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Jazz nas Adegas regressa a Silves com concertos e provas de vinho até maio de 2027

21 October 2026 at 17:51

A 10.ª edição do Jazz nas Adegas começa a 6 de novembro e percorre várias quintas de Silves, com concertos, provas de vinho e gastronomia local. Os bilhetes, com um custo de 35 euros, começam a ser vendidos a 22 de outubro, às 16:00.

O Município de Silves prepara a 10.ª edição do Jazz nas Adegas, um ciclo de concertos que decorre entre novembro de 2026 e maio de 2027, em diferentes espaços de produção vitivinícola do concelho. A iniciativa combina música ao vivo, provas de vinhos e gastronomia, proporcionando ao público uma experiência cultural ligada à tradição e à identidade local.

A programação arranca nos dias 6 e 7 de novembro, na Quinta João Clara, em Alcantarilha, com atuações da Feel Good Band, dando início a uma temporada que percorrerá várias adegas e quintas do concelho.

Promovido pela Câmara Municipal de Silves, o evento procura aproximar os visitantes dos produtores locais e proporcionar um contacto mais direto com os músicos, através de espetáculos realizados em espaços diferentes das salas de concerto convencionais.

Bilhetes custam 35 euros e incluem provas de vinho, tapas e visitas culturais

Os ingressos para as primeiras sessões estarão disponíveis a partir das 16:00 de quinta-feira, 22 de outubro, através da plataforma BOL e dos pontos de venda FNAC, Worten, El Corte Inglés, CTT, Pousadas da Juventude e quiosques Serveasy.

Cada bilhete tem um custo de 35 euros e destina-se exclusivamente a maiores de 18 anos.

Além do acesso ao concerto, o ingresso inclui provas de vinho e tapas, a oferta de uma garrafa de vinho e um voucher para visitar o Castelo de Silves e o Museu Municipal de Arqueologia.

A iniciativa pretende, desta forma, proporcionar uma experiência que vai além da música, associando os espetáculos à descoberta dos vinhos produzidos no concelho e à valorização do património histórico e cultural de Silves.

Programação reúne diferentes estilos e formações de jazz

A 10.ª edição do Jazz nas Adegas apresenta um conjunto diversificado de artistas e projetos musicais, abrangendo diferentes linguagens do jazz e sonoridades próximas deste género.

Depois da abertura com a Feel Good Band, na Quinta João Clara, o ciclo prossegue nos dias 27 e 28 de novembro, com os Low Tech Groove, na Cabrita Wines, em Silves.

Em dezembro, nos dias 4 e 5, a Quinta do Francês, em Odelouca, recebe os Scooby 4 Tet.

Já em janeiro de 2027, a programação contempla as atuações dos Betty and the Boopers, nos dias 8 e 9, na Quinta do Barradas, em Silves, e do Sonic Bloom Jazz Collective, nos dias 29 e 30, na Quinta do Malaca, em Real Picadeira, Pêra.

O mês de fevereiro fica marcado pela participação do Silves Filarmónica Combo, no espaço Dito Cujo, na Casa Islâmica, em Silves.

Em março, o Sofia Moreira Quarteto atua nos dias 5 e 6, na Herdade Barranco do Vale, em São Bartolomeu de Messines, seguindo-se os Diga Diga Doo’s, nos dias 19 e 20, na Paxa Wines, em Silves.

Concertos prolongam-se até maio de 2027

A programação de abril começa nos dias 9 e 10, com o Al Guitar Duo, no Barranco Longo, no Algoz.

Nos dias 23 e 24 de abril, a Quinta do Rogel, em Silves, recebe o Jaime Almeida Trio, dando continuidade ao ciclo de concertos em espaços ligados à produção de vinho.

Em maio, estão previstas as atuações do Marta Santa Maria Trio, nos dias 7 e 8, na Patuá Wine, em Silves, e da OJA, no dia 15, na Quinta dos Sentidos.

O programa anunciado termina nos dias 21 e 22 de maio, com os Funky Noise, no Convento do Paraíso, em Silves.

Entre os projetos musicais referidos pelo município para esta edição encontra-se ainda The Invisible Tuba, embora o programa divulgado não indique a data ou o local da respetiva atuação.

