Los especialistas forenses en identificación facial necesitan ver apenas uno o dos rasgos del rostro —como las orejas o la frente— para determinar con precisión la identidad de una persona, según un estudio publicado en la revista PLOS One.

La investigación, liderada por Carina Hahn del Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST) de Estados Unidos y financiada mediante un acuerdo con la Oficina Federal de Investigación (FBI), reveló que estos profesionales alcanzan una precisión superior al 90 % en tareas de identificación, incluso cuando disponen de información visual mínima.

El hallazgo cuestiona la práctica habitual de analizar el rostro completo antes de emitir un dictamen. Si bien los protocolos forenses —como los del Grupo de Trabajo Científico de Identificación Facial (FISWG)— recomiendan una evaluación morfológica exhaustiva, los resultados sugieren que ciertos rasgos aislados contienen suficiente información para resolver la identidad de un individuo con alta fiabilidad.

Las orejas son el rasgo preferido y la frente, el más preciso pero infrautilizado

Para llegar a estas conclusiones, los investigadores diseñaron un experimento con 27 especialistas reclutados en agencias federales estadounidenses. Se les presentaron fotografías de dos rostros distintos junto a una tercera imagen oculta que correspondía a uno de ellos. Los participantes debían identificar la coincidencia correcta, pero solo podían ir descubriendo rasgos faciales de la imagen oculta uno por uno: ojos, cejas, nariz, boca, mentón, mejillas, frente, orejas y cuello.

Cuando los especialistas pudieron elegir libremente qué rasgo revelar, seleccionaron las orejas en la mayoría de los casos y tomaron su decisión tras observar un único rasgo en más del 75 % de las pruebas.

Las orejas resultaron también uno de los rasgos más asociados con respuestas correctas, con una probabilidad de acierto del 93 % y un intervalo de confianza estrecho. Sin embargo, fue la frente la que alcanzó la probabilidad más alta de identificación correcta (94 %), a pesar de que los expertos rara vez la eligieron de forma voluntaria.

En el extremo opuesto, el mentón y el cuello demostraron ser los rasgos menos útiles para la identificación. El mentón, de hecho, registró un 0 % de acierto en las tres pruebas en que fue el único rasgo revelado.

Los expertos adaptan su estrategia según el grado de similitud entre los rostros

Uno de los aportes más relevantes del estudio es la demostración de que los especialistas no siguen una regla fija, sino que ajustan su estrategia en función de las diferencias visibles entre los rostros que comparan. Cuando las características faciales de las dos imágenes objetivo eran más parecidas entre sí, los expertos tendían a solicitar más rasgos antes de tomar una decisión. Cuando, en cambio, las diferencias eran evidentes, les bastaba con ver un solo rasgo.

“Lo que más me sorprendió fue que los especialistas pudieron determinar con precisión la identidad a partir de un solo rasgo facial la mayoría de las veces. Es notable cuánta información de identidad pueden extraer de tan poco”, declaró Hahn en declaraciones recogidas por Phys.org.

La investigadora añadió: “Los especialistas tienen una capacidad llamativa para adaptar su estrategia según el rostro que tienen delante, en lugar de aplicar una regla fija. La combinación de confiar en rasgos que se sabe que son útiles, como las orejas, con la capacidad de ajustarse cuando es necesario, no se documentó antes”.

El estudio también exploró qué ocurre cuando el orden de revelación de los rasgos es predeterminado por los investigadores, en lugar de elegido por el especialista. En esos casos, cuando los rasgos más diferentes se mostraban primero, los expertos necesitaban menos información adicional para decidir. Cuando se les mostraban primero los rasgos más similares, solicitaban revelar más características. Esta flexibilidad, según los autores, refleja un mecanismo de autorregulación de la precisión.

Los autores del estudio —Hahn, P. Jonathon Phillips, John D. Grantham y Amy N. Yates, todos vinculados al NIST y a la firma Systems Plus, Inc.— reconocen que los resultados no reflejan la precisión del mundo real, dado que las condiciones experimentales fueron artificiales. Además, la composición demográfica de las imágenes, en su mayoría de individuos caucásicos y del este de Asia, limita la generalización de los hallazgos a poblaciones diversas.

No obstante, los investigadores señalan que los resultados tienen implicaciones directas para la formación de especialistas forenses y para el entrenamiento de algoritmos de reconocimiento facial. La combinación de la toma de decisiones humana con modelos de inteligencia artificial produce resultados más precisos que cualquiera de los dos enfoques por separado, según la literatura existente citada en el estudio.

En esa línea, los autores plantean que las preferencias de los expertos humanos —especialmente su atención a rasgos como las orejas y la frente— podrían incorporarse al entrenamiento de redes neuronales profundas para mejorar la identificación automatizada de rostros.

Hay postres que funcionan como salvavidas cuando llega una visita de sorpresa. La tarta de duraznos glaseados es uno de esos comodines: brilla en la mesa, se arma en minutos y nadie sospecha lo fácil que fue.

En Argentina esta tarta aparece en cada sobremesa de verano, en los cumpleaños y en las meriendas de domingo. Los duraznos en almíbar, un clásico de la despensa criolla, la convierten en un postre que se puede improvisar todo el año, sin depender de la fruta fresca de estación.

Receta de tarta de duraznos glaseados

Se trata de un postre compuesto por una base de masa dulce o galletitas, un relleno cremoso suave y mitades de durazno en almíbar acomodadas en abanico sobre la superficie. El toque final es un glaseado brillante, hecho con el propio almíbar de la fruta, que le da ese aspecto de vidriera de pastelería sin complicarse la vida.

Tiempo de preparación

El tiempo total ronda los 50 minutos: 20 minutos de preparación activa y 30 minutos de horno y enfriado.

Ingredientes

• 1 tapa de masa dulce para tarta (o 200 gr de galletitas tipo vainilla trituradas)
• 80 gr de manteca derretida (si usás galletitas)
• 400 gr de duraznos en almíbar (escurridos, reservar el líquido)
• 400 cc de leche
• 1 lata de leche condensada (395 gr)
• 3 huevos
• 40 gr de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharadas del almíbar reservado
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional, para el glaseado)

Cómo hacer tarta de duraznos glaseados, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C. Si se utiliza masa, forrar una tartera de 24 centímetros, pinchar la base con un tenedor y hornear en blanco durante 10 minutos.
2. Si se opta por una base de galletitas, triturarlas hasta obtener una textura fina y mezclarlas con la manteca derretida. Presionar la preparación sobre el fondo y los bordes de la tartera y llevar a la heladera durante 15 minutos.
3. Procesar en una licuadora la leche, la leche condensada, los huevos, la maicena y la vainilla hasta integrar por completo.
4. Volcar la mezcla sobre la base y hornear entre 25 y 30 minutos, hasta que el relleno esté firme, pero conserve un leve temblor en el centro. Evitar exceder la cocción para impedir que se agriete al enfriarse.
5. Retirar la tarta y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
6. Cortar los duraznos en mitades o gajos y acomodarlos en forma circular sobre la superficie, con una ligera superposición entre las piezas.
7. Calentar el almíbar reservado en una olla pequeña a fuego bajo hasta reducirlo levemente y obtener una consistencia de jarabe. Si se utiliza gelatina, hidratarla antes y disolverla en el almíbar caliente para lograr un glaseado más firme y brillante.
8. Pincelar los duraznos con el almíbar caliente, con un pincel de cocina, hasta cubrir toda la fruta de manera uniforme.
9. Llevar la tarta a la heladera durante al menos dos horas antes de servir, para que el glaseado se asiente y el relleno termine de adquirir consistencia.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 10 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 260 kcal
• Grasas: 9 gr
• Carbohidratos: 38 gr
• Proteínas: 6 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La tarta se conserva en la heladera, tapada con film, hasta 4 días. No se recomienda congelarla, porque el relleno cremoso y el glaseado pierden textura al descongelar.

Más de 20 países prohibieron o propusieron vetar el acceso de menores a las redes sociales desde que Australia se convirtió, en diciembre de 2025, en el primer Estado en vetar estas plataformas para menores de 16 años.

La medida se replica en legislaturas de todo el mundo —desde Grecia y los Emiratos Árabes Unidos hasta Canadá y Francia—, pero las primeras pruebas sobre su eficacia indican que las restricciones no están funcionando como se esperaba, según advierte Ari Lightman, profesor de medios digitales y marketing de la Universidad Carnegie Mellon, en un análisis publicado en The Conversation.

La ola reguladora coincide con un año de fuertes sanciones económicas contra las plataformas. Desde marzo de 2026, YouTube y Meta —empresa matriz de Instagram y Facebook— desembolsaron o pactaron indemnizaciones por más de 17.000 millones de dólares en múltiples litigios. El caso más relevante fue el acuerdo de Meta con 48 estados de Estados Unidos, por el que la compañía se comprometió a pagar hasta 17.000 millones a lo largo de una década e implementar cambios en el diseño de sus productos, como límites de tiempo diarios para usuarios menores de 18 años que solo los padres pueden desactivar y bloqueos nocturnos por defecto.

En un juicio previo, en marzo, un jurado de Los Ángeles declaró a Meta y YouTube culpables de negligencia por diseñar productos adictivos y los condenó a pagar 6 millones de dólares a una joven que desarrolló depresión, ansiedad e ideación suicida tras años de uso compulsivo.

Las restricciones vigentes y las propuestas legislativas varían en la edad mínima, las normas de consentimiento parental y los métodos de verificación, según un recuento de la agencia AFP. La mayoría apunta a plataformas como Snapchat, YouTube, TikTok, Instagram, Facebook y X, y casi todos los gobiernos involucrados mencionan la salud mental de los jóvenes como justificación central, aunque algunas prohibiciones responden también a preocupaciones sobre la privacidad o sobre la propiedad extranjera de las plataformas.

Los jóvenes de hoy tienen el doble de probabilidades de sufrir trastornos mentales que hace medio siglo

El debate se enmarca en una crisis documentada. Un estudio publicado en 2026 en el Canadian Medical Association Journal, liderado por Daniel Myran de la Universidad de Ottawa, analizó más de 12 millones de registros de salud mental en Canadá y concluyó que los jóvenes de entre 14 y 20 años tienen un 104 % más de probabilidades de padecer una enfermedad mental grave que los de la misma franja etaria hace 50 años.

A esto se suma un metaanálisis de 2021 publicado en JAMA Pediatrics, que revisó 29 estudios con 80.879 participantes y estimó que, a escala global, el 20,5 % de los jóvenes presentaban síntomas elevados de ansiedad y el 25,2 % reportaban síntomas elevados de depresión, cifras que duplicaban las mediciones prepandémicas.

El libro The Anxious Generation (2024), del psicólogo social Jonathan Haidt, fue uno de los catalizadores del movimiento legislativo. Haidt argumenta que las redes sociales interfieren con el desarrollo social y neurológico de los niños y contribuyen al aumento de ansiedad y depresión a través de la falta de sueño, la atención fragmentada, la adicción, la soledad, la comparación social y el perfeccionismo. Sin embargo, múltiples factores confluyen en la crisis: una mejor detección de los trastornos, las alteraciones sociales derivadas de la pandemia de COVID-19 y el aislamiento que produjo el confinamiento masivo.

Lightman, en su análisis, se muestra escéptico. “No estoy convencido de que prohibir las plataformas de redes sociales sea una solución eficaz a la crisis de salud mental que sufren los jóvenes hoy en día”, escribe el profesor en The Conversation. Algunos investigadores comparan las restricciones con las que existen para la compra de alcohol o cigarrillos, pero el académico de Carnegie Mellon subraya que las redes sociales tienen beneficios que esas sustancias no ofrecen: permiten la conectividad global, la creación de comunidades entre personas afines, la autoexpresión y la participación cívica.

Una encuesta del Pew Research Center de 2022, realizada a 1.316 adolescentes estadounidenses, encontró que el 80 % afirmó que las redes sociales los ayudan a sentirse más conectados con lo que sucede en la vida de sus amigos. A pesar de estas señales, no existe prueba concluyente de que el uso de estas plataformas sea la causa principal de los problemas de salud mental juveniles.

