Jacqueline Dunkley-Bent knew the baby had died. As the infant’s head began to emerge, she waited for the slightest movement, a turn to the left or right, any sign of life. None came.
La llegada de Leo Messi a Oviedo ha causado una enorme expectación. El futbolista argentino se encuentra en la capital asturiana para recibir el Premio Princesa de Asturias de los Deportes 2026, un reconocimiento a su trayectoria profesional. Y, como no podía ser de otra manera, ha viajado acompañado de su mujer, Antonela Roccuzzo.
La empresaria argentina también ha acaparado todas las miradas con su estilismo. Para la ocasión, ha elegido un look completamente negro que nos ha encantado por su elegancia y sencillez. Un conjunto que demuestra que no hace falta recurrir a prendas demasiado elaboradas para ir impecable y que, además, podemos tomar como inspiración para nuestros próximos compromisos.
Antonela Roccuzzo ha apostado por una combinación que nunca falla, con un top negro ajustado de cuello redondo y manga hasta el codo, acompañado de un pantalón de pinzas y pernera ancha del mismo color.
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Nos gusta mucho cómo ha combinado ambas prendas, ya que la parte superior se ajusta al cuerpo, mientras que el pantalón tiene una silueta mucho más holgada. Además, el tiro alto ayuda a marcar la cintura y su caída fluida aporta movimiento al conjunto.
Para completar el estilismo, ha lucido un cinturón fino de Loewe con hebilla dorada, que rompe ligeramente con el negro y ayuda a definir todavía más la silueta.
Aunque las prendas son bastante sencillas, los complementos marcan la diferencia. Antonela ha llevado uno de los bolsos más deseados del mundo de la moda, el Mini Kelly de Hermès, en color negro y con detalles dorados. Una elección que combina perfectamente con el resto del conjunto.
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También ha apostado por unos zapatos de salón negros de tacón y punta afilada, que apenas asoman bajo el pantalón, y varias joyas que aportan un toque de brillo. Entre ellas destacan los pendientes Tiffany HardWear Large Link Earrings, confeccionados en oro blanco y decorados con diamantes, uno de los diseños más conocidos de Tiffany & Co., firma de la que la empresaria argentina es embajadora.
Para el peinado, ha elegido llevar su larga melena oscura suelta, con raya en medio y unas ondas muy suaves. Y, siguiendo esa misma línea de naturalidad, ha optado por un maquillaje en tonos neutros.
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Por su parte, Leo Messi también ha lucido un traje negro de raya diplomática y una camisa del mismo color, sin corbata. Así, la pareja ha llegado a Oviedo con dos estilismos coordinados y muy elegantes, perfectos para una ocasión tan señalada.
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Los pantalones de pana son una de las grandes tendencias de este otoño-invierno. Y no nos extraña, porque son cómodos, calentitos y tienen ese aire vintage que tanto nos gusta. Además, aunque durante años los hemos asociado con diseños más tradicionales, ahora encontramos opciones para todos los gustos.
Otra de sus ventajas es que resultan muy fáciles de combinar. Podemos llevarlos con un jersey para nuestros looks de diario, apostar por una blusa y una americana cuando queremos ir un poco más arregladas y combinarlos con todo tipo de abrigos y chaquetas.
Echando un ojo a la nueva colección de Lefties hemos visto que han llegado tres pantalones de pana que nos han encantado, con siluetas diferentes y, como suele ser habitual en esta firma low cost de Inditex, a precios muy asequibles.
Lefties
El burdeos es uno de los colores que más estamos viendo esta temporada y queda genial en estos pantalones de pana de corte wide leg. Con tiro alto y pernera ancha, ayudan a definir la cintura y crean una silueta muy favorecedora.
Pantalón wide leg pana (22,99 €) | Lefties
Además, son unos pantalones muy versátiles que podemos llevar tanto a diario como en ocasiones más especiales. Nos encantan con una blusa con lazada para conseguir un look romántico con un toque boho chic, aunque también podemos combinarlos con un jersey de rombos y unos botines para cualquier día de la semana.
Lefties
El corte de moda que ha conquistado a las más estilosas es el barrel, con ese volumen en la pernera que se estrecha ligeramente hacia el bajo, creando un efecto curvado muy característico.
Pantalón barrel pana (22,99 €) | Lefties
Este modelo tiene el tiro alto y una silueta que, pese a ser diferente, permite un sinfín de combinaciones posibles. Hemos elegido el color crudo, que aporta luminosidad a los estilismos de otoño e invierno, pero también está disponible en verde caqui.
