Madrid puede presumir de contar con bares y restaurantes que han tenido la visita de rostros conocidos mundialmente de la talla de Bad Bunny, Jénnifer López y Maluma. De hecho, el artista colombiano ha visitado España con motivo de asistir como invitado estrella a uno de los conciertos que Shakira ha hecho en su residencia en Madrid.

Sabemos que durante su estancia en la capital, el intérprete de canciones como Coco loco y Felices los 4 ha visitado un bar situado en pleno Paseo de la Castellana y que cuenta con un Solete Repsol. Además, lo recomienda Isabel Jiménez, periodista, presentadora y empresaria.

"Este lugar es sala, cocina, salón de juegos, biblioteca y bodega pero la presentadora Isabel Jiménez lo recomienda especialmente para tomarse un cóctel. Sangría artesanal Keli Signature, Doble Combo o Pornstar Extra Life son algunas de sus creaciones", señala la Guía Repsol sobre la opinión de Jiménez de Keli Dinner & Cocktail Bar.

Así es Keli Dinner & Cocktail Bar

Keli Dinner & Cocktail Bar es un espacio donde se puede cenar, tomar un cóctel y disfrutar de la noche madrileña bajo el mismo techo. La coctelería es uno de los pilares. Por ejemplo, la carta 'Cocktail Bar' se compone de opciones como el Monopoli, con palo santo, ginebra Monkey 47 con hibisco, licor de limas y tónica. También está el Scrabble, con Bourbon Four Roses al kaffir, shrub de manzana y canela y LVL licor de tabaco. El interés por la experiencia crece con la oportunidad de poder jugar a juegos de mesas mientras se toma un cóctel.

La parte gastronómica, que se puede disfrutar en la planta de arriba, incluye un carta con platos como la gilda Doña Tomasa, el bikini clásico con queso Comté, el carabinero a la brasa con emulsión de yema y grasa de txuleta, los huevos cobardes y gallinas con camarón pipa a la brasa y el brócoli frito con salsa picante de kimchi.

En cuanto al horario, el local abre de domingo a miércoles, de 17:00 a 2:00, y de jueves a sábado, de 17:00 a 3:30. Otra curiosidad que esconde el local es que se encuentra ubicado en el mismo lugar donde antes estaba Embassy, que en su momento fue una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid y que echó el cierre en 2025.

Dirección: Paseo de la Castellana, 12, Madrid 28046

Cuando nuestro estómago nos pide de manera ininterrumpida llenarlo con comida, muchas veces recurrimos a soluciones rápidas y sencillas como un sándwich, una alternativa la cual también es perfectamente adaptable a nuestros gustos y estupenda para aprovechar cualquier resto de comida que haya dentro de la nevera. Además, sabemos cómo preparan esta elaboración tan básica cocineros profesionales de España de la talla de Dani García y el chef José Andrés.

Alberto Ugarte, cocinero, experto en nutrición, autor del libro Hacer fit lo más fat y creador de contenido, compartió en sus redes sociales el que asegura ser el "mejor sándwich de la historia". Así es cómo se prepara.

Una opción todoterreno

Además de considerarlo el "mejor sándwich de la historia", Ugarte explica que esta receta es práctica para comer en cualquier hora del día, "para desayunar, comer o cenar, o comerlo cuando tú quieras".

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de molde
• ​1 huevo
• ​1 tomate
• ​1 aguacate
• ​1 loncha de salmón ahumado
• ​Queso mozzarella

Receta del sándwich de Alberto Ugarte

1. Colocamos dos rebanadas de pan sobre una sartén. A una de ellas le hacemos un agujero en el centro.
2. ​En el mismo agujero, ponemos un huevo cascado. Calentamos la sartén y esperamos a que el huevo cuaje.
3. ​En la otra rebanada echamos encima el resto de ingredientes.
4. ​Cerramos el sándwich y servimos.

Propiedades y beneficios del huevo

Además de ser un básico de cocina en muchas casas de España y un ingrediente clave en recetas como la tortilla de patatas o los huevos al aire, una receta tradicional perteneciente al recetario de Extremadura, el huevo tiene varios beneficios para la salud.

