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Trump suspende por “interés nacional” las nuevas sanciones a Rusia

La Casa Blanca justificó la pausa invocando el “interés nacional”, con el argumento de evitar un impacto inmediato en los mercados energéticos y en los precios internos de EEUU; las medidas quedan congeladas “hasta nuevo aviso”.

"Nadie impondrá su agenda política mediante la violencia", advierte ministro francés

La jornada de movilización del 17 de octubre de 2026 en Francia contra el alto coste de la vida derivó en una ola de disturbios y violencia en varias ciudades, con cientos de detenciones, ataques a comercios y edificios públicos, y condenas del Gobierno de Emmanuel Macron.

Nicaragua al día

Edgardo Pinell analiza con Natalia Molano, Vocera del Departamento de Estado, la decisión del gobierno estadounidense de llamar a consultas al encargado de negocios de su Embajada en Managua. Y con el economista Juan Sebastián Chamorro se examina el negativo clima para inversiones en Nicaragua

Reunión en el Comité Central en plena arremetida contra cristianos en Cuba

Mientras el régimen cubano presenta como un gesto habitual de diálogo su reunión con líderes religiosos, en la isla se multiplican las detenciones, sentencias y acusaciones contra pastores, creyentes y activistas cristianos.

DANA Adam, temporal de lluvia en España, en directo | Dos mujeres muertas en Cataluña y Comunidad Valenciana y máxima alerta en Andalucía, Murcia, Extremadura y Baleares

17 October 2026 at 15:32

La DANA Adam ha irrumpido con fuerza este fin de semana en la Península, donde su interacción con otro sistema de bajas presiones en el suroeste ha dejado lluvias muy fuertes en todo el litoral mediterráneo. Este domingo, hasta seis comunidades han permanecido en aviso amarillo, naranja o rojo por lluvias o tormentas, según la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet): Cataluña, Baleares, Comunidad Valenciana, Murcia, Andalucía y sur de Extremadura. Lo peor ha ocurrido en la Comunidad Valenciana, en aviso rojo desde las 10:00 h de la mañana y que se mantendrá hasta las 10:00 horas de este lunes, lo que ha motivado que se suspendan las clases en 42 municipios de Valencia y Alicante, con 87.000 alumnos afectados. También han permanecido en alerta roja durante la jornada las islas de Ibiza y Formentera y, ante unas tormentas que no cesan, se ha cedido también suspender las clases este lunes en ambas islas. La misma decisión se ha tomado para Mallorca, donde este lunes se activará también la alerta roja.

Además, una mujer ha muerto en Sagunto tras decidir bañarse en la playa de Corinto de esta localidad. La alerta se dio a las 20:13 horas y tras unas horas de búsqueda dificultadas por el oleaje, su cuerpo apareció en la playa de Canet d'En Berenguer.

En Cataluña, los Bomberos de la Generalitat han encontrado finalmente este domingo el cuerpo de la mujer que se encontraba desaparecida desde este sábado en Cabrera del Mar tras ser arrastrada por una riera. Tal y como han explicado, el cuerpo lo han localizado alrededor de las 11:00 horas en una zona cercana al espigón del puerto de Premià de Mar, a unos kilómetros de donde desapareció. Las autoridades también han llevado a cabo rescates de personas atrapadas en coches y en viviendas inundadas en la provincia de Barcelona.

Cómo poner a punto los radiadores antes del frío: las zonas que acumulan más suciedad

17 October 2026 at 15:23
Limpiar los radiadores antes de encender la calefacción evita que el polvo acumulado se disperse por la habitación. (Imagen Ilustrativa de Infobae)

Con la llegada del otoño, muchos hogares en España retoman la calefacción tras meses de inactividad. Estos aparatos quedan aparcados durante los meses más cálidos y cuando llegan las temperaturas altas los conectamos. Pero hay que tener en cuenta que la suciedad se puede acumular. Antes de encender la calefacción conviene dedicar unos minutos a limpiar los radiadores a fondo, porque durante el verano acumulan polvo y pelusas en zonas que suelen pasar desapercibidas. Una revisión completa, que combine limpieza y comprobación del sistema, evita que esas partículas se dispersen por la habitación en cuanto arranca el calor.