La experiencia australiana muestra que los menores evaden las restricciones con facilidad

La evidencia temprana de Australia, el país con la prohibición más avanzada, pone en duda la viabilidad de estas medidas. Un sondeo de la Molly Rose Foundation, realizado en marzo de 2026 a 1.050 australianos de entre 12 y 15 años, reveló que el 61 % de quienes tenían cuentas en plataformas restringidas seguía accediendo a al menos una de ellas.

El 70 % de esos menores dijo que eludir la prohibición fue “fácil”. Los métodos van desde identidades falsas y manipulación del año de nacimiento hasta el uso de VPN, maquillaje para engañar a los sistemas de estimación de edad biométrica, sustitución de fotos por imágenes de famosos e incluso el recurso a amigos mayores o familiares para superar las “pruebas de selfie”.

El informe de cumplimiento del comisionado australiano de seguridad digital (eSafety), publicado también en marzo de 2026, confirmó la tendencia: 7 de cada 10 menores que tenían cuentas en plataformas restringidas seguían usándolas, y más del 80 % de los adolescentes australianos de 10 a 15 años continuaban en redes sociales con frecuencia. Aunque se desactivaron alrededor de 4,7 millones de cuentas, la principal razón de que los menores conservaran las suyas fue que las plataformas aún no les habían pedido verificar su edad.

En el Reino Unido, la situación generó un debate paralelo: ante la facilidad con la que los jóvenes utilizan VPN para sortear las restricciones, legisladores británicos discuten la posibilidad de restringir el acceso de los consumidores a estas herramientas. Más allá de las dificultades de implementación, algunos legisladores también advierten que las prohibiciones totales podrían empujar a los menores hacia espacios en línea aún más riesgosos y menos regulados. Todos los sistemas de verificación de edad, ya sean gestionados por los gobiernos o por las propias plataformas, implican la recopilación de datos sensibles, lo que plantea inquietudes adicionales sobre la privacidad de los menores.

El precedente del tabaco sugiere que los fondos de las indemnizaciones rara vez llegan a su destino

La comparación con la industria tabacalera que algunos analistas proponen resulta pertinente en un aspecto concreto: el destino de los fondos. En 1998, los estados de Estados Unidos llegaron a un acuerdo extrajudicial con las principales tabacaleras para recuperar costos de atención médica.

Parte de esa indemnización se asignó a programas de prevención del tabaquismo juvenil, pero según el informe anual de la Campaign for Tobacco-Free Kids, en 2026 la financiación estatal destinada a esos programas apenas equivale al 3,4 % de los 21.700 millones de dólares que los estados recaudarán este año por acuerdos tabacaleros e impuestos al tabaco.

El patrón podría repetirse. Parte de los 17.000 millones del acuerdo con Meta está destinada a programas de infraestructura de salud mental, iniciativas escolares y comunitarias, y campañas de salud pública. Sin embargo, no existen mecanismos de supervisión ni directrices vinculantes sobre cómo deben utilizar los estados esos recursos, ni sistemas para evaluar si el dinero mejoró efectivamente la atención a la salud mental, la seguridad y el bienestar de los niños.

Estándares de seguridad por defecto, no prohibiciones, propone el investigador

Lightman plantea una alternativa. En lugar de prohibiciones totales, el profesor de Carnegie Mellon sostiene que la salud mental de los menores se beneficiaría más si los gobiernos impusieran estándares de seguridad por defecto en las plataformas. Esto implicaría que las opciones de privacidad y seguridad más estrictas estuvieran activadas automáticamente para proteger a los menores: cuentas no visibles por defecto, límites a la manipulación algorítmica y restricción de los mecanismos adictivos que pueden causar daño psicológico en poblaciones vulnerables.

A esa línea de acción, Lightman suma otras medidas: educación en alfabetización digital y seguridad en línea, tiempo garantizado sin pantallas, y vías claras, accesibles y asequibles para que los padres puedan conectar a sus hijos con servicios de apoyo a la salud mental cuando detecten señales de un problema, algo que reconoce “actualmente no está disponible en la mayoría de los lugares”.

Las Naciones Unidas recomiendan incluir a los propios niños en el diálogo sobre lo que es mejor para ellos en el entorno digital: no se trata de ponerlos al frente de agencias reguladoras, sino de que sus perspectivas sobre lo que valoran de la vida en línea y lo que les dificulta dejar las pantallas sirvan para reformar tanto las plataformas como los programas educativos. Con más de 20 países legislando en la materia y pruebas preliminares que cuestionan la eficacia de las prohibiciones, la pregunta sigue abierta: prohibir el acceso puede ser una declaración de intenciones, pero convertirla en una mejora real de la salud mental juvenil requerirá un enfoque más complejo que el simple veto.

En sus nuevas memorias, la actriz británica Judi Dench califica la adaptación cinematográfica del musical Cats como “un desperdicio de buena voluntad y talento”, aunque asegura que nunca vio el montaje final de la película que recaudó apenas 78 millones de dólares frente a un presupuesto cercano a los 100 millones.

“¡Dios mío, no puedo soportarlo! Y [Lloyd Webber] había esperado tanto tiempo para que se hiciera. ¡Qué desperdicio de toda esa buena voluntad y talento!”, escribió Dench en ¿Es demasiado tarde para huir? (Is It Too Late to Make a Run for It?), el libro que saldrá a la venta el 3 de noviembre, según un adelanto publicado por The Guardian.

La actriz de 91 años, ganadora del Oscar a la mejor actriz de reparto por Shakespeare in Love (1998) y recordada por su papel como M en la saga de James Bond, interpretó al sabio gato Old Deuteronomy en la cinta dirigida por Tom Hooper en 2019. A pesar del elenco estelar —que incluyó a Idris Elba, Jennifer Hudson, Rebel Wilson, James Corden y Taylor Swift—, la película fue un fracaso tanto en la crítica como en la taquilla.

Con un presupuesto de producción estimado en USD 95 millones y gastos de marketing que elevaron la inversión total por encima de los USD 200 millones, Cats recaudó solo USD 27 millones en Estados Unidos y USD 78 millones a nivel global. Deadline Hollywood calculó que la pérdida neta para Universal Pictures alcanzó los 113,6 millones de dólares.

El desastre se extendió a la temporada de premios, aunque no de la forma esperada. La película acaparó seis Razzie en la ceremonia de marzo de 2020, entre ellos peor película, peor director para Hooper y peor actor de reparto para Corden. Dench fue nominada como peor actriz de reparto, aunque el galardón terminó en manos de Wilson. El sitio Rotten Tomatoes le asigna apenas un 19% de aprobación crítica.

Dench admite que se sintió “incómoda desde el principio” en el set

En el libro, la actriz reconoce que algo no encajó desde el primer momento. “Me sentí incómoda desde el principio; simplemente no me sentía a gusto en el papel”, escribió. Tampoco le agradó el trato hacia los jóvenes bailarines del set: “No me gustaba cómo dejaban a los jóvenes bailarines en suspenso al final de cada toma. Se quedaban allí exhaustos y eran completamente ignorados”.

Entre los aspectos más ridiculizados de la cinta estuvo el uso errático de los efectos especiales generados por computadora. Los artistas digitales borraron los rasgos animales en ciertas escenas, pero en el caso de Dench dejaron visible su mano humana —con anillo de bodas incluido— en lugar de una pata de gato. Un año después del estreno, la actriz describió el abrigo de piel naranja que tuvo que vestir como si tuviera “cinco zorros copulando en la espalda”.

A pesar de las críticas, Dench se niega a condenar a sus compañeros. “Nadie se propone hacer una mala película ni ofrecer una actuación mediocre. Uno hace lo mejor que puede, presenta algo y espera que la gente se sume y lo disfrute”, escribió.

La actriz reconoció que disfrutó algunos momentos del rodaje: descubrir que “aún podía levantar la pierna”, jugar Bananagrams con su profesora de canto y conocer a Swift. El último día de filmación, Jason Derulo, quien interpretaba a Rum Tum Tugger, le regaló 50 rosas eternas pintadas de dorado.

“No hubo villanos en la producción de Cats. A veces las cosas simplemente no funcionan: el momento no es el adecuado, el reparto no encaja, los elementos no se combinan. Pero las intenciones de la gente suelen ser buenas”, concluyó.

Lloyd Webber adoptó un perro para recuperarse del “daño emocional”

El compositor Andrew Lloyd Webber fue bastante menos diplomático. En 2021 calificó la película de “un error garrafal” y afirmó que Hooper no consultó a los involucrados en el espectáculo original del West End. La experiencia, según el músico, lo dejó tan “emocionalmente dañado” que decidió adoptar un perro de raza Havanés para recuperarse.

“No entendía por qué sonaba esa música. La vi y pensé: ‘¡Dios mío, no!’”, relató Lloyd Webber en aquella oportunidad. El compositor contó que tuvo que demostrarle a una aerolínea que necesitaba al animal como apoyo emocional para poder viajar con él: “Les dije: ‘Miren lo que Hollywood le hizo a mi musical Cats’. Entonces me dieron la aprobación con una nota que decía: ‘No se requiere informe médico’”.

Hooper, que había ganado el Oscar al mejor director por El discurso del rey (2010) y dirigido la exitosa adaptación de Los miserables (2012), no volvió a dirigir una película desde Cats.

En la industria del K-pop, la coreografía dejó de ser un complemento visual para convertirse en una pieza central de la estrategia comercial de cada lanzamiento. Las compañías discográficas surcoreanas destinan equipos enteros de coreógrafos a la creación de pasos de baile diseñados para viralizarse en redes sociales, multiplicar las reproducciones de un tema y sostener el fenómeno de los llamados “challenges”, que hoy funcionan como una herramienta de promoción tan relevante como la propia canción. En ese engranaje, los coreógrafos pasaron de ser colaboradores externos a convertirse en arquitectos de la identidad visual de cada artista, con un peso creciente en la recepción internacional del género.

“El baile hoy es como un lenguaje universal”, definió el coreógrafo surcoreano Back Koo Young en diálogo con Infobae durante su primera visita a la Argentina, el pasado agosto de este año, adonde llegó para formar parte de la 17ª edición del Concurso K-pop, organizado por el Centro Cultural Coreano en la Usina del Arte, en Buenos Aires. El artista, responsable de algunas de las coreografías más replicadas del género a nivel mundial, compartió los secretos de un oficio que combina precisión técnica, investigación de tendencias y una lectura constante de lo que buscan los fans.

Koo Young es coreógrafo jefe del estudio 1 MILLION DANCE y figura de referencia en la industria musical coreana. Su trayectoria incluye colaboraciones con artistas como EXO, TVXQ!, BoA, Girls’ Generation, Super Junior, SHINee, Taemin, Red Velvet y The Boyz. Entre sus trabajos más reconocidos figuran Love Shot, Tempo, Ko Ko Bop, Obsession y Lotto, de EXO; Keep Your Head Down y Superstar, de TVXQ!; Woman y Black, de BoA; The Stealer, Maverick y ROAR, de The Boyz; y Danger, de Taemin. Además, participó como mentor en programas de televisión especializados en K-pop como Street Man Fighter, Girls Planet 999, Boys Planet y Boys II Planet.

El coreógrafo llegó a Buenos Aires con una expectativa particular sobre el país. “Primero creí que iba a poder encontrarme con Messi si venía a Argentina”, bromeó, antes de aclarar el verdadero motivo de su viaje. “Más que expectativa, la verdad es que tuve muchas ganas de poder encontrarme con las fans y con la gente de acá, y poder bailar y divertirme”, señaló. El frío porteño de agosto también lo tomó por sorpresa: “No sabía que hacía tanto frío acá en Argentina”, admitió entre risas, aunque remarcó que se sintió “muy bienvenido” por el público y por los seguidores que se acercaron durante su estadía.

Consultado sobre su proceso creativo, Back describió un método que parte de lo conceptual y avanza hacia lo técnico. “Primero trato de agarrar un concepto y una historia, el relato. Después trato de agarrar esos movimientos clave que van a ser de esa coreografía. Y después trato de ver cómo ese artista puede sobresalir en esa coreo”, explicó. Recién en una etapa posterior llega la práctica física: “Voy practicando, bailando, y trato de ver cómo fluye la cosa”. Aclaró, además, que la inspiración instantánea casi no existe en su trabajo: “La verdad es que casi nunca pasa que escucho una canción y de la nada se me viene a la mente una coreo. Todas las canciones llevan todo un proceso”.