Jazz nas Adegas celebra dez edições de ligação entre música e património vitivinícola

Ao longo de dez edições, o Jazz nas Adegas tem levado a música a espaços de produção de vinho, contribuindo para diversificar a programação cultural do concelho e proporcionar novas experiências aos visitantes.

O Município de Silves considera que esta iniciativa permite valorizar os produtores vitivinícolas e dar maior visibilidade aos produtos locais, estabelecendo uma ligação entre a cultura, o turismo e a atividade económica.

A realização dos concertos em adegas e quintas pretende também promover o contacto entre artistas, produtores e público, num ambiente de proximidade que constitui uma das características do evento.

A edição de 2026/2027 volta a contar com a parceria do Agrupamento de Escolas Silves Sul, reforçando a ligação do projeto à comunidade educativa.

Com o regresso do Jazz nas Adegas, a Câmara Municipal de Silves pretende continuar a valorizar o património vitivinícola e a criação artística, associando a música à promoção da identidade cultural e económica do concelho.

Para informações adicionais, os interessados podem contactar o setor de Turismo do Município de Silves através do telefone 282 440 800, extensão 2743, ou do endereço eletrónico turismo@cm-silves.pt.

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Como um buraco negro pode estar a eliminar estrelas binárias do centro da Via Láctea

21 October 2026 at 15:54
Um estudo da Universidade de Coimbra, publicado na revista Astronomy & Astrophysics, ajuda a explicar a reduzida presença de sistemas de estrelas binárias junto ao buraco negro supermassivo no centro da nossa galáxia. No centro da Via Láctea, a escassos anos-luz de distância, um conjunto de estrelas muito jovens orbita Sagittarius A*, o buraco negro […]

Funcionária da Misericórdia de Tavira conquista primeiro lugar na Missão D’Chef

21 October 2026 at 15:30

A funcionária da Santa Casa da Misericórdia de Tavira, Sandra Leal, conquistou o primeiro lugar na segunda edição da Missão D’Chef, uma iniciativa promovida pelo Banco Alimentar Contra a Fome do Algarve que distingue o talento, a dedicação e o trabalho dos profissionais de cozinha das Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS) da região.

A informação foi divulgada na página de Facebook da Santa Casa da Misericórdia de Tavira, numa publicação que destacou a vitória da funcionária entre os 13 participantes da competição.

Sob o lema “cozinhar com saber, servir com propósito”, o concurso reuniu profissionais de cozinha de instituições sociais algarvias, proporcionando uma oportunidade de reconhecimento do trabalho desenvolvido diariamente na preparação de refeições.

Segundo a Misericórdia de Tavira, “Sandra Leal conquistou os chefs e alcançou o 1º lugar”, destacando-se entre os participantes desta segunda edição.

Gala no Pine Cliffs Resort distinguiu profissionais das instituições sociais

A gala de encerramento da Missão D’Chef realizou-se na terça-feira, 20 de outubro, no Pine Cliffs Resort Algarve, reunindo os participantes numa cerimónia dedicada ao reconhecimento do percurso desenvolvido ao longo do programa.

De acordo com a Misericórdia de Tavira, o evento “celebrou o percurso dos participantes, reconhecendo o empenho, a dedicação e o trabalho desenvolvido ao longo do programa”.

A iniciativa do Banco Alimentar Contra a Fome do Algarve procura valorizar o papel das cozinheiras e dos cozinheiros das instituições de solidariedade social, dando visibilidade à importância do seu trabalho.

A cerimónia terminou com a entrega de prémios e certificados aos participantes, assinalando o encerramento da segunda edição do concurso, que teve em Sandra Leal, da Santa Casa da Misericórdia de Tavira, a vencedora.

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Carne minhota vai ser rainha em 18 restaurantes de Ponte de Lima

21 October 2026 at 12:23

A Carne Minhota vai estar em destaque em 18 restaurantes de Ponte de Lima entre sexta-feira e domingo, numa iniciativa que pretende valorizar os produtos locais e a gastronomia tradicional do concelho.

O Fim de Semana Gastronómico da Carne Minhota integra o projeto “Em Época Baixa, Ponte de Lima em Alta”, promovido pelo município em parceria com a APACRA – Associação Portuguesa de Criadores de Bovinos da Raça Minhota.