A simple vista, un radiador puede parecer en buen estado, sobre todo si la superficie exterior se repasa con regularidad. Buena parte de los restos, sin embargo, termina en ranuras interiores, huecos entre paneles o en el espacio junto a la pared. La forma del radiador esconde aberturas y relieves que pueden acumular suciedad y roña que no se ve a primera vista. Las limpiezas rápidas a los calefactores dan un buen resultado pero las zonas más escondidas pueden quedar olvidadas.

Cuando la calefacción vuelve a ponerse en marcha, el movimiento del aire caliente en casa levanta esas partículas y las reparte por la estancia.

Las zonas de los radiadores que más suciedad acumulan

Los radiadores se pueden limpiar con un trapo o con un estropajo blanco, pero nunca uno abrasivo. (Canva/Olga Kostrova)

El interior del radiador, en particular el espacio entre las láminas y las aletas metálicas, es uno de los puntos que más conviene revisar. En los modelos de doble panel, el espacio central resulta especialmente difícil de alcanzar porque queda oculto entre ambas superficies.

La rejilla superior es otro lugar habitual de acumulación. Sus aberturas permiten que circule el aire, pero también dejan pasar pelusas hacia el interior. Cuando sea posible desmontarla, limpiarla por separado facilita retirar los restos acumulados debajo; en los demás casos, un cepillo largo o un accesorio estrecho resulta más eficaz que una bayeta.

La parte trasera también merece atención, sobre todo cuando el aparato está instalado muy cerca de la pared, un espacio donde el polvo puede permanecer durante meses. A esto se suman la zona inferior, los laterales, las válvulas y las conexiones. En algunos casos, las corrientes de aire caliente dejan marcas grisáceas en la pared, una señal de que el polvo se ha desplazado con el uso de la calefacción.

Cómo limpiar los radiadores antes de encender la calefacción

Una persona trata de solventar los problemas con un radiador en un hogar. / Freepick

Antes de empezar, la calefacción debe estar apagada y el radiador completamente frío para evitar quemaduras. Colocar una toalla vieja debajo ayuda a recoger lo que vaya cayendo.

  • Paso 1: aspirar las zonas accesibles. El primer paso consiste en pasar una aspiradora con boquilla estrecha o un accesorio de cepillo suave por las aberturas superiores y los huecos accesibles. Para llegar más al fondo pueden usarse cepillos largos o plumeros flexibles, con cuidado de no dañar las aletas metálicas.
  • Paso 2: desplazar el polvo con aire frío. Otra alternativa consiste en recurrir a un secador de pelo con aire frío y una intensidad alta. Al dirigirlo hacia el espacio entre el radiador y la pared, el polvo suelto cae hacia abajo, donde la toalla lo recoge. Este método resulta útil en los puntos donde no cabe la boquilla de la aspiradora.
  • Paso 3: repasar el exterior. Una vez limpio el interior, la superficie externa puede repasarse con una bayeta suave ligeramente humedecida con agua templada y jabón neutro, bien escurrida para evitar que el agua llegue a juntas o conexiones. No se recomienda usar estropajos abrasivos ni echar agua directamente por las rendijas, porque puede quedar retenida en puntos difíciles de secar.

Diferencia entre limpiar y purgar un radiador

La limpieza y el purgado resuelven problemas distintos. La primera retira el polvo acumulado en el exterior y en los huecos internos del aparato. El purgado, en cambio, elimina el aire atrapado en el circuito de agua de la calefacción, un problema que ninguna limpieza, por completa que sea, puede solucionar.

Ambas tareas son complementarias. Un radiador puede estar limpio por fuera y, al mismo tiempo, calentar de forma irregular porque el circuito contiene aire. Algunas señales permiten identificar cuándo hace falta purgar: ruidos de burbujeo al encender la calefacción o una parte superior del radiador que permanece fría mientras la inferior sí alcanza temperatura.

