De Francia son numerosas las recetas que conocemos y son el deleite de muchos amantes de la repostería de España. Las crêpes son uno de los ejemplos más populares, al igual que el croissant, la tarta tatín, los macarons, la 'crème brûlée', el 'eclair' de chocolate, etc.

La 'tarte au citron' es otro postre conocido que debemos conocer de la cocina francesa. Como curiosidad, es una tarta con un origen que aún sigue siendo un misterio, pero lo que está claro es que su papel dentro del recetario popular galo es, a día de hoy, muy destacado.

¿Qué es el la 'tarte au citron'?

Traducido como 'tarta de limón', la 'tarte au citron' es un postre popular en la cocina francesa cuyo origen sigue generando debates. Los franceses sitúan su nacimiento en Menton, una comuna situada en la frontera con Italia y conocida por su producción de limones.

"Los orígenes de la tarta de limón probablemente se remontan a la antigüedad, cuando los árabes introdujeron los limones en Europa. Sin embargo, la versión moderna, con un relleno de crema pastelera ácida sobre una base de masa, se consolidó en Francia o Inglaterra durante el siglo XVIII. El merengue, que suele coronar la tarta, se añadió en el siglo XIX, principalmente por pasteleros europeos, dando lugar a la versión que conocemos hoy, con su perfecto equilibrio entre acidez y dulzura", indica el portal de turismo de Menton Riviera y Merveilles.

Nuestra sugerencia para prepararla en casa es hacerla con la versión que comparten desde el portal de Turismo de Menton Riviera y Merveilles, ya que está firmada por el chef Mauro Colagreco, que cuenta con 3 Estrellas Michelin en el restaurante Mirazur, en Mentón. "Una corteza crujiente, una crema que se deshace en la boca y un merengue tentador", señalan.

Ingredientes para la masa

• 55 g de mantequilla ablandada
• ​65 g de azúcar extrafino
• ​Ralladura de 1 limón
• ​2 g de sal
• ​30 g de yemas de huevo
• ​125 g de harina

Ingredientes para la crema de limón

• 100 g de azúcar
• ​50 g de huevos
• ​60 g de yemas de huevo
• ​60 de zumo de limón
• ​1 limón (tanto el zumo como la ralladura)
• ​120 g de mantequilla

Ingredientes para el merengue italiano

• 70 g de agua
• ​200 g de azúcar extrafino
• ​100 g de claras de huevo

Receta de la 'tarte au citron'

1. Comenzamos preparando la masa. Para ello, batimos primero la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y con una textura cremosa. Añadimos la ralladura de limón y la sal, echamos las yemas de huevo y seguimos batiendo. Debemos asegurarnos de que estén todos los ingredientes mezclados antes de agregar la harina tamizada. Refrigeramos durante una hora.
2. ​Pasado el tiempo, extendemos la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. La colocamos en un molde de unos 18 cms de diámetro. Recortamos el exceso al ras del molde, pinchamos con un tenedor y volvemos a refrigerar la masa durante 30 minutos.
3. ​Horneamos la masa durante 11 minutos y a 180ºC.
4. ​Continuámos con la elaboración de la crema de limón. Batimos en un bol las yemas, el azúcar y los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregamos el zumo y la ralladura.
5. ​Cocinamos la mezcla a fuego lento en una cacerola y revolvemos hasta que la crema alcance los 82ºC.
6. Colamos la mezcla y la echamos sobre la mantequilla cortada en trozos. Mezclamos.
7. El siguiente paso es hacer el merengue. Calentamos el agua con el azúcar en una cazuela. Paramos la cocción hasta que la mezcla llegue a 118ºC. Batimos las claras con una batidora eléctrica hasta que estén a punto de nieve.
8. ​Echamos el jarabe a las claras y batimos a velocidad alta que se enfríe. Incorporamos la mezcla en una manga pastelera.
9. ​Montamos la tarta. Primero, dejamos enfriar la masa, la cubrimos con la crema de limón y refrigeramos hasta que esté firme. La sacamos y la cubrimos con el merengue. Caramentamos con un soplete.

Propiedades y beneficios del limón

Un beneficio poco conocido del limón es que su aroma ayuda a repeler los mosquitos, a bajar los niveles de estrés y a sentirnos más calmados, razón por la cual este truco que compartimos en la sección 20bien resulta muy efectivo sobre todo en los meses de verano.

Según señala la 'American Association of Retired Persons' (AARP) en su página web, el limón es beneficioso por más motivos. Por ejemplo, explica que "los limones pueden ayudar a regenerar tu hígado gracias a que promueven la formación de nuevas enzimas. El hígado, por su parte, ayuda a remover toxinas de la sangre".

"Los limones contienen una buena cantidad de fibra dietética. Este tipo de fibra ayuda a la buena digestión y a la eliminación de alimentos, evitando así el estreñimiento y la hemorroides", asegura también la AARP.

Ahora que las bajas temperaturas están empezando a tener presencia en una buena parte de España, es el momento de sacar de nuestra libreta o listado de recetas aquellas que nos ayuden a combatir el frío. Ideas hay, desde un contundente cocido madrileño hasta unas sabrosas lentejas con chorizo al estilo de nuestras abuelas. También está la opción de recurrir a los caldos, ya sean de pescado, carne, verduras...

Se puede disfrutar de un caldo solo o utilizarlo para elaborar otras recetas. En el caso del de pescado, siempre va bien para platos con alma tradicional como un caldero murciano, una cazuela de alcachofas con almejas o un contundente y reconfortante marmitako.

Algunos cocineros profesionales han compartido consejos y trucos para preparar un caldo de pescado en casa, desde Martín Berasategui hasta Manuel Hoyo, también creador de contenido gastronómico y que cuenta con una experiencia profesional que ha labrado en algunos restaurantes con Estrella Michelin tanto en España como en Reino Unido.

Del tiempo de cocción al paso de espumar las impurezas: las claves para hacer un caldo de pescado

En un vídeo publicado en sus redes sociales, Manuel Hoyo explica las claves que hay que tener en cuenta para preparar un caldo de pescado. "Aparte de aprovechar las espinas que de otra manera irían a la basura, es una elaboración polivalente para darle más profundidad y sabor a tus salsas, arroces, guisos, etc.", indica en el 'post' del vídeo.

La primera clave que menciona es lo que hay que usar del ingrediente principal: el pescado. "Se cortan las espinas y la cabeza, sin agallas ni ojos para extraer mejor el colágeno y el sabor".