Esa construcción artesanal convive hoy con una industria que cambió de estructura en las últimas décadas. Según Back Koo Young, el mayor cambio pasa por el trabajo colectivo: “Antes un coreógrafo solía inventar y preparar todas las coreografías de las canciones. Hoy en día varios coreógrafos trabajamos en conjunto para poder llegar a una coreografía que a los artistas y a la empresa le guste”. A ese esquema se sumó la lógica de las redes sociales, que también condiciona las decisiones creativas. “Con todos estos canales que hay en TikTok y en Instagram, me veo influenciado. Siempre tratamos de pensar en movimientos y bailes fáciles de copiar, que a la gente le guste y que se puedan volver virales”, detalló.

El coreógrafo reconoció que la opinión de los seguidores pesa en sus decisiones, aunque no las determina por completo. “Siempre se pone a pensar en si esto le gustará o no le gustará a las fans. Pero trata de mantenerse firme en su estilo”, tradujo su intérprete durante la entrevista. Esa tensión entre estilo propio y pedido externo se repite en cada proyecto, según explicó: “Muchas veces me pasa que vienen bandas o artistas que me dicen ‘me gusta mucho tu estilo, hacelo a tu manera’. Y otros quieren un concepto muy puntual, muy específico, el cual yo tengo que seguir. No soy una persona que le hace mucho énfasis a mi estilo, sino que trato de adaptarme”.

Esa misma capacidad de adaptación se puso a prueba durante su paso por la competencia porteña, donde ofició de jurado junto a Yami Arias y Ornella Saitta. Tras presenciar las presentaciones de los participantes argentinos, el coreógrafo destacó el nivel técnico alcanzado por los grupos locales. “Me sorprendí muchísimo, porque bailaban con mucha precisión, con mucho trabajo en equipo. La gente se expresaba muy bien con los movimientos”, afirmó. De todos modos, dejó una sugerencia puntual para quienes compiten en esta disciplina: “Si practicaran un poquito más lo que es la base del baile, les iría muchísimo mejor”.

Para Koo Young, el puente entre ambas escenas artísticas ya está tendido y crece de forma recíproca. “Hoy en Corea también es muy tendencia la música latina. Eso también nos une hoy en día y siento que puede seguir creciendo a partir de ahora”, concluyó, en referencia al intercambio cultural que, a su juicio, convierte al baile en un idioma compartido entre dos países que hasta hace poco parecían distantes.

Un equipo de ecólogos de la Universidad de Massachusetts Amherst desarrolló dos modelos de inteligencia artificial capaces de identificar abejas por el sonido de su vuelo, una herramienta que permite monitorear poblaciones de polinizadores sin recurrir a las trampas letales que históricamente dominaron la investigación entomológica.

Los modelos, entrenados con redes neuronales convolucionales (CNN), alcanzaron tasas de precisión de entre el 93 % y el 97 % en la detección acústica de abejas melíferas y abejorros, según el estudio publicado en la revista Approaches in Entomology: Methods, Philosophies, and Ethics.

La investigación, liderada por Laura Figueroa, profesora asistente de conservación ambiental en UMass Amherst, parte de una premisa sencilla. “Llevo más de una década trabajando con abejas y puedo distinguir un abejorro de una abeja melífera en el campo por el sonido. Si mi cerebro puede distinguir fácilmente entre las diferentes categorías de abejas, entonces deberíamos poder entrenar un modelo de IA para que también lo haga”, explicó Figueroa en declaraciones recogidas por la Universidad de Massachusetts Amherst.

Las trampas tradicionales matan miles de abejas y no discriminan entre especies

El método estándar para censar poblaciones de insectos ha consistido durante décadas en enviar entomólogos capacitados al campo para recolectar ejemplares con trampas letales, que en muchos casos no son más que pequeños vasos de colores llenos de agua jabonosa. Además de la paradoja de eliminar a miles de individuos de las mismas especies cuya salud poblacional se intenta evaluar, estas trampas capturan de forma indiscriminada, con alto daño colateral a especies no objetivo, y demandan largas horas de procesamiento en laboratorio.

La urgencia por encontrar alternativas no letales se explica por la magnitud de lo que está en juego. Los polinizadores, entre ellos las abejas, sostienen servicios ecosistémicos valorados en más de USD 200.000 millones a escala global y resultan indispensables para la reproducción de la mayoría de las especies vegetales del planeta. Sin embargo, sus poblaciones cayeron de forma drástica en las últimas décadas a causa del uso generalizado de pesticidas, la destrucción de hábitat y la aceleración del cambio climático.

Los modelos fueron entrenados con 594 grabaciones de campo a lo largo de cinco años

Figueroa y su equipo construyeron dos modelos con funciones diferenciadas. El primero detecta actividad general de abejas en grabaciones de audio tomadas en un sitio determinado, mientras que el segundo distingue entre abejas melíferas y abejorros a partir de las mismas grabaciones. Ambos están disponibles a través de Raven Pro, una herramienta de análisis acústico que los científicos utilizan con frecuencia para estudiar la actividad de distintas especies.

El conjunto de datos empleado para entrenar las redes neuronales abarcó 594 grabaciones recopiladas a lo largo de cinco años en 43 sitios del noreste de Estados Unidos, con una amplia variedad de condiciones ambientales: jardines, praderas, invernaderos, bosques y plantas solares, con distintos niveles y tipos de ruido de fondo. El estudio se centró en dos grupos taxonómicos dominantes de la región: los abejorros (Bombus spp., nativos) y las abejas melíferas (Apis mellifera, introducidas).

El segundo modelo tiene además la capacidad de clasificar la sonicación de los abejorros —la vibración que estos insectos producen para extraer el polen de ciertas flores—, lo que lo convierte en una herramienta útil para monitorear cultivos que dependen de la polinización por vibración, como los tomates, los arándanos y los kiwis. Detectar eventos de sonicación en campos e invernaderos podría ayudar a optimizar la cantidad y ubicación de colonias manejadas para mejorar la eficiencia de la polinización.

La herramienta complementa, pero no reemplaza, los métodos tradicionales de monitoreo

“Nuestro modelo no se desarrolló para reemplazar los métodos tradicionales”, aclaró Figueroa. “Nos permite obtener estimaciones precisas de la actividad de las abejas en momentos y lugares de difícil acceso para los investigadores, como por ejemplo en las copas de los árboles o durante olas de calor. Es una herramienta complementaria dentro del conjunto de herramientas que necesitamos para monitorear eficazmente a los polinizadores en el campo”.

La investigadora reconoció que las trampas letales seguirán siendo necesarias en determinados contextos, ya que muchas especies de abejas solo pueden identificarse con precisión bajo microscopio. El estudio se enmarca en un campo en rápida expansión: trabajos recientes en Patagonia (Galen et al., 2026) y en campos de girasoles del suroeste de Francia (Crochard et al., 2026) también desarrollaron modelos de CNN cuyos resultados correlacionaron de manera consistente con los conteos de observadores en el terreno, según consigna el propio estudio.

Los datos y el código utilizados en la investigación están disponibles en acceso abierto a través del repositorio Dryad. En 2024, Figueroa ya había publicado una revisión sistemática sobre el uso de modelos bioacústicos automatizados para detectar, clasificar y monitorear insectos en el Journal of Applied Ecology, trabajo que sentó las bases del desarrollo actual.

Las mantarrayas gigantes jóvenes de Centroamérica no se aventuran a mar abierto: permanecen refugiadas en aguas costeras poco profundas hasta alcanzar un tamaño que les permita sobrevivir a depredadores como tiburones y orcas, según el primer estudio de telemetría a múltiples escalas realizado sobre esta especie en la región, publicado en la revista Frontiers in Fish Science.

La investigación, liderada por Jeffry Madrigal-Mesén, del proyecto Mantas Costa Rica y la Asociación Centro de Rescate de Especies Marinas Amenazadas (CREMA), combinó tres tecnologías de rastreo —telemetría acústica, telemetría satelital e identificación fotográfica— para seguir los movimientos de 59 individuos equipados con transmisores acústicos y 12 con dispositivos satelitales entre 2018 y 2025, en cinco puntos del Pacífico costarricense, desde arrecifes costeros continentales hasta el remoto Parque Nacional Isla del Coco, situado a más de 500 kilómetros de la costa.

El conjunto de datos acumuló más de 12.000 detecciones acústicas válidas y un desplazamiento satelital agregado de 21.815 kilómetros. Los resultados revelaron una división espacial drástica vinculada a la etapa de vida: las mantarrayas inmaduras —con discos de unos tres metros de ancho o menos— permanecieron estrictamente dentro de las plataformas costeras poco profundas de Costa Rica, sin cruzar hacia aguas internacionales ni superar el paralelo 11°N. Los adultos, en cambio, ejecutaron extensas migraciones transfronterizas a lo largo del borde de la plataforma continental, y el 75% de los ejemplares maduros rastreados por satélite cruzó fronteras marítimas hacia las zonas económicas exclusivas de Nicaragua, El Salvador, Honduras y Guatemala.

“El estilo de vida de las mantarrayas no es un comportamiento uniforme. Las mantarrayas gigantes de Centroamérica experimentan un cambio drástico en el uso del espacio a medida que maduran”, explicó Madrigal-Mesén en declaraciones recogidas por Phys.org.

Las crías se aferran a refugios costeros mientras los adultos recorren miles de kilómetros

Desde una perspectiva evolutiva, las crías enfrentan una presión de depredación mucho mayor que los adultos. Sin la ventaja de un cuerpo que puede alcanzar hasta nueve metros de longitud y 2.000 kilogramos de peso, los juveniles carecen de la capacidad de inmersión profunda y la velocidad de escape que protegen a los ejemplares maduros frente a tiburones de Galápagos, tiburones tigre y orcas. Al confinarse en arrecifes rocosos poco profundos, las crías aprovechan la complejidad estructural de estos hábitats para reducir la exposición a depredadores, acceder a alimento y beneficiarse de las estaciones de limpieza donde peces limpiadores les retiran parásitos y tejido muerto.

Este patrón de retención costera juvenil coincide con hallazgos recientes en el Golfo de California, México, donde un estudio de Preciado-González y colegas identificó una agregación exclusiva de mantarrayas inmaduras con índices de residencia excepcionalmente altos en el monte submarino La Reina, lo que refuerza la hipótesis de que las plataformas continentales poco profundas funcionan como refugios de desarrollo y áreas de crianza en todo el Pacífico Tropical Oriental.

El estudio documentó una fidelidad notable de los juveniles a estos refugios. “Lo verdaderamente asombroso es ver cómo las mantarrayas jóvenes se mantienen fieles a las aguas costeras como refugio a largo plazo. Vemos a los mismos ejemplares más de una vez al año. De hecho, hace poco las avistaron de nuevo en el mismo lugar donde las marcaron”, señaló Madrigal-Mesén. “Siempre es un placer volver a verlas; se han convertido en parte de la familia”.

Los datos acústicos arrojaron además un patrón diurno casi absoluto en las costas: el 98% de las detecciones en arrecifes costeros ocurrió durante horas de luz, lo que indica que las mantarrayas abandonan estos sitios al anochecer para alimentarse en aguas pelágicas más profundas, donde los campos de zooplancton se expanden con la oscuridad. En la Isla del Coco, en cambio, el 31% de las detecciones fue nocturno, lo que sugiere que las mantarrayas oceánicas permanecen cerca de la isla por la noche para aprovechar las concentraciones de plancton que se acumulan junto a los pináculos volcánicos submarinos.

Un caso particularmente revelador fue el de un ejemplar apodado Mickey Mouse por el patrón de manchas en su vientre, rastreado con las tres tecnologías a lo largo de varios años. En 2020, registró 462 detecciones acústicas en el centro costero El Secreto, el principal punto de agregación continental identificado en el estudio.

Tres años después, el mismo individuo regresó a la misma plataforma y permaneció allí durante 38 días, lo que confirma una alta fidelidad de los adultos a sitios específicos de limpieza y socialización antes de emprender migraciones regionales de gran escala. Según el estudio, estas estaciones de limpieza “trascienden la función higiénica básica” y actúan como centros donde tienen lugar el cortejo y las interacciones reproductivas, un hallazgo consistente con investigaciones previas de Setyawan y colegas en Raja Ampat, Indonesia.

