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Sisón, el obrador asturiano que elabora panes de trigos antiguos: “La gente mayor nos dice que hacía mucho que no comían un pan así”

21 October 2026 at 04:25

El sisón es un ave pequeña que suele rondar los campos de cereal y los pastizales en busca de alimento, aunque a causa de los cambios que se han producido en nuestros paisajes agrícolas en las últimas décadas, cada vez resulta más difícil de ver. Este ave puede remitirnos, también, al nombre en asturiano de una ciudad española: Xixón. Ya que el obrador de pan de Paloma Martín y Pieter Verdonckt se ubica en esta ciudad y que ambos tienen vínculos con el mundo agrícola y forestal, decidieron que no había mejor nombre para su proyecto que Sisón (Marqués de Casa Valdés, 39, Gijón).

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© Sara Castaño

Detalle de una de las hogazas de obrador Sisón.

© Sara Castaño

Pan de centeno.

© Sara Castaño

Hogazas de semillas.

© Sara Castaño

Pan listo para la venta, en el obrador Sisón.

© Sara Castaño

Pieter Verdonckt y Paloma Martín, propietarios del obrador Sisón.

Patti Smith, 50 años después de su debut en España: mística, compromiso, poesía y puro rock and roll

20 October 2026 at 20:41

Patti Smith (Chicago, 79 años) llegó a Oviedo el pasado domingo con ese aspecto de chamán de trenzas canosas y la colocaron delante del Hotel de la Reconquista acompañada de la tradicional banda de gaitas. Se han dado durante la historia de los premios curiosas estampas que nunca creeríamos: Serena Williams con los gaiteros, y Joan Manuel Serrat, y Haruki Murakami y, sobre todo, Meryl Streep, que fue la que mejor se lo pasó con los gaiteros, porque se echó un dancing.

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© Fundación Princesa de Asturias

Patti Smith en el primero de sus dos conciertos programados en Gijón, la noche de este martes.

In Midterm Campaign’s Final Stretch, Trump Can’t Stop Praising Men’s Bodies

18 October 2026 at 00:54
As he stumps for midterm candidates, the president has been especially eager to talk about the physical appearance of some men.

© Haiyun Jiang/The New York Times

President Trump with the retired N.F.L. player Todd Gurley on Friday in Dalton, Ga.

Aitana Sánchez-Gijón: “Ya están aquí. Censurando, denunciando, ganando. Y nos lo estamos comiendo”

11 October 2026 at 04:40

El domingo 27 de septiembre, cuando las primeras tiendas de campaña de la madrileña Puerta del Sol no llevaban ni 24 horas levantadas, Aitana Sánchez-Gijón visitó la acampada naciente. Repartió kilos de plátanos y empanadas a los jóvenes que no pensaban moverse de ahí en los próximos días. Saludó a su hijo mayor, el cantante Teo Lucadamo, quien había pernoctado con ellos. Grabó un vídeo para sus redes sociales: “Si estáis por Madrid, en vuestras ciudades, organizaos, acampad y haceos oír. Todas y todos juntos creo que podemos conseguir grandes cosas”, pidió a sus seguidores. Y se fue a trabajar, a Alcalá de Henares, donde esos días representaba la obra Malquerida, actualmente de gira. Mientras actuaba, el vídeo se viralizó y su visita se convirtió en uno de los momentos más comentados de aquel primer día de acampada. Lo que estaba sucediendo en Sol, esa rabia acumulada, no era solo cosa de jóvenes.

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Estilismo:

Beatriz Machado

Maquillaje y peluquería:

Alba Esteban (TEN Agency)

Manicura:

Lucero Hurtado para OPI

Producción:

Cristina Serrano

Asistentes de fotografía:

Maitane Huidobro y Ayub El Kadmiri

Asistente de estilismo:

Paloma Gutiérrez

Asistente de producción:

Marina Marco

© Pablo Zamora (EL PAÍS)

Aitana Sánchez-Gijón viste con abrigo de Sportmax, camiseta de American Vintage, vaquero de Zara, zapatillas de Veja y anillo de Helena Rohner.

Dijon : 25 000 euros votés à une association déjà en liquidation

28 September 2026 at 08:47

Le conseil municipal de Dijon a voté, le 21 septembre 2026, une subvention de 25 000 euros à l’association Aime Raude, alors qu’elle était déjà placée en liquidation judiciaire. Une erreur administrative que la Ville, a d'abord démenti, avant de reconnaître qu'aucun contrôle systématique n'existait.