Lo segundo es el tiempo de cocción, que no supera los 25 minutos. En cuanto a las verduras, recomienda cortarlas muy fino y "cocinarlas despacio". Otro aspecto importante es "espumar las impurezas y las proteínas, que se coagulan al cocer. Así, tendrás un caldo de pescado claro y sabroso, sin sabores amargos y que no enturbie tus salsas".

Los hay quienes prefieren empezar el día con un desayuno salado con opciones como estas tostadas cargadas de proteína o estas con aguacate, salmón y queso crema. En cambio, hay otras personas en España que optan por lo dulce, con tortitas, crepes, galletas o boles de yogures.

Si eres de los que adoran comenzar cualquier jornada con un delicioso bol de yogur, en las siguientes líneas te proponemos una opción con muesli, plátano y canela en polvo. Puedes agregar o cambiar los alimentos tal y como prefieras, con el fin de que este bol se adapte a tus gustos.

Ingredientes

La receta tendría un precio aproximado de 5,27 euros. Pueden salir hasta cuatro porciones por 1,32 euros cada una.

• Yogur griego natural - Precio aproximado de 1,60 euros / 1 pack con 4 unidades
• ​Muesli - Precio aproximado de 1,89 euros
• ​1 o 2 plátanos - Precio aproximado de 0,98 euros / 1 kg
• 1 pizca de canela en polvo - Precio aproximado de 0,80 euros

Receta del yogur con muesli, plátano y canela

1. En un bol, echamos el yogur.
2. ​Agregamos en un lado el muesli y, en el otro, el plátano troceado.
3. ​Rematamos con la canela en polvo.

Propiedades y beneficios del yogur griego

El yogur griego es un lácteo que se puede disfrutar solo o combinándolo con diferentes alimentos, tal y como acabamos de demostrar. Desde un aspecto nutricional, se trata de un ingrediente recomendado por los expertos por sus beneficios para la salud.

Este alimento contiene probióticos que son beneficiosos para la salud intestinal. Además, el yogur griego contiene minerales como el calcio, que es bueno para los huesos. Está recomendado para las personas que practican deporte, ya que hay estudios que aseguran que contribuye a mejorar la fuerza y favorece el desarrollo muscular, entre otros beneficios.

Es bajo en grasas y alto en proteínas, por lo que también puede convertirse en un excelente aliado para perder peso. Asimismo, el yogur griego es muy versátil en la cocina. Está la posibilidad de usarlo con el fin de preparar diferentes recetas, como esta idea con garbanzos salteados.

El salmón es un pescado que se puede añadir en recetas como ensaladas frescas y nutritivas, pasteles y otras elaboraciones como un tartar. También se le considera un alimento muy versátil que tiene la posibilidad de cocinarse a la plancha, al horno, a la parrilla, etc. En otras palabras, nunca está de más contar con una pieza de salmón en la nevera o en el congelador para cocinar con ella.

En las redes sociales, uno puede encontrar muchas ideas para aprovechar una pieza de salmón. Una de las más populares es la de cocinarla con soja y miel, una apuesta que cuenta con el aprobado de rostros conocidos como Lourdes Montes y cocineros profesionales como el chef de origen gallego Pablo Suárez, conocido por su perfil de 'Poesía de Fogón'.

Así se hace un salmón con salsa de soja y miel

El chef influencer propone en un vídeo publicado en sus redes sociales una receta de salmón en salsa de soja, miel y limón. "Una combinación de sabores que le van como anillo al dedo", asegura Suárez.

Ingredientes

• 500 g de lomo de salmón
• ​Sal
• ​Pimienta
• ​Aceite de oliva
• ​Hortalizas (las que quieras para la guarnición)
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharadita de sésamo
• 1 diente de ajo

Receta de salmón en salsa de soja, miel y limón

1. Limpiamos el salmón y lo salpimentamos.
2. ​Hacemos la salsa mezclando la miel, la salsa de soja, el zumo de limón, el diente de ajo bien prensado y el sésamo.
3. ​Doramos el salmón por ambos lados.
4. ​Sacamos el salmón de la sartén. Vertemos en ella la salsa y la reducimos.
5. ​Agregamos de nuevo el salmón y lo napamos con la salsa.
6. ​Pasamos por la plancha las hortalizas que queramos y servimos el salmón con ellas.

Propiedades y beneficios del salmón

El salmón es un alimento con múltiples beneficios para la salud, sobre todo para la del corazón. Tal y como explica la nutricionista Sara Vives, es debido, en parte, a su contenido en ácidos grasos omega-3, los cuales "tienen un papel muy relevante en la salud del corazón".

Estos ácidos grasos contribuyen a mejorar la circulación sanguínea y a mantener unos niveles sanos de triglicéridos, entre otros efectos. Además, " actúan como antiinflamatorios naturales, un efecto que beneficia al sistema cardiovascular en su conjunto".

La experta en nutrición también destaca el contenido en proteínas de alto valor biológico que tiene el salmón, porque "es clave para el mantenimiento y la reparación de la masa muscular".

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el salmón puede contener:

• Energía: 182 kcal
• ​Proteínas: 18,4 g
• ​Potasio: 310 mg
• ​Magnesio: 26 mg
• ​Fósforo: 250 mg

Stanley Tucci no necesita ningún tipo de presentación, pero sí hacer mención de que ha salido en películas que han sido un éxito en taquilla en España y otros países siendo la de El diablo viste de Prada 2 uno de los últimos. Aparte, el intérprete es un aficionado de la gastronomía, algo que se puede percibir en su cuenta de Instagram, donde acumula más de seis millones de seguidores. Además, en 2022, condujo la gala de 'The World's 50 Best Restaurants', que se celebró en Londres.

El intérprete, que reside actualmente en Londres, ha visitado un local español ubicada en la capital de Inglaterra. En un vídeo publicado en sus redes sociales, Tuccy aparece hablando con la chef y no duda en recomendar un pintxo de la carta. "Recomiendo encarecidamente probar el pintxo de champiñones y langostinos", señala el intérprete, aunque añade un punto más: "Quizá no en la primera cita".

Así es el restaurante Legado

Regentada por la chef Nieves Barragan, el restaurante Legado se encuentra en el barrio de Shoreditch y cuenta con una Estrella Michelin. La Guía roja recomienda lo siguiente: "Si sois una pareja, os recomendamos sentaros en la cómoda barra para disfrutar de las habilidades y la coreografía del numeroso equipo de cocina".

Según señala en su página web, el establecimiento está inspirada en "los bares de Bilbao y los bulliciosos tabancos de Jerez". En cuanto a la propuesta culinaria, el establecimiento explica que "nuestros menús dan vida a las historias menos conocidas de España a través de la visión creativa de la chef y propietaria Nieves Barragán. Con un firme compromiso con la artesanía y la técnica, el menú de Legado celebra la herencia cultural a la vez que impulsa la tradición hacia el futuro".