Durante os três dias, os visitantes são convidados a provar esta carne nos restaurantes aderentes, numa iniciativa que procura também dinamizar a restauração e atrair visitantes ao concelho.

Bombos, teatro e descontos no alojamento

Além da componente gastronómica, o programa inclui animação cultural ao longo do fim de semana.

No sábado, 24 de outubro, o Centro Histórico recebe uma arruada do Grupo de Bombos e Fanfarra do Bárrio, entre as 10:00 e as 13:00. No mesmo dia, o Teatro Diogo Bernardes apresenta o espetáculo infantil e familiar “Quem vai ao Mar”, com sessões às 11:00 e às 15:30.

No domingo, 25 de outubro, o Grupo de Cultura Musical de Ponte de Lima percorre o Centro Histórico, num momento de animação previsto entre as 15:00 e as 16:30.

A iniciativa inclui ainda condições especiais para quem visitar o concelho. As unidades hoteleiras aderentes oferecem um desconto de 10% no alojamento nas noites de sexta-feira e sábado.

Já os restaurantes participantes oferecem leite-creme por dose nas refeições de sábado e domingo.

O fim de semana gastronómico prevê também o envolvimento da comunidade escolar, com a confeção de refeições que incluem 7.325 hambúrgueres de Carne Minhota nos estabelecimentos de ensino aderentes.

Restaurantes aderentes

Açude

Lugar de São Gonçalo, Arcozelo, 4990-150 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 944 158 | (+351) 965 740 022

Beco das Selas

Beco das Selas, nº 5, 4990-033 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 943 576

Brasão *

Rua Formosa, nº 1, 4990-117 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 941 890

Carvalheira *

Rua do Eido Velho, nº 73, Fornelos, 4990-620 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 742 316 | (+351) 931 100 062

Casa do Provedor

Rua da Porta Nova, n.º 22, Arca e Ponte de Lima, 4990-092 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 944 087

Cozinha Velha *

Lugar de Faldejães, Arcozelo, 4990-240 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 749 664 | (+351) 961 136 653

O Lagar de Valinhas *

Rua da Ponte Nova, nº 140, 4990-832 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 966 505 605

Mercado *

Rua do Mercado, Mercado Municipal, Loja 13, 4990-102 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 753 700

A Montanha *

Rua da Igreja, nº 5, Rendufe, 4990-725 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 963 517 983 | (+351) 968 910 435

Monte da Madalena *

Rua de Santa Maria Madalena, nº 860, Fornelos, 4990-620 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 102 951

Morgado’s Tavern *

Rua da Feitosa, nº 1644, Feitosa, 4990-348 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 742 003

O Porão Limiano *

Rua de Souto, nº 37, 4990-107 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 941 183 | (+351) 966 135 453

O Prego *

Rua General Norton de Matos, 4990-118 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 743 472

Sabores do Lima *

Largo Doutor António Magalhães, nº 78, 4990-057 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 931 121

Solar da Picota *

Largo da Picota, 13-15, 4990-090 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 072 587

Sonho do Capitão *

Rua da Vila Corneliana, nº 360, Correlhã, 4990-280 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 741 138

Taberna Cadeia Velha *

Passeio 25 de Abril, nº 30-32, 4990-058 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 753 291

Taverna Vaca das Cordas *

Rua Beato Francisco Pacheco, nº 39-41, 4990-075 Ponte de Lima (ver no mapa)
Tel.: (+351) 258 741 167

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Menus a preços económicos no Algarve para esta quarta-feira, 21 de outubro

21 October 2026 at 10:22

Está a pensar ir comer fora? Veja aqui algumas sugestões de menus a preços económicos.

Se tem um restaurante e pretende colocar aqui – de forma gratuita – o seu menu, envio-o no dia anterior ou, no máximo, até às 10h00 do dia a que se refere para: guiaalgarve@gmail.com.