Para empezar, el huevo es bueno porque tiene proteínas que contribuyen a aumentar la masa muscular y a sentirnos más saciados. Es bajo en calorías, por lo que se puede incluir en una dieta para perder o mantener peso. Además, cuenta con antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que son buenas para la salud visual.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo puede contener:

• Energía: 150 kcal
• ​Proteínas: 12,5 g
• ​Potasio: 130 mg
• ​Magnesio: 12 mg
• ​Hierro: 1,9 mg

El verano en España ha finalizado con algunos titulares que han dejado interés en el mundo de la moda y el sector empresarial. Marta Ortega (42 años), hija de Amancio Ortega y actual presidenta no ejecutiva del grupo Inditex, concedió una entrevista a Vogue, redactada por Gaby Wood, la periodista y escritora de origen británico que tuvo la oportunidad de conversar con Cristiano Ronaldo y Georgina Rodríguez tras anunciar su boda íntima en Portugal, también para la mencionada publicación.

En la conversación, la hija de Amancio Ortega y Flora Pérez no solo ha hablado sobre temas como Inditex y el fichaje del polémico diseñador John Galliano con el fin de hacer una colaboración para la marca Zara, también ha confesado algunos aspectos de su vida más personal y familiar, como la disciplina que suele practicar.

En el artículo, la entrevistadora cuenta que Ortega se suele despertar a las 6:45 y va a entrenar al gimnasio, donde realiza, en palabras de la misma empresaria, "una tabla normal y algo de pilates, nada del otro mundo".

Qué beneficios tiene practicar pilates

El cuerpo femenino nota cambios una vez superada la barrera de los 40 años. En cuanto a los físicos, puede sentir fenómenos como un aumento de la grasa abdominal y pérdida de masa muscular.

Con respecto al descenso de la masa muscular, Bàrbara Munar, dietista especializada en climaterio, menopausia y autora de Reinas sin Reglas, explicaba para Mujer.es que sucede porque "a nivel fisiológico hay un descenso hormonal y una pérdida de masa muscular que pueden favorecer un enlentecimiento del metabolismo".

El deporte es importante para mantener mejor la masa muscular, y el pilates es una buena opción porque ayuda a tonificar y a fortalecer la musculatura, entre otras cuestiones. Este método, creado en el s. XX por Joseph Pilates, no sólo está orientado a reducir el estrés y la ansiedad. También ayuda a ganar fuerza y flexibilidad y a controlar la respiración.

Beneficioso tanto para mujeres como para hombres

El pilates no es únicamente bueno para la mujer, el hombre también puede obtener diferentes beneficios practicando esta disciplina. Además, existen distintas formas para hacer este ejercicio y engancharse a él, desde el pilates en pared hasta el funcional en máquinas.

Sobre el pilates funcional en máquinas, Diana Gil, 'trainer' de Solid Studio, explicaba también para Mujer.es que lo recomienda para las mujeres a partir de 40 años porque "mejora la movilidad, la elasticidad y la flexibilidad del cuerpo en general, contrarrestando la rigidez que normalmente acompaña al envejecimiento y a la falta de actividad física".

Este 2026, colores como el verde oliva, el verde pistacho o el ciruela están arrasando en el mundo de la moda, especialmente dentro de las tendencias de este otoño. En lo que concierne al sector de los pantalones, luciremos esta prenda con algo de color y con 'prints' que regresan a nuestras vidas una temporada más, como el de cuadros o las rayas.

En firmas de moda como Zara o Sfera, podemos encontrar modelos de pantalones con estampados apropiados de cara a los próximos meses, como los que compartimos en las siguientes líneas.

Con estampado de cuadros

Los cuadros seguirán siendo uno de los estampados clave este otoño. Si el año pasado vimos a muchas seguidoras de la industria lucir este 'print' en faldas de corte midi, en los próximos meses las veremos lucirlos en los pantalones, como estos de Zara, con corte bombacho. Tienen un precio de 29,95 euros. Ref. 1165/212/330.

Sfera

El 'paisley' es un estampado que siempre ha estado atribuido al verano, pero con prendas como estos pantalones bombacho, se puede lucir perfectamente durante el otoño. Este modelo de Sfera en tonos kaki tiene un precio rebajado de 21,55 euros. Ref. 58405003912.