Hay un menú de taberna, con opciones como el talo con txistorra, la gilda, el pan con tomate, el chicharrón de Cádiz y el pintxo de champiñones y langostinos, que es lo que recomienda el intérprete en el vídeo.

A su vez, hay otro de restaurante, que está dividido en varias partes que van desde arroces hasta pescados y mariscos pasando por una sección específica para el cordero.

"Independientemente de los platos que pidáis para compartir —desde el suculento cochinillo o la paletilla de conejo con costra de hierbas, hasta las crujientes ‘gambas cristal’ o las mollejas de cordero con orzo—, seguramente acabaréis pidiendo más cuando veáis pasar otras delicias. Una carta de vinos íntegramente española y un encantador equipo de servicio entusiasta completan la experiencia", apunta la Guía Michelin.

Son numerosas las recetas que podemos hacer a partir de una berenjena, una de las hortalizas más conocidas en España y un auténtico tesoro culinario en otros países como Grecia e Italia. Con este ingrediente, cabe la posibilidad de elaborar desde una melanzane alla parmigiana, hasta una lasaña más ligera y económica.

También podemos aprovechar la versatilidad que tiene la berenjena en la cocina para preparar esta ensalada griega de berenjenas con pimientos, una idea que aparece en el blog Essen Pardies, de la autora Ana Negoita.

Consejos para hacer la ensalada griega de berenjenas con pimientos

En su publicación, la creadora de contenido comparte algunos consejos para preparar esta receta. Uno es asegurarse en que las berenjenas queden bastante blandas al asarlas. Otro es el de escurrirlas bien después de pasarlas por el horno porque "eliminar el exceso de líquido mantiene la ensalada cremosa en lugar de aguada".

También indica que hay que picar las berenjenas en vez de triturarlas porque "te dará una textura mucho mejor". Otra recomendación que da es "dejar reposar la ensalada unos 30 minutos antes de servirla" porque "ayuda a que todos los sabores se integren".

Ingredientes

La receta tendría un precio aproximado de 7,1 euros. Es perfecta para 6 personas, por lo que las raciones pueden salir por 1,18 euros cada una.

• 4 berenjenas - Precio aproximado de 1,80 euros / 1 kg
• ​1 cebolla morada - Precio aproximado de 1,40 euros / 500 g
• ​Pimiento rojo, amarillo y verde - Precio aproximado de 1,70 euros / 1 pack con los tres pimientos
• Vinagre de vino tinto - Precio aproximado de 1 euros / 1 l
• Perejil fresco - Precio aproximado de 1,20 euros
• ​Aceite de oliva
• ​Sal
• ​Pimienta

Receta de la ensalada griega de berenjenas con pimientos

1. Hacemos varios pinchazos a las berenjenas y las horneamos a 220ºC durante 40 o 50 minutos.
2. ​Pasado el tiempo, sacamos las berenjenas, esperamos a que se enfríen y las pelamos.
3. ​Colocamos la pulpa encima de un colador durante 10 o 15 minutos para eliminar el exceso de líquido.
4. ​Picamos finamente las berenjenas y las echamos a un bol.
5. ​Picamos la cebolla y los pimientos y los echamos también al bol. Agregamos el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el perejil fresco picado.
6. ​Mezclamos, dejamos reposar 30 minutos y, antes de servir, agregamos un chorro más de aceite de oliva.

Propiedades y beneficios de la berenjena

Uno de los beneficios de consumir berenjena tiene que ver con su moderada cantidad de fibra, que favorece a mantener un tránsito intestinal correcto y perfecta para las dietas que ayudan a perder peso.

Es un alimento con pocas calorías y es buena para la salud de los riñones por su alto contenido en potasio y a su bajo contenido en sodio. Además, hay estudios que lo contemplan como un aliado contra el cáncer por las antocianinas y el ácido clorogénico que contiene.

La repostería de Francia cuenta con un legado de recetas que conquistan paladares día tras día. Más allá de los clásicos como los macarons, el eclair de chocolate y los crepes, el país galo posee dentro de su recetario de dulces otros ejemplos como el pan perdido, similar a la torrija de España; los madeleines, que son muy fáciles de hacer en casa; y la crêpe Suzette, uno de los postres más elegantes que hay en la actualidad.

La tarta 'Le courchevel crepe cake' es otro ejemplo más. Aunque sea menos conocida en comparación con otras francesas como la tarta Tatin o la clafoutis, enamora a primera vista, y esto es lo que debes saber de ella

¿Qué es la tarta 'Le courchevel crepe cake'?

Es una tarta que destaca por ir cubierta de crepes e ir rellena de una crema como la muselina o la de mascarpone, bizcocho y frutas como fresas o frambuesas. Se dice que nació entre los años 50 y 60 y que su nombre hace honor a la estación Courchevel, ubicada en los Alpes Franceses.

Es una tarta que exige varias elaboraciones, desde la preparación de los crepes hasta el mascarpone del interior, pero estamos seguros de que el esfuerzo merecerá la pena, ya solo por la pinta que tiene.

Para aprender a hacer la tarta francesa, compartimos el listado de ingredientes y el proceso de elaboración de la versión que Isabelle Dunn, experta en recetas francesas y creadora de contenido, publicó en su cuenta de TikTok, donde acumula más de treinta mil seguidores.

En su vídeo, la chef influencer explica que normalmente se rellena con un bizcocho, normalmente elaborado al estilo genovés, pero en su caso usa bizcochos de savoiardi, los cuales empapa en un coulis de frambuesas. Un coulis es una elaboración francesa que consiste en una salsa que se suele usar en el mundo de la repostería.

