Poucos sabem, mas alguns dos utensílios utilizados diariamente na cozinha podem contribuir para a exposição a partículas de plástico e a determinadas substâncias químicas. Embora sejam práticos e económicos, estes objetos estão a levantar preocupações entre especialistas de saúde, sobretudo quando entram em contacto com alimentos quentes.

A cardiologista Elizabeth Klodas revelou à revista EatingWell que decidiu eliminar grande parte dos recipientes de plástico da sua cozinha, especialmente aqueles que costumava utilizar para aquecer alimentos no micro-ondas.

A preocupação está relacionada com a possibilidade de determinados materiais libertarem pequenas partículas de plástico e compostos químicos que acabam por entrar em contacto com os alimentos.

Apesar de a investigação sobre os efeitos dos microplásticos na saúde humana ainda estar em desenvolvimento, alguns estudos têm identificado associações entre a presença destas partículas no organismo e problemas cardiovasculares. No entanto, ainda não está demonstrado que a utilização habitual destes utensílios provoque diretamente doenças cardíacas.

Este é o utensílio que a cardiologista deixou de utilizar

Os recipientes de plástico utilizados para guardar refeições estão entre os principais objetos que Elizabeth Klodas decidiu substituir.

Segundo a especialista, citada pela EatingWell, a alimentação não depende apenas dos nutrientes que ingerimos, mas também da exposição involuntária a substâncias potencialmente prejudiciais.

Por esse motivo, a médica passou a privilegiar recipientes de vidro, sobretudo para armazenar e aquecer refeições.

O vidro apresenta a vantagem de não libertar microplásticos, sendo uma alternativa para quem pretende reduzir o contacto dos alimentos com este tipo de partículas.

Aquecer comida em plástico pode aumentar a exposição

Um dos hábitos destacados por especialistas consultados pela Verywell Health é aquecer refeições no micro-ondas dentro de recipientes de plástico.

O calor pode favorecer a libertação de partículas microscópicas, particularmente quando os recipientes estão desgastados ou não foram concebidos para suportar temperaturas elevadas.

Embora existam embalagens próprias para utilização no micro-ondas, a escolha de recipientes de vidro adequados ao aquecimento permite reduzir a exposição associada ao contacto entre alimentos quentes e plástico.

A nutricionista consultada pela publicação norte-americana alerta ainda que algumas destas partículas podem ser ingeridas sem que as pessoas se apercebam.

Colocar alimentos quentes em recipientes de plástico também merece atenção

Outro comportamento comum consiste em transferir comida acabada de cozinhar diretamente para caixas de plástico.

Segundo os especialistas citados pela Verywell Health, as temperaturas elevadas podem favorecer a migração de determinadas substâncias químicas presentes em alguns materiais para os alimentos.

Entre os compostos frequentemente estudados encontram-se o bisfenol A (BPA) e alguns ftalatos, embora a sua presença dependa da composição e das características de cada recipiente.

Importa salientar que nem todos os plásticos contêm estas substâncias e que existem regras europeias destinadas a limitar a exposição dos consumidores a compostos potencialmente perigosos.

Há outro utensílio de cozinha que merece cuidados especiais

As tábuas de corte de plástico também foram destacadas pela nutricionista, sobretudo quando apresentam riscos profundos provocados pela utilização frequente.

Além da possibilidade de libertação de pequenas partículas durante o corte, as superfícies danificadas podem dificultar a limpeza e favorecer a permanência de microrganismos.

Utilizar a mesma tábua para preparar frango cru e cortar alimentos que serão consumidos sem cozedura, como pão ou legumes, pode aumentar o risco de contaminação cruzada.

Bactérias como a Salmonella podem ser transmitidas desta forma, pelo que é aconselhável utilizar tábuas separadas para alimentos crus e alimentos prontos a consumir, independentemente do material.

O que dizem os estudos sobre os microplásticos e o coração?

A preocupação com os microplásticos ganhou maior relevância depois de investigações científicas terem identificado estas partículas em diferentes tecidos humanos.

Um estudo publicado em 2024 na revista científica The New England Journal of Medicine encontrou microplásticos e nanoplásticos em placas de aterosclerose retiradas de artérias carótidas.

Os investigadores observaram que os participantes cujas placas continham estas partículas apresentaram uma maior incidência de determinados eventos cardiovasculares durante o período de acompanhamento.

Contudo, os resultados demonstram uma associação e não permitem concluir que os microplásticos tenham sido a causa direta desses problemas.