A la hora de llevarlos, podemos apostar por un jersey más ajustado de cuello alto o un top de encaje, de manera que la parte superior quede más definida y el conjunto resulte equilibrado.
Lefties
Los más retro son estos pantalones culotte, con los que lucirás tipazo, ya que su silueta se ciñe a las caderas para luego abrirse en un corte más holgado.
Además, para las que medimos alrededor del metro sesenta, tienen el largo perfecto, porque podemos llevarlos sin necesidad de pasar por la modista para arreglar el bajo. Eso sí, a las más altas les quedarán por encima del tobillo, aunque en ambos casos son una opción estupenda para combinar con unos botines de tacón o unos mocasines.
Pantalón stretch pana (19,99 €) | Lefties
Además, incorporan dos bolsillos delanteros de parche, que refuerzan esa estética de inspiración vintage. Nos quedamos con el color camel, aunque también están disponibles en marrón chocolate, dos tonos que combinan con absolutamente todo.
Si llevabas tiempo pensando en animarte con los pantalones de pana, pero todavía no te habías decidido, puede que alguno de estos tres modelos de Lefties sea justo lo que estabas buscando.
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Zara ha cambiado mucho desde que Amancio Ortega abrió su primera tienda en A Coruña en 1975. La firma, que comenzó como un negocio familiar, se ha convertido en una de las marcas de moda más conocidas del mundo y, en los últimos años, también ha reforzado su relación con algunos de los grandes nombres de la industria.
Sus colaboraciones con diseñadores, fotógrafos y otros profesionales del sector han contribuido a elevar su imagen, acercándola cada vez más al universo del lujo. Sin embargo, Marta Ortega tiene muy claro que ese no es el camino que quiere seguir la compañía.
Así lo ha explicado en una entrevista concedida a Vogue, en la que ha hablado sobre su trabajo al frente de Inditex, la evolución de Zara y la importancia de conservar la filosofía con la que nació la firma.
Aunque Zara ha apostado por colaboraciones con figuras como Steven Meisel, Vincent Van Duysen o John Galliano, Marta Ortega insiste en que no quiere que la firma pierda su identidad.
"Estamos muy lejos de querer ser una marca de lujo. Las casas de lujo hacen un trabajo admirable y nos inspiran muchísimo a todos, pero no queremos cambiar la esencia de Zara. Nuestro objetivo es ofrecer un producto bien hecho que llegue al mayor número de personas posible", explica durante su conversación con la periodista Gaby Wood.
Marta Ortega, junto a Donatella Versace y Edward Enninful, con un esmoquin negro de la colección de John Galliano para Zara | Getty Images
De hecho, una de las ideas que defiende es que el buen diseño no debería estar reservado únicamente a quienes pueden permitirse comprar artículos de lujo. Una filosofía que conecta con los orígenes de la compañía y que Marta quiere conservar mientras la marca continúa evolucionando.
Por eso, aunque Zara siga trabajando con algunos de los profesionales más importantes de la industria, su intención no es competir con las grandes casas de moda, sino seguir ofreciendo prendas bien diseñadas a precios más accesibles.
En la entrevista, Marta Ortega también habla sobre la forma de trabajar de la compañía y explica que una de sus prioridades es adaptarse a lo que buscan los clientes, evitando producir grandes cantidades de prendas que después no se venden.
"Nuestro modelo está enfocado totalmente a la demanda", señala. Según explica, la clave está en mantener unas existencias muy ajustadas y reducir los excedentes al mínimo.
De hecho, asegura que menos del 1 % de los productos de Zara se quedan sin vender. "No realizamos grandes tiradas que no funcionan y que luego hay que almacenar en una nave", añade.
Marta Ortega durante la Junta General de Accionistas de Inditex de 2026 | Getty Images
Esta capacidad para reaccionar a las necesidades de los consumidores es una de las características que han acompañado a Zara desde sus comienzos. La compañía cuenta con una infraestructura que le permite conocer qué artículos funcionan mejor en sus tiendas y utilizar esa información para tomar decisiones sobre sus colecciones.
Buena parte de esa infraestructura se encuentra en Galicia, una tierra a la que Marta Ortega sigue muy vinculada y que considera fundamental para la compañía. "No creo que la empresa fuera lo que es si nos hubiésemos marchado de A Coruña", asegura. Una declaración que demuestra hasta qué punto mantener sus raíces sigue siendo importante para ella, a pesar de la dimensión internacional que ha alcanzado Inditex.