Ingredientes para los crepes

• 375 ml de leche entera
• ​3 huevos grandes
• ​190 g de harina blanca
• ​40 g de azúcar granulada
• ​40 g de mantequilla

Ingredientes para el coulis de frambuesas

• 150 g de azúcar en polvo
• ​200 ml de agua
• ​125 g de frambuesas frescas

Ingredientes para el relleno y los toppings

• 16 galletas savoiardi
• ​500 ml de crema espesa
• ​1 extra de crema para el topping
• ​250 g de mascarpone
• ​60 g de azúcar glas
• ​1 extra de azúcar glas para el topping
• ​1 cucharadita de pasta de vainilla
• ​200 g de fresas picadas finamente
• ​125 g de frambuesas frescas
• ​2 cucharaditas de mermelada de albaricoque

Receta de le courchevel crepe cake

1. Comenzamos preparando los crepes, de los cuales deben salir cinco. En un bol, batimos la harina tamizada, la leche, el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea. Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos y cocinamos los crepes en una sartén con mantequilla derretida.
2. ​Continuamos con el coulis, que se prepara cocinando a fuego lento el agua, el azúcar y las frambuesas durante 10 minutos. Pasado el tiempo, colamos y dejamos enfriar.
3. ​Seguimos con la elaboración del mascarpone. Batimos la nata, el queso mascarpone, el azúcar glas y la vainilla hasta que tengamos una masa espesa y esponjosa.
4. ​Montamos la tarta. Primero, forramos un molde con 4 crepes (3 por los lados, los cuales deben sobresalir, y uno en la base). Acto seguido, rellenamos con una primera capa de queso mascarpone, otra de bizcochos savoiardi empapados del coulis y una última de fresas picadas. Repetimos el mismo orden dos veces y cerramos sellando la tarta con el último crepe y con los que hemos colocado anteriormente por los lados.
5. ​Dejamos que la tarta repose durante una noche y, a la hora de servir, la decoramos poniendo encima una capa de mermelada tibia de albaricoque, un poco de la crema mascarpone, frambuesas frescas y azúcar glass espolvoreado.

Propiedades y beneficios de las fresas

Una de las características principales de las fresas es que son fuente de vitamina C. De hecho, su cantidad en esta vitamina supera la de las naranjas, tal y como asegura la Fundación Española de Nutrición (FEN).

La FEN también señala que "constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, la cual no sólo se debe a su contenido en antocianinas, sino también a la presencia en su composición de cantidades importantes de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C, la cual contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo".

En cuanto a los minerales, las fresas contienen potasio, fósforo y magnesio, los cuales son buenos para controlar la hipertensión arterial y evitar problemas como la retención de líquidos.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, las fresas pueden contener:

• Energía: 40 kcal
• ​Proteínas: 0,7 g
• ​Hidratos de carbono: 7 g
• ​Fibra: 2,2 g
• ​Potasio: 190 mg
• ​Calcio: 25 mg
• ​Fósforo: 26 mg

La camisetas de manga larga son un comodín perfecto para rematar un look de calle cómodo, 'efortless' y práctico para planes como ir al cine, pasear o comer en casa de los amigos o la familia. Además, este año están cobrando más fuerza que nunca, especialmente los modelos con rayas, uno de los estampados que más están arrasando en este 2026.

Junto a los modelos con rayas, conviven otras opciones más básicas y menos arriesgadas como las camisetas blancas con manga larga. Sin embargo, independientemente del estilo que sea, en las siguientes líneas compartimos varias ideas para defender en la calle la que ya es una de las tendencias clave de este otoño.

Con bermudas vaqueras

El 'boyfriend' es un estilo con el que lucir looks cómodos e informales por la calle. Una camiseta de manga larga es ideal para recrear esta clase de estilismos, y más si la unimos con unas bermudas vaqueras, otra de las prendas de la temporada que ya han lucido famosas como Ana Mena.

Mezcla de estampados

Una de las claves de estilismo que hemos aprendido en estos últimos años y gracias al 'street style' de ciudades como Copenhague, es que la mezcla de estampados -bien pensada- puede ser más que un acierto. Así que, si tienes una camiseta de manga larga con rayas y una parte de abajo con un 'print' distinto, prueba a combinarlos, quizás el resultado te sorprenda.

Con un pañuelo atado en la cadera

El pañuelo es un accesorio al que se le puede sacar bastante partido. La moda ahora dicta que hay que lucirlo en la cabeza a modo de diadema, pero también de otras formas como la del cinturón. De hecho, la influencer Elise Marie Louise Bak nos ha enseñado que esta idea, junto con una camiseta básica de manga larga, pueden ser un buen 'match'.

Con un toque de color

En esta imagen, Alexandra Pereira combina una camiseta de manga larga blanca también con un pañuelo -aunque anudado a la cabeza- y unas bermudas rojas. Te recomendamos tener en cuenta esta opción para ese día en el que quieras salir de tu zona de confort.

Madrid puede presumir de contar con bares y restaurantes que han tenido la visita de rostros conocidos mundialmente de la talla de Bad Bunny, Jénnifer López y Maluma. De hecho, el artista colombiano ha visitado España con motivo de asistir como invitado estrella a uno de los conciertos que Shakira ha hecho en su residencia en Madrid.

Sabemos que durante su estancia en la capital, el intérprete de canciones como Coco loco y Felices los 4 ha visitado un bar situado en pleno Paseo de la Castellana y que cuenta con un Solete Repsol. Además, lo recomienda Isabel Jiménez, periodista, presentadora y empresaria.

"Este lugar es sala, cocina, salón de juegos, biblioteca y bodega pero la presentadora Isabel Jiménez lo recomienda especialmente para tomarse un cóctel. Sangría artesanal Keli Signature, Doble Combo o Pornstar Extra Life son algunas de sus creaciones", señala la Guía Repsol sobre la opinión de Jiménez de Keli Dinner & Cocktail Bar.

Así es Keli Dinner & Cocktail Bar

Keli Dinner & Cocktail Bar es un espacio donde se puede cenar, tomar un cóctel y disfrutar de la noche madrileña bajo el mismo techo. La coctelería es uno de los pilares. Por ejemplo, la carta 'Cocktail Bar' se compone de opciones como el Monopoli, con palo santo, ginebra Monkey 47 con hibisco, licor de limas y tónica. También está el Scrabble, con Bourbon Four Roses al kaffir, shrub de manzana y canela y LVL licor de tabaco. El interés por la experiencia crece con la oportunidad de poder jugar a juegos de mesas mientras se toma un cóctel.

La parte gastronómica, que se puede disfrutar en la planta de arriba, incluye un carta con platos como la gilda Doña Tomasa, el bikini clásico con queso Comté, el carabinero a la brasa con emulsión de yema y grasa de txuleta, los huevos cobardes y gallinas con camarón pipa a la brasa y el brócoli frito con salsa picante de kimchi.

En cuanto al horario, el local abre de domingo a miércoles, de 17:00 a 2:00, y de jueves a sábado, de 17:00 a 3:30. Otra curiosidad que esconde el local es que se encuentra ubicado en el mismo lugar donde antes estaba Embassy, que en su momento fue una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid y que echó el cierre en 2025.