Por qué purgar el radiador antes de encender la calefacción

El aire acumulado en el circuito, más ligero que el agua, tiende a situarse en la parte alta del radiador y bloquea la circulación del agua caliente. El resultado es un radiador que calienta de forma desigual, con la zona superior fría.

Radiador. (Adobe Stock)

Según las recomendaciones del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (Idae), el aire contenido en el interior de los radiadores dificulta la transmisión de calor desde el agua hacia el exterior, por lo que conviene purgarlos al menos una vez al año, al iniciar la temporada de calefacción. El organismo señala que este tipo de medidas de bajo coste, junto con otras como la instalación de válvulas termostáticas, pueden reducir el gasto energético del hogar entre el 10% y el 40 por ciento.

El procedimiento debe realizarse con la caldera apagada y los radiadores fríos. Localizada la válvula de purga, en uno de los laterales superiores, se coloca un recipiente debajo y se afloja con una llave específica en sentido contrario a las agujas del reloj. Un silbido indica que sale el aire; cuando el agua fluye de manera continua y sin burbujas, se cierra la válvula. Después conviene revisar la presión del circuito en el manómetro de la caldera, que suele bajar durante la operación, y ajustarla según las indicaciones del fabricante, generalmente entre 1,5 y 2 bares.

Si tras purgar los radiadores persisten los ruidos o las zonas frías, conviene consultar con un técnico, ya que el problema puede estar en la bomba de circulación o en otro punto del sistema de calefacción.

Over half of Russian jet-powered drones downed by Ukraine's aircraft, Zelensky says

17 October 2026 at 14:12
Ukraine has secured contracts and assurances from partners on additional supplies of F-16 ammunition, Zelensky noted, adding that the current deliveries were at a "satisfactory level."

Este es el plan gratis en Madrid que arrasa este sábado en el Barrio de las Letras

17 October 2026 at 12:31
El Mercado de las Ranas

Entre los planes gratis en Madrid este fin de semana, el Barrio de las Letras ofrece una propuesta que combina paseo, compras y gastronomía sin necesidad de gastar un euro en la entrada. Este sábado 17 de octubre regresa el Mercado de las Ranas, una cita que cada edición atrae a vecinos, turistas y amantes de los mercadillos urbanos a uno de los barrios con más carácter de la capital.

Para quien se pregunta qué hacer en el Barrio de las Letras este fin de semana, la respuesta pasa por recorrer sus calles empedradas, donde los comercios sacan parte de su género a la puerta y conviven con puestos de artesanía, diseño y productos gourmet. La jornada arranca a las 12:00 horas y se extiende hasta las 19:00 o 20:00 horas, según la luz del día.

Un recorrido entre comercios con historia y nuevos creadores

El nombre del mercado tiene origen en la antigua calle Cantarranas, hoy Lope de Vega, bautizada así por las ranas que poblaban las charcas cercanas al convento de San Jerónimo. Esa anécdota histórica convive hoy con una oferta muy contemporánea: moda de autor, joyería artesanal, cosmética natural y piezas de arte conviven en los escaparates y en las mesas instaladas frente a cada local.

El Mercado de las Ranas (Asociación de comerciantes del Barrio de las Letras).

La organización corre a cargo de la Asociación de Comerciantes del Barrio de las Letras, que cada edición busca dar visibilidad al tejido comercial de proximidad. “El Mercado de las Ranas es una oportunidad única para mostrar la esencia viva y artesanal de nuestro barrio de una forma cercana y festiva”, señaló uno de los organizadores sobre la respuesta habitual del público.

El itinerario se concentra en la calle Huertas y sus vías adyacentes, un trazado peatonal que facilita el paseo sin prisa entre tiendas centenarias y proyectos más recientes de diseñadores locales. Quien visite el mercado puede encontrar, en pocos metros, desde cerámica hecha a mano hasta complementos de cuero o ilustraciones originales.

Gastronomía y acceso fácil en transporte público

Aperitivos típicos españoles (Shutterstock)

La oferta de tiendas se complementa con la propuesta de bares y restaurantes de la zona, que preparan menús especiales, tapas temáticas y descuentos puntuales durante toda la jornada. Para quienes buscan una excusa para comer en el centro, el barrio concentra una de las mayores densidades de locales hosteleros de Madrid, con cocina tradicional y propuestas más actuales.

