponibles en PMC. Después de los 70, ese proceso se acelera y puede alcanzar pérdidas cercanas al 15% por década. La zona que más acusa el desgaste es el cuádriceps, el grupo muscular grande de la parte delantera del muslo y principal soporte de la rodilla. Como ese músculo se debilita con la edad, la articulación queda más expuesta al impacto y al dolor. Por eso varios entrenadores y fisioterapeutas coinciden en recomendar un ejercicio concreto a partir de los 60: la elevación de pierna recta.

La rodilla no funciona sola. Para mantenerse estable, depende de los músculos que la rodean, sobre todo del cuádriceps. Cuando ese músculo se debilita, la articulación absorbe más impacto con cada paso, cada escalón y cada vez que nos levantamos de una silla. Mantener la fuerza en los extensores de la rodilla es clave para conservar la movilidad y la autonomía con el paso de los años.

La elevación de pierna recta trabaja el cuádriceps sin forzar la articulación

La elevación de pierna recta consiste en tumbarse boca arriba, flexionar una rodilla con el pie apoyado en el suelo y elevar la otra pierna estirada hasta unos 45 grados. Se mantiene arriba unos segundos y se baja despacio. Se repite varias veces con cada pierna.

La ventaja principal de este movimiento es que trabaja el cuádriceps y los flexores de cadera sin que la rodilla se flexione ni soporte carga, lo que lo convierte en una opción segura para personas con molestias articulares o artrosis. Un ensayo clínico publicado en Archives of Rheumatology con pacientes de artrosis de rodilla confirmó que este ejercicio reduce el dolor y mejora la fuerza muscular en la zona que rodea la articulación.

Un ensayo publicado en el International Journal of Health Sciences evaluó a 40 personas de entre 60 y 80 años con artrosis de rodilla. El grupo que practicó la elevación de pierna recta durante 15 días mostró una reducción del dolor y mejoras en la fuerza muscular y la capacidad para realizar actividades cotidianas. El estudio también evaluó mini sentadillas en otro grupo de 20 pacientes, y ambos ejercicios resultaron eficaces, aunque las sentadillas mostraron ventaja en fuerza de cuádriceps.

Un estudio de electromiografía publicado en PMC añadió otro dato: la elevación de pierna recta activa con mayor intensidad el recto femoral —una de las cuatro partes del cuádriceps— en comparación con las sentadillas. Eso la convierte en un ejercicio eficaz para reforzar esa zona concreta del muslo.

Las sentadillas dan más fuerza funcional, pero la elevación de pierna recta es más segura para empezar

Los estudios no dicen que la elevación de pierna recta sea superior a las sentadillas en todo. El mismo ensayo de Archives of Rheumatology mostró que las minisentadillas generaron más ganancia de fuerza en el cuádriceps y mejores tiempos en pruebas funcionales como levantarse de una silla y caminar. Sin embargo, las sentadillas exigen flexionar la rodilla con carga, lo que puede resultar doloroso para quienes ya tienen molestias en esa articulación.

Por eso los profesionales recomiendan la elevación de pierna recta como punto de partida y la sentadilla como un ejercicio al que se puede progresar cuando la fuerza y la comodidad lo permitan.

La ciencia confirma que fortalecer el cuádriceps protege la rodilla

Una revisión publicada en 2025 en Musculoskeletal Care analizó nueve ensayos clínicos y concluyó que el fortalecimiento del cuádriceps reduce el dolor y mejora la función en personas con artrosis de rodilla, con programas de entre 8 y 12 semanas. Entre los ejercicios efectivos que identificó se encuentra la elevación de pierna recta.

Otra revisión anterior en la misma revista identificó 4.499 registros en su búsqueda bibliográfica, de los cuales 19 cumplieron los criterios de inclusión. Su conclusión: los programas de ejercicio son seguros y eficaces para pacientes con artrosis de rodilla, con beneficios consistentes en dolor y fuerza.

Las principales guías médicas del mundo recomiendan ejercicio de fuerza para proteger la rodilla

Las cuatro organizaciones médicas de referencia para la artrosis coinciden en esta recomendación. La Osteoarthritis Research Society International (OARSI) clasifica el ejercicio terapéutico como tratamiento fundamental. El American College of Rheumatology (ACR) le otorga una recomendación “fuerte”. El National Institute for Health and Care Excellence (NICE) lo sitúa como primera línea de tratamiento, al igual que la European League Against Rheumatism (EULAR).