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Una jueza federal de California bloqueó parcialmente una ofensiva con la que la unidad principal de investigaciones del Departamento de Seguridad Nacional (DHS, por sus siglas en inglés) ha ido en busca de supuestos electores no ciudadanos en varios Estados del país, de cara a las elecciones de mitad de período en las que se pelea el control del Congreso.
© HSI Kansas City
The Donald Trump administration is failing to meet its goal of deporting one million people a year and remains far from achieving the largest deportation effort in U.S. history, a cornerstone promise of the Republican’s 2024 presidential campaign. In the first 18 months of his second term it has deported 980,000 people, according to a report published Thursday by the Migration Policy Institute (MPI). That figure exceeds the removals carried out during Joe Biden’s term and during Trump’s first presidency, but so far it does not surpass the totals recorded under the Barack Obama administration or those of other earlier presidents.
© Leonardo Fernandez Viloria (REUTERS)
Los bolsos y accesorios tienen cada vez más importancia en las colecciones de moda. Además de completar nuestros estilismos, pueden convertirse en el detalle que marque la diferencia, sobre todo cuando los diseñadores apuestan por formas originales, colores llamativos y materiales que se salen de lo habitual.
Esto es lo que hemos visto en la 080 Barcelona Fashion, donde DOMINNICO ha presentado su segunda colaboración con Samsung. La firma española, fundada por Domingo Rodríguez Lázaro, ha aprovechado el desfile de su nueva colección para mostrar tres accesorios inspirados en los móviles plegables de la compañía tecnológica.
Los diseños forman parte de 'Supernova Spring 2027', la colección con la que celebra su décimo aniversario, y mantienen esa estética atrevida y futurista que caracteriza a la firma.
Para esta segunda colaboración, DOMINNICO se ha inspirado en las formas, los colores y las dimensiones de tres móviles plegables de Samsung, trasladando sus características a accesorios de tamaño mini y acabados satinados.
Con una silueta estructurada, varios compartimentos y detalles metálicos, la riñonera de color verde pistacho está inspirada en el Galaxy Z Fold8. Incorpora, además, detalles metálicos y dos charms que aportan un toque original al diseño.
Riñonera pistacho de DOMINNICO inspirada en el Samsung Galaxy Z Fold8 | Samsung
En un tono mucho más suave, el bolso mini lavanda se inspira en el Galaxy Z Fold8 Ultra. Sus bolsillos exteriores y la correa ajustable con ojales le dan un aire más atrevido, muy en la línea de las creaciones del diseñador.
Bolso mini lavanda de DOMINNICO inspirado en el Samsung Galaxy Z Fold8 Ultra | Samsung
El cinturón rosa empolvado, por su parte, toma como referencia el Galaxy Z Flip8, el móvil más compacto de los tres. Incorpora un pequeño bolsillo para llevarlo, además de una cadena y charms.
Cinturón rosa de DOMINNICO inspirado en el Samsung Galaxy Z Flip8 | Samsung
La colaboración entre Samsung y DOMINNICO no se ha limitado a los accesorios. También ha contado con la participación de tres estudiantes de diseño de moda de LCI Barcelona, Jana Rovira, Zaira Molina y Júlia Díaz, que han creado un look exclusivo para el desfile.
El resultado es un conjunto formado por un top, una falda y un chaleco corto, en el que se mezclan la estética de DOMINNICO y las referencias al hanbok tradicional y al streetwear coreano contemporáneo.
El conjunto en tonos lilas diseñado por estudiantes de LCI Barcelona para el desfile de DOMINNICO | Launchmetrics Spotlight
Para darle forma, las estudiantes se han inspirado en los farolillos, los abanicos y las sombrillas tradicionales, reinterpretando estos elementos a través de materiales como el satén, el tul y el canalé.
La falda tiene, además, un detalle muy particular, ya que incorpora un sistema de lazada que permite ajustar su largo y crear pliegues, en un guiño al mecanismo plegable de los móviles Galaxy.
"Colaborar con los estudiantes de LCI Barcelona nos ha permitido incorporar nuevas perspectivas y compartir nuestro universo creativo con el talento emergente", explica Domingo Rodríguez Lázaro, director creativo de DOMINNICO.