Springfield

Tal y como hemos mencionado, las rayas se quedan por un tiempo más, convirtiéndose en la excusa perfecta para incluir en nuestro armario pantalones como estos en color kaki de Springfield. Tienen un precio rebajado de 19,99 euros. Ref. 6834428.

Desigual

El de periódico es un original estampado que enamoró a muchos seguidores de la moda cuando vimos a Carrie Bradshaw lucir un vestido firmado por Dior en Sexo en Nueva York. Desigual ha decidido revivir este 'print' con prendas como este vestido que llevó Rosalía en México o estos pantalones. Tienen un precio de 89,95 euros. Ref.

Ese O Ese

El jacquard es un tejido que vuelve cada temporada, y estos pantalones son una prueba de ello. Firmados por Ese O Ese, son perfectos para lucir en la oficina o en la calle, con una camiseta básica en color blanco y una americana negra. Tienen un precio de 79,90 euros. Ref. 305390-1080.

La tortilla francesa es una receta que muchas personas preparan para comer en momentos como la hora del desayuno o a modo de cena ligera, con guarniciones como una ensalada o un tomate partido con una pizca de aceite de oliva. Todo el mundo ha hecho este plato una vez en su vida, pero algunos cocineros profesionales de España aseguran que hacer la versión perfecta no es fácil, ya que hay que saber dominar la técnica.

Diego Domínguez, chef y creador de contenido, explica en un vídeo publicado en sus redes sociales que la tortilla francesa perfecta tiene que cumplir con tres características: "Debe tener el exterior de un amarillo uniforme, una capita de huevo cuajado y un interior poco hecho".

Así se cocina la tortilla francesa perfecta y en su punto

Según Domínguez, la tortilla francesa perfecta se consigue batiendo tres huevos y una pizca de sal con un tenedor hasta lograr una mezcla completamente homogénea.

Tras conseguir la mezcla, lo siguiente es derretir un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y a fuego medio. En el momento en que empiece a burbujear, se echan los huevos batidos.

El tercer paso es mezclar de manera efusiva los huevos con la ayuda de una espátula y moviendo la sartén mientras. "Poco a poco se irá cuajando el huevo", informa el creador de contenido.

En cuanto el huevo esté algo cuajado por debajo, hay que bajar el fuego al mínimo y "dejar crear una capa exterior", añade el chef. Se deja cuajando la tortilla durante 10 segundos, se separan los bordes con la espátula, "se pliega primero la parte de abajo siendo muy delicado y, después, la de arriba". Se cierra la tortilla, se le da la vuelta y se sella durante 10 segundos más, y ya estaría lista, con las características mencionadas.

Los ingredientes de la tortilla francesa

La tortilla francesa lleva los siguientes ingredientes para una persona, siguiendo la receta de Diego Domínguez:

• 3 huevos
• ​Unos daditos de mantequilla
• Una pizca de sal
• Pimienta negra para echar después (opcional)

Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- con La Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.

En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.

La especialidad de este establecimiento es la cocina asturiana, lleva abierto desde 1959 y su fachada, que sigue siendo la original, está catalogada como Elemento Protegido por el Ayuntamiento de Madrid.

Así es La copita asturiana

La historia de La copita asturiana nace cuando Pepe y Mari, procedentes de Asturias, llegan a Madrid y deciden abrir la taberna en 1959 que aún sigue activa para el disfrute de todos aquellos que quieran pasarse.

"En su interior, un centenario mostrador de estaño recibe a sus clientes y amigos para transportarlos a un mundo de sabores tradicionales construidos con los mejores productos: fabada, fabes con almejas, callos con garbanzos, pescados frescos y carnes seleccionadas que acompañamos de una cuidada selección de vinos", señala el local en su página web sobre algunos detalles que hay dentro y productos culinarios.

Lo que dicen los clientes de La copita asturiana

En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.

Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.

