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“Quem diz que vinho sem álcool não é vinho tem de provar o nosso: o consumidor normal já falha várias vezes numa prova cega”
É possível tirar o álcool ao vinho sem lhe tirar a identidade? E os vinhos de 5 ou 10 euros são bons ou apenas baratos? Com o consumo de vinho em declínio em todo o mundo, vale a pena substituir a vinha por amendoal ou olival? António Maria Soares Franco, co-CEO da José Maria da Fonseca, uma das mais antigas empresas nacionais do sector, passou pela 'Liga dos Inovadores'