Leia as notícias do Algarve aqui

Concelho de PORTIMÃO

Restaurante Porta Certa (Portimão)

Estrada de Alvor, 1A. Contacto telefónico: 282 475 256. Email: restauranteportacerta@gmail.com

Aberto de 2ª a 6ª feira das 08h30 às 20h30


 

Restaurante O Quinto Império (Portimão)

Avenida João Paulo II, L2. Contacto: 282 074 993. Email: reservas@oquintoimperio.com

Aberto de 2ª feira a sábado, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h00


 

O Ténis Restaurante/Snack Bar (Portimão)

Rua do Viveiro. Contacto: 282 485 715. Email: rest.otenis.ezequiel@gmail.com

Aberto de terça a sábado, das 12h00 às 15h00 (almoço); das 15h00 às 17h00 (petiscos/snacks) e das 19h00 às 22h00 (jantar) e ao domingo, das 12h00 às 15h00

 


Tasca Ibérica (Portimão)

R. Poe. António Aleixo, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira das 07h30 às 19h00


Restaurante Ti Emília (Portimão)

EN 124, nº6. Contacto: 963 795 627

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Snack-Bar Raminha (Portimão)

Rua da Raminha, Lote 19, Loja A, Portimão

Contacto: 282 482 522

Sopa do Dia
Cabidela
Peixe Grelhado

Petisqueira Os Moinhos (Portimão)

Rua Projectada À Rua Caldeira Do Moinho Edif. Abicada, Lj. 6, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 12h00 às 15h00

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Concelho de LAGOS

Restaurante O Caseiro (Lagos)

Sítio do Arão, EM 539, Sítio do Arão, Odiáxere, Lagos. Contacto: 910 799 846

Aberto de terça-feira a sábado, das 10h00 às 22h00, e ao domingo, das 12h00 às 15h00


 

Restaurante Farol dos Petiscos

R. Dr. José Reis Junior, Lagos. Contacto: 919 567 554

Aberto de segunda a sábado. Almoços e jantares

Concelho de LAGOA

Restaurante Mi-Ema (Lagoa)

Rua da Liberdade 58, R/c, fração A, Lagoa. Contacto: 916 535 840

Aberto de 2ª a 6ª feira, para almoços, das 11h30 às 15h30. O serviço de take-away funciona das 11h30 às 17h00

Concelho de MONCHIQUE

Pai Manel Snack Bar (Monchique)

Estrada Velha, Monchique. Contacto: 282 913 022

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 07h30 às 19h30

Concelho de SILVES

Restaurante O Casinhas (Silves)

Torre e Cercas de Silves. Contactos: 967 677 848 e 282 115 692

Aberto de 2ªa 6ª, das 11h00 às 21h00

 


Restaurante O Tradicional (Algoz)

 Rua Dr. Ataíde de Oliveira 45 Rés de Chão, 8365-069 Algoz. Contacto: 916 745 631


 O Cantinho da Dora (Armação de Pêra)

Av. Beira Mar 1, Armação de Pêra, Portugal, 8365-101. Contacto: 965 791 084. E-mail: cantinhodadora@gmail.com

Aberto de 2ª a sábado, das 7h00 às 22h30

Laly Take Away(Pêra)

Rua João de Deus, Lj. 1, Pêra (Traseiras do Mercado Municipal de Pêra)

Aberto das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 21h30, de segunda a sexta-feira

 

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Concelho de LOULÉ

Restaurante Bambu (Quarteira)

Rua da Nora, Quarteira (em frente ao Intermarché). Contacto: 968 557 477

Aberto de 2ª a domingo, das 12h00 às 15h00


 

Restaurante Colher de Pau (Almancil)

Rua Francisco Guerreiro Mealha, Almancil. Contactos: 289 391 273 e 264 787 362

Aberto de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00

Concelho de FARO

Café do Zé (Faro)

Rua Coronel António Santos Fonseca, 20, Faro. Contacto: 289 862 800

Aberto de segunda-feira a sábado, das 07h30 às 22h00

Concelho de OLHÃO

A Minha Cozinha (Olhão)

Rua Dr. João José de Mendonça Cortez, nº 2, Olhão. Contactos: 965 121 030 e 289 723 095

Aberto de segunda a sexta, das 11h30 às 18h00, e ao sábado, das 11h30 às 15h00


 

Manos Consta Restaurante (Olhão)

Sítio do Lamaceiro 253A, Olhão. Contacto: 289 101 750

Concelho de TAVIRA

Casa da Avó (Tavira)

Avenida Doutor Mateus Teixeira de Azevedo, Tavira. Contacto: 281 326 279/915 313 009. E-mail: casadaavo2020@outlook.pt

Aberto de 2ª a sábado, das 12h00 às 21h00

 

 

Doze restaurantes onde comer pica no chão em Arcos de Valdevez este fim de semana

21 October 2026 at 09:51

O tradicional arroz de pica no chão vai estar em destaque à mesa de 12 restaurantes de Arcos de Valdevez, este fim de semana.