Llegar hasta allí resulta sencillo gracias a su ubicación. Las estaciones de metro de Antón Martín, Sevilla y Sol quedan a pocos minutos a pie, y la red de Cercanías conecta directamente desde Atocha. Esta accesibilidad convierte al Mercado de las Ranas en una alternativa cómoda tanto para quienes viven en Madrid como para los visitantes que buscan un plan distinto sin necesidad de coche.

La cita se repite con frecuencia variable a lo largo del año y suele coincidir con fines de semana de buen tiempo, cuando el paseo al aire libre resulta más atractivo. Cada edición mantiene el mismo horario de doce del mediodía a última hora de la tarde, con la participación activa de los comercios del barrio como principal sello distintivo frente a otros mercadillos de la ciudad.

Chicle de Menta, la coneja que conquista todos los concursos de belleza y triunfa en redes sociales

17 October 2026 at 11:56
Chicle de Meta es una coneja enana holandesa. (Imagen Ilustrativa Infobae/@ Conejos Enanos Mx)

Chicle de Menta se ha robado todas las miradas y la atención de redes sociales. Y no, no es una chuche. Es una coneja enana holandesa que ya ha recibido varios premios en varias exposiciones.

Su reducido tamaño, cabeza redondeada y orejas erguidas de implantación alta responden al estándar de una raza originaria de los Países Bajos que apenas supera el kilogramo de peso en la edad adulta. Pese a su apariencia tierna, quienes la cuidan describen un temperamento territorial y firme, un rasgo habitual en la línea genética de los enanos holandeses, cuyos antepasados silvestres aportaron un carácter más reactivo que el de razas de mayor tamaño. Ese contraste entre fragilidad física y personalidad marcada explica buena parte de la popularidad que la coneja acumula en TikTok e Instagram, donde sus apariciones se viralizan con frecuencia.

Cómo se juzga a un conejo en un concurso de raza

Un jurado especializado examina la morfología y la postura, entre otras cosas. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Los certámenes de conejos no premian solo la belleza superficial del animal, sino el cumplimiento del estándar genético fijado por cada asociación de criadores. Un jurado especializado examina la morfología y la postura, la proporción del cuerpo y el volumen de la cabeza, además de la calidad del pelaje, su densidad, brillo y patrón de color. También se verifica la salud general del ejemplar, el estado de ojos, orejas y dentadura, y su docilidad.

La raza Netherland Dwarf es una de las más pequeñas reconocidas por las asociaciones internacionales de criadores, con un peso que ronda entre 900 gramos y 1,2 kilogramos. Su esperanza de vida en condiciones domésticas se extiende entre siete y doce años, un dato que suele pasar inadvertido para quienes la adquieren guiados únicamente por su aspecto.

¿Es legal tener conejos como mascotas?

En España, la Ley 7/2023 de protección de los derechos y el bienestar de los animales introdujo el llamado listado positivo, el mecanismo que determina qué especies pueden tenerse legalmente en los hogares. El reglamento definitivo de esa lista todavía está en desarrollo, lo que ha generado interpretaciones contradictorias sobre el estatus de los conejos domésticos, con fuentes que los sitúan entre los animales habituales permitidos y otras que advierten sobre su posible exclusión por su carácter potencialmente invasor. La normativa sí es clara en un punto: los conejos que superen los cinco kilogramos de peso adulto se consideran animales peligrosos y su tenencia debe comunicarse a las autoridades autonómicas. Ante esta incertidumbre normativa, la opción más responsable sigue siendo acudir a una protectora o asociación de adopción, que además garantiza que el animal llegue esterilizado y con un chequeo veterinario previo.

¿Cuánto vale un conejo mascota?

La adopción en protectoras, con tarifas de entre 10 y 60 euros suelen incluir la esterilización, y permite dar hogar a animales que, en muchos casos, fueron abandonados tras compras impulsivas en Navidad o Semana Santa.