Dirección: Calle de Tabernillas, 13

Cuando cae la noche y queremos cenar algo rico y sin complicaciones, algo con el que desconectar tras un día ajetreado, las alternativas para elegir son varias, desde una pizza o una hamburguesa hasta unos wraps rellenos o un clásico kebab. En supermercados de España como Mercadona venden diferentes opciones, especialmente en la sección de congelados, donde, de hecho, la empresa liderada por Juan Roig ha lanzado una novedad que no deja indiferente a nadie.

Mercadona ha incluido dentro de su catálogo de productos de la sección de congelados unos bocaditos de queso mozzarella, tomate y orégano que ya han causado un cierto interés entre los clientes, como ocurrió con otros artículos siendo esta crema de alcachofas un ejemplo.

¿Cuánto cuestan los PizzaBites del Mercadona?

Los PizzaBites -así es como Mercadona ha bautizado a estos bocaditos crujientes- tienen un precio de 2,30 euros. Algunos de los ingredientes que llevan este producto son queso mozzarella, harina de trigo, pan rallado y concentrado de tomate. En menos de 10 minutos, están listos para comer, tanto si se calientan en el horno como si es en la 'air fryer'.

Las indicaciones señalan que los PizzaBites se pueden calentar en el horno, durante 8 o 9 minutos y a 200ºC. En el caso de hacerlos en la freidora de aire, el tiempo establecido serían 5 minutos, también a 200ºC.

Los PizzaBites del Mercadona son estupendos para tener lista una cena rápida y fácil para ese día en el que no queremos mancharnos las manos en exceso en la cocina o servir como entrante en una quedada con los amigos en casa. Se pueden disfrutar solos o acompañados de alguna salsa como mayonesa, kétchup, barbacoa o un guacamole casero, como el que enseñó Karlos Arguiñano a hacer en Cocina Abierta.

Son varios los creadores de contenido que han mostrado su opinión de los PizzaBites del Mercadona, desde Mario Baeza hasta Sergio Peldanyos pasando por Carlos Calpe, quien lo recomienda "sin duda".

Programar un menú semanal es algo que todo el mundo debería de incluir en su listado de tareas semanales ya que facilita mucho la vida y, sobre todo, ayuda a controlar de una mejor manera lo que comemos. Se puede diseñar uno agregando recetas sencillas de preparar, deliciosas y, especialmente, económicas. Incluso está la opción de agregar platos tradicionales de España como una rica paella o unas albóndigas.

Ahora que las bajas temperaturas están empezando a cobrar más presencia, hemos diseñado un menú semanal compuesto en gran parte por recetas apropiadas para combatir el frío, como una crema de calabaza, unas albóndigas en salsa o unos macarrones gratinados.

Lunes 19 de octubre

Es tiempo de cremas y la de calabaza es de las más populares en estas fechas. Es muy fácil de hacer y también puede convertirse en la cena ligera perfecta, como proponemos para este 19 de octubre, o, en cambio, a modo de entrante caliente antes de comenzar la comida. Tú elige cuándo y cómo quieres disfrutar esta receta.

• Desayuno: Tostadas con aguacate, salmón y queso crema / Precio aproximado de 2,63 euros la ración
• ​Comida: Berenjenas rellenas al estilo turco / Precio aproximado de 3,50 euros la ración
• ​Cena: Crema de calabaza con gambas / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración

Martes 20 de octubre

Las pizzas son la cena preferida de mucha gente, y para este martes proponemos disfrutarlas de una manera diferente y bien cargada de proteína: unas minipizzas con base de garbanzos ricas y saciantes.

• Desayuno: Tostada de huevos revueltos con cebollino / Precio aproximado de menos de 3 euros
• ​Comida: Muslos de pollo con salsa de verduras / Precio aproximado de 2 euros la ración
• ​Cena: Minipizzas con base de garbanzos / Precio aproximado de menos de 1 euro la ración

Miércoles 21 de octubre

Este miércoles incluye una comida y una cena firmadas, cada una, por dos creadoras de contenido: Marta Sanahuja, más conocida como Martha Delicious, y Paola Freire, la chef que está detrás del perfil 'Foodtropia'.