Os ciclos gastronómicos “Arcos à Mesa” regressam, no sábado e domingo, com esta especialidade minhota a poder ser acompanhada pelos vinhos verdes da região.

“Este prato emblemático integra o rico património gastronómico de Arcos de Valdevez e atrai ao concelho inúmeros apreciadores da cozinha tradicional”, salienta a autarquia arcuense em comunicado.

Integrada no programa “Arcos Outono”, a iniciativa junta-se aos vários ciclos gastronómicos promovidos pela Câmara ao longo do ano, dedicados à valorização e divulgação das especialidades locais, como a Carne Cachena, o Cozido à Minhota, o Cabrito, os Rojões e as Papas de Sarrabulho.

Ao longo do fim de semana, o programa integra diversas atividades para diferentes públicos. No sábado, dia 24, destacam-se as oficinas de criatividade “Ciência Sem Fronteiras”, destinadas a crianças e jovens dos sete aos 12 anos, no Centro Ciência Viva – Oficinas de Criatividade Himalaya, a atividade “À descoberta da Porta do Mezio”, em formato de peddy paper, e um workshop de fotografia dedicado ao centro histórico de Arcos de Valdevez.

A programação inclui ainda duas sessões de teatro na Casa das Artes, no âmbito do PLATTA – Festival Transfronteiriço de Teatro Amador e Recontros 2026.

No domingo, os visitantes poderão participar no workshop “Os guardiões de Giela”, destinado a famílias com crianças a partir dos três anos, e numa visita guiada aos animais da Porta do Mezio.

Um dos momentos em destaque será o showcooking “Pica no Chão: Do Campo à Mesa das Avós”, pelo chef Tiago Fernandes, às 11:00, na Avenida Recontro de Valdevez, junto ao Campo do Trasladário, com animação musical do Duo Hourglass.

“Durante os dois dias, os restaurantes aderentes apresentam o tradicional Arroz de Pica no Chão, proporcionando uma oportunidade para descobrir e saborear os sabores autênticos da gastronomia arcuense. A experiência gastronómica fica completa com a doçaria regional, com destaque para os Charutos de Arcos de Valdevez, uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, o Bolo de Discos e o Bolo de Mel, acompanhados pelos vinhos verdes produzidos na região”, conclui a autarquia.

Restaurantes aderentes

A Floresta — 258 515 163
Alto da Prova — 258 455 666
A Regional — 258 515 230 (encerrado ao domingo)
Cantinho JJ — 258 052 560 (encerrado ao domingo)
Churrasqueira Ponte Nova — 258 522 260
Costa do Vez – Grill — 258 516 122
O Barriguinhas — 258 515 800
O Encontro — 258 515 683
O Lagar — 258 516 002
O Pote — 258 515 245
Solar do Vez — 258 119 385 / 938 119 392
Restaurante da Porta do Mezio — 922 277 466

Programa

24 de Outubro | SÁBADO

10h30 – 12h30 – Atividade: “Ciência Sem Fronteiras”
Destinada a crianças e jovens dos 7 aos 12 anos
Oficinas de Criatividade Himalaya – Centro Ciência Viva

10h30 – Atividade: “À descoberta da Porta do Mezio” – Peddy paper
Porta do Mezio

12h30 e 20h00 – Arcos à Mesa “Pica no Chão” – Restaurantes Aderentes

14h30 – Workshop de Fotografia: “À Descoberta do Centro Histórico de Arcos de Valdevez”
Destinado a Adultos – Inscrições obrigatórias
Loja Interativa de Turismo de Arcos de Valdevez

16h00 – Teatro: “Antígona” – Grupo de Teatro de Machico (Madeira)
Integra o PLATTA – Festival Transfronteiriço de Teatro Amador e Recontros 2026
Auditório da Casa das Artes

22h00 – Teatro: “Canto a Flor de Agua”– Grupo Kikodin Teatro (De Léon)
Integra o PLATTA – Festival Transfronteiriço de Teatro Amador e Recontros 2026
Auditório da Casa das Artes