¿Qué cuidados necesita un conejo como mascota?

La manada de conejos es muy jerárquica y los lametones son señal de la dominancia. (Pixabay)

Un conejo doméstico requiere un espacio amplio para moverse, nunca una jaula pequeña, y debe poder salir a diario bajo supervisión para hacer ejercicio. Su alimentación debe basarse en un 80% de heno de calidad disponible de forma permanente, complementado con verduras frescas y una pequeña cantidad de pienso en pellets. Los cereales, el pan y las golosinas azucaradas pueden provocarle trastornos digestivos graves. Es un animal de esqueleto frágil que no tolera bien los agarres bruscos ni el contacto descontrolado con niños pequeños, y necesita revisiones veterinarias periódicas, además de la esterilización recomendada por los especialistas para prevenir problemas de salud y de comportamiento. Antes de incorporar un conejo a casa, conviene evaluar si se puede garantizar una década de cuidados y gastos sostenidos, y valorar siempre la adopción frente a la compra.

La masa muscular puede ser un factor determinante para sobrevivir a un cáncer, esto dice la ciencia

17 October 2026 at 11:02
La masa muscular, la alimentación y el estilo de vida son factores determinantes en enfermedades como el cáncer de mama. (Getty)

Más allá de los tratamientos médicos, la evidencia científica señala un factor del organismo que condiciona de forma directa el pronóstico de quienes enfrentan esta enfermedad, la masa muscular. Diversos estudios recientes confirman que conservar un buen estado muscular puede marcar diferencias concretas en la supervivencia, especialmente frente a los subtipos de tumor más agresivos.

La doctora Cristina Sánchez explicó en una entrevista con la presentadora Elena, en la cuenta de TikTok @infarmarte, que el músculo actúa como “un seguro totalmente de vida” ante cualquier enfermedad. Según la especialista, esta función se vuelve todavía más relevante en los pacientes oncológicos, donde una buena masa muscular se convierte en “un principal factor de buen pronóstico” frente a las complicaciones derivadas tanto del tumor como de su tratamiento.

Qué revelan los estudios sobre masa muscular y supervivencia en cáncer de mama

El músculo es un regulador de todos los sistemas de nuestro cuerpo, según la doctora Sánchez. (Imagen Ilustrativa Infobae)

La relación entre la cantidad de músculo que conserva una paciente y sus probabilidades de superar la enfermedad aparece documentada en distintas investigaciones recientes. Un análisis publicado en 2026 en la revista Frontiers in Surgery, que recopiló evidencia de pacientes con cáncer de mama en etapas tempranas, mostró que las mujeres con sarcopenia presentaron tasas de supervivencia global más bajas a uno, tres y cinco años respecto a quienes conservaban una masa muscular adecuada, con diferencias sostenidas en cada uno de esos puntos de control.

El mismo trabajo señaló que la pérdida de masa muscular no afecta por igual a todos los subtipos del tumor. Según los datos recopilados, la sarcopenia predice peor supervivencia en los casos de cáncer de mama triple negativo y en los tumores HER2 positivos, dos de los subtipos considerados más agresivos, mientras que su impacto resulta menos determinante en los subtipos de tipo luminal. La prevalencia de esta condición entre pacientes con cáncer de mama varía, según el escenario clínico, entre el 12% y el 49%.

La doctora Sánchez atribuyó esta influencia al papel del músculo como regulador de los principales sistemas del organismo. “El músculo es un regulador de todos los sistemas de nuestro cuerpo, nuestras hormonas, de nuestro sistema inmune, de la entrada y la salida de energía”, explicó la especialista en la entrevista. Esta función reguladora explicaría por qué una paciente con mejor estado muscular tolera de forma más eficaz tanto el avance de la enfermedad como los efectos de los tratamientos.

Por qué el cáncer de mama acelera la pérdida de masa muscular

La sarcopenia es un término médico para designar la pérdida de masas muscular y fuerza. (Cruz Roja San Fernando)

La doctora Sánchez advirtió que la pérdida muscular no es solo una consecuencia posible del cáncer, sino un fenómeno prácticamente inherente a la enfermedad. “La enfermedad oncológica tiene un gran problema añadido, que es que inherente a tener un cáncer vas a perder masa muscular”, señaló la especialista, quien atribuyó este deterioro tanto a la propia patología como a la respuesta inflamatoria que generan los tratamientos oncológicos.