• Desayuno: Avena con leche y canela / Precio aproximado de menos de 3 euros
• ​Comida: Macarrones gratinados con salsa de calabaza / Precio aproximado de 2,3 euros la ración
• ​Cena: Tortilla de calabacín hecha en la freidora de aire / Precio aproximado de 2,02 euros la porción

Jueves 22 de octubre

Las albóndigas son otro plato que también triunfa en otoño, como las cremas. Por ello, incluimos en este menú semanal una versión con una salsa de chalotas que no deja indiferente a nadie.

• Desayuno: Parfait de yogur y fresas / Precio aproximado de menos de 1,50 euros la ración
• ​Comida: Albóndigas rellenas con salsa de chalotas / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Cena: Quesadillas de plátano macho con queso / Precio aproximado de poco más de un euro la ración

Viernes 23 de octubre

El ramen es un plato originario de Asia que llegó a Occidente hace mucho tiempo con el fin de conquistar muchos paladares. Y vaya que si lo ha hecho. Además, es fácil de preparar en casa y existen muchas versiones para elaborarlo, como la que proponemos para este viernes.

• Desayuno: Avena salada con huevo y aguacate / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Comida: Ramen vegetariano casero / Precio aproximado de 4 euros la ración
• ​Cena: Hamburguesas vegetales / Precio aproximado de menos de 1 euro la ración

Sábado 24 de octubre

Las tostadas francesas son muy parecidas a las torrijas, aunque existen algunas diferencias entre ambas. En el caso de no haberlas probado nunca, te retamos a cocinarlas este sábado, para el desayuno.

• Desayuno: Tostadas francesas / Precio aproximado de menos de 2 euros la ración
• ​Comida: Arroz con pollo y cebolla / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Cena: Revuelto de maíz con pimientos / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración

Domingo 25 de octubre

La ensalada de pasta es una receta a la que siempre asociamos con el verano, pero podemos prepararla en cualquier momento del año si queremos. Te proponemos hacer una para este domingo, en la comida.

• Desayuno: Crepes de chocolate y plátano / Precio aproximado de poco más de un euro la ración
• ​Comida: Ensalada de pasta mediterránea / Precio aproximado de 5 euros la ración
• ​Cena: Revuelto de huevos con repollo / Precio aproximado de 2,13 euros la ración

Para conseguir que nuestro hogar esté bien decorado y que parezca sacado de un anuncio de revista especializada, es necesario tener en cuenta cualquier esquina. La del recibidor forma parte de la ecuación, porque es esta zona lo primero que veremos nosotros y nuestros invitados nada más entrar a la estancia, así que también merece destinar parte de nuestro empeño y cariño en diseñarlo de la mejor forma posible.

A continuación compartimos cinco trucos con los que diseñar y decorar un recibidor de la manera con la que se merece, con básicos como el mueble principal y objetos como un jarrón a modo de decoración y una bandeja en el que dejar llaves, joyas, relojes, etc.

Truco 1: un mueble con estilo

Hay quien prefiere no incluir muebles en el recibidor, pero otras personas sí lo desean. Si eres de los que forman parte de la segunda opinión, nuestro consejo sería buscar modelos en colores neutros como el blanco o diseños fabricados en materiales como la madera o el mármol.

Una opción que hemos encontrado es esta consola recibidor de la firma Sklum (Ref. 190370-487312). Fabricado en madera Juvira, ofrece un diseño perfecto para aquellos hogares cuya decoración se basa en la estética rústica, aunque también es un mueble que encaja con paredes lisas y de color blanco. Tiene un precio de 379,75 euros.

Truco 2: un espejo

Tener un espejo al lado de la puerta siempre es una buena idea porque ayuda, entre otras cosas, a darte los últimos retoques del maquillaje y del look antes de salir perfecta de casa. En la actualidad hay muchos modelos para dar con el apropiado para tu recibidor.

En Ikea, por ejemplo, hemos encontrado este modelo que combina perfectamente en la consola recibidor de Sklum. Se llama VRIGSTAD (Ref. 805.184.66) y desde la firma aseguran que los juncos han sido confeccionados a mano. Tiene un precio de 39,99 euros.

Truco 3: un jarrón para decorar

Son muchos los recibidores que cuentan como objeto de decoración jarrones con formas muy singulares y originales. No hace falta gastarse una suma importante de dinero con el fin de dar con uno con las mencionadas características. En sitios como Leroy Merlin darás con auténticas maravillas y a precios bastante asequibles.