Con esta colección, el diseñador continúa experimentando con nuevas formas y materiales, al tiempo que celebra una década al frente de una firma que se ha convertido en un referente de la moda española gracias a sus diseños originales y atrevidos.
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The main investigative unit of the United States Department of Homeland Security (DHS) has been vigorously promoting on social media an effort it considers crucial in the final weeks before the midterms: pursuing alleged large-scale election fraud by noncitizens — a claim that has obsessed President Donald Trump despite a lack of evidence.
© HSI Kansas City
Valencia ha sido seleccionada como una de las tres ciudades finalistas a ser Capital Europea de la Innovación 2027 (Premios iCapital), convocados por la Comisión Europea, junto con Madrid y Montpellier (Francia).
La alcaldesa de Valencia, María José Catalá, ha destacado este jueves que esta clasificación supone "un reconocimiento al trabajo desarrollado durante años por la ciudad y por las entidades que integran su ecosistema innovador", una candidatura que la ciudad ha presentado bajo el lema de 'València Says YES'.
La ceremonia de entrega de los premios tendrá lugar el próximo 3 de diciembre en Grenoble (Francia) y la ciudad ganadora recibirá un millón de euros, mientras que las otras dos finalistas obtendrán 100.000 euros cada una.
"València quiere dar un paso más y contribuir a definir una nueva visión europea de la innovación: el derecho a utilizar la ciudad para innovar. Queremos que nuestras calles, infraestructuras, servicios y espacios se conviertan en oportunidades para que las empresas, las universidades, los emprendedores y la ciudadanía puedan probar sus ideas, desarrollar soluciones y mejorar la vida de las personas", ha señalado Catalá en un comunicado.
Asimismo, la alcaldesa ha señalado que este reconocimiento "también es de las más de 80 entidades que respaldan nuestra candidatura y de todas las personas que trabajan para hacer de València una ciudad más innovadora, sostenible e inclusiva".
Uno de los pilares de la candidatura es el València Urban Sandbox, que pone a disposición de la experimentación más de 150 recursos urbanos y ha recibido más de 70 proyectos; su modelo permite probar soluciones en entornos reales y cuenta con una ordenanza municipal específica.
València también dispone de instrumentos para facilitar que las soluciones innovadoras puedan crecer y llegar al mercado, entre ellos figuran las subvenciones públicas a la innovación, el modelo GovTech y la compra pública de innovación.
Según los datos de la candidatura, 17 millones de euros de inversión pública han contribuido a movilizar 61 millones.
La ciudad cuenta, además, con 1.689 startups y más de 20.000 empleos cualificados, y trabaja para conectar el talento, la investigación y la actividad empresarial con los retos urbanos.
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The mobilization of American voters in the midterm elections is already making an impact with fewer than two weeks to go until Election Day on November 3. Early voting, which has begun in more than 30 states, is setting records in some of them. More than 16 million voters have already cast their ballots, most of them by mail.
© Jonathan Ernst (REUTERS)
La movilización de los estadounidenses en las elecciones de medio mandato ya está dejando huella cuando faltan menos de dos semanas para el 3 de noviembre, día de los comicios. La votación anticipada, que ha comenzado en más de una treintena de Estados, está batiendo récords en algunos de ellos. Más de 16 millones de electores han ejercido ya su derecho al voto, la mayoría enviando su boleta por correo.
© Jonathan Ernst (REUTERS)
Parece que Zara le ha cogido el gusto a la estética de Chanel. Hace unas semanas encontramos una americana que nos recordó a la chaqueta que llevó Jacob Elordi durante la promoción de 'Cumbres borrascosas' y, más recientemente, unos botines bicolor muy similares a los icónicos zapatos de la firma francesa.
Ahora, con el lanzamiento de su nueva colección Studio, hemos descubierto otra prenda que también parece inspirada en sus diseños. Se trata de un abrigo joya que nos parece ideal para las cenas de Navidad, porque tiene ese punto elegante y especial que tanto nos gusta para este tipo de celebraciones.
Este abrigo largo está confeccionado principalmente en lana y presenta un dibujo de cuadros pequeños con efecto tweed, que recuerda a las creaciones de Coco Chanel.
Abrigo bordado con abalorios Limited Edition (249 €) | Zara
Pero lo que realmente nos ha conquistado son los abalorios y las lentejuelas de diferentes formas y tamaños que decoran buena parte de la prenda. Algunos tienen un acabado brillante y otros son más discretos, creando un bonito juego de texturas y pequeños destellos de luz.