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Un habitant qui demande une place en crèche, un logement social ou une aide doit fournir justificatifs, attestations et documents d’identité. Pour une subvention de 25 000 euros, la vérification de l’existence juridique du bénéficiaire aurait pourtant fait défaut. La paperasse sert moins à contrôler la dépense publique qu'à contrôler les administrés.

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Une subvention votée sans vérification préalable

L’affaire a été révélée au conseil municipal par le président du groupe d’opposition “Agir pour Dijon" (LR) Emmanuel Bichot. Sa question « Comment est-ce possible ? » résume la faille, au moment du vote, l’association Aime Raude était en liquidation judiciaire. La réaction de la majorité est immédiate. « C'est faux », lance Nuray Akpinar-Istiquam. « Ce n'est pas possible », abonde François Deseille. Nathalie Koenders, maire de Dijon, se montre plus prudente. Les documents officiels donnent pourtant raison à l'opposition.

Dijon. « Comment est-ce possible ? » : E. Bichot alerte sur une subvention de 25 000 € votée à une association... en liquidation
Lors du conseil municipal du 21 septembre, le conseiller municipal d’opposition Emmanuel Bichot s’est interrogé sur le vote d’une subvention de…

Le lendemain, la Ville confirme, selon le site Dijon Actualités, que 20 000 euros ont été mandatés le 9 juillet 2026, l'association étant déjà liquidée. Elle va en demander le reversement au liquidateur, la SELARL 4R Solutions. Surtout, elle admet qu'aucune vérification du Bodacc n'était effectuée avant un vote. Elle a annoncé un renforcement de ses procédures de contrôle.

La notice de la Ville prévoit une analyse détaillée au-delà de 15 000 euros. Elle prévoit aussi un avis d'une commission réunissant tous les élus et une convention au-delà de 23 000 euros.

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La paperasse pour les citoyens, la confiance pour les subventions ?

Une consultation gratuite du Bodacc aurait suffi. L'administration a pourtant exigé une chaîne d'examens sans jamais vérifier l'essentiel. Le contrôle a donc porté sur les formes, jamais sur le fond.

Cinq valeurs que je n’achèterais pas dans un PEA d’ici le printemps
Volkswagen à 1 % de marge, BNP face à une OAT à 4,66 %, Vinci et ADP face au PLF 2027 : cinq valeurs que je n’achèterais pas dans un PEA d’ici le printemps.

Lorsqu’il s’agit de distribuer une subvention, la collectivité devrait appliquer une exigence comparable : vérifier l’existence juridique du bénéficiaire, sa capacité à recevoir les fonds et la régularité de sa situation. La Ville promet désormais de renforcer ses contrôles. Mais cette réponse laisse ouverte une question essentielle : combien d'étapes de validation ont précédé le vote du 21 septembre et comment une association en liquidation a-t-elle pu franchir ces étapes ?

« Exsules filii Hevae » : ce que 80 000 jeunes ont chanté à Saint-Denis
Vendredi, 80 000 jeunes ont clos la veillée du pape au Stade de France par le Salve Regina, chant millénaire des exilés. Ce qu’il dit d’une génération

La paperasse devient difficilement défendable lorsqu’elle sert à contrôler l’administré, mais disparaît précisément là où le contrôle de la dépense devrait commencer.

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This Bottle of Dijon Mustard from Costco is Crazy Hot. A Months-Long Investigation Revealed the Surprising Reason Why.

8 September 2026 at 15:36

Jake Edmiston, a business reporter for the Toronto Star, thinks highly of his mustard chicken recipe. So when one batch goes over like a lead balloon, he checks his namesake ingredients and finds that his usual glass pot of Maille Dijon Originale is extraordinarily spicy—a fact he confirms, good reporter that he is, by conducting a blind test with a professional taster. In no time, Edmiston is on the floor of one of Canada’s largest mustard mills, trying to stay dry and avoid mustard dust burns(!), and peppering Unilever, Maille’s owner, with questions. This isn’t exactly a case for Benoit Blanc, but Edmiston’s investigation takes a few surprising turns and drops some serious knowledge on glucosinolates on the way. Every ingredient is in harmony here.

“Do a little dollop,” she said, then turned her back so I could do my work in secret.

I spooned the mustard from my jar onto a plate, and some from another jar of Maille I found in the grocery store that morning. She tried the sample from my jar first and sputtered a little. 

“It’s quite spicy,” she said.

I asked her how much spicier it was than the control jar. 

“Like, 10 times,” she said.

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