Dirección: Paseo de la Castellana, 12, Madrid 28046

Cuando nuestro estómago nos pide de manera ininterrumpida llenarlo con comida, muchas veces recurrimos a soluciones rápidas y sencillas como un sándwich, una alternativa la cual también es perfectamente adaptable a nuestros gustos y estupenda para aprovechar cualquier resto de comida que haya dentro de la nevera. Además, sabemos cómo preparan esta elaboración tan básica cocineros profesionales de España de la talla de Dani García y el chef José Andrés.

Alberto Ugarte, cocinero, experto en nutrición, autor del libro Hacer fit lo más fat y creador de contenido, compartió en sus redes sociales el que asegura ser el "mejor sándwich de la historia". Así es cómo se prepara.

Una opción todoterreno

Además de considerarlo el "mejor sándwich de la historia", Ugarte explica que esta receta es práctica para comer en cualquier hora del día, "para desayunar, comer o cenar, o comerlo cuando tú quieras".

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de molde
• ​1 huevo
• ​1 tomate
• ​1 aguacate
• ​1 loncha de salmón ahumado
• ​Queso mozzarella

Receta del sándwich de Alberto Ugarte

1. Colocamos dos rebanadas de pan sobre una sartén. A una de ellas le hacemos un agujero en el centro.
2. ​En el mismo agujero, ponemos un huevo cascado. Calentamos la sartén y esperamos a que el huevo cuaje.
3. ​En la otra rebanada echamos encima el resto de ingredientes.
4. ​Cerramos el sándwich y servimos.

Propiedades y beneficios del huevo

Además de ser un básico de cocina en muchas casas de España y un ingrediente clave en recetas como la tortilla de patatas o los huevos al aire, una receta tradicional perteneciente al recetario de Extremadura, el huevo tiene varios beneficios para la salud.

Para empezar, el huevo es bueno porque tiene proteínas que contribuyen a aumentar la masa muscular y a sentirnos más saciados. Es bajo en calorías, por lo que se puede incluir en una dieta para perder o mantener peso. Además, cuenta con antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que son buenas para la salud visual.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo puede contener:

• Energía: 150 kcal
• ​Proteínas: 12,5 g
• ​Potasio: 130 mg
• ​Magnesio: 12 mg
• ​Hierro: 1,9 mg

El verano en España ha finalizado con algunos titulares que han dejado interés en el mundo de la moda y el sector empresarial. Marta Ortega (42 años), hija de Amancio Ortega y actual presidenta no ejecutiva del grupo Inditex, concedió una entrevista a Vogue, redactada por Gaby Wood, la periodista y escritora de origen británico que tuvo la oportunidad de conversar con Cristiano Ronaldo y Georgina Rodríguez tras anunciar su boda íntima en Portugal, también para la mencionada publicación.

En la conversación, la hija de Amancio Ortega y Flora Pérez no solo ha hablado sobre temas como Inditex y el fichaje del polémico diseñador John Galliano con el fin de hacer una colaboración para la marca Zara, también ha confesado algunos aspectos de su vida más personal y familiar, como la disciplina que suele practicar.

En el artículo, la entrevistadora cuenta que Ortega se suele despertar a las 6:45 y va a entrenar al gimnasio, donde realiza, en palabras de la misma empresaria, "una tabla normal y algo de pilates, nada del otro mundo".

Qué beneficios tiene practicar pilates

El cuerpo femenino nota cambios una vez superada la barrera de los 40 años. En cuanto a los físicos, puede sentir fenómenos como un aumento de la grasa abdominal y pérdida de masa muscular.

Con respecto al descenso de la masa muscular, Bàrbara Munar, dietista especializada en climaterio, menopausia y autora de Reinas sin Reglas, explicaba para Mujer.es que sucede porque "a nivel fisiológico hay un descenso hormonal y una pérdida de masa muscular que pueden favorecer un enlentecimiento del metabolismo".

El deporte es importante para mantener mejor la masa muscular, y el pilates es una buena opción porque ayuda a tonificar y a fortalecer la musculatura, entre otras cuestiones. Este método, creado en el s. XX por Joseph Pilates, no sólo está orientado a reducir el estrés y la ansiedad. También ayuda a ganar fuerza y flexibilidad y a controlar la respiración.

Beneficioso tanto para mujeres como para hombres

El pilates no es únicamente bueno para la mujer, el hombre también puede obtener diferentes beneficios practicando esta disciplina. Además, existen distintas formas para hacer este ejercicio y engancharse a él, desde el pilates en pared hasta el funcional en máquinas.

Sobre el pilates funcional en máquinas, Diana Gil, 'trainer' de Solid Studio, explicaba también para Mujer.es que lo recomienda para las mujeres a partir de 40 años porque "mejora la movilidad, la elasticidad y la flexibilidad del cuerpo en general, contrarrestando la rigidez que normalmente acompaña al envejecimiento y a la falta de actividad física".

Este 2026, colores como el verde oliva, el verde pistacho o el ciruela están arrasando en el mundo de la moda, especialmente dentro de las tendencias de este otoño. En lo que concierne al sector de los pantalones, luciremos esta prenda con algo de color y con 'prints' que regresan a nuestras vidas una temporada más, como el de cuadros o las rayas.

En firmas de moda como Zara o Sfera, podemos encontrar modelos de pantalones con estampados apropiados de cara a los próximos meses, como los que compartimos en las siguientes líneas.

Con estampado de cuadros

Los cuadros seguirán siendo uno de los estampados clave este otoño. Si el año pasado vimos a muchas seguidoras de la industria lucir este 'print' en faldas de corte midi, en los próximos meses las veremos lucirlos en los pantalones, como estos de Zara, con corte bombacho. Tienen un precio de 29,95 euros. Ref. 1165/212/330.

Sfera

El 'paisley' es un estampado que siempre ha estado atribuido al verano, pero con prendas como estos pantalones bombacho, se puede lucir perfectamente durante el otoño. Este modelo de Sfera en tonos kaki tiene un precio rebajado de 21,55 euros. Ref. 58405003912.

Springfield

Tal y como hemos mencionado, las rayas se quedan por un tiempo más, convirtiéndose en la excusa perfecta para incluir en nuestro armario pantalones como estos en color kaki de Springfield. Tienen un precio rebajado de 19,99 euros. Ref. 6834428.

Desigual

El de periódico es un original estampado que enamoró a muchos seguidores de la moda cuando vimos a Carrie Bradshaw lucir un vestido firmado por Dior en Sexo en Nueva York. Desigual ha decidido revivir este 'print' con prendas como este vestido que llevó Rosalía en México o estos pantalones. Tienen un precio de 89,95 euros. Ref.