La protección se desploma a cero cuando las mantarrayas abandonan las reservas marinas

La migración más extensa fue la de un ejemplar que partió de aguas profundas al sur de la Isla del Coco y recorrió 1.832 kilómetros en 40 días, cruzando el Pacífico centroamericano a lo largo de un corredor de 7,68 grados de latitud y alcanzando aguas del norte de la región. El análisis de intersección espacial arrojó un dato contundente: la cobertura de áreas marinas protegidas sobre las rutas migratorias en mar abierto fue del 0%. En cuanto los adultos abandonaron las reservas costeras, como el Parque Nacional Isla del Coco o la Reserva Biológica de la Isla del Caño, quedaron expuestos a flotas pesqueras industriales de atún con redes de cerco y a embarcaciones de palangre comercial que operan en corredores internacionales sin regulación.

“En cuanto estas rayas salen de las reservas marinas aisladas, su protección legal se reduce a cero. Esto las expone a la pesca industrial indiscriminada y a las colisiones con embarcaciones mientras navegan por corredores internacionales desprotegidos”, advirtió Madrigal-Mesén.

Los modelos de densidad probabilística delimitaron un rango de distribución regional de 552.090 kilómetros cuadrados, con un área de uso central de 126.732 kilómetros cuadrados concentrada a lo largo del quiebre de la plataforma continental. Esta escala espacial, según los autores, demuestra que las áreas marinas protegidas estáticas y fragmentadas resultan insuficientes para una especie cuyas migraciones atraviesan las jurisdicciones de al menos cinco países.

Un análisis reciente sobre Áreas Importantes para Tiburones y Rayas (ISRA) en el Pacífico de América Central y del Sur determinó que apenas el 7,3% de los hábitats críticos identificados para estas especies coincide con santuarios marinos de protección total, y que más del 84% de sus zonas biológicas vitales permanece expuesto a operaciones extractivas.

La situación se agrava por la inestabilidad regulatoria. El propio estudio cita un fallo de la Corte Suprema de Justicia de Costa Rica de junio de 2023 que retiró a las autoridades pesqueras la jurisdicción unilateral sobre elasmobranquios amenazados, al dictaminar que tiburones y rayas vulnerables deben ser protegidos como fauna silvestre bajo ministerios ambientales y no gestionados como recursos comerciales.

El estudio propone la creación de “corredores náuticos de conservación” transnacionales que conecten los refugios costeros de los juveniles con las rutas migratorias de los adultos a lo largo del Pacífico centroamericano, una estrategia que los autores consideran tanto una necesidad ecológica como económica, dado que —según un análisis global publicado en PLOS ONE— los ingresos del turismo de avistamiento de mantarrayas superan ampliamente las ganancias de su captura incidental. Registros históricos de guías de buceo ya documentan una caída del 89% en la abundancia relativa de la especie en sitios oceánicos como la Isla del Coco.

“Este estudio abre un nuevo capítulo en la investigación sobre las mantarrayas en Centroamérica”, concluyó Madrigal-Mesén. “Esperamos que despierte un nuevo entusiasmo y anime a futuros colaboradores a unirse a nosotros para llevar a cabo las nuevas ideas y proyectos de investigación que planificamos para la conservación de esta especie”.

Hay platos que no necesitan presentación porque viven en la memoria de todas las cocinas argentinas. Las espinacas con salsa blanca son ese acompañamiento que aparece en la mesa familiar cuando se busca algo rápido, nutritivo y reconfortante.

Esta guarnición acompaña desde siempre al pollo al horno, las milanesas o el pescado a la plancha.

Receta de espinacas con salsa blanca

Se trata de una preparación que combina espinaca hervida y bien escurrida con una bechamel casera, esa salsa a base de manteca, harina y leche que le aporta cremosidad y un sabor suave. El resultado es un puré verde cremoso, perfumado con nuez moscada, que se arma en apenas dos sartenes y sin complicaciones.

Tiempo de preparación

El tiempo total ronda los 25 minutos. La preparación de los ingredientes (lavado y picado) lleva 5 minutos, mientras que la cocción de la espinaca y de la salsa blanca demanda otros 20 minutos.

Ingredientes

• 1 kg de espinaca fresca (o 500 gr de espinaca congelada)
• 3 cucharadas de manteca
• 3 cucharadas de harina común
• 500 cc de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal, a gusto
• Pimienta negra, a gusto
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Cómo hacer espinacas con salsa blanca, paso a paso

1. Lavar bien las hojas de espinaca y quitar los tallos más gruesos.
2. Hervir la espinaca en agua con sal durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
3. Escurrir muy bien, presionando con una cuchara para eliminar todo el exceso de agua. Este paso es clave: si queda líquido, la salsa se aguada.
4. Picar la espinaca en trozos no muy chicos y reservar.
5. En una sartén u olla chica, derretir la manteca a fuego medio, sin dejar que tome color.
6. Agregar la harina de a poco y mezclar con cuchara de madera hasta formar una pasta lisa, sin grumos. Cocinar 1 minuto para quitarle el sabor a crudo.
7. Retirar del fuego y añadir la leche fría de a poco, batiendo con batidor de mano para evitar grumos.
8. Volver al fuego medio-bajo y cocinar sin dejar de revolver hasta que la salsa espese y rompa el hervor.
9. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
10. Incorporar la espinaca picada a la salsa blanca y mezclar bien hasta integrar.
11. Cocinar 2 minutos más a fuego bajo para que tome temperatura pareja.
12. Si se desea, espolvorear con queso parmesano rallado antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 4 porciones como guarnición, o 2 porciones como plato principal liviano.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 13 gr
• Carbohidratos: 10 gr
• Proteínas: 6 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En la heladera, en un recipiente hermético, se conserva hasta 3 días. No se recomienda freezar porque la salsa blanca tiende a cortarse al descongelar. Para recalentar, usar fuego bajo y agregar un chorrito de leche si quedó muy espesa.

Un grupo de investigadores descubrió en pollos un tipo de célula inmunitaria desconocido hasta ahora, capaz de reconocer moléculas de grasa y coordinarse con otras defensas del organismo para combatir infecciones. El hallazgo, publicado en European Journal of Immunology, podría cambiar la forma en que se diseñan las vacunas avícolas en todo el mundo.

Las células T asesinas naturales (NKT, por sus siglas en inglés) son un componente del sistema inmunitario que actúa como puente entre la respuesta rápida e inespecífica del cuerpo y la protección más lenta pero duradera que generan los anticuerpos. En humanos y otros mamíferos, estas células reconocen lípidos —moléculas de grasa— presentados por proteínas especializadas llamadas CD1d, y al activarse liberan señales químicas que reclutan y organizan a otras células defensivas.

Hasta ahora, los científicos sabían que los pollos poseen versiones estructurales de esas proteínas presentadoras de lípidos —denominadas chCD1.1 y chCD1.2—, pero no habían logrado demostrar que existieran células T funcionales capaces de responder a ellas. El equipo liderado por Shahriar Behboudi, profesor de inmunología en la Escuela Veterinaria de Bristol (Universidad de Bristol), junto con Nitin Kamble, investigador posdoctoral del Instituto Pirbright, y Faisal R. Anjum, cerró esa brecha.

Un subtipo específico de linfocitos T reacciona exclusivamente a grasas, no a péptidos

Los investigadores aislaron y purificaron dos subpoblaciones de linfocitos T de pollos —TCRVβ1+ y TCRVβ2+— y las pusieron en contacto con células presentadoras de antígenos (APC) estimuladas con CpG-ODN, un fragmento sintético de ADN bacteriano que activa el sistema inmunitario innato. Solo las células TCRVβ2+ produjeron interferón gamma (IFN-γ), una molécula clave en la defensa contra patógenos, mientras que las TCRVβ1+ no mostraron respuesta alguna.

La activación requirió en todos los casos que las APC estuvieran vivas: cuando los investigadores fijaron las células presentadoras con formaldehído antes del cocultivo, la producción de IFN-γ se anuló por completo. Ese resultado indicó que el proceso depende de alguna actividad metabólica activa dentro de las APC, y no solo de moléculas ya presentes en su superficie.

El gangliósido GM3 es la molécula de grasa que dispara la respuesta inmunitaria

Para identificar la sustancia responsable, el equipo analizó las enzimas de la ruta de biosíntesis de glicoesfingolípidos (GSL) en las APC. La estimulación con CpG-ODN elevó la expresión de dos enzimas clave, ST3GAL5 (GM3 sintasa) y ST3GAL1, lo que sugirió que las APC estaban produciendo lípidos de tipo gangliósido. Cuando los científicos bloquearon esa ruta —tanto con inhibidores químicos (PPMP y NB-DGJ) como mediante silenciamiento génico con ARN de horquilla corta (shRNA)— la capacidad de las APC para activar a las células TCRVβ2+ cayó entre un 50 % y un 60 %.

El paso decisivo fue probar directamente los gangliósidos. Las APC cargadas con GM3 activaron de manera selectiva a los linfocitos TCRVβ2+, mientras que otro gangliósido probado, el GM1, no generó respuesta. El análisis por citometría de flujo intracelular confirmó que las células productoras de IFN-γ tras la exposición a GM3 eran exclusivamente TCRVβ2+.

Las células activadas producen un arsenal completo de moléculas de defensa

Además de IFN-γ, los esplenocitos estimulados con GM3 expresaron IL-2, IL-4, IL-17, granzima A y perforina, un perfil que coincide con la función dual de las NKT en mamíferos: por un lado, reclutan y activan a otras células del sistema inmunitario; por otro, destruyen directamente células infectadas o dañadas. La expresión de estas moléculas fue incluso más intensa con GM3 que con CpG-ODN.

La proteína chCD1.1 funciona como presentadora del lípido activador

El silenciamiento del gen chCD1.1 mediante shRNA redujo de forma significativa la producción de IFN-γ inducida por CpG-ODN, lo que indica que esta molécula interviene en la presentación de los lípidos a las células TCRVβ2+. La expresión de chCD1.1 aumentó aproximadamente cuatro veces en las APC tras la estimulación, mientras que la de chCD1.2 permaneció sin cambios.

Los autores advirtieron, no obstante, que la reducción fue parcial y que no pudieron confirmar la sobreexpresión a nivel de proteína de superficie mediante citometría de flujo, ni bloquear la respuesta con el anticuerpo CB3 dirigido contra chCD1.1. Esas limitaciones dejan abierta la posibilidad de que otras vías contribuyan a la activación.

Las citoquinas IL-12 e IL-18 completan un sistema de doble señal

Además de la señal lipídica, las APC estimuladas con CpG-ODN produjeron IL-12 e IL-18. Estas dos citoquinas, cuando se añadieron junto con APC vivas, indujeron la producción de IFN-γ en las células TCRVβ2+, pero no en las TCRVβ1+. Sin embargo, ni IL-12 ni IL-18 lograron activar a los linfocitos T purificados en ausencia de células presentadoras, lo que refuerza la idea de un mecanismo de doble señal análogo al descrito en mamíferos: un primer estímulo a través del complejo CD1-lípido y un segundo a través de citoquinas proinflamatorias.

Un blanco vacunal universal que no depende del MHC clásico

A diferencia de las moléculas del complejo mayor de histocompatibilidad (MHC), que varían mucho entre razas de pollos y limitan la eficacia de las vacunas convencionales, la proteína chCD1.1 es altamente conservada y no polimórfica. Eso significa que una estrategia vacunal basada en lípidos como el GM3 podría funcionar de manera uniforme en poblaciones avícolas genéticamente diversas.

“Nuestro estudio aporta la primera evidencia clara de que los pollos poseen células inmunitarias especializadas capaces de reconocer ciertas moléculas de grasa y responder con rapidez ante una infección”, afirmó Behboudi, según un comunicado difundido por la Universidad de Bristol. “El descubrimiento cambia nuestra comprensión del funcionamiento del sistema inmunitario aviar y destaca una ruta prometedora para el desarrollo de vacunas”.

