Un destino turístico no se construye únicamente con paisajes, hoteles y visitantes. También necesita a las personas que lo gestionan, limpian las habitaciones y atienden los restaurantes. La falta de vivienda asequible para los trabajadores del Pirineo revela una contradicción: los lugares que generan riqueza gracias al turismo pueden acabar expulsando a quienes necesitan para seguir funcionando. No tiene sentido celebrar el éxito de una temporada si quienes la ponen en marcha deben compartir habitación o renunciar a vivir donde trabajan. Los balances analizan cuántos visitantes llegan y cuánto dinero dejan, pero hace falta preguntarse: ¿Qué condiciones de vida tienen quienes sostienen esa actividad? No se trata de enfrentar a residentes y visitantes, sino de entender que el turismo depende de las personas que lo hacen posible.
Un viaje mochilero por Asia, Australia y Nueva Zelanda despertó su vocación por los fogones. Hoy lidera junto al chef Jaime Santianes Bendito Tupper, un proyecto de comida casera a domicilio que envía sus platos a casi toda España Leer
Un viaje mochilero por Asia, Australia y Nueva Zelanda despertó su vocación por los fogones. Hoy lidera junto al chef Jaime Santianes Bendito Tupper, un proyecto de comida casera a domicilio que envía sus platos a casi toda España
Em Santos, o mano mais novo do Parra instala-se mesmo ao lado, com 250 referências na garrafeira, "dos 20 aos 200 euros", e uma carta para petiscar ao balcão que inclui croquete de arroz de pato.
Nas entradas, para partilhar ou não, imperam as gildas com sardinha e toque picante e a terrine de bochecha de língua de porco, que vai buscar o tom verde aos coentros
El lugar elegido ha sido La Antigua, una cervecería situada a escasos minutos del campus, donde la hija de Felipe VI y Letizia ya había estado anteriormente. Las imágenes, difundidas por la revista Semana, muestran a la princesa sentada en una terraza y conversando con otros jóvenes en un ambiente distendido, lejos de los actos oficiales que suelen marcar su agenda pública.
Así es La Antigua, un bar tradicional con precios asequibles
La Antigua se encuentra situada en la avenida de las Ciudades. Se trata de un lugar frecuentado por público juvenil, puesto que está a tan solo unos metros del campus universitario. Uno de sus principales atractivos es la oferta de bebidas acompañadas de tapas. Las cañas, los dobles y los refrescos pueden servirse con pequeñas raciones de cortesía, una costumbre muy extendida en numerosos bares del sur de Madrid. Entre las propuestas habituales figuran las patatas bravas, los huevos rotos, los embutidos e incluso algunos guisos caseros.
La carta también incluye opciones para quienes desean comer algo más contundente: oreja a la plancha, pescado adobado, croquetas, calamares, etc. El bar tiene otro apartado especial para sándwiches, hamburguesas y platos combinados.
En cuanto al presupuesto, el gasto medio se sitúa aproximadamente entre los 10 y los 20 euros por persona, dependiendo de las bebidas y la comida elegida. La posibilidad de acompañar cada consumición con una tapa convierte al local en una alternativa interesante para reunirse con amigos sin necesidad de gastar demasiado.
Stanley Tucci no necesita ningún tipo de presentación, pero sí hacer mención de que ha salido en películas que han sido un éxito en taquilla en España y otros países siendo la de El diablo viste de Prada 2 uno de los últimos. Aparte, el intérprete es un aficionado de la gastronomía, algo que se puede percibir en su cuenta de Instagram, donde acumula más de seis millones de seguidores. Además, en 2022, condujo la gala de 'The World's 50 Best Restaurants', que se celebró en Londres.
El intérprete, que reside actualmente en Londres, ha visitado un local español ubicada en la capital de Inglaterra. En un vídeo publicado en sus redes sociales, Tuccy aparece hablando con la chef y no duda en recomendar un pintxo de la carta. "Recomiendo encarecidamente probar el pintxo de champiñones y langostinos", señala el intérprete, aunque añade un punto más: "Quizá no en la primera cita".