Ese O Ese

El jacquard es un tejido que vuelve cada temporada, y estos pantalones son una prueba de ello. Firmados por Ese O Ese, son perfectos para lucir en la oficina o en la calle, con una camiseta básica en color blanco y una americana negra. Tienen un precio de 79,90 euros. Ref. 305390-1080.

La tortilla francesa es una receta que muchas personas preparan para comer en momentos como la hora del desayuno o a modo de cena ligera, con guarniciones como una ensalada o un tomate partido con una pizca de aceite de oliva. Todo el mundo ha hecho este plato una vez en su vida, pero algunos cocineros profesionales de España aseguran que hacer la versión perfecta no es fácil, ya que hay que saber dominar la técnica.

Diego Domínguez, chef y creador de contenido, explica en un vídeo publicado en sus redes sociales que la tortilla francesa perfecta tiene que cumplir con tres características: "Debe tener el exterior de un amarillo uniforme, una capita de huevo cuajado y un interior poco hecho".

Así se cocina la tortilla francesa perfecta y en su punto

Según Domínguez, la tortilla francesa perfecta se consigue batiendo tres huevos y una pizca de sal con un tenedor hasta lograr una mezcla completamente homogénea.

Tras conseguir la mezcla, lo siguiente es derretir un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y a fuego medio. En el momento en que empiece a burbujear, se echan los huevos batidos.

El tercer paso es mezclar de manera efusiva los huevos con la ayuda de una espátula y moviendo la sartén mientras. "Poco a poco se irá cuajando el huevo", informa el creador de contenido.

En cuanto el huevo esté algo cuajado por debajo, hay que bajar el fuego al mínimo y "dejar crear una capa exterior", añade el chef. Se deja cuajando la tortilla durante 10 segundos, se separan los bordes con la espátula, "se pliega primero la parte de abajo siendo muy delicado y, después, la de arriba". Se cierra la tortilla, se le da la vuelta y se sella durante 10 segundos más, y ya estaría lista, con las características mencionadas.

Los ingredientes de la tortilla francesa

La tortilla francesa lleva los siguientes ingredientes para una persona, siguiendo la receta de Diego Domínguez:

• 3 huevos
• ​Unos daditos de mantequilla
• Una pizca de sal
• Pimienta negra para echar después (opcional)

Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- con La Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.

En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.

La especialidad de este establecimiento es la cocina asturiana, lleva abierto desde 1959 y su fachada, que sigue siendo la original, está catalogada como Elemento Protegido por el Ayuntamiento de Madrid.

Así es La copita asturiana

La historia de La copita asturiana nace cuando Pepe y Mari, procedentes de Asturias, llegan a Madrid y deciden abrir la taberna en 1959 que aún sigue activa para el disfrute de todos aquellos que quieran pasarse.

"En su interior, un centenario mostrador de estaño recibe a sus clientes y amigos para transportarlos a un mundo de sabores tradicionales construidos con los mejores productos: fabada, fabes con almejas, callos con garbanzos, pescados frescos y carnes seleccionadas que acompañamos de una cuidada selección de vinos", señala el local en su página web sobre algunos detalles que hay dentro y productos culinarios.

Lo que dicen los clientes de La copita asturiana

En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.

Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.

Dirección: Calle de Tabernillas, 13

Cuando cae la noche y queremos cenar algo rico y sin complicaciones, algo con el que desconectar tras un día ajetreado, las alternativas para elegir son varias, desde una pizza o una hamburguesa hasta unos wraps rellenos o un clásico kebab. En supermercados de España como Mercadona venden diferentes opciones, especialmente en la sección de congelados, donde, de hecho, la empresa liderada por Juan Roig ha lanzado una novedad que no deja indiferente a nadie.

Mercadona ha incluido dentro de su catálogo de productos de la sección de congelados unos bocaditos de queso mozzarella, tomate y orégano que ya han causado un cierto interés entre los clientes, como ocurrió con otros artículos siendo esta crema de alcachofas un ejemplo.

¿Cuánto cuestan los PizzaBites del Mercadona?

Los PizzaBites -así es como Mercadona ha bautizado a estos bocaditos crujientes- tienen un precio de 2,30 euros. Algunos de los ingredientes que llevan este producto son queso mozzarella, harina de trigo, pan rallado y concentrado de tomate. En menos de 10 minutos, están listos para comer, tanto si se calientan en el horno como si es en la 'air fryer'.

Las indicaciones señalan que los PizzaBites se pueden calentar en el horno, durante 8 o 9 minutos y a 200ºC. En el caso de hacerlos en la freidora de aire, el tiempo establecido serían 5 minutos, también a 200ºC.

Los PizzaBites del Mercadona son estupendos para tener lista una cena rápida y fácil para ese día en el que no queremos mancharnos las manos en exceso en la cocina o servir como entrante en una quedada con los amigos en casa. Se pueden disfrutar solos o acompañados de alguna salsa como mayonesa, kétchup, barbacoa o un guacamole casero, como el que enseñó Karlos Arguiñano a hacer en Cocina Abierta.

Son varios los creadores de contenido que han mostrado su opinión de los PizzaBites del Mercadona, desde Mario Baeza hasta Sergio Peldanyos pasando por Carlos Calpe, quien lo recomienda "sin duda".

Programar un menú semanal es algo que todo el mundo debería de incluir en su listado de tareas semanales ya que facilita mucho la vida y, sobre todo, ayuda a controlar de una mejor manera lo que comemos. Se puede diseñar uno agregando recetas sencillas de preparar, deliciosas y, especialmente, económicas. Incluso está la opción de agregar platos tradicionales de España como una rica paella o unas albóndigas.

Ahora que las bajas temperaturas están empezando a cobrar más presencia, hemos diseñado un menú semanal compuesto en gran parte por recetas apropiadas para combatir el frío, como una crema de calabaza, unas albóndigas en salsa o unos macarrones gratinados.

Lunes 19 de octubre

Es tiempo de cremas y la de calabaza es de las más populares en estas fechas. Es muy fácil de hacer y también puede convertirse en la cena ligera perfecta, como proponemos para este 19 de octubre, o, en cambio, a modo de entrante caliente antes de comenzar la comida. Tú elige cuándo y cómo quieres disfrutar esta receta.

• Desayuno: Tostadas con aguacate, salmón y queso crema / Precio aproximado de 2,63 euros la ración
• ​Comida: Berenjenas rellenas al estilo turco / Precio aproximado de 3,50 euros la ración
• ​Cena: Crema de calabaza con gambas / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración

Martes 20 de octubre

Las pizzas son la cena preferida de mucha gente, y para este martes proponemos disfrutarlas de una manera diferente y bien cargada de proteína: unas minipizzas con base de garbanzos ricas y saciantes.

