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Ferran Adrià: “España es el país que peor comunica del mundo. Nuestra cocina ni siquiera ha tenido nombre”

¿Cómo sabe alguien que ha alcanzado la inmortalidad? En el pasado era obvio: uno daba su nombre a un queso, un instituto o un tramo de circunvalación. Es signo de los tiempos que, en nuestro presente, la pervivencia pase necesariamente por las pantallas. Algunas veces sucede al modo de Julio Iglesias: multiplicándote como un meme. Y otras veces Netflix posa sus ojos sobre ti, decide que tu vida forma parte del canon y te dedica una serie. Les ocurrió a Isabel II y a Michael Jordan. Les ocurrió a Luis Miguel y a Ana Bolena. Y le acaba de ocurrir a Ferran Adrià (L’Hospitalet de Llobregat, 64 años), que este otoño estrena Gènesi y pasa así a formar parte de una cierta cremita de lo humano. La gesta quizá solo pueda compararse a conseguir una mesa en El Bulli en esos años —2004, 2005— en que había demanda de “dos millones de personas” y hueco para siete mil.

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© Daniel Riera (EL PAÍS)

Una imagen que no es fácil captar: el cocinero Ferran Adrià de brazos cruzados.
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Should AI pay taxes? The debate is gaining traction in the US

As the controversy over AI safety grows, another debate is emerging. Bill Gates, the founder of Microsoft, has said that artificial intelligence should pay taxes to compensate for the jobs that will be destroyed by the deployment of this technology.

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© EvgeniyShkolenko (Getty Images)

A systems administrator works in a server room.
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The Mormon church is expanding its real-estate empire across the United States: ‘They’re opportunists in a very calculated way’

Just 20 minutes from Denver International Airport, plans are under way for an ambitious project on a stretch of empty land larger than Manhattan’s Central Park.

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© Jessie Wardarski (AP / LAPRESSE) (AP)

Temple of The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints, in Salt Lake City, Utah.
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