25 de Outubro | DOMINGO

10h30 – Workshop: “Os guardiões de Giela”
Famílias com crianças a partir dos 3 anos
Paço de Giela

10h30 – Atividade: “Visita guiada aos animais da Porta do Mezio”
Porta do Mezio

11h00 – Showcooking na Esplanada: “Pica no Chão: Do Campo à Mesa das Avós” – Chefe Tiago Fernandes
Animação: Duo “Hourglass”
Avenida Recontro de Valdevez, Campo do Trasladário

12h30 – Arcos à Mesa “Pica no Chão” – Restaurantes Aderentes

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Japão já vai a caminho de Phobos. Dez gramas podem esclarecer a origem das luas de Marte

By: AFP
21 October 2026 at 07:00
Uma mão-cheia de pó de Phobos pode valer mais do que todas as amostras de Marte. O Japão lançou esta terça-feira a MMX, a primeira missão a tentar trazer à Terra material de uma lua marciana. O Japão lançou esta terça-feira uma sonda com destino às luas de Marte. A missão pretende trazer à Terra apenas dez gramas de rochas e poeira, mas essa pequena amostra poderá ajudar a resolver um mistério com milhares de milhões de anos: como nasceram as duas luas do planeta vermelho? A sonda não tripulada Martian Moons eXploration (MMX) partiu do Centro Espacial de Tanegashima,

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https://www.youtube.com/watch?v=qA6JQpujO4c Uma mão-cheia de pó de Phobos pode valer mais do que todas as amostras de Marte. O Japão lançou esta terça-feira a MMX, a primeira missão a tentar trazer à Terra material de uma lua marciana. O Japão lançou esta terça-feira uma sonda com destino às luas de

El ‘yogur del rey’ que se saborea en una república del Himalaya

21 October 2026 at 04:30

Darwin lo hubiera probado. Cuentan que, en su travesía a bordo del Beagle, Charles Darwin echaba en la cazuela todo animal exótico que encontraba. Óscar López-Fonseca nos propone recorrer los fogones del mundo con experiencias culinarias que, seguro, el padre de la teoría de la evolución se hubiera aventurado a probar en aquel viaje.

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© Óscar López-Fonseca

Vasijas con 'juju dhau' en una tienda de Bhaktapur.

‘Taps’ de Cadaqués, el futuro incierto de unos pasteles míticos

21 October 2026 at 04:30

Can Cabrisas es una pastelería pequeña, coqueta, de las de toda la vida, con el frontal ocupado por un escaparate de cristal en el que los ojos se quedan enganchados al pasar. Dentro sorprende la cantidad de personal presente para un espacio tan reducido, donde trabajan casi siempre tres y, a veces, hasta cuatro personas. No obstante, apenas unos minutos dan para entender por qué: “He encarregat una caixa de taps” [he encargado una caja de taps], és el mantra que se repite sin parar durante toda la mañana, sobre todo en fin de semana, en este mítico establecimiento de Cadaqués (Girona).

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© ©Daniela White Images (Getty Images)

¿Adiós a los 'taps'?

‘Frit de xai’, el guiso mallorquín perfecto para recibir el fresquito

21 October 2026 at 04:30
Ni se nota que es hígado

El frit de xai es uno de esos platos mallorquines que llevan siglos pasando de generación a generación. Carne de cordero, patata, pimientos, ajo e hinojo, todo bien frito y mezclado al final. Una combinación que sobre el papel puede parecer un poco de todo, pero en el plato, tiene todo el sentido del mundo. Es, además, territorio de abuelas, de esas recetas que ellas hacen a ojo y nunca terminan de quedar igual cuando intentas reproducirlas, pero vamos a intentarlo.

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El cocinero Sergi Arola regresa a Madrid con Austral: "Me hubiera gustado no dar tantos titulares en el pasado"

21 October 2026 at 11:41
El nuevo proyecto ofrece una propuesta centrada en la despensa del Pacífico Sur y la cocina tradicional de Chile, país en el que vive desde hace seis años. Reconoce sentir la presión y mira atrás más para aprender de los errores que para arrepentirse de nada. "Me creí empresario y no lo era", dice en alusión al cierre de Arola Gastro, su dos estrellas Michelin de la capital Leer

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