Enquanto a investigação continua, os especialistas recomendam medidas simples para reduzir a exposição desnecessária, como privilegiar recipientes de vidro para aquecer alimentos, evitar plásticos danificados e manter boas práticas de higiene na cozinha.

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Depois de vários dias marcados por alguma estabilidade meteorológica, Portugal Continental prepara-se para uma mudança no estado do tempo. A chuva regressa já este domingo, 18 de outubro, e deverá atingir diferentes regiões do país até quarta-feira, dia 21, acompanhada por uma descida das temperaturas, sobretudo no Norte e Centro.

De acordo com as previsões divulgadas pela Meteored, com base no modelo europeu ECMWF, a instabilidade deverá começar por afetar o Algarve e o Baixo Alentejo, antes de se deslocar para o Litoral Norte e Centro. O cenário aponta para dias mais nublados e temperaturas próprias do outono.

Algarve e Baixo Alentejo são os primeiros a receber a chuva

As primeiras precipitações estão previstas para este domingo, a partir das 12h00, sobretudo nas regiões mais a sul de Portugal Continental. A chuva deverá ser geralmente fraca, embora possa tornar-se mais frequente durante o final da tarde.

Segundo a Meteored, o período entre as 17h00 e as 18h00 poderá concentrar a maior probabilidade de precipitação, especialmente no Algarve e no Baixo Alentejo.

No Algarve, as diferenças entre concelhos serão significativas. Faro e Tavira apresentam uma probabilidade de chuva próxima dos 20%, enquanto em Aljezur esse valor poderá atingir os 60%.

Já no Baixo Alentejo, a probabilidade de precipitação será superior em algumas localidades. Em Odemira, poderá chegar aos 60%, enquanto Serpa apresenta valores próximos dos 70%.

Segunda-feira mantém a possibilidade de chuva no Algarve

A instabilidade deverá prolongar-se durante segunda-feira, 19 de outubro, com a possibilidade de ocorrência de chuva fraca em vários pontos do Algarve.

As previsões apontam para precipitação sobretudo entre as 12h00 e as 18h00, com probabilidades que poderão atingir os 60% nas zonas mais afetadas, especialmente durante a tarde.

Apesar do regresso da chuva, não está prevista, com base nesta atualização, uma situação de precipitação intensa e generalizada em todo o território. A distribuição deverá continuar a ser irregular, com diferenças entre regiões.

Chuva muda de região na terça-feira e chega ao Norte

Na terça-feira, 20 de outubro, o cenário meteorológico deverá sofrer uma nova alteração. Depois de dois dias com maior incidência de precipitação no Sul, a instabilidade deverá deslocar-se para o Litoral Norte.

Segundo o modelo europeu, a chuva poderá começar a atingir os distritos de Viana do Castelo e Braga a partir das 21h00, avançando posteriormente em direção ao Litoral Centro durante a noite.

Na quarta-feira, dia 21, o céu deverá apresentar-se muito nublado em grande parte de Portugal Continental, reforçando o ambiente tipicamente outonal que marcará esta semana.

Temperaturas descem e há regiões com valores próximos dos 4 graus

Além da chuva, a evolução das temperaturas será outro dos aspetos a acompanhar. As previsões indicam que os valores diurnos poderão oscilar, de forma geral, entre os 14 ºC e os 26 ºC, dependendo da região e do momento da semana.

Contudo, o arrefecimento será particularmente evidente no Interior Norte e Centro. Para segunda-feira, às 16h00, o modelo ECMWF aponta para temperaturas de apenas 4 ºC na Guarda e 6 ºC em Bragança e Vila Real.

No Porto, os termómetros poderão marcar cerca de 11 ºC à mesma hora, enquanto Lisboa e Faro deverão apresentar valores mais amenos, próximos dos 17 ºC.

As noites também deverão tornar-se mais frias, especialmente nas regiões interiores, onde a descida das temperaturas poderá ser mais acentuada.

O que esperar do estado do tempo até quarta-feira?

O regresso da precipitação e o arrefecimento previsto representam uma mudança relativamente ao período de maior estabilidade registado anteriormente.

Embora a chuva não deva atingir todas as regiões com a mesma intensidade, a evolução prevista aponta para um ambiente mais húmido, maior nebulosidade e temperaturas mais baixas em várias zonas do território.

Importa recordar que estas previsões resultam de simulações meteorológicas e podem sofrer alterações à medida que se aproxima cada dia. Por esse motivo, é aconselhável acompanhar as atualizações do Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA), sobretudo para confirmar a evolução da precipitação e eventuais avisos meteorológicos.