Así es el restaurante Legado
Regentada por la chef Nieves Barragan, el restaurante Legado se encuentra en el barrio de Shoreditch y cuenta con una Estrella Michelin. La Guía roja recomienda lo siguiente: "Si sois una pareja, os recomendamos sentaros en la cómoda barra para disfrutar de las habilidades y la coreografía del numeroso equipo de cocina".
Según señala en su página web, el establecimiento está inspirada en "los bares de Bilbao y los bulliciosos tabancos de Jerez". En cuanto a la propuesta culinaria, el establecimiento explica que "nuestros menús dan vida a las historias menos conocidas de España a través de la visión creativa de la chef y propietaria Nieves Barragán. Con un firme compromiso con la artesanía y la técnica, el menú de Legado celebra la herencia cultural a la vez que impulsa la tradición hacia el futuro".
Hay un menú de taberna, con opciones como el talo con txistorra, la gilda, el pan con tomate, el chicharrón de Cádiz y el pintxo de champiñones y langostinos, que es lo que recomienda el intérprete en el vídeo.
A su vez, hay otro de restaurante, que está dividido en varias partes que van desde arroces hasta pescados y mariscos pasando por una sección específica para el cordero.
"Independientemente de los platos que pidáis para compartir —desde el suculento cochinillo o la paletilla de conejo con costra de hierbas, hasta las crujientes ‘gambas cristal’ o las mollejas de cordero con orzo—, seguramente acabaréis pidiendo más cuando veáis pasar otras delicias. Una carta de vinos íntegramente española y un encantador equipo de servicio entusiasta completan la experiencia", apunta la Guía Michelin.
El nuevo proyecto ofrece una propuesta centrada en la despensa del Pacífico Sur y la cocina tradicional de Chile, país en el que vive desde hace seis años. Reconoce sentir la presión y mira atrás más para aprender de los errores que para arrepentirse de nada. "Me creí empresario y no lo era", dice en alusión al cierre de Arola Gastro, su dos estrellas Michelin de la capital Leer
El nuevo proyecto ofrece una propuesta centrada en la despensa del Pacífico Sur y la cocina tradicional de Chile, país en el que vive desde hace seis años. Reconoce sentir la presión y mira atrás más para aprender de los errores que para arrepentirse de nada. "Me creí empresario y no lo era", dice en alusión al cierre de Arola Gastro, su dos estrellas Michelin de la capital
Madrid puede presumir de contar con bares y restaurantes que han tenido la visita de rostros conocidos mundialmente de la talla de Bad Bunny, Jénnifer López y Maluma. De hecho, el artista colombiano ha visitado España con motivo de asistir como invitado estrella a uno de los conciertos que Shakira ha hecho en su residencia en Madrid.
Sabemos que durante su estancia en la capital, el intérprete de canciones como Coco loco y Felices los 4 ha visitado un bar situado en pleno Paseo de la Castellana y que cuenta con un Solete Repsol. Además, lo recomienda Isabel Jiménez, periodista, presentadora y empresaria.
"Este lugar es sala, cocina, salón de juegos, biblioteca y bodega pero la presentadora Isabel Jiménez lo recomienda especialmente para tomarse un cóctel. Sangría artesanal Keli Signature, Doble Combo o Pornstar Extra Life son algunas de sus creaciones", señala la Guía Repsol sobre la opinión de Jiménez de Keli Dinner & Cocktail Bar.
Así es Keli Dinner & Cocktail Bar
Keli Dinner & Cocktail Bar es un espacio donde se puede cenar, tomar un cóctel y disfrutar de la noche madrileña bajo el mismo techo. La coctelería es uno de los pilares. Por ejemplo, la carta 'Cocktail Bar' se compone de opciones como el Monopoli, con palo santo, ginebra Monkey 47 con hibisco, licor de limas y tónica. También está el Scrabble, con Bourbon Four Roses al kaffir, shrub de manzana y canela y LVL licor de tabaco. El interés por la experiencia crece con la oportunidad de poder jugar a juegos de mesas mientras se toma un cóctel.
La parte gastronómica, que se puede disfrutar en la planta de arriba, incluye un carta con platos como la gilda Doña Tomasa, el bikini clásico con queso Comté, el carabinero a la brasa con emulsión de yema y grasa de txuleta, los huevos cobardes y gallinas con camarón pipa a la brasa y el brócoli frito con salsa picante de kimchi.