Un estudio español publicado en diciembre de 2025 en la revista Nutrición Hospitalaria profundizó en esta relación mediante un análisis de aleatorización mendeliana, una técnica que permite establecer asociaciones genéticas entre distintos rasgos. La investigación identificó vínculos significativos entre los rasgos propios de la sarcopenia, entre ellos la masa magra apendicular, la fuerza de prensión manual y la velocidad al caminar, y tanto la aparición como el pronóstico del cáncer de mama. El trabajo destacó además que la combinación de obesidad visceral y sarcopenia, frecuente en mujeres posmenopáusicas, favorece un entorno inflamatorio que facilita la progresión tumoral.

A este cuadro se suman las complicaciones propias del proceso de tratamiento. La doctora Sánchez recordó que incluso un ingreso hospitalario breve puede traducirse en un deterioro muscular considerable. “Es brutal cómo puede una persona quedarse con una atrofia muscular tan brutal por una semana de ingreso, y eso es algo muy habitual en el paciente con cáncer”, explicó la especialista, quien subrayó que este riesgo obliga a vigilar de forma activa el estado físico de las pacientes a lo largo de todo el proceso.

Alimentación y ejercicio de fuerza, las herramientas para proteger el músculo

Alimentación y ejercicio de fuerza, las herramientas para proteger el músculo. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Frente a este riesgo, la doctora Sánchez insistió en que existen dos vías de intervención accesibles, el cuidado de la alimentación, centrado en un aporte adecuado de proteínas y de energía, y la práctica de ejercicio de fuerza. “Ahora ya por suerte se puede prescribir actividad física, por así decirlo”, apuntó la especialista, quien lamentó que todavía existen profesionales que ofrecen recomendaciones demasiado generales a sus pacientes.

Esta observación coincide con los protocolos recomendados a nivel internacional. El American College of Sports Medicine (ACSM) aconseja que los pacientes oncológicos realicen entre 150 y 300 minutos semanales de actividad aeróbica moderada, combinados con al menos dos sesiones de entrenamiento de fuerza. La doctora Sánchez fue clara respecto al momento adecuado para actuar. “A la mínima que tú veas que una persona está un poco perdida y no ha hecho ejercicio nunca, derívalo a un profesional”, recomendó, en referencia a la importancia de no esperar a que el deterioro muscular avance para iniciar una intervención específica.

El increíble hotel ubicado en un castillo del siglo XIII que perteneció a Napoléon III y que está en un paraje mágico

17 October 2026 at 11:00

En España hay multitud de hoteles que no son simples alojamientos, sino que también tienen una peculiar historia detrás, bien sea por su construcción, porque en otra época tuvieron otro uso o porque son auténticas maravillas arquitectónicas que los convierten en un monumento más; además, por algunos de ellos también han pasado algunas de las figuras más relevantes de todos los tiempos.

Uno de los mejores ejemplos de estos majestuosos hoteles se encuentra en el norte de España, en concreto en el precioso municipio de Gautéguiz de Artega, uno de los más bonitos de la provincia de Vizcaya y situado a tan solo 45 minutos por carretera de la ciudad de Bilbao. Allí, escondido en el corazón de uno de los entornos naturales más especiales del País Vasco, se erige un imponente castillo que ha encontrado una segunda vida acogiendo huéspedes y que fue levantado por un conocido emperador hace casi dos siglos.

El impresionante hotel en el castillo de Arteaga

El espectacular Castillo de Arteaga se oculta en plena Reserva de la Biosfera de Urdabai, como si se tratase de un tesoro oculto. Es una magnífica fortaleza del siglo XIII, aunque su imagen actual data del 1856, cuando Napoleón III y Eugenia de Montijo ordenaron su reconstrucción después de que su hijo fuera nombrado vizcaíno de origen, tal y como explica la propia página web turística del País Vasco.