Kamble añadió que, dado que la vía inmunitaria identificada es compartida entre distintas razas de aves de corral, “podría proporcionar un blanco universal para vacunas que funcionen de manera consistente en parvadas enteras”. A largo plazo, según el investigador, la incorporación de GM3 u otros análogos lipídicos como adyuvantes podría estimular múltiples ramas del sistema inmunitario de forma simultánea, mejorar la salud de las aves y contribuir a reducir la dependencia del sector avícola de los antibióticos profilácticos.

Dos dramaturgos nacidos con pocas semanas de diferencia en 1564, William Shakespeare y Christopher Marlowe, escribieron juntos Eduardo III, una obra teatral publicada de forma anónima en 1596 cuya autoría llevaba más de cuatro siglos sin resolverse.

Así lo confirma una investigación basada en análisis lingüístico computacional que atribuye al autor de Stratford-upon-Avon 23 de los 32 fragmentos analizados —cerca del 72 % del texto— y los 9 restantes a Marlowe, el célebre autor de Doctor Fausto y, paradójicamente, de Eduardo II.

El estudio, adelantado por The Guardian y publicado en la Universidad de Kent, es obra conjunta de Rory Loughnane, profesor de estudios de la Edad Moderna en esa institución y editor general del proyecto editorial Oxford Marlowe, y de Brett Greatley-Hirsch, profesor de literatura renacentista y estudios textuales en la Universidad de Leeds. Ambos sostienen que la coautoría ha quedado demostrada «sin lugar a dudas».

El análisis comparó el texto con obras de diez dramaturgos de la época

En lugar de apoyarse en la lectura impresionista tradicional, los investigadores aplicaron métodos de atribución digital que evalúan la distribución de marcadores lingüísticos únicos, palabras funcionales y perfiles de vocabulario a lo largo del texto. El procedimiento dividió Eduardo III en fragmentos y los comparó con obras de diez dramaturgos cuya autoría está confirmada y que estuvieron activos entre finales de la década de 1580 y mediados de la de 1590.

“Lo que hace que las pruebas sean especialmente convincentes es que no nos basamos en una simple coincidencia verbal ni en una prueba estadística aislada. Distintas formas de análisis, que examinan diferentes características del lenguaje, parecen distinguir reiteradamente la escritura de Marlowe de la de Shakespeare dentro de la obra”, declaró Greatley-Hirsch a The Guardian.

Uno de los indicadores empleados es el uso recurrente del término martial —relativo a la guerra— en los textos de Marlowe, una palabra que aparece con menor frecuencia en la producción de otros autores de la época. Los investigadores también evaluaron la distancia entre palabras dentro de las oraciones y la repetición de vocablos característicos de cada dramaturgo.

Las escenas de la Condesa son de Shakespeare; el final, de Marlowe

Los resultados permiten identificar qué partes de la obra corresponden a cada autor. Las escenas de la Condesa, en las que el rey Eduardo intenta seducir a la condesa de Salisbury, fueron escritas por Shakespeare. También se le atribuye un pasaje de la escena 13, cuando un oscurecimiento del cielo provoca temor en el campamento francés y el rey Juan exclama: “A sudden darkness hath defaced the sky…” (“Una oscuridad repentina ha afeado el cielo…”).

La mano de Marlowe, en cambio, se detecta en las escenas finales que involucran la captura del rey Juan y el príncipe Carlos y la rendición masiva de los franceses en Calais. Un pasaje atribuido al poeta de Canterbury reza: “Great servitor to bloody Mars in arms, / The Frenchman’s terror and his country’s fame” (“Gran servidor del sangriento Marte en armas, / terror de los franceses y fama de su patria”).

La rivalidad entre ambos era en realidad una relación de colaboración

“Nos hemos acostumbrado a pensar en Marlowe y Shakespeare como rivales: dos autores excepcionales, nacidos con pocas semanas de diferencia, que se labraron un nombre en el mismo mundo teatral de finales de la década de 1580 y principios de la de 1590. Pero ahora sabemos que su relación era mucho más compleja. No eran simplemente rivales ni se influenciaban mutuamente”, declaró Loughnane a The Guardian.

El hallazgo se suma a un estudio de 2016 que determinó que Marlowe fue coautor de las tres obras de Shakespeare sobre Enrique VI. Según los investigadores, la colaboración en Eduardo III, fechada en 1592, sugiere una relación de escritura más prolongada entre mediados y finales de la veintena de ambos dramaturgos.

“El descubrimiento nos ayuda a ver de otra manera al joven Shakespeare. El Shakespeare de principios de la década de 1590 no era todavía el genio nacional solitario construido por generaciones posteriores. Era un dramaturgo ambicioso que trabajaba en una industria teatral extraordinariamente colaborativa. Escribía con otros dramaturgos, aprendía de ellos, competía con ellos y alternaba entre proyectos colaborativos e independientes”, afirmó Loughnane al diario The Telegraph.

La obra no figuró en el Primer Folio y su autoría se discutía desde el siglo XVIII

Eduardo III, basada en la vida del rey plantagenet de Inglaterra y en los acontecimientos que precedieron a la guerra de los Cien Años —desde la invasión de Escocia hasta las batallas de Crécy y Poitiers—, no apareció en el Primer Folio publicado en 1623, la recopilación póstuma que reunió las obras de Shakespeare. Esa ausencia alimentó durante siglos el debate sobre quién la había escrito.

A comienzos del siglo XXI, investigaciones anteriores atribuyeron a Shakespeare el segundo acto. En 2016, Loughnane editó la obra para la edición New Oxford Shakespeare: Complete Works y reconoció que un par de escenas probablemente habían sido escritas por el dramaturgo de Stratford, pero señaló que se necesitaba más investigación. “Es la primera vez que esta hipótesis se plantea seriamente a esta escala”, aseguró el investigador.

Los resultados se publican en Shakespeare Quarterly y en un nuevo libro

Los hallazgos aparecerán en el número de invierno de Shakespeare Quarterly. Coinciden además con la publicación, a cargo de Princeton University Press, de Shakespeare at Thirty, el nuevo libro de Loughnane. El volumen, de 352 páginas y disponible desde el 20 de octubre a un precio de USD 29,95, ofrece un retrato del dramaturgo antes de alcanzar la fama: la primavera de 1594, cuando cumplió 30 años en medio de cierres por la peste, censura, agitación social e incertidumbre profesional.

La investigación cuenta con el respaldo de The Marlowe Project, una iniciativa de la Universidad de Kent que incluye actividades, proyectos digitales y exposiciones sobre la obra de Marlowe. Una de esas muestras, titulada The Making of Marlowe, permanece abierta en Canterbury hasta el 22 de noviembre.

[Atención: esta nota revela información importante sobre el final de la película]

Colleen Hoover confesó que el desenlace de su novela Verity la dejó tan desconcertada como a millones de lectores que, desde 2018, debaten si creer en el manuscrito o en la carta que cierra la historia. La revelación llegó durante una entrevista en el podcast Booked, Blonde and Busy, conducido por Olivia Ponton, donde la escritora texana se sinceró sobre el proceso creativo detrás de uno de los thrillers psicológicos más comentados de la última década.

“Escribí Verity desde la perspectiva de Lowen y, cuando terminé el libro, estaba tan confundida como ella”, dijo Hoover. La autora explicó que, en aquel momento, habría asegurado sin dudar que el manuscrito era real. “Creo que con esa carta intentaba salvarse el pellejo”, añadió. Sin embargo, una relectura reciente para preparar anotaciones en Kindle alteró por completo su percepción: “Durante todo el proceso de anotación, sentí lástima por Verity. Y entonces llegué a esa carta y pensé: ‘Pobre mujer’”.

La novela que Hoover autopublicó tras rechazar los límites de un género

Verity nació en 2018 como un giro radical en la carrera de Hoover, una autora asociada hasta entonces casi exclusivamente con la novela romántica contemporánea. La idea surgió durante un viaje en auto de regreso de ver una película cuyo final la frustró: quería algo aterrador pero verosímil. Esbozó la trama con su madre durante el trayecto y, al llegar a casa, delineó la novela entera antes del amanecer.

Una editorial le había pedido que se mantuviera dentro de la ficción para mujeres, un consejo que Hoover decidió ignorar. En lugar de negociar, autopublicó el libro en diciembre de 2018 a través de Amazon. Durante casi tres años las ventas fueron discretas, hasta que en 2021 la comunidad BookTok de TikTok convirtió la novela en un fenómeno viral. Grand Central Publishing, sello de Hachette Book Group, adquirió los derechos y relanzó la edición, que trepó al segundo puesto de la lista de los más vendidos del New York Times.

Un thriller que divide a los lectores entre “equipo carta” y “equipo manuscrito”

La trama sigue a Lowen Ashleigh, una escritora en apuros económicos que acepta completar la serie inconclusa de la exitosa autora Verity Crawford, postrada tras un accidente de tránsito. Al instalarse en la casa de los Crawford, Lowen encuentra un manuscrito autobiográfico que nunca debió salir a la luz: página tras página de confesiones perturbadoras sobre la relación de Verity con sus hijas y su obsesivo amor por su marido, Jeremy Crawford.

El hallazgo desata una espiral de sospechas, atracción y violencia. Pero cuando todo parece resuelto, una carta oculta bajo el piso ofrece una versión opuesta de los hechos: Verity asegura que el manuscrito era ficción, un ejercicio creativo para construir un personaje villano, y que fue Jeremy quien intentó matarla. Hoover diseñó ambas versiones para que resultaran igual de convincentes, y desde la publicación se ha negado a zanjar el debate.

“He estado en ambos lados de la cuestión”, reconoció en el podcast. “Haber sido yo quien la escribió me resulta muy confuso, así que una parte de mí pensó: ahora quiero analizarlo desde la perspectiva de todos y escribir la de cada uno”. Pero descartó la idea de inmediato: “Eso le va a quitar lo que más me gusta de este libro, y eso son las conversaciones que genera después”.

De trabajadora social a fenómeno editorial con más de 20 millones de copias

Margaret Colleen Hoover —de soltera Fennell— nació el 11 de diciembre de 1979 en Sulphur Springs, Texas. Creció en un hogar marcado por la violencia doméstica: su padre agredía físicamente a su madre, y la pareja se divorció cuando ella era pequeña. Se graduó en trabajo social en la Universidad Texas A&M–Commerce y trabajó como consejera en un programa federal de nutrición antes de dedicarse a la escritura.

En 2012 autopublicó su primera novela, Slammed, concebida originalmente como un regalo de Navidad para su madre, que acababa de recibir un Kindle. El libro escaló las listas de los más vendidos impulsado por reseñas en blogs literarios y redes sociales. Ese mismo año, Hopeless se convirtió en la primera novela autopublicada en alcanzar el primer puesto del New York Times.

La consagración llegó con It Ends with Us (2016), inspirada en parte en su infancia, que aborda la violencia de género. En 2021, el impulso de BookTok catapultó sus ventas a cifras sin precedentes: para octubre de 2022 había vendido más de 20 millones de libros y ocupaba seis de los diez primeros puestos en la lista de ficción en rústica del New York Times. La revista Time la incluyó entre las 100 personas más influyentes del mundo en 2023.

La película recaudó USD 145 millones y consolidó el regreso de Anne Hathaway

La adaptación cinematográfica de Verity, dirigida por Michael Showalter con guion de Nick Antosca, tuvo su estreno mundial en el Curzon Mayfair Cinema de Londres el 24 de septiembre de 2026 y llegó a las salas de Estados Unidos y Canadá el 2 de octubre, distribuida por Amazon MGM Studios. Con un presupuesto de USD 40 millones, el filme ha recaudado USD 145,1 millones en taquilla global hasta el 18 de octubre: USD 65,9 millones en Norteamérica y USD 79,2 millones en mercados internacionales, según datos de Box Office Mojo.

Anne Hathaway interpreta a Verity Crawford, Dakota Johnson da vida a Lowen Ashleigh y Josh Hartnett encarna a Jeremy Crawford. El estreno consolidó un año excepcional para Hathaway, quien con Verity sumó su tercer filme en 2026 en debutar en el primer puesto de la taquilla norteamericana, después de The Devil Wears Prada 2 y The Odyssey, según informó The New York Times.