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Colocar a loiça na máquina, adicionar detergente e iniciar o programa parece uma tarefa simples. No entanto, há pequenos erros que podem comprometer os resultados da lavagem e fazer com que pratos, copos e talheres continuem sujos, mesmo depois de um ciclo completo.

Segundo a revista norte-americana EatingWell, a quantidade e o tipo de detergente utilizados estão entre os fatores que podem influenciar a eficácia da máquina de lavar loiça. Larry Ciufo, responsável pelos testes destes eletrodomésticos na Consumer Reports, explica que utilizar mais produto não significa necessariamente conseguir uma limpeza melhor.

O especialista alerta que o excesso de detergente pode deixar resíduos na loiça, enquanto a utilização de programas inadequados e a falta de manutenção podem impedir que o produto se dissolva corretamente.

Este é o erro com o detergente que muitos cometem

Uma das recomendações de Larry Ciufo passa por respeitar as indicações do fabricante da máquina de lavar loiça, em vez de utilizar automaticamente a quantidade sugerida na embalagem do detergente.

Cada eletrodoméstico pode apresentar características diferentes, pelo que a dosagem adequada depende do modelo, do produto utilizado e das condições de lavagem.

No caso dos detergentes em pó ou gel, o compartimento da máquina costuma apresentar marcas que ajudam a identificar a quantidade recomendada. Já as cápsulas são geralmente concebidas para utilizar uma unidade por lavagem.

Adicionar detergente em excesso não garante que a loiça fique mais limpa. Pelo contrário, pode contribuir para a acumulação de resíduos e obrigar a repetir a lavagem.

Detergente líquido, em pó ou cápsulas: qual limpa melhor?

A escolha do detergente também pode fazer diferença nos resultados. De acordo com os testes realizados pela Consumer Reports e citados pela EatingWell, os diferentes formatos não apresentam necessariamente a mesma eficácia.

Larry Ciufo explica que os detergentes líquidos podem representar uma opção mais económica por lavagem, mas os testes da organização revelaram um desempenho inferior ao de outras alternativas.

O detergente em pó apresentou melhores resultados do que muitos produtos líquidos, embora possa ser considerado menos prático por alguns consumidores.

As cápsulas destacam-se pela facilidade de utilização, uma vez que dispensam a medição manual da quantidade de produto. Contudo, a sua eficácia também depende do programa escolhido e das condições de funcionamento da máquina.

O detergente não se dissolve? A causa pode estar dentro da máquina

Quando uma cápsula aparece parcialmente dissolvida no final da lavagem, o problema nem sempre está relacionado com a qualidade do detergente.

Segundo Larry Ciufo, uma das primeiras verificações deve ser feita ao filtro e aos braços aspersores, responsáveis pela circulação e distribuição da água durante o ciclo.

A acumulação de restos de comida ou gordura nestes componentes pode prejudicar o funcionamento da máquina e impedir que a água chegue corretamente a toda a loiça.

Outro fator importante é a duração do programa. Os ciclos rápidos podem não proporcionar tempo suficiente para dissolver completamente determinadas cápsulas, sobretudo quando as condições de lavagem não são as mais adequadas.

Há uma limpeza que deve fazer regularmente

A manutenção do eletrodoméstico é essencial para evitar problemas de funcionamento e preservar a qualidade das lavagens.

Uma das recomendações passa por limpar regularmente o filtro, retirando os resíduos alimentares que se acumulam durante a utilização. Este componente pode ser lavado com água morna e detergente, seguindo as instruções do fabricante.

Também é importante verificar se os orifícios dos braços aspersores estão desobstruídos, uma vez que a acumulação de sujidade pode dificultar a circulação da água.

As borrachas da porta merecem igualmente atenção, sobretudo nas zonas onde se acumulam gordura e restos de alimentos.

Para uma limpeza mais profunda, pode utilizar o programa de manutenção da máquina e um produto adequado ao equipamento. Antes de recorrer a soluções caseiras, como o vinagre, é aconselhável consultar o manual, já que alguns fabricantes desaconselham a sua utilização.

A forma como coloca a loiça também influencia os resultados

Além da escolha do detergente e da manutenção, a disposição dos utensílios no interior da máquina pode comprometer a lavagem.

Pratos demasiado próximos, panelas que bloqueiam os braços aspersores ou objetos colocados à frente do compartimento do detergente podem impedir a circulação adequada da água.

Por esse motivo, é importante garantir que os braços conseguem rodar livremente e que o detergente pode ser libertado sem obstáculos.

Se a loiça continuar a sair suja, mesmo depois de corrigir estes hábitos, poderá ser necessário verificar outros componentes do eletrodoméstico.

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