Zara
Otro de sus detalles es el cuello de solapa, con terciopelo negro en la parte superior, que contrasta con el resto del abrigo. Su corte es holgado, con hombros caídos, y cuenta con bolsillos laterales ocultos y un cierre frontal con botón.
Zara
Aunque todavía queda tiempo para Navidad, ya podemos empezar a pensar en las cenas de estas fechas, una de esas ocasiones en las que nos apetece arreglarnos un poquito más sin necesidad de llevar un estilismo de fiesta. Y creemos que este diseño encaja muy bien con esa idea, porque combina detalles elegantes con una silueta más relajada.
Zara
Nos lo imaginamos acompañando un vestido o un conjunto de dos piezas para una cena de empresa o una reunión con amigos. Porque, cuando elegimos un look para planes así, queremos que el abrigo esté a la altura del resto del conjunto.
Pero también podemos aprovecharlo para dar un aire diferente a nuestros estilismos de diario. Por ejemplo, quedaría genial con unos vaqueros y una camisa o un jersey, una combinación sencilla que resultaría mucho más sofisticada con este abrigo.
Desde luego, es un diseño con mucha personalidad que nos parece ideal para quienes buscan una prenda diferente con la que añadir un toque original a sus looks de invierno.
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The Donald Trump administration has done with Ukrainians and Sudanese this week what it did last month with Salvadorans: it has not terminated Temporary Protected Status (TPS), but it has not renewed it either. The program that provides legal immigration status to 101,000 Ukrainians and 1,800 Sudanese citizens was set to expire on Monday, but the Department of Homeland Security (DHS) has declined to comment, which for now leaves them protected from deportation.
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De esta forma evitarás desperdiciar la clara de los huevos cocidos
Ni tortilla ni frittata: cómo hacer rösti, el plato típico suizo que se hace con patata y poco más
A todos nos ha pasado alguna vez que tras cocinar unos huevos duros e intentar pelarlos, nos hemos quedado con la mitad de la clara en la mano y la otra mitad pegada a la cáscara. Y es que, realmente, no nos llegamos a hacer una idea de la gran parte de alimento que se desperdicia si no se realiza una buena maniobra al quitar la cáscara.
Es cierto que existen muchos trucos que dicen ser milagrosos vagando en la red, aunque realmente funcionan solo unos pocos. Por eso, vamos a realizar una lista con todos esos remedios caseros para que puedas disfrutar de huevos cocidos perfectamente pelados y no descuartizados.
Aunque no se trate de un truco como tal, es necesario saberlo para evitar que el huevo salga tan pegado a la cáscara. Y es que es bien sabido que los huevos frescos se pelan fatal, y aunque los hayamos cocido perfectamente siempre se van a pelar mejor esos huevos que tienes en la nevera desde hace una semana.
Por lo que siempre es mejor usar los huevos más antiguos que tengas en el frigorífico y así los nuevos tienen tiempo de acción. No los tires aunque tengan una fecha de consumo preferente próxima, ya que en cuanto los cocemos eliminamos cualquier tipo de riesgo de contaminación y seguridad alimentaria.
Mientras cocinamos los huevos es necesario seguir una serie de pasos para que salgan perfectamente cocidos y faciliten el trabajo posterior. Antes de empezar es importante saber que los huevos no deben estar fríos, ni recién sacados de la nevera cuando los metamos a la olla, sino que deben estar a temperatura ambiente.
Lo primero que debemos hacer es poner el agua al fuego, y cuando esté a punto de hervor es cuando añadiremos los huevos. Es importante mantener los huevos en un intervalo de 10 a 15 minutos dependiendo del punto de cocción que busquemos, sin dejar que llegue a hervir de forma acelerada.
Se dice que hay una forma de degradar la cáscara del huevo, para que esta se ablande y sea más fácil de quitar. Se hace echando un chorrito de vinagre blanco y un poco de sal al agua y cociendo los huevos como de costumbre. Aunque mucha gente asegura que es un truco milagroso, muchos otros dicen que no funciona y es por esto por lo que no lo consideramos un truco infalible.
Este remedio es inigualable a otro, ya que funciona muy bien y en tiempo récord para esos días que llevas un poco de prisa. Consiste en sacar los huevos del fuego y llevarlos directamente a un recipiente con agua fría y hielo.