Una prueba de lo que decimos es este jarrón hecho de cerámica, que tiene un precio de 18,90 euros (Ref. 78679994) y se vende en la marca mencionada. Tiene un diseño muy divertido, aunque es muy fácil que encaje en más de un recibidor.

Truco 4: un perchero para la ropa

Contar con un perchero en un recibidor es a lo que cuberterías y vajillas son para la cocina: un básico en el que hay que invertir. Lo agradecerás cuando llegues a casa y tengas un propio lugar en el que colgar bolsos, abrigos, paraguas, etc. Y que no estén desperdigados por toda la casa.

En Zara Home tienen uno perfecto para esta parte del hogar. Tiene tres colgadores ideales para dejar los abrigos largos o los bolsos. Cuesta 99,99 euros y la referencia es 6150/426/822.

Truco 5: una bandeja para dejar las llaves y otros objetos

Si cuentas con una superficie encima del recibidor con el que dejar objetos como las llaves del coche, de la casa, relojes, joyas o, incluso, monedas, posiblemente lo agradecerás en un futuro. Porque a veces es frustrante olvidarse de dónde ha guardado uno alguno de estos básicos para salir a la calle y estar horas y horas buscándolo.

En La Redoute hemos dado con una bandeja perfecta para estos objetos y dejarlos en el recibidor, con un diseño que combina perfectamente con diferentes muebles. Tiene un precio de 18,99 euros.

Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- con La Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.

En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.

La especialidad de este establecimiento es la cocina asturiana, lleva abierto desde 1959 y su fachada, que sigue siendo la original, está catalogada como Elemento Protegido por el Ayuntamiento de Madrid.

Así es La copita asturiana

La historia de La copita asturiana nace cuando Pepe y Mari, procedentes de Asturias, llegan a Madrid y deciden abrir la taberna en 1959 que aún sigue activa para el disfrute de todos aquellos que quieran pasarse.

"En su interior, un centenario mostrador de estaño recibe a sus clientes y amigos para transportarlos a un mundo de sabores tradicionales construidos con los mejores productos: fabada, fabes con almejas, callos con garbanzos, pescados frescos y carnes seleccionadas que acompañamos de una cuidada selección de vinos", señala el local en su página web sobre algunos detalles que hay dentro y productos culinarios.

Lo que dicen los clientes de La copita asturiana

En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.

Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.

Dirección: Calle de Tabernillas, 13

La belleza coreana ha enseñado al mundo que la rutina compuesta por hasta diez pasos puede ser efectiva y que nos ayudará a obtener una piel más bonita, radiante y perfectamente cuidada. Sin embargo, algunos dermatólogos y expertos en el tema de España opinan que no hay por qué invertir en tanto producto con el fin de hacer un 'skincare' completo.

Francisco Vizcaíno, doctor especializado en dermatología que cuenta en su perfil de TikTok con casi noventa mil seguidores, explica en un vídeo que está a favor de la idea de no tener que invertir tanto dinero por una rutina interminable de pasos. Opina que "una rutina efectiva no tiene por qué tener muchos productos, sino los adecuados para tu piel".

En ese mismo vídeo, comparte qué productos sí recomendaría invertir, comenzando por un básico que nunca falla y uno de los productos más recomendados por los especialistas: un buen protector solar.

De un protector solar a un retinol

Del protector solar señala que "poco te tengo que contar. Es el producto con más evidencia científica en retrasar el fotoenvejecimiento y prevenir el cáncer de piel". Añade también que "si vas a invertir en un solo cosmético", es mejor comenzar con este paso que suele ser el último en toda rutina de cuidado de la piel por la mañana.

El siguiente es la vitamina C. "Es uno de los antioxidantes con más respaldo científico. Ayuda a neutralizar el daño de los radicales libres, potencia la protección frente al daño solar y además, favorece la producción de colágeno", señala el experto haciendo mención a productos como el sérum de la gama Endocare de Cantabria Labs como ejemplos.