Un final concebido dos semanas antes de la entrega

Hoover reveló que el célebre desenlace abierto no formó parte del plan original. “Dos semanas antes de entregarlo al editor, todavía lo estaba escribiendo y pensaba que tendría un final”, contó. “Una noche, mientras estaba en la cama, se me ocurrió el final que le di, así que me levanté de inmediato y me puse a escribirlo”.

La autora admitió que nunca imaginó la magnitud del debate que desataría. “No lo escribí con la intención de crear una carta de equipo en lugar de un manuscrito de equipo. Me encanta que se haya convertido en eso, pero nunca fue mi intención”, dijo antes de zanjar, con humor, que todos los personajes son simplemente “unos locos que se merecen el uno al otro”.

Doce años encarnando al vigilante ciego de Hell’s Kitchen dejaron una marca profunda en Charlie Cox, pero fue la reacción de su hijo de seis años lo que tomó al actor británico por sorpresa.

En una entrevista exclusiva con People durante la New York Comic Con celebrada el 8 de octubre en el Javits Center de Nueva York, Cox reveló que el pequeño quedó “devastado” al enterarse de que Daredevil: Born Again no tendrá una cuarta temporada y que la tercera entrega, prevista para 2027 en Disney+, será la última.

“El color se le fue de la cara cuando se lo conté. No se me ocurrió que le fuera a afectar tanto, así que fue muy dulce”, relató el intérprete de 43 años al medio estadounidense. El niño, cuyo nombre no se ha dado a conocer públicamente, apenas había comenzado a disfrutar la idea de que su padre fuese un superhéroe. “Tiene seis años. Recién está entrando en la onda de ‘mi papá es un superhéroe’”, explicó Cox.

La cancelación tampoco es sencilla para Cox. “No creo estar preparado para eso. Han sido 12 años de mi vida”, admitió. “Creo que es muy probable que, al final de mi carrera, este personaje sea el más importante para mí. No sé si uno puede prepararse para eso. Estoy intentando preparar a mi hijo más de lo que me preparé a mí mismo. Él está devastado”, agregó ante People.

El actor inglés, nacido el 15 de diciembre de 1982, se puso el traje de Matt Murdock por primera vez en 2015, cuando Netflix estrenó la serie original Daredevil. A lo largo de tres temporadas —emitidas entre 2015 y 2018—, su interpretación del abogado ciego convertido en justiciero le valió el reconocimiento de la American Foundation for the Blind, que le otorgó el premio Helen Keller Achievement Award.

Tras la cancelación del universo Marvel en la plataforma de streaming, Cox pasó años en la incertidumbre hasta que Marvel Studios lo reincorporó al Universo Cinematográfico de Marvel (UCM) con un cameo en Spider-Man: No Way Home (2021) y apariciones en She-Hulk: Attorney at Law y Echo.

La serie nació con la idea de completar un ciclo de tres temporadas, según el jefe de Marvel Television

El regreso pleno llegó con Daredevil: Born Again, estrenada en 2025 en Disney+, aunque el camino estuvo plagado de obstáculos. Los guionistas originales, Matt Corman y Chris Ord, fueron reemplazados por Dario Scardapane —quien había trabajado en The Punisher de Netflix— después de que las huelgas de guionistas y actores de 2023 paralizaran la producción y la compañía decidiera reorientar creativamente el proyecto.

Brad Winderbaum, jefe de Marvel Television, explicó en una entrevista en The Brandon Davis Show que la serie siempre fue concebida como una trilogía. “La serie original de Netflix son tres temporadas, y Born Again son tres temporadas. Son como colecciones en tres volúmenes, y luego tomaremos un respiro y pensaremos qué sigue para el personaje”, señaló el ejecutivo, según recogió Gizmodo.

Sin embargo, esa narrativa contrasta con declaraciones anteriores del propio Winderbaum, quien en 2025 había hablado de hacer de Born Again una serie anual y dijo esperar “la temporada tres y la temporada infinito”.

Cox acumula unas 70 horas interpretando a Daredevil entre ambas series y múltiples apariciones en el UCM

“Creo que he interpretado a Daredevil durante unas 70 horas o algo así de increíble. Ha sido un regalo enorme y el gran honor de mi carrera”, reflexionó Cox. En total, el actor ha dado vida al personaje en 39 episodios de la serie de Netflix, ocho de The Defenders (2017), 17 de Born Again, además de apariciones en películas y series del UCM.

La serie también transformó su vida personal. Cox conoció a Samantha Thomas, entonces vicepresidenta de Programación Original de la desaparecida Marvel Television, el primer día de rodaje de Daredevil. Se casaron en septiembre de 2018 y tienen una hija, Elsie, y un hijo.

“Mi vida es irreconocible en estos 12 años. Conocí a mi esposa el primer día de Daredevil y ahora tengo una familia. Esas cosas cambian enormemente tus perspectivas”, afirmó.

La temporada final reunirá a los Defenders y mostrará a un Matt Murdock encarcelado y al borde del abismo

La tercera temporada retomará la historia tras el impactante final de la segunda entrega, en la que Matt Murdock expuso públicamente su identidad y fue arrestado. “¿Qué le hacen ocho o nueve meses de ser vilificado, encarcelado y temer por su vida? ¿Qué le hace a su psique?”, se preguntó Cox. “Desde su perspectiva, él intentaba ayudar. Todo este tiempo intentó ayudar a la gente, a la ciudad, y terminó en el fondo del pozo”.

En el panel de la New York Comic Con, Marvel confirmó oficialmente lo que fotografías filtradas del set habían adelantado: Finn Jones regresará como Danny Rand/Iron Fist en la temporada final, completando así la reunión de los Defenders. Krysten Ritter (Jessica Jones) y Mike Colter (Luke Cage), quienes ya aparecieron en la segunda temporada, también estarán presentes.

Colter no pudo asistir al evento, pero Cox celebró el reencuentro: “La primera vez que estuvimos todos juntos de nuevo, fue como volver a 2016”, dijo el actor, según informó el sitio oficial de Marvel.

La producción de la tercera entrega ya concluyó y se encuentra en posproducción, aunque Scardapane se desvinculó del proyecto al no renovársele el contrato. Aún no se ha anunciado quién completará la fase final ni una fecha exacta de estreno, más allá de 2027.

Winderbaum sugiere que Daredevil podría continuar fuera de la serie, pero nada está confirmado

Pese a la despedida televisiva, la puerta no parece cerrarse del todo para el personaje. Winderbaum indicó que Marvel tiene la intención de “pensar qué sigue” para Matt Murdock una vez concluida la serie, sin confirmar una nueva producción ni una película en solitario. Consultado en la Comic Con sobre si el público había visto a Daredevil por última vez, Cox fue cautelosamente optimista: “Creo que habrá algo”, declaró, según reportó FandomWire.

Las dos primeras temporadas de Daredevil: Born Again, creada por Scardapane y protagonizada también por Vincent D’Onofrio, Margarita Levieva y Deborah Ann Woll, se encuentra disponible en Disney+.

El terremoto y el desastre nuclear de Fukushima en 2011 dejaron una cicatriz que la ciencia y la tecnología no pudieron suturar. Quince años después, un profesor de la Universidad Doshisha en Kioto convirtió esa herida en el punto de partida de una nueva filosofía educativa que coloca el sufrimiento, la vulnerabilidad y la incertidumbre en el centro del aprendizaje, en lugar de tratarlos como obstáculos a eliminar.

El estudio, publicado en la revista Educational Philosophy and Theory, fue elaborado por Fumio Ono, docente de la Facultad de Estudios Globales y Regionales de la universidad japonesa. En él, el autor argumenta que la educación moderna está dominada por lo que denomina “racionalidad tecnológica”: planes, métricas, eficiencia y la premisa de que cualquier problema puede resolverse mediante intervención racional. Sin embargo, ese modelo colapsa cuando la vida presenta situaciones que escapan al control, como la enfermedad, la pérdida o las catástrofes naturales.

El Gran Terremoto del Este de Japón impulsó la investigación

“Los devastadores sucesos de marzo de 2011, incluido el Gran Terremoto del Este de Japón y el desastre nuclear de Fukushima, me hicieron darme cuenta de que era necesario desarrollar una forma de pensamiento capaz de responder a eventos tan inesperados y catastróficos”, explicó Ono sobre el origen de su trabajo.

Más allá de la destrucción física, el terremoto y la crisis nuclear de la planta Fukushima Daiichi fracturaron comunidades, relaciones intergeneracionales y culturas locales, con consecuencias sociales y éticas que persisten hasta hoy. En el ámbito académico japonés, esos hechos abrieron un cuestionamiento profundo de los modos instrumentales de relacionarse con la naturaleza, pero dentro de la filosofía de la educación las revisiones conceptuales habían permanecido limitadas. Es esa brecha la que Ono se propuso abordar.

Una lógica que admite un “camino intermedio” entre opuestos

Para construir su propuesta, el investigador recurrió a dos marcos teóricos de la filosofía japonesa que funcionan como puentes entre el pensamiento oriental y el occidental. El primero es la mesología (fūdo-gaku) del geógrafo y filósofo francés Augustin Berque, desarrollada en diálogo con el filósofo japonés Tetsurō Watsuji. Esta disciplina estudia la relación entre las personas y su entorno, y sostiene que el ser humano y su medio forman un acoplamiento dinámico: separados, ambos son solo abstracciones.

El segundo pilar es la “lógica del lema” del filósofo Tokuryu Yamauchi (1890-1982), un sistema no aristotélico basado en la filosofía Madhyamaka del pensador budista indio Nāgārjuna. Mientras la lógica occidental opera en términos binarios —verdadero o falso, ser o no ser—, la lógica del lema admite un “medio” entre A y no-A. Como escribió Yamauchi en su obra Logos y lema, “ser un medio no es solo estar entre dos términos, sino también no ser ni uno ni otro y, en consecuencia, ser uno y otro”. Para Ono, esta lógica ofrece herramientas conceptuales para repensar las distinciones rígidas que dominan la educación.

El “conocimiento del pathos” cambia la pregunta central de la educación

A partir de esos fundamentos, Ono desarrolló la idea del “conocimiento del pathos”, un enfoque que reconoce la pasividad, la fragilidad y los aspectos incontrolables de la existencia. El concepto tiene tres fuentes intelectuales: el filósofo Yūjirō Nakamura, que distinguió esta forma de saber de la analítica propia de la ciencia moderna; el psiquiatra Viktor von Weizsäcker y su obra Pathosophie, dedicada al significado intelectual del sufrimiento humano; y la tradición griega del pathei mathos, que valora el aprendizaje adquirido a través de la experiencia vivida.

En la práctica, la propuesta transforma la pregunta central que guía a los educadores. En lugar de “¿Qué se debe hacer para resolver un problema?”, el enfoque plantea: “¿Qué está experimentando la persona?”. No se trata de glorificar el sufrimiento ni de negar la utilidad del conocimiento científico, sino de incorporar al ámbito pedagógico las experiencias que la racionalidad tecnológica deja fuera.

La propuesta se extiende más allá del aula

La filosofía del pathos también cuestiona las categorías estancas con las que la educación suele operar: fuerte o débil, éxito o fracaso, normal o anormal, víctima o perpetrador. Ono argumenta que esas clasificaciones son insuficientes para captar la complejidad de las vivencias humanas, y que dejar espacio para la contradicción y la ambigüedad permite una comprensión más profunda.

El estudio señala que, tras una catástrofe o una pérdida, la tarea educativa va más allá de restaurar conocimientos y habilidades. Los desastres, las guerras, el duelo, las enfermedades y las crisis sociales pueden desarticular los valores y la comprensión del mundo de las personas. La educación, sostiene el autor, puede ayudar a reconstruir no solo competencias, sino también la relación de cada individuo con su entorno y consigo mismo.

“A través de la filosofía del pathos propuesta, la educación puede entenderse no solo como una forma de desarrollar las capacidades de las personas, sino también como una forma de ayudarlas a dar sentido al sufrimiento y a reconfigurar su relación con el mundo”, afirmó Ono.

Ono proyecta una transformación de la cultura educativa en la próxima década

Las implicaciones del enfoque no se restringen a la enseñanza formal. Según el estudio, la filosofía del pathos podría aplicarse en servicios de orientación psicológica, atención médica y bienestar social. En todos esos ámbitos, el giro consistiría en dejar de individualizar el sufrimiento asociado al fracaso, la enfermedad o el desastre, y reconocerlo como una experiencia social y relacional.