En cuanto al horario, el local abre de domingo a miércoles, de 17:00 a 2:00, y de jueves a sábado, de 17:00 a 3:30. Otra curiosidad que esconde el local es que se encuentra ubicado en el mismo lugar donde antes estaba Embassy, que en su momento fue una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid y que echó el cierre en 2025.
Dirección: Paseo de la Castellana, 12, Madrid 28046
El récord de turistas extranjeros que se prevé para este año, con más de 100 millones de viajeros, esta impulsando las cifras de contratación a la Seguridad Social. En septiembre, el último mes de la temporada veraniega, el número de cotizantes vinculados al turismo (hoteles, servicios de comida y bebidas, agencias de viajes o turoperadores, entre otros) creció un 4,5% hasta los 3,05 millones, según la estadística hecha pública este martes por Turespaña. Es la primera vez que se encadenan cinco meses seguidos (desde mayo a septiembre, temporada alta) con más de tres millones de empleados ligados a la actividad turística.
El laboratorio farmacéutico Novartis empieza a ver la luz al final del túnel tras la millonaria inversión que hizo en primera instancia en la bodega Abadía Retuerta, de la que es dueña desde 1996, y la posterior en LeDomaine, el hotel de lujo que estrenó en 2012 sobre los cimientos de un antiguo monasterio en ruinas. Tras años de pérdidas, el grupo vinícola se dispone a cerrar este ejercicio con una cifra de ingresos histórica, alcanzando por primera vez los 19 millones de euros, ya que prevé crecer un 7%, y con un resultado bruto de explotación (ebitda) que rozará los cuatro millones de euros, con un alza del 12%.
El hummus de Casa Habibi es uno de los mejores de Madrid: suave pero consistente, denso, hecho con un buen tahini y perfectamente sazonado con sal y ajo. Por encima lleva un puñado de garbanzos, una pizca de comino y pimentón, y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra español. “Es uno de los ingredientes que nunca importo, porque en España hay un aceite de oliva excelente”, explica Wasim Al Naser, propietario siriopalestino del recién inaugurado restaurante Casa Habibi.
La idea se repite por doquier. Tradición y modernidad mezcladas. ¿Quién va a renunciar a la centenaria historia gastronómica de España? Nadie, por supuesto. Pero, ¿quién no quiere apuntarse a la modernidad y aplicar las nuevas técnicas culinarias? Nadie, por supuesto (no hacerlo penaliza).
En Madrid hay mil y un ejemplos, pero de entre los muchos restaurantes que aúnan tradición y modernidad pocos lo hacen con la base de la gastronomía balear. Eso es lo que hacen en Sa Brisa, a dos pasos del parque del Retiro. Como dicen ellos, "cocina de raíces e innovadora".
Lo suyo es el "producto balear con sabores del mundo". Este establecimiento propone un viaje desde el producto local de temporada y los sabores tradicionales de Ibiza hacia una propuesta que atraviesa España, Asia y Sudamérica. Todo ello toma forma en una amplia carta pero también en una oferta de tres menús, uno del día y dos del tipo degustación.
El menú del día incluye aperitivo, entrante, principal y un postre o café, más una consumición. Lo sirven de lunes a jueves a la hora de comer y cuesta 25,90 euros.
Entre sus entrantes, sobrasada artesana, pan Xeixa y miel, paté de conejo casero con licor de hierbas ibicencas, ensaladilla rusa de bonito fresco, ensalada de tomates ecológicos de temporada con cebolla encurtida y vinagreta de granada, verduras a la brasa con salsa romescu, ensalada de aguacate y fresa con setas shimeji y sésamo tostado y ensalada payesa ibicenca (atún, tomate, patata, pimiento rojo y verde con airbag de pan).
Como plato principal: arroz negro de calamar con alioli de su tinta, cabracho al estilo ibicenco con alioli de patata, pescado del día, arroz con vegetales, quesadillas de gambas con guacamole, dúo de burguers caseras, butifarra artesana de Cal Micalet con setas y caldo de matanza. Con suplemento podemos pedir bullit de peix (guiso de pescado tradicional ibicenco), canelón de cordero o black angus trinchado.