Por último, recomienda "un buen retinol. Aquí sí que merece la pena pagar un poco más ya que no solo importa la concentración, importa la formulación". Añade que "los buenos retinoides están diseñados para penetrar donde tienen que actuar, mantenerse estables y liberar el activo de forma eficaz".

En el mercado gastronómico de España hay ingredientes económicos con los que poder elaborar recetas fáciles y capaces de sorprender bajo un coste muy reducido. El calabacín es un ejemplo. Rico en fibra, en agua y con una cantidad moderada de minerales como el potasio, no hay duda de que es un alimento beneficioso para la salud, pero tampoco lo hay en cuanto a su versatilidad en la cocina, porque es de especial interés.

De hecho, Samantha Vallejo-Nágera, chef y exjueza de MasterChef España, muestra en un vídeo publicado en sus redes sociales un ejemplo de receta diferente con la que usar calabacín. Se trata de una fritata perfecta para compartir en la hora de la comida o la cena.

¿Cómo hacer fritata de calabacín?

La fritata de calabacín de Samantha Vallejo-Nágera es muy simple y el resto de ingredientes son igual de económicos como la verdura protagonista. Se puede cortar el calabacín a mano, pero una mandolina facilita más el proceso de extraer las rodajas.

Ingredientes

• 2 calabacines
• ​4 huevos
• ​2 cebollas
• 1/2 cucharadita de pimiento
• 1 cucharadita de queso parmesano
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de yogur natural
• 2 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso mozzarella
• ​Aceite de oliva

Receta de la fritata de calabacín

1. Lavamos y cortamos con una mandolina los calabacines.
2. ​En una bandeja de horno, colocamos los trozos de calabacín, echamos aceite, salpimentamos y horneamos durante 20 minutos a 200ºC.
3. ​Cortamos las cebollas y las caramelizamos en una sartén con aceite de oliva.
4. ​Batimos los huevos y les agregamos la cebolla caramelizada, el yogur y los calabacines horneados.
5. ​Echamos la mitad de la mezcla en una fuente apta para el horno. Encima, colocamos unas lonchas de jamón york y queso. Cubrimos con la otra mitad de la mezcla.
6. ​Horneamos durante 15 o 25 minutos a 200ºC.
7. ​Terminamos con otras lonchas de queso mozzarella y gratinamos.

Propiedades y beneficios del calabacín

Tal y como habíamos mencionado, es un alimento con varios beneficios nutricionales. En su interior hay más de un 90% de agua, es rico en potasio y bajo en sodio, por lo que hablamos de un ingrediente hidratante que ayuda a combatir problemas como la eliminación de líquidos.

También es bueno para la salud de los ojos al contener antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Otros antioxidantes que posee, como la vitamina C, son beneficiosos para los riñones. Además, contiene fibra, que ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento y a mantener un tránsito intestinal correcto. Por si fuera poco, es bajo en grasa, así que es un excelente aliado para las dietas orientadas a la pérdida de peso.

Muchos aficionados a la gastronomía de España están acostumbrados a mencionar recetas como el guacamole, la arepa colombiana, los tacos mexicanos, el ceviche peruano y la bandeja paisa colombiana cuando hablan de la cocina latinoamericana, la cual se compone de un sinfín de platos más que también merecen ser citados, como es el caso de las pupusas, la comida preferida de Nayib Bukele, actual presidente de El Salvador, que es donde son famosas.

Lo cierto es que las pupusas son parecidas a las arepas de Colombia en cuanto a forma, pero hay algunas diferencias entre ambas, como los ingredientes que se usan para elaborarlas o los rellenos.

¿Qué son las pupusas?

Las pupusas son un platillo popular de El Salvador, unas tortillas redondas elaboradas a partir de harina de maíz o de arroz. Aunque su origen sea desconocido, hay una teoría que dice que pueden tener una mezcla entre la cocina nativa mesoamericana y las tradiciones gastronómicas procedentes de España en momentos de colonización.

Suelen ir rellenas con ingredientes como los frijoles y los chicharrones, que son las opciones más clásicas. "Las pupusas se sirven con ensalada de repollo ligeramente fermentada (curtido) y salsa de tomates natural fría", explica el Instituto Cervantes en su página web.