De cara al futuro, Ono sugiere que en los próximos cinco a diez años la práctica educativa podría valorar más la capacidad de los docentes para permanecer en situaciones donde no existen respuestas sencillas, en lugar de premiar exclusivamente la resolución rápida de problemas. El estudio aboga por una comprensión más amplia de los valores educativos: más allá de la eficiencia y el rendimiento cuantificable, la educación también debería reconocer la sensibilidad hacia los demás, la búsqueda de significado, la transformación personal y la restauración de las relaciones.

Ono, doctor en Educación por la Universidad de Kioto y autor de más de 70 publicaciones sobre educación, ética, ciencia y existencia humana, ha dedicado parte sustancial de su carrera a este proyecto. Entre sus trabajos previos figuran la obra colectiva The Patho-logical Turn in Education (2021) y el libro The Ethics of ‘Non-Being’: A Philosophy of Hospitality for the Sake of Mere Life (2022), en los que ya indagaba sobre la vulnerabilidad y la aflicción como dimensiones filosóficas de la vida. Su artículo más reciente aspira a llevar esas ideas al terreno concreto de la práctica educativa global.

El aroma a calabaza horneándose tiene algo que transporta directo a la cocina de la abuela. Esa combinación de dulzor suave y cremosidad que se funde con el queso es, para muchos argentinos, sinónimo de domingo en familia.

Esta versión con masa integral le suma un giro más consciente a un clásico de siempre. Se volvió una opción habitual en las mesas que buscan platos sabrosos pero un poco más livianos, sin resignar ese gusto casero que caracteriza a las tartas de nuestro país.

Receta de tarta de masa integral de calabaza y queso

Se trata de una tarta salada de un solo disco, elaborada con harina integral, rellena con un puré cremoso de calabaza y queso. Su preparación es simple y no exige técnicas complicadas: se arma la masa, se cocina la calabaza, se mezcla con el queso y los huevos, y se hornea todo junto hasta dorar.

Tiempo de preparación

El tiempo total ronda los 55 minutos. La preparación activa (armar la masa y el relleno) lleva aproximadamente 20 minutos, mientras que la cocción en el horno demanda otros 35 minutos.

Ingredientes

• 200 gr de harina integral
• 100 gr de manteca fría, cortada en cubos
• 1 huevo (para la masa)
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 pizca de sal
• 500 gr de calabaza, pelada y cortada en cubos
• 2 huevos (para el relleno)
• 200 gr de queso cremoso o queso fresco, cortado en cubos
• 3 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Cómo hacer tarta de masa integral de calabaza y queso, paso a paso

1. En un bol, mezclar la harina integral con la sal. Incorporar la manteca fría en cubos y desgranar con las yemas de los dedos hasta formar un arenado grueso.
2. Agregar el huevo y el agua fría, de a poco. Unir sin amasar de más, hasta formar un bollo liso. Envolver en film y llevar a la heladera por 20 minutos.
3. Mientras tanto, cocinar la calabaza al vapor o en el microondas hasta que esté tierna. El punto justo de cocción es clave: debe quedar blanda, sin exceso de agua, para que el relleno no quede aguado.
4. Hacer un puré grueso con la calabaza. Incorporar los huevos, el queso rallado y el queso cremoso en cubos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Precalentar el horno a 190℃. Enmantecar o aceitar una tartera y forrarla con la masa integral estirada, previamente retirada de la heladera.
6. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle. Cocinar la masa en blanco por 10 minutos, antes de agregar el relleno, para que no quede cruda en el centro.
7. Verter el relleno de calabaza y queso sobre la base pre cocida. Alisar la superficie con una cuchara.
8. Llevar al horno nuevamente y cocinar entre 25 y 30 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.
9. Retirar del horno y dejar entibiar 5 minutos antes de cortar y servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 20 gr
• Carbohidratos: 24 gr
• Proteínas: 11 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La tarta se conserva en la heladera, bien tapada o en un recipiente hermético, hasta 3 días. También puede congelarse ya cocida, envuelta en film y papel aluminio, por hasta 2 meses. Para descongelar, lo ideal es llevarla directo al horno a temperatura media hasta que recupere su textura.

Casi cuatro décadas después de su estreno, Cuando Harry conoció a Sally… sigue generando conversación, y su protagonista, Billy Crystal, acaba de revelar en exclusiva a la revista PEOPLE cómo nacieron tres de las escenas más emblemáticas del clásico de 1989. En el reportaje de portada de esta semana, el actor de 78 años recordó que cada uno de esos momentos surgió de la colaboración estrecha entre él, el director Rob Reiner, la coprotagonista Meg Ryan y la guionista Nora Ephron.

Crystal contó que, durante el rodaje de la comedia romántica, Reiner atravesaba el divorcio de la actriz y directora Penny Marshall. “Estaba pasando por momentos muy difíciles. Y hablábamos por teléfono constantemente por la noche”, recordó el actor. Esas conversaciones telefónicas nocturnas entre amigos se trasladaron a la pantalla: en la película, los personajes de Harry Burns y Sally Albright ven Casablanca mientras hablan por teléfono.

“Eso era algo que hacíamos”, explicó Crystal en la entrevista recogida por PEOPLE. “Es uno de mis pequeños intercambios favoritos. Éramos nosotros mismos en estado puro”.

Otro de los pasajes favoritos de los seguidores de la película tuvo un origen distinto. Según relató el actor, él había escrito previamente un concepto cómico “sobre dos tipos hablando de su terapia”. Reiner retomó esa idea, y juntos desarrollaron la secuencia en la que Crystal y el fallecido Bruno Kirby conversan sobre el divorcio durante un partido de fútbol americano. Cada vez que están a punto de abordar sus sentimientos, “la ola” de los aficionados los interrumpe al ponerse de pie en el estadio. “Lo incluimos y es una escena fantástica”, afirmó Crystal.

La icónica escena del orgasmo fue obra de Ephron y Ryan

El momento más recordado de la cinta —la simulación de un orgasmo en un restaurante— nació de la pluma de Ephron. La guionista propuso abordar la idea de que las mujeres fingen orgasmos porque Harry, según describió Crystal, “es un canalla, se acuesta con muchas mujeres y se cree un semental”. Fue Ryan, hoy de 64 años, quien sugirió que el personaje fingiera el orgasmo y que la escena ocurriera en un lugar público.

“Nos reíamos a carcajadas y Nora ya estaba tomando notas, y entonces enfocamos a una mujer mayor que dice: ‘¡Quiero lo mismo que ella!’”, recordó Crystal en la revista. Esa mujer fue Estelle Reiner, la madre del director. “Fue un sueño poder grabarla”, concluyó el actor.

La frase pronunciada por Estelle Reiner ocupa el puesto 33 en la lista de las 100 frases más memorables del cine estadounidense, según el American Film Institute (AFI).

Una película que reinventó la comedia romántica

Dirigida por Reiner y escrita por Ephron, Cuando Harry conoció a Sally… se estrenó el 21 de julio de 1989 con un presupuesto de 16 millones de dólares. Columbia Pictures aplicó una estrategia de distribución gradual: abrió en apenas 41 salas y dejó que el boca a boca impulsara la demanda. En su primer fin de semana en esas pocas pantallas, recaudó más de un millón de dólares, la segunda mejor apertura para una película en menos de 50 salas, solo detrás de Star Wars (1977). La cinta se expandió hasta 1.174 salas y acumuló 92,8 millones de dólares en América del Norte, cifra que trepó a unos 193 millones a escala global.

Fue la primera película en obtener una calificación A+ de CinemaScore desde la creación de ese servicio de encuestas en 1979. Ephron ganó el premio BAFTA al mejor guion original y recibió nominaciones al Óscar, al Globo de Oro y al galardón del Sindicato de Guionistas de Estados Unidos (WGA). La banda sonora, a cargo de Harry Connick Jr., le valió al artista su primer Grammy a la mejor interpretación vocal masculina de jazz.

El filme protagonizado también por la fallecida Carrie Fisher fue seleccionado en 2022 por la Biblioteca del Congreso de Estados Unidos para su conservación en el Registro Nacional de Cine por ser “cultural, histórica o estéticamente significativa”. Además, ocupa el sexto puesto entre las mejores comedias románticas según el AFI y el número 23 en la lista de las 100 películas más divertidas del cine estadounidense.

Crystal lleva a Broadway el “peor año de su vida”

La entrevista con PEOPLE coincide con la llegada de Crystal a Broadway. Su espectáculo unipersonal, 860, se estrena el 21 de octubre en el Imperial Theatre de Nueva York y tendrá una temporada de 14 semanas, hasta el 3 de enero. El título hace referencia a la dirección del hogar donde el actor vivió durante 46 años junto a su esposa, Janice Crystal, y que perdió en los incendios de Pacific Palisades de enero de 2025.

La pérdida de la casa fue solo el comienzo de lo que Crystal describe como “el peor año de su vida”. El 14 de diciembre de 2025, Reiner y su esposa, la productora y fotógrafa Michele Singer Reiner, fueron hallados muertos en su residencia del barrio de Brentwood, en Los Ángeles. Su hijo, Nick Reiner, de 32 años, fue arrestado esa misma noche y posteriormente acusado de dos cargos de asesinato en primer grado. En febrero de 2026 se declaró inocente y permanece encarcelado.

A pesar de ese dolor, el monólogo de Crystal recurre al humor como herramienta de sanación. “La risa hizo posible mi vida”, aseguró el actor.

Cada producto dentro de una colmena cumple una función defensiva específica, y la disposición de esos materiales no es casual: responde a una arquitectura antimicrobiana coordinada que protege a la colonia de enfermedades bacterianas, según un estudio publicado en la revista ISME Communications por investigadores de la Universidad de Sídney.

El equipo, liderado por la microbióloga Kenya Fernandes, analizó miel, propóleo, polen fermentado, cera de abejas y tejidos corporales de insectos procedentes de 24 colonias de la abeja europea (Apis mellifera) distribuidas en cinco apiarios del Tocal Agricultural College, en Nueva Gales del Sur (Australia). Al cruzar perfiles de comunidades microbianas, ensayos antimicrobianos y análisis químicos por resonancia magnética nuclear, los autores comprobaron que la actividad antibacteriana se organiza en un gradiente espacial desde el interior del cuerpo de las abejas hasta las superficies más expuestas de la colmena.

La miel y el propóleo lideran las defensas de la periferia

Las zonas exteriores de la colmena mostraron las barreras más potentes. La miel exhibió la mayor capacidad inhibitoria gracias a la producción de peróxido de hidrógeno (H₂O₂), cuyas concentraciones variaron entre 5 y 55 partes por millón según la colmena y se correlacionaron con la supresión de siete microorganismos de prueba. El propóleo, la resina vegetal que las abejas aplican para sellar grietas, presentó un perfil rico en flavonoides —apigenina, crisina, quercetina, kaempferol, galangina y pinocembrina—, compuestos identificados mediante espectroscopía de resonancia magnética nuclear de protón (¹H RMN).

A medida que el muestreo avanzaba hacia el centro de la colmena —panales de cría, polen almacenado y tejidos de las propias abejas—, las defensas se volvían más selectivas. Los compuestos derivados del cuerpo de las nodrizas resultaron más activos que los de las pecoreadoras, y apuntaban con mayor precisión a patógenos bacterianos del nido, como Paenibacillus larvae, agente causal de la loque americana, y Paenibacillus alvei, invasor secundario de la loque europea.

Las bacterias patógenas reciben una presión defensiva mayor que los hongos

El análisis de decaimiento por distancia reveló que la diferenciación de la actividad antimicrobiana entre compartimentos fue mucho más pronunciada frente a bacterias asociadas a la colmena (R² = 0,206; P < 0,0001) que frente a hongos patógenos (R² = 0,019; P = 0,025). Los microorganismos sin vínculo con el nido —Staphylococcus aureus y Cryptococcus deuterogattii— no mostraron ningún patrón espacial consistente.

“Las colmenas no solo son el hogar de las abejas, sino que también funcionan como sus lugares de trabajo, restaurantes y hospitales, y ahora podemos añadir el sistema inmunitario a la lista”, declaró Fernandes en un comunicado de la universidad.