Dos menús degustación
En este restaurante balear pero madrileño hay dos menús degustación. El menú Vive la Posidonia está inspirado en esta planta acuática origen de la vida marina. El precio por persona sin bebida es de 45€ y de 53€ con dos consumiciones. Hay también armonía de 3 vinos baleares (28€ por persona).
Empieza con pan de masa madre con aceite de las Baleares y los aperitivos. Sigue con bocado de ensalada payesa ibicenca con peix sec de Formentera, croqueta de bullit de peix, canelón frío de aguacate con gamba roja y mayonesa de chipotle, ceviche de sirvia, maracuyá y crujiente de maíz, bullit de peix con arroz a banda. Y acaba con flaó, tarta con queso de cabra, hierbabuena y helado casero de licor de hierbas ibicencas.
El otro es el menú Balear. El precio por persona sin bebida es de 54€ y de 65€ con una botella de vino balear tinto o blanco. Hay también armonía de 4 vinos baleares (40€ por persona).
Consta de pan de masa madre con aceite de las Baleares, aperitivos (oli i aigua, ensaimada con butifarró y manzana, y crujiente con paté de conejo y hierbas ibicencas) y carpaccio de gamba roja, crema fría de guisantes con anguila ahumada y almendra, calamarcito a la brasa con garbanzos y sobrasada y canelón de cordero con parmentier de patata y hierbabuena. De postre, greixonera con chantilly de naranja.
El único restaurante del callejón de Jorge Juan, epicentro de las tendencias y las firmas de moda en pleno barrio de Salamanca, se ha ganado una merecida fama. Su carta, corta y afinada al detalle, apuesta por el producto de temporada Leer
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El pasado domingo se cumplieron 23 años de la muerte de Manuel Vázquez Montalbán. El escritor falleció en Bangkok el 18 de octubre de 2003, en lo que a muchos les pareció un ejercicio de metaliteratura. Antes de eso, en 64 años años le dio tiempo a escribir novelas, "carvalhos", poemas, ensayos, artículos, columnas de prensa, y a entrevistar y ser entrevistado. Disfrutó de todo ello, como disfrutó de la gastronomía; de comer mucho y contarlo.
¿Dónde comía Vázquez Montalbán en su Barcelona? Los grandes banquetes de Carvalho solían tener lugar en su casa de Vallvidrera, pero Manolo reservaba para su disfrute algunos de los mejores (que no caros y lujosos) locales de la Barcelona de los 70 y 80. Restaurantes de cuando la nueva cocina española no había nacido (apenas estaba naciendo la vasca) y las novedades llegaban de Francia.
Cuentan que el favorito del escritor era Casa Leopoldo, en el número 24 de la calle de Sant Rafael. Fundado en 1929, su encanto original está en sus paredes adornadas de antiguos azulejos que narran la historia de la ciudad. El restaurante, que en su día fue refugio de artistas y bohemios, le gustaba a Vázquez Montalbán porque ofrecía buena cocina catalana: el recetario de cocina de mar y montaña del Empordà. No era entonces un sitio para turistas (entonces Barcelona aún no moría de éxito).
Pero el mundo cambia y los restaurantes también. Como que Casa Lepoldo ya no existe. Cerró en junio pasado. Se supone que fue un cierre definitivo, pero quién sabe... fue su quinto cierre desde 2015. Así que, si de recordar a Montalbán se trata, habrá que buscar otro. Puede ser Ca L'agut, en el 16 de la calle Gignàs, en pleno barrio del Gòtic.
Ya es centenario: abrió en 1924. Era entonces una fonda donde, además, se daban comidas.Hoy es otro de los restaurantes históricos de Barcelona, con su carta de comida tradicional catalana. Cerró por culpa de la pandemia, pero reabrió en 2022.
Lo de Ca L'agut es cocina de mercado y productos de temporada. La Guía Repsol, que le ha dado un solete, destaca su fricandó y su bacalao a la llauna con judías. Pero en su carta también tenemos otros hay platos tradicionales como los arroces, la fideuá, las almejas a la donostiarra, el cordero asado o el morro y pata (cap i pota) con setas y garbanzos.