Desde entonces, este fortín ha tenido un aspecto de palacio neomedieval que está coronado por una imponente torre y que tiene un estilo gótico francés, el cual está presente en numerosos elementos decorativos del complejo, que desde 2004 se ha reconvertido en un espectacular hotel de lujo en el que los huéspedes pueden encontrar la paz que tanto ansían, todo ello rodeado de unos parajes naturales incomparables.

Las 14 habitaciones del Hotel Castillo de Artega combinan todas las comodidades modernas con esa esencia medieval que aún perdura en todos y cada uno de los rincones de la fortaleza. “Sumérgete en otra época”, reza la web oficial de un alojamiento que también cuenta con un alucinante restaurante en el que se pueden degustar exquisitos platos para que la experiencia sea totalmente inolvidable.

En la web del hotel se indican los precios de las habitaciones, que varían dependiendo de la época del año: en temporada baja, es posible reservar una habitación con desayuno por 160 euros para una persona, mientras que en la temporada alta, esa cuantía asciende a 190 euros, mientras que si se quiere pernoctar en una de las suites entre junio y septiembre (o Semana Santa), habrá que abonar 295 o 315 euros por noche.

Pupusas: así es la receta de este platillo muy conocido en El Salvador, pero de origen incierto

17 October 2026 at 11:00

Muchos aficionados a la gastronomía de España están acostumbrados a mencionar recetas como el guacamole, la arepa colombiana, los tacos mexicanos, el ceviche peruano y la bandeja paisa colombiana cuando hablan de la cocina latinoamericana, la cual se compone de un sinfín de platos más que también merecen ser citados, como es el caso de las pupusas, la comida preferida de Nayib Bukele, actual presidente de El Salvador, que es donde son famosas.

Lo cierto es que las pupusas son parecidas a las arepas de Colombia en cuanto a forma, pero hay algunas diferencias entre ambas, como los ingredientes que se usan para elaborarlas o los rellenos.

¿Qué son las pupusas?

Las pupusas son un platillo popular de El Salvador, unas tortillas redondas elaboradas a partir de harina de maíz o de arroz. Aunque su origen sea desconocido, hay una teoría que dice que pueden tener una mezcla entre la cocina nativa mesoamericana y las tradiciones gastronómicas procedentes de España en momentos de colonización.

Suelen ir rellenas con ingredientes como los frijoles y los chicharrones, que son las opciones más clásicas. "Las pupusas se sirven con ensalada de repollo ligeramente fermentada (curtido) y salsa de tomates natural fría", explica el Instituto Cervantes en su página web.

No hace falta viajar hasta El Salvador para probar las pupusas, ya que se pueden elaborar en casa. La empresa Remitly tiene publicada una receta en su página web, que la compartimos a continuación.

Ingredientes

  • 2 tazas de masa harina
  • 1 taza de agua
  • Ingredientes para el relleno. Puede ser frijoles refritos, mozzarella rallada, chicharrones o calabacín
  • Sal kosher o sal gruesa

Receta de las pupusas

  1. En un bol, mezclamos la masa harina con la sal y amasamos hasta obtener una masa parecida a la plastilina.
  2. ​Formamos bolitas con la masa.
  3. ​Hacemos un hueco en el centro de cada bola y lo rellenamos con los ingredientes que queramos. Sellamos y aplastamos como si fuera un disco.
  4. ​Calentamos una sartén a fuego medio. Echamos una gota de aceite vegetal y doramos las pupusas. Debemos cocinar cuatro minutos cada lado.

¿Qué más tipos de rellenos de pupusas pueden haber?

Aunque las que incluyen chicharrones, queso y frijoles en su interior son las más clásicas, se pueden encontrar diferentes versiones de pupusas en El Salvador. La guía turística Visit El Salvador menciona varios ejemplos de otros rellenos para este platillo:

  • Pupusas rellenas de pollo
  • Pupusas rellenas de camarón
  • Pupusas rellenas de espinaca
  • Pupusas rellenas de jalapeño con queso
  • Pupusas rellenas de ayote (calabaza)

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