Según los autores, esta asimetría entre la defensa antibacteriana y la antifúngica obedece a una lógica de costo-beneficio: las infecciones bacterianas como la loque americana pueden destruir colonias enteras, mientras que muchos hongos presentes en la colmena —levaduras del género Starmerella o Metschnikowia, saprofitos como Cladosporium— cumplen funciones beneficiosas o neutrales en la nutrición y la protección del polen almacenado.

Colmenas estresadas pierden la organización espacial de sus comunidades microbianas

El estudio también documentó que el estado de salud de la colonia condiciona la eficacia de este escudo biológico. En colonias sanas, la disimilitud entre comunidades bacterianas de distintos compartimentos creció de forma clara con la distancia (R² = 0,236), pero en colmenas bajo estrés la relación se debilitó (R² = 0,138). Para los hongos, las colonias estresadas directamente perdieron cualquier patrón espacial detectable (R² = 0,012; P = 0,085).

De los 24 nidos evaluados, 10 mostraban señales de estrés leve, 11 tenían presencia activa del pequeño escarabajo de la colmena y 9 habían sufrido brotes de ascosferosis (chalkbrood) en los seis meses previos al muestreo.

El paisaje circundante determina la potencia de las defensas químicas

El hallazgo con mayores implicaciones prácticas apunta al entorno. El análisis multivariante (PERMANOVA) identificó la ubicación del apiario como el factor dominante de la variación tanto en actividad antimicrobiana (R² = 0,34; P = 0,005) como en composición química (R² = 0,26; P = 0,030). La flora local, el tipo de uso del suelo y la geografía determinan qué compuestos recolectan las abejas y, en consecuencia, la robustez de su arsenal defensivo.

“Esto demuestra que las colmenas sanas dependen de ecosistemas sanos. La deforestación y la agricultura intensiva podrían estar erosionando silenciosamente las defensas naturales de las abejas”, advirtió Elizabeth Frost, especialista técnica en apicultura del Departamento de Industrias Primarias y Desarrollo Regional de Nueva Gales del Sur y coautora del trabajo.

Cada producto de la colmena emplea una estrategia química distinta

El perfilado por ¹H RMN permitió vincular familias de compuestos con mecanismos de acción específicos. En el propóleo, la potencia antimicrobiana covariaba con la composición global de flavonoides (correlación de Mantel r = 0,621; P = 0,001). En el polen, la actividad antibacteriana se asoció a metabolitos alifáticos polares —probablemente ácidos orgánicos de cadena corta— presentes en la región espectral de 4 a 6 ppm (Pearson r = 0,547; P = 0,019). La cera, con un perfil químico más simple, mostró trazas de crisina y pinocembrina, posiblemente incorporadas desde el propóleo.

A pesar de estos mecanismos diferenciados, los perfiles antimicrobianos de la miel, el propóleo, el polen y la cera covarían entre sí (Spearman r = 0,80-0,96), lo que sugiere que comparten precursores dietéticos y vías metabólicas de procesamiento de compuestos vegetales. La colonia despliega así múltiples estrategias complementarias que proporcionan redundancia frente al fallo de cualquier componente individual.

El modelo podría extenderse a hormigas, termitas y abejas sin aguijón

Los autores señalan que los principios identificados —estratificación espacial de defensas químicas, focalización selectiva en patógenos relevantes y dependencia del entorno— podrían aplicarse a otros insectos eusociales. Hormigas, termitas y abejas sin aguijón también depositan sustancias antimicrobianas en zonas vulnerables de sus nidos y modifican la química de la estructura según el entorno.

Fernandes expresó su interés en comprobar si las abejas nativas australianas sin aguijón, que forman colonias grandes y socialmente complejas, despliegan un sistema defensivo comparable.

El trabajo contó con financiación del programa de recuperación industrial tras incendios forestales de Nueva Gales del Sur y de una beca del Consejo Australiano de Investigación (Australian Research Council).

Cientos de miles de páginas manuscritas en pergamino, acumuladas durante más de dos siglos en los Archivos Nacionales de Kew, permanecían prácticamente inaccesibles para la investigación a gran escala. Ahora, un equipo de historiadores de la Universidad de Southampton logró descifrar mediante inteligencia artificial esos registros portuarios centenarios y transformarlos en un mapa interactivo sin precedentes que traza el ascenso de Gran Bretaña como potencia comercial marítima entre los reinados de Isabel I y Jorge III.

El trabajo, liderado por el historiador Craig Lambert, profesor de la Universidad de Southampton, consistió en escanear unas 100.000 páginas de libros de registro portuarios encuadernados en cuero que documentan viajes individuales, puertos, barcos, capitanes y cargamentos desde 1565. Un software de inteligencia artificial fue entrenado para reconocer la caligrafía de distintos funcionarios portuarios y adaptarse a los cambios ortográficos que se produjeron a lo largo de las décadas.

“Fue una tarea monumental, realizada a una escala nunca antes vista”, señaló Lambert, de acuerdo con lo recogido en Phys.org. “Sin la IA para extraer y organizar los datos, esto habría llevado años. Si bien aún requería verificación manual, aceleró enormemente el proceso”.

La información extraída fue traducida a una base de datos en colaboración con el Instituto de Datos Geológicos de Southampton, que sirvió como base para construir el mapa interactivo. La herramienta permite a los usuarios explorar el comercio marítimo a lo largo del tiempo desde múltiples perspectivas: rutas, mercancías, centros comerciales y embarcaciones.

Europa concentraba el 80% del valor del comercio exterior inglés

Uno de los hallazgos más llamativos del proyecto contradice la percepción habitual sobre el imperio colonial británico. Los datos correspondientes al período 1696-1697 muestran que los mercados europeos representaban alrededor del 80% del valor registrado del comercio exterior de Inglaterra, pese al creciente establecimiento de conexiones coloniales y globales.

De los 15 países con mayor número de emplazamientos marítimos vinculados al comercio británico, 10 se encontraban en Europa. Francia encabezó la lista con 157 emplazamientos marítimos identificados, seguida por los Países Bajos con 68. India ocupó el tercer lugar con 59.

John McAleer, profesor asociado de historia y codirector del proyecto, observó: “Incluso hace siglos, Europa era la principal región comercial de ultramar de Gran Bretaña, y aunque Gran Bretaña tenía importantes conexiones globales, la mayor parte de su comercio principal todavía se realizaba más cerca de sus propias costas”.

El mapa registra más de 3.000 puertos nacionales e internacionales

El equipo identificó más de 3.000 puertos en total, de los cuales más de 1.000 corresponden a una extensa red que recorre las vías navegables costeras e interiores del país. Dentro de Gran Bretaña, el suroeste dominó la actividad del transporte marítimo mercante con 426 emplazamientos registrados a lo largo de los siglos, seguido por el sureste con 306. La zona marítima de Londres y el Támesis concentraba por sí sola 135 puertos, muelles y desembarcaderos. Escocia contaba con 98 emplazamientos.

Carbón, cerveza y una supuesta panacea veneciana entre las mercancías más frecuentes

Los registros también revelaron información sobre los productos que circulaban por las rutas comerciales. El carbón figuraba como el principal artículo de comercio, seguido de cerca por la cerveza. Junto a estos bienes básicos aparecían mercancías menos previsibles: juguetes infantiles, tripas de oveja, cuerdas de arco y una supuesta panacea conocida como “melaza de Venecia”.

Jason Sadler, profesor de GeoData en la Universidad de Southampton, destacó la vocación pública de la herramienta: “Queríamos que la información fuera lo más accesible posible para el público en general, los académicos y los historiadores aficionados. La gente puede explorar fácilmente los datos de diferentes períodos, centros comerciales, barcos, mercancías, rutas y mucho más”.

A partir de los 30 años el cuerpo empieza a perder masa muscular a un ritmo de entre el 3 y el 8% por década, según recogen revisiones sobre sarcopenia disponibles en PMC. Después de los 70, ese proceso se acelera y puede alcanzar pérdidas cercanas al 15% por década. La zona que más acusa el desgaste es el cuádriceps, el grupo muscular grande de la parte delantera del muslo y principal soporte de la rodilla. Como ese músculo se debilita con la edad, la articulación queda más expuesta al impacto y al dolor. Por eso varios entrenadores y fisioterapeutas coinciden en recomendar un ejercicio concreto a partir de los 60: la elevación de pierna recta.

La rodilla no funciona sola. Para mantenerse estable, depende de los músculos que la rodean, sobre todo del cuádriceps. Cuando ese músculo se debilita, la articulación absorbe más impacto con cada paso, cada escalón y cada vez que nos levantamos de una silla. Mantener la fuerza en los extensores de la rodilla es clave para conservar la movilidad y la autonomía con el paso de los años.

La elevación de pierna recta trabaja el cuádriceps sin forzar la articulación

La elevación de pierna recta consiste en tumbarse boca arriba, flexionar una rodilla con el pie apoyado en el suelo y elevar la otra pierna estirada hasta unos 45 grados. Se mantiene arriba unos segundos y se baja despacio. Se repite varias veces con cada pierna.

La ventaja principal de este movimiento es que trabaja el cuádriceps y los flexores de cadera sin que la rodilla se flexione ni soporte carga, lo que lo convierte en una opción segura para personas con molestias articulares o artrosis. Un ensayo clínico publicado en Archives of Rheumatology con pacientes de artrosis de rodilla confirmó que este ejercicio reduce el dolor y mejora la fuerza muscular en la zona que rodea la articulación.

Un ensayo publicado en el International Journal of Health Sciences evaluó a 40 personas de entre 60 y 80 años con artrosis de rodilla. El grupo que practicó la elevación de pierna recta durante 15 días mostró una reducción del dolor y mejoras en la fuerza muscular y la capacidad para realizar actividades cotidianas. El estudio también evaluó mini sentadillas en otro grupo de 20 pacientes, y ambos ejercicios resultaron eficaces, aunque las sentadillas mostraron ventaja en fuerza de cuádriceps.

Un estudio de electromiografía publicado en PMC añadió otro dato: la elevación de pierna recta activa con mayor intensidad el recto femoral —una de las cuatro partes del cuádriceps— en comparación con las sentadillas. Eso la convierte en un ejercicio eficaz para reforzar esa zona concreta del muslo.

Las sentadillas dan más fuerza funcional, pero la elevación de pierna recta es más segura para empezar

Los estudios no dicen que la elevación de pierna recta sea superior a las sentadillas en todo. El mismo ensayo de Archives of Rheumatology mostró que las minisentadillas generaron más ganancia de fuerza en el cuádriceps y mejores tiempos en pruebas funcionales como levantarse de una silla y caminar. Sin embargo, las sentadillas exigen flexionar la rodilla con carga, lo que puede resultar doloroso para quienes ya tienen molestias en esa articulación.

Por eso los profesionales recomiendan la elevación de pierna recta como punto de partida y la sentadilla como un ejercicio al que se puede progresar cuando la fuerza y la comodidad lo permitan.

La ciencia confirma que fortalecer el cuádriceps protege la rodilla

Una revisión publicada en 2025 en Musculoskeletal Care analizó nueve ensayos clínicos y concluyó que el fortalecimiento del cuádriceps reduce el dolor y mejora la función en personas con artrosis de rodilla, con programas de entre 8 y 12 semanas. Entre los ejercicios efectivos que identificó se encuentra la elevación de pierna recta.

Otra revisión anterior en la misma revista identificó 4.499 registros en su búsqueda bibliográfica, de los cuales 19 cumplieron los criterios de inclusión. Su conclusión: los programas de ejercicio son seguros y eficaces para pacientes con artrosis de rodilla, con beneficios consistentes en dolor y fuerza.

Las principales guías médicas del mundo recomiendan ejercicio de fuerza para proteger la rodilla

Las cuatro organizaciones médicas de referencia para la artrosis coinciden en esta recomendación. La Osteoarthritis Research Society International (OARSI) clasifica el ejercicio terapéutico como tratamiento fundamental. El American College of Rheumatology (ACR) le otorga una recomendación “fuerte”. El National Institute for Health and Care Excellence (NICE) lo sitúa como primera línea de tratamiento, al igual que la European League Against Rheumatism (EULAR).