No hace falta viajar hasta El Salvador para probar las pupusas, ya que se pueden elaborar en casa. La empresa Remitly tiene publicada una receta en su página web, que la compartimos a continuación.

Ingredientes

• 2 tazas de masa harina
• 1 taza de agua
• Ingredientes para el relleno. Puede ser frijoles refritos, mozzarella rallada, chicharrones o calabacín
• Sal kosher o sal gruesa

Receta de las pupusas

1. En un bol, mezclamos la masa harina con la sal y amasamos hasta obtener una masa parecida a la plastilina.
2. ​Formamos bolitas con la masa.
3. ​Hacemos un hueco en el centro de cada bola y lo rellenamos con los ingredientes que queramos. Sellamos y aplastamos como si fuera un disco.
4. ​Calentamos una sartén a fuego medio. Echamos una gota de aceite vegetal y doramos las pupusas. Debemos cocinar cuatro minutos cada lado.

¿Qué más tipos de rellenos de pupusas pueden haber?

Aunque las que incluyen chicharrones, queso y frijoles en su interior son las más clásicas, se pueden encontrar diferentes versiones de pupusas en El Salvador. La guía turística Visit El Salvador menciona varios ejemplos de otros rellenos para este platillo:

• Pupusas rellenas de pollo
• Pupusas rellenas de camarón
• Pupusas rellenas de espinaca
• Pupusas rellenas de jalapeño con queso
• Pupusas rellenas de ayote (calabaza)

Son varios los rostros conocidos en España que han hablado sobre cómo se desenvuelven en la cocina y qué es lo que comen en momentos como el desayuno. Paco León, por ejemplo, explicó en una entrevista cómo es su desayuno preferido. Julia Otero, periodista y presentadora del programa de radio Julia en la Onda, también lo ha hecho.

La comunicadora gallega fue entrevistada en el programa Late Xou, presentado por Marc Giró, el año pasado. En otros temas, habló sobre su desayuno habitual. Explicó que lo que no puede faltar en este momento es la coca, y que es capaz de cocinarla de manera artesanal.

El desayuno preferido de Julia Otero

En la conversación con Giró, Otero afirmó que, en los días en los que no tenía coca para la hora del desayuno, ella "es capaz de hacerla". Dio algunas pinceladas de cómo la prepara. "Me la hago con muchos huevos y con poco azúcar, porque el azúcar, todo lo muy procesado, no es bueno. Es muy amigo del cáncer", avisó.

En el año 2021, Julia Otero fue diagnosticada con un cáncer de colon, una enfermedad que ha logrado superar y sobre la que ha hablado en distintas ocasiones. "Aún lo tengo muy presente. Los pacientes oncológicos nunca dejamos atrás del todo la enfermedad. Solo me planteo metas cercanas. El cáncer me ha enseñado que la vida es provisional", aseguró la comunicadora en una entrevista para la revista Pronto.

Los gustos culinarios de Julia Otero

Además del desayuno, Julia Otero explicó algunos aspectos de su faceta culinaria. "No cocino muchos platos, pero los que cocino, los cocino muy bien. Soy muy de horno y de cuchara. Los potajes de cuchara me quedan como Dios", aseguró la presentadora de radio.

En las siguientes líneas, compartimos algunas recetas para hacer al horno y disfrutarlas con cuchara, especialmente durante los próximos meses, cuando las bajas temperaturas formen parte de nuestro día a día:

• Fabada exprés: esta versión de fabada se elabora en 15 minutos. Es una idea estupenda para aquellos día en los que no tenemos tiempo pero queremos algo caliente y reconfortante a la vez.
• ​Lentejas con verduras: esta es una receta que lleva la firma de unos de los cocineros españoles más conocidos a nivel internacional: el chef José Andrés.
• ​Patatas a la riojana con chorizo: un plato de origen riojano, las patatas a la riojana con chorizo son también una excelente forma de alimentar a nuestro organismo en otoño y en invierno.
• ​Pastel de patata, atún y berenjena al horno: para los que buscáis una receta con la que alimentar a una familia, este pastel es una buena idea.
• Coliflor gratinada al horno: otro clásico que nunca falla en los días de frío.