• Desayuno: Tostada de huevos revueltos con cebollino / Precio aproximado de menos de 3 euros
• ​Comida: Muslos de pollo con salsa de verduras / Precio aproximado de 2 euros la ración
• ​Cena: Minipizzas con base de garbanzos / Precio aproximado de menos de 1 euro la ración

Miércoles 21 de octubre

Este miércoles incluye una comida y una cena firmadas, cada una, por dos creadoras de contenido: Marta Sanahuja, más conocida como Martha Delicious, y Paola Freire, la chef que está detrás del perfil 'Foodtropia'.

• Desayuno: Avena con leche y canela / Precio aproximado de menos de 3 euros
• ​Comida: Macarrones gratinados con salsa de calabaza / Precio aproximado de 2,3 euros la ración
• ​Cena: Tortilla de calabacín hecha en la freidora de aire / Precio aproximado de 2,02 euros la porción

Jueves 22 de octubre

Las albóndigas son otro plato que también triunfa en otoño, como las cremas. Por ello, incluimos en este menú semanal una versión con una salsa de chalotas que no deja indiferente a nadie.

• Desayuno: Parfait de yogur y fresas / Precio aproximado de menos de 1,50 euros la ración
• ​Comida: Albóndigas rellenas con salsa de chalotas / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Cena: Quesadillas de plátano macho con queso / Precio aproximado de poco más de un euro la ración

Viernes 23 de octubre

El ramen es un plato originario de Asia que llegó a Occidente hace mucho tiempo con el fin de conquistar muchos paladares. Y vaya que si lo ha hecho. Además, es fácil de preparar en casa y existen muchas versiones para elaborarlo, como la que proponemos para este viernes.

• Desayuno: Avena salada con huevo y aguacate / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Comida: Ramen vegetariano casero / Precio aproximado de 4 euros la ración
• ​Cena: Hamburguesas vegetales / Precio aproximado de menos de 1 euro la ración

Sábado 24 de octubre

Las tostadas francesas son muy parecidas a las torrijas, aunque existen algunas diferencias entre ambas. En el caso de no haberlas probado nunca, te retamos a cocinarlas este sábado, para el desayuno.

• Desayuno: Tostadas francesas / Precio aproximado de menos de 2 euros la ración
• ​Comida: Arroz con pollo y cebolla / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración
• ​Cena: Revuelto de maíz con pimientos / Precio aproximado de menos de 3 euros la ración

Domingo 25 de octubre

La ensalada de pasta es una receta a la que siempre asociamos con el verano, pero podemos prepararla en cualquier momento del año si queremos. Te proponemos hacer una para este domingo, en la comida.

• Desayuno: Crepes de chocolate y plátano / Precio aproximado de poco más de un euro la ración
• ​Comida: Ensalada de pasta mediterránea / Precio aproximado de 5 euros la ración
• ​Cena: Revuelto de huevos con repollo / Precio aproximado de 2,13 euros la ración

Para conseguir que nuestro hogar esté bien decorado y que parezca sacado de un anuncio de revista especializada, es necesario tener en cuenta cualquier esquina. La del recibidor forma parte de la ecuación, porque es esta zona lo primero que veremos nosotros y nuestros invitados nada más entrar a la estancia, así que también merece destinar parte de nuestro empeño y cariño en diseñarlo de la mejor forma posible.

A continuación compartimos cinco trucos con los que diseñar y decorar un recibidor de la manera con la que se merece, con básicos como el mueble principal y objetos como un jarrón a modo de decoración y una bandeja en el que dejar llaves, joyas, relojes, etc.

Truco 1: un mueble con estilo

Hay quien prefiere no incluir muebles en el recibidor, pero otras personas sí lo desean. Si eres de los que forman parte de la segunda opinión, nuestro consejo sería buscar modelos en colores neutros como el blanco o diseños fabricados en materiales como la madera o el mármol.

Una opción que hemos encontrado es esta consola recibidor de la firma Sklum (Ref. 190370-487312). Fabricado en madera Juvira, ofrece un diseño perfecto para aquellos hogares cuya decoración se basa en la estética rústica, aunque también es un mueble que encaja con paredes lisas y de color blanco. Tiene un precio de 379,75 euros.

Truco 2: un espejo

Tener un espejo al lado de la puerta siempre es una buena idea porque ayuda, entre otras cosas, a darte los últimos retoques del maquillaje y del look antes de salir perfecta de casa. En la actualidad hay muchos modelos para dar con el apropiado para tu recibidor.

En Ikea, por ejemplo, hemos encontrado este modelo que combina perfectamente en la consola recibidor de Sklum. Se llama VRIGSTAD (Ref. 805.184.66) y desde la firma aseguran que los juncos han sido confeccionados a mano. Tiene un precio de 39,99 euros.

Truco 3: un jarrón para decorar

Son muchos los recibidores que cuentan como objeto de decoración jarrones con formas muy singulares y originales. No hace falta gastarse una suma importante de dinero con el fin de dar con uno con las mencionadas características. En sitios como Leroy Merlin darás con auténticas maravillas y a precios bastante asequibles.

Una prueba de lo que decimos es este jarrón hecho de cerámica, que tiene un precio de 18,90 euros (Ref. 78679994) y se vende en la marca mencionada. Tiene un diseño muy divertido, aunque es muy fácil que encaje en más de un recibidor.

Truco 4: un perchero para la ropa

Contar con un perchero en un recibidor es a lo que cuberterías y vajillas son para la cocina: un básico en el que hay que invertir. Lo agradecerás cuando llegues a casa y tengas un propio lugar en el que colgar bolsos, abrigos, paraguas, etc. Y que no estén desperdigados por toda la casa.

En Zara Home tienen uno perfecto para esta parte del hogar. Tiene tres colgadores ideales para dejar los abrigos largos o los bolsos. Cuesta 99,99 euros y la referencia es 6150/426/822.

Truco 5: una bandeja para dejar las llaves y otros objetos

Si cuentas con una superficie encima del recibidor con el que dejar objetos como las llaves del coche, de la casa, relojes, joyas o, incluso, monedas, posiblemente lo agradecerás en un futuro. Porque a veces es frustrante olvidarse de dónde ha guardado uno alguno de estos básicos para salir a la calle y estar horas y horas buscándolo.

En La Redoute hemos dado con una bandeja perfecta para estos objetos y dejarlos en el recibidor, con un diseño que combina perfectamente con diferentes muebles. Tiene un precio de 18,99 euros.