Y, ¿por qué funciona tan bien este truco? Pues la respuesta es muy sencilla, y es que cuando un huevo se está cocinando, sus componentes se expanden con el calor. Y al pasar de forma inmediata al agua fría, producimos un cambio tan brusco de temperatura que hace que el interior del huevo, es decir, la clara y la yema, se contraiga y encoja rápidamente. Pero la cáscara no se contrae, ya que es rígida, por lo que se crea una cámara de aire entre la clara y la cáscara.
Es por esta cámara de aire por donde debemos empezar a pelar el huevo, ya que normalmente es el trozo de cáscara que se parte de forma más grande. Para ello es necesario que peguemos un pequeño golpe a la cáscara sin aplastar el huevo, y le demos una vuelta mientras lo rozamos contra una mesa o una encimera, así podremos comprobar cómo las pequeñas piezas de la cáscara se desprenden solas.
También existe la posibilidad de realizar esa misma técnica pero en un recipiente lleno de agua, que puede ayudar a que la cáscara se desprenda más fácilmente. A pesar de que funcione bien, hay mucha gente a la que no le agrada la idea de pelar un huevo mientras se llena de agua o que incluso este quede empapado.
Para que el truco del hielo dé buen resultado, no basta con sumergir los huevos unos segundos. Lo recomendable es dejarlos en el agua fría con hielo durante varios minutos, hasta que se enfríen por completo. Así se asegura que el cambio de temperatura sea lo bastante marcado como para separar la clara de la cáscara, y además se detenga la cocción de inmediato, lo que evita que la yema se siga haciendo con el calor residual.
Este último detalle es importante si buscamos un punto concreto, ya que un huevo que sigue cociéndose fuera del fuego puede acabar con una yema más seca de lo deseado. Por tanto, el baño helado cumple una doble función: facilita el pelado y conserva el punto de cocción elegido.
Para pelar huevos cocidos sin desperdiciar clara, lo más efectivo es combinar tres factores: utilizar huevos que llevan varios días en la nevera, cocerlos con el agua a punto de hervor durante 10 a 15 minutos según el punto deseado, y pasarlos de inmediato a un recipiente con agua y hielo. En cambio, el truco del vinagre y la sal en el agua tiene resultados dispares y no puede considerarse una solución segura.
Siguiendo estos pasos, se reduce de forma notable el desperdicio de alimentos y podremos conseguir unos huevos cocidos enteros y limpios.
El jurado popular ha dictaminado que Agustín Romero y Erika Carbonell son culpables de matar a tiros en plena calle a Natalia Silva el 8 de diciembre de 2024. El origen del crimen estuvo en una riña familiar sin importancia en la noche de Reyes de 2024 que desembocó en una discusión telefónica entre la víctima y Agustín, el autor material de los disparos. La ejecución se produjo cuando Natalia iba en su furgoneta y él la persiguió en un coche conducido por Erika, su amante en ese momento. Después, ambos huyeron fuera de Madrid.
Before running for U.S. representative, Bobby Pulido had already toured the communities in his Texas border district. He spent 31 years as a tejano and regional Mexican singer, performing solo and with his father, the legendary musician Roberto Pulido. In South Texas everyone knows the performer: they grew up with his hit Desvelado, they danced and fell in love to Se murió de amor. But for the past year Pulido has shown a new side—one some support without hesitation and others are still weighing as an option on the midterm ballot: that of politician.
El reconfortante plato originario de Málaga que se hace un hueco en las casas en otoño e invierno
Extremeñas, manchegas o costeras: tres recetas tradicionales para hacer migas con chorizo
Cuando las temperaturas bajan y las tardes se acortan, en muchas cocinas de Málaga vuelve a sonar el mismo ruido de siempre: el de la olla grande al fuego, con el caldo burbujeando. Es la señal de que llega la temporada de los platos de cuchara, y entre ellos, la berza malagueña, que regresa a las mesas con los primeros días de frío hasta quedarse durante todo el invierno.
Se trata de un guiso espeso, de los que llenan el plato y también el cuerpo. Verdura, legumbre, patata y carne de cerdo que se cuecen juntas hasta que todo se une en un caldo con mucho sabor. Una comida del recetario tradicional.
La berza malagueña es originaria de Málaga y forma parte de su cocina de cuchara, la que se apoya en productos sencillos y en recetas que pasan de una generación a otra. Como ocurre con tantos platos tradicionales, no hay una única receta: cada familia tiene la suya y cada cocina le da su toque. Lo que sí comparten todas es el corazón de este tipo de platos, que consiste en aprovechar bien los ingredientes y cocinarlos a fuego lento.