Ca L'agut ofrece un menú del día por 25 euros que sirven de martes a viernes a mediodía. La semana pasada, por ejemplo, se podía pedir de primero, lentejas estofadas, esqueixada de bacalao, ensalada de tomate de payés con higos, queso de Borredà y sardina ahumada, huevos rotos con chistorra, habitas salteadas con jamón y butifarra negra, berenjena rebozada en tempura con miel y un toque de lima, pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, flor de alcachofa con salsa romesco o caracoles a la llauna.
Para plato principal, daban a elegir entre conejo al ajillo, butifarra de setas, manitas de cerdo rellenos de butifarra, fricando de ternera con setas, media paletilla de cordero asada, gallineta al horno, atún rojo vuelta y vuelta con samfaina, calamar de playa con rossinyols o arroz de mar y montaña.
Así que no hay excusa: 25 euros, una novelita de Carvalho bajo el hombro y a rendir homenaje a Vázquez Montalbán haciendo lo que más le gustaba.
Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- conLa Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.
En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.
La especialidad de este establecimiento es la cocina asturiana, lleva abierto desde 1959 y su fachada, que sigue siendo la original, está catalogada como Elemento Protegido por el Ayuntamiento de Madrid.
Así es La copita asturiana
La historia de La copita asturiana nace cuando Pepe y Mari, procedentes de Asturias, llegan a Madrid y deciden abrir la taberna en 1959 que aún sigue activa para el disfrute de todos aquellos que quieran pasarse.
"En su interior, un centenario mostrador de estañorecibe a sus clientes y amigos para transportarlos a un mundo de sabores tradicionales construidos con los mejores productos: fabada, fabes con almejas, callos con garbanzos, pescados frescos y carnes seleccionadas que acompañamos de una cuidada selección de vinos", señala el local en su página web sobre algunos detalles que hay dentro y productos culinarios.
Lo que dicen los clientes de La copita asturiana
En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.
Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.
Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- conLa Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.
En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.
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Lo que dicen los clientes de La copita asturiana
En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.
Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.
La oferta gastronómica de Madrid es bien diversa. En ella cabe lo exclusivo y lo popular, lo sublime y lo cutre, lo castizo y lo cosmopolita, y tantas otras maneras más. En casi todas ellas comer es lo primero, de eso se trata, pero también hay sitios que al hecho culinario suman otro. Son, por ejemplo, los restaurantes con espectáculo.
Hay muchos locales que miman su propuesta artística para que se mezcle felizmente con la gastronomía. La música es lo más frecuente. En Madrid, hemos dado con un restaurante donde la música y la comida se funden, y que tiene un menú del día a buen precio.
Se llama Leaves, Está en la plaza de Manuel Becerra y es un espacio donde la gastronomía se une con la música en directo. Aquí se puede venir a comer, a disfrutar de conciertos de músicas bien diversas, a bailar en su club nocturno con DJ residente (viernes y sábados) o a ver un partido en su sports bar con pantalla gigante.
Obviamente, la música acompaña a las cenas y no a los almuerzos de media jornada. Pero esta hemos venido a la luz de su menú del día, que llaman menú ejecutivo. Son19€, incluye pan, café y una bebida, y lo sirven de miércoles a viernes (no festivos). Este menú lo sirven también por la noche, si no hay espectáculo, por 25€.
De primer plato, podemos escoger entre sopa de mariscos gallegos con fideo cabello de ángel y katsuobushi, espaguetis a la carbonara española con bacon ahumado, portobello y polvo de Grana Padano, ensalada mezclum con melón, virutas de paletilla, picatostes y vinagreta de ágave o espárragos gordos blancos sobre canónigos con piriñaca de mango y aguacate.
De segundo plato, las opciones son pollo asado en su jugo con patatas fritas gajo tex-mex, albóndigas de ternera guisadas en salsa de almendras con bastones de yuca risolados, corvina asada con bilbaína de piquillos y lecho de guisantes al jengibre o pavías de bacalao skrei con mahonesa de kimchee y salteado de zanahorias con shiitake.
Para el postre tenemos también cuatro opciones: tiramisú clásico napolitano, pudding artesanal de huevo al caramelo, helado de coco artesano con crumble de Lotus o fruta de temporada.