Lo que han hecho Los Javis -Javier Calvo y Javier Ambrossi- con La Bola Negra les ha servido para representar a España en los próximos premios Oscar y haber ganado importantes reconocimientos como el premio a 'Mejor dirección' en el último Festival de Cannes. Su nueva película está principalmente inspirada en una obra que el poeta granadino Federico García Lorca dejó sin acabar antes de su asesinato, que tuvo lugar en 1936.

En la película aparecen escenas rodadas en diferentes lugares de la península como Cantabria y Madrid. De hecho, en la capital de España, se grabó una protagonizada por Lola Dueñas y Carlos González en un bar asturiano situado en La Latina.

La especialidad de este establecimiento es la cocina asturiana, lleva abierto desde 1959 y su fachada, que sigue siendo la original, está catalogada como Elemento Protegido por el Ayuntamiento de Madrid.

Así es La copita asturiana

La historia de La copita asturiana nace cuando Pepe y Mari, procedentes de Asturias, llegan a Madrid y deciden abrir la taberna en 1959 que aún sigue activa para el disfrute de todos aquellos que quieran pasarse.

"En su interior, un centenario mostrador de estaño recibe a sus clientes y amigos para transportarlos a un mundo de sabores tradicionales construidos con los mejores productos: fabada, fabes con almejas, callos con garbanzos, pescados frescos y carnes seleccionadas que acompañamos de una cuidada selección de vinos", señala el local en su página web sobre algunos detalles que hay dentro y productos culinarios.

Lo que dicen los clientes de La copita asturiana

En la actualidad, La copita asturiana tiene más de mil reseñas en Google y una calificación de 4,5 sobre 5. "Sitio tradicional de los de toda la vida, de los que se come bien y a un precio todavía asequible sabiendo la zona donde esta, de aqui de verdad no te vas con hambre", señala una usuaria.

Las fabes con almejas son uno de los platos más aclamados. "Fantásticas las fabes con almejas y las verdinas con sepia. El tomate con ventrescas estaba espectacular, vamos para no perderse este restaurante de toda la vida", indica otro usuario en Google.

Dirección: Calle de Tabernillas, 13

La belleza coreana ha enseñado al mundo que la rutina compuesta por hasta diez pasos puede ser efectiva y que nos ayudará a obtener una piel más bonita, radiante y perfectamente cuidada. Sin embargo, algunos dermatólogos y expertos en el tema de España opinan que no hay por qué invertir en tanto producto con el fin de hacer un 'skincare' completo.

Francisco Vizcaíno, doctor especializado en dermatología que cuenta en su perfil de TikTok con casi noventa mil seguidores, explica en un vídeo que está a favor de la idea de no tener que invertir tanto dinero por una rutina interminable de pasos. Opina que "una rutina efectiva no tiene por qué tener muchos productos, sino los adecuados para tu piel".

En ese mismo vídeo, comparte qué productos sí recomendaría invertir, comenzando por un básico que nunca falla y uno de los productos más recomendados por los especialistas: un buen protector solar.

De un protector solar a un retinol

Del protector solar señala que "poco te tengo que contar. Es el producto con más evidencia científica en retrasar el fotoenvejecimiento y prevenir el cáncer de piel". Añade también que "si vas a invertir en un solo cosmético", es mejor comenzar con este paso que suele ser el último en toda rutina de cuidado de la piel por la mañana.

El siguiente es la vitamina C. "Es uno de los antioxidantes con más respaldo científico. Ayuda a neutralizar el daño de los radicales libres, potencia la protección frente al daño solar y además, favorece la producción de colágeno", señala el experto haciendo mención a productos como el sérum de la gama Endocare de Cantabria Labs como ejemplos.

Por último, recomienda "un buen retinol. Aquí sí que merece la pena pagar un poco más ya que no solo importa la concentración, importa la formulación". Añade que "los buenos retinoides están diseñados para penetrar donde tienen que actuar, mantenerse estables y liberar el activo de forma eficaz".

En el mercado gastronómico de España hay ingredientes económicos con los que poder elaborar recetas fáciles y capaces de sorprender bajo un coste muy reducido. El calabacín es un ejemplo. Rico en fibra, en agua y con una cantidad moderada de minerales como el potasio, no hay duda de que es un alimento beneficioso para la salud, pero tampoco lo hay en cuanto a su versatilidad en la cocina, porque es de especial interés.

De hecho, Samantha Vallejo-Nágera, chef y exjueza de MasterChef España, muestra en un vídeo publicado en sus redes sociales un ejemplo de receta diferente con la que usar calabacín. Se trata de una fritata perfecta para compartir en la hora de la comida o la cena.

¿Cómo hacer fritata de calabacín?

La fritata de calabacín de Samantha Vallejo-Nágera es muy simple y el resto de ingredientes son igual de económicos como la verdura protagonista. Se puede cortar el calabacín a mano, pero una mandolina facilita más el proceso de extraer las rodajas.

Ingredientes

• 2 calabacines
• ​4 huevos
• ​2 cebollas
• 1/2 cucharadita de pimiento
• 1 cucharadita de queso parmesano
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de yogur natural
• 2 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso mozzarella
• ​Aceite de oliva

Receta de la fritata de calabacín

1. Lavamos y cortamos con una mandolina los calabacines.
2. ​En una bandeja de horno, colocamos los trozos de calabacín, echamos aceite, salpimentamos y horneamos durante 20 minutos a 200ºC.
3. ​Cortamos las cebollas y las caramelizamos en una sartén con aceite de oliva.
4. ​Batimos los huevos y les agregamos la cebolla caramelizada, el yogur y los calabacines horneados.
5. ​Echamos la mitad de la mezcla en una fuente apta para el horno. Encima, colocamos unas lonchas de jamón york y queso. Cubrimos con la otra mitad de la mezcla.
6. ​Horneamos durante 15 o 25 minutos a 200ºC.
7. ​Terminamos con otras lonchas de queso mozzarella y gratinamos.

Propiedades y beneficios del calabacín

Tal y como habíamos mencionado, es un alimento con varios beneficios nutricionales. En su interior hay más de un 90% de agua, es rico en potasio y bajo en sodio, por lo que hablamos de un ingrediente hidratante que ayuda a combatir problemas como la eliminación de líquidos.

También es bueno para la salud de los ojos al contener antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Otros antioxidantes que posee, como la vitamina C, son beneficiosos para los riñones. Además, contiene fibra, que ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento y a mantener un tránsito intestinal correcto. Por si fuera poco, es bajo en grasa, así que es un excelente aliado para las dietas orientadas a la pérdida de peso.