Es un plato que pide tiempo y tranquilidad, y se asocia a los días de descanso, a las comidas en familia y a las sobremesas largas, de esas en las que nadie mira el reloj.
Ingredientes:
La carne de cerdo pone el toque de contundencia. Según la receta de cada casa, se usan productos como el chorizo, la morcilla, el tocino o los huesos, que sueltan sabor al caldo mientras se cuece. Después llegan los condimentos que se usan en muchas cocinas del sur, como el ajo, el pimentón o el comino, que se ajustan al gusto de quien cocina.
Antes de cocinar debemos dejar los garbanzos a remojo en agua con sal durante una noche. Al día siguiente comenzaremos lavando y cortando las patatas, las zanahorias y las judías verdes y lo meteremos todo en una olla con el resto de ingredientes, a excepción de la morcilla. Tenemos que cubrir todos los ingredientes con agua.
Dejaremos cocinando a fuego fuerte hasta que comience a hervir, es entonces cuando retiraremos la capa de grasa que se forma en la superficie de la olla con una espumadera.
Esperaremos a que el agua hierva unos 45 minutos para que los garbanzos y verduras queden tiernos. Añadiremos la morcilla y dejaremos solo cinco minutos más hirviendo.
Antes de servir, recomendamos probar el punto de sal, por si faltara una pizca. Este plato se disfruta más cuando está caliente así que puedes servirlo directamente.
La respuesta está en el plato: es caliente, espeso y llena mucho, algo que se agradece cuando fuera hace frío. Un plato de berza al llegar a casa tras una mañana fría sienta como pocas cosas. Además, da para mucho: una olla grande permite comer varios días, y es habitual que los guisos de cuchara ganen sabor al reposar de un día para otro.
La berza malagueña se disfruta sobre todo en casa, donde se prepara los fines de semana o en reuniones. Pero también puede encontrarse en la carta de algunos bares y restaurantes de cocina tradicional cuando llegan los meses de frío. Para quien viene de fuera, probarla es una buena manera de conocer la cocina típica de Málaga más allá de los clásicos populares.
Si el frío aprieta y apetece algo que reconforte, la berza malagueña es una apuesta segura.
El presunto asesino de Gloria, la mujer de 52 años apuñalada mortalmente el martes en una urbanización del distrito de Carabanchel de Madrid ha sido detenido por la Policía Nacional como presunto autor de un delito de homicidio. La detención se produjo anoche en el distrito de Usera, por donde circulaba con su coche, y era pareja de la asesinada. Se trata de un hombre español de 59 años. La víctima es una mujer de 52 años originaria de Guatemala que no residía en la urbanización. La encontró tendida en el suelo y ensangrentada un viandante, que avisó a los servicios de emergencias. Murió en el hospital.
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En junio del 2024, un joven se preocupó porque su hermano menor de edad estaba tardando demasiado en regresar a casa. Como el adolescente tenía un sistema de geolocalización en su móvil que permitía a su familia saber dónde estaba, el hermano mayor lo revisó y comprobó que estaba en un barrio a las afueras de Madrid. Extrañado y preocupado, el chico acudió a esa dirección y se encontró a su hermano, que tenía en aquel momento menos de 16 años, con un profesor de su colegio, las Mercedarias de Don Juan Alarcón, ubicado en el centro de Madrid. La familia puso una denuncia, el docente fue detenido, se ordenó su alejamiento del chico y el colegio lo despidió. Pero esa solo era la punta del iceberg de lo que la policía no duda en definir como un “depredador” sexual de menores. Dos años después de aquello, desde el pasado viernes, ese hombre está en prisión, acusado de haber agredido al menos a una decena de estudiantes más.
Una mujer de 52 años ha sido apuñalada mortalmente este martes en una urbanización del distrito de Carabanchel, en Madrid. La agresión se ha producido en el interior del complejo, ubicado en la calle de Ontanilla, y a pocos metros de uno de los portales, informan desde Emergencias. En un primer momento, los servicios de emergencias han podido revertir la situación y sacarla de la parada cardiorrespiratoria, pero finalmente ha fallecido en el hospital 12 de Octubre. Fuentes policiales confirman que, según las primeras informaciones recabadas, se investiga el asesinato como un crimen machista.
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