Carta y Brunch
En Leaves hay, por supuesto, carta, que funciona para comer y para cenar con espectáculo. Encontramos platos como los corazones de alcachofa confitados a la plancha con escamas de sal (14€), arroz meloso de pulpo y pomodori secchi al pimentón de la Vera (24€), arroz meloso de rabo de toro estofado a la cordobesa (25€), crujientes de cocodrilo y mango en panko con crema agridulce de maracuyá (25€), steak tartar de alce europeo con su aderezo clásico, yema de huevo y láminas de brioche tostado (22€), torrezno de Soria sobre cremoso de boniato y topping de sarsa criolla (15€), pulpo a la plancha sobre crema trufada, bastones de yuca risolados y gotas de ajada gallega (25€), corvina al horno en salsa clásica de tomate y albahaca fresca con oliva negras y cama de mejillones (22€), lomo alto de ternera nacional a la parrilla de carbón con espárragos, patatas fritas y piquillos caramelizados (30€) o entraña de res con láminas de manzana fuji deshidratada y bimis fritos (25€).
Para los domingos, Leaves tiene su piano brunch. Desde las 11:30h, podemos disfrutar de un brunch acompañado de música de piano en directo por 19 euros. Incluye yogur con granola y fruta fresca, café o infusión y zumo de naranja natural. Luego podemos escifer entere tostada de hogaza de pan, aguacate, salmón, rúcula y AOVE, huevos benedictinos en pan brioche, salsa holandesa, rúcula, tomate seco y AOVE o croissant con mantequilla y mermelada o jamón york y queso. De postre, tarta de zanahoria.
Este restaurante tiene espacios para eventos privados (ya puedes reservar la Nochevieja) y de empresa. Tienen capacidad para entre 12 y 350 personas.
Fundado em 1615, o mais antigo mercado coberto de Paris nasceu com Luis XIII, deveu o seu rebatismo a órfãos, foi salvo em 1994 e totalmente consumido pelas chamas.
El menú del día es una fórmula que asociamos a los restaurantes de toda la vida: una solución sencilla y asequible para comer en mitad de la jornada de trabajo. Pero con los años el menú del día ha ido tomando otras formas y otros contenidos. En Vigo tenemos una panadería y pastelería que también lo ofrece.
Se llama El Trigal y llevan abiertos casi 30 años en Alexandre Bóveda, junto al estadio de Balaidos, el del Celta, pero han abierto otro local más céntrico en la calle Príncipe. "Generaciones han crecido rodeadas de hornos de leña, harina, fruta, chocolate y azúcar", dice ellos.
Elaboran pan artesano y pastelería. Encontramos aquí gran variedad de panes y piezas de bollería, que hacen empleando métodos tradicionales. Pero también hacen platos de cocina casera. Con ellos proponen un menú diario que sirven de lunes a viernes en su cafetería.
El menú de El Trigal incluye primer plato, plato principal y postre, todo por 14 euros. Ellos aseguran que siempre son menús saludables y dan la opción de reservarlo a través de su web.
Entre sus opciones de primer plato puede haber, pisto con huevo poche, tosta de brie y cebolla caramelizada, pizza margarita, potaje de garbanzos y verduras, brócoli gratinado, lentejas con chorizo, huevos rellenos o crema de verduras. Ten en cuenta que no todos están disponibles todos los días.
Como plato principal, espaguetti boloñesa de pollo, berenjena de atún, costillas de cerdo al chimichurri, pasta rellena al pesto, salmón al horno, flamenquines con puré de patata, ternera guisada, arroz meloso marinero, pollo al ajillo o merluza a la gallega.
Se come bien y a un precio inmejorable. Difícil no volver, a desayunar, merendar, tomar un café... después de ver sus panes y su bollería. Tentador todo.
El Trigal, calle Alexandre Bóveda 1 y Príncipe 44, Vigo
"Descontraída, boa onda" e, já agora, para almoços fora de horas a um passo do Marquês de Pombal. O que é que falta nesta marisqueira? A massada de lavagante que este seis cozinham depois dos jogos.
Depois de se ter estreado em Marrocos, o Enso abriu portas em Lisboa. “É um restaurante descomplicado, com foco no sushi”, afirma Lucas Azevedo, que promete “comida gulosa, simples, mas com técnica”.
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