Madrid puede presumir de contar con bares y restaurantes que han tenido la visita de rostros conocidos mundialmente de la talla de Bad Bunny, Jénnifer López y Maluma. De hecho, el artista colombiano ha visitado España con motivo de asistir como invitado estrella a uno de los conciertos que Shakira ha hecho en su residencia en Madrid.

Sabemos que durante su estancia en la capital, el intérprete de canciones como Coco loco y Felices los 4 ha visitado un bar situado en pleno Paseo de la Castellana y que cuenta con un Solete Repsol. Además, lo recomienda Isabel Jiménez, periodista, presentadora y empresaria.

"Este lugar es sala, cocina, salón de juegos, biblioteca y bodega pero la presentadora Isabel Jiménez lo recomienda especialmente para tomarse un cóctel. Sangría artesanal Keli Signature, Doble Combo o Pornstar Extra Life son algunas de sus creaciones", señala la Guía Repsol sobre la opinión de Jiménez de Keli Dinner & Cocktail Bar.

Así es Keli Dinner & Cocktail Bar

Keli Dinner & Cocktail Bar es un espacio donde se puede cenar, tomar un cóctel y disfrutar de la noche madrileña bajo el mismo techo. La coctelería es uno de los pilares. Por ejemplo, la carta 'Cocktail Bar' se compone de opciones como el Monopoli, con palo santo, ginebra Monkey 47 con hibisco, licor de limas y tónica. También está el Scrabble, con Bourbon Four Roses al kaffir, shrub de manzana y canela y LVL licor de tabaco. El interés por la experiencia crece con la oportunidad de poder jugar a juegos de mesas mientras se toma un cóctel.

La parte gastronómica, que se puede disfrutar en la planta de arriba, incluye un carta con platos como la gilda Doña Tomasa, el bikini clásico con queso Comté, el carabinero a la brasa con emulsión de yema y grasa de txuleta, los huevos cobardes y gallinas con camarón pipa a la brasa y el brócoli frito con salsa picante de kimchi.

En cuanto al horario, el local abre de domingo a miércoles, de 17:00 a 2:00, y de jueves a sábado, de 17:00 a 3:30. Otra curiosidad que esconde el local es que se encuentra ubicado en el mismo lugar donde antes estaba Embassy, que en su momento fue una de las pastelerías más emblemáticas de Madrid y que echó el cierre en 2025.

Dirección: Paseo de la Castellana, 12, Madrid 28046

El récord de turistas extranjeros que se prevé para este año, con más de 100 millones de viajeros, esta impulsando las cifras de contratación a la Seguridad Social. En septiembre, el último mes de la temporada veraniega, el número de cotizantes vinculados al turismo (hoteles, servicios de comida y bebidas, agencias de viajes o turoperadores, entre otros) creció un 4,5% hasta los 3,05 millones, según la estadística hecha pública este martes por Turespaña. Es la primera vez que se encadenan cinco meses seguidos (desde mayo a septiembre, temporada alta) con más de tres millones de empleados ligados a la actividad turística.

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El laboratorio farmacéutico Novartis empieza a ver la luz al final del túnel tras la millonaria inversión que hizo en primera instancia en la bodega Abadía Retuerta, de la que es dueña desde 1996, y la posterior en LeDomaine, el hotel de lujo que estrenó en 2012 sobre los cimientos de un antiguo monasterio en ruinas. Tras años de pérdidas, el grupo vinícola se dispone a cerrar este ejercicio con una cifra de ingresos histórica, alcanzando por primera vez los 19 millones de euros, ya que prevé crecer un 7%, y con un resultado bruto de explotación (ebitda) que rozará los cuatro millones de euros, con un alza del 12%.

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El hummus de Casa Habibi es uno de los mejores de Madrid: suave pero consistente, denso, hecho con un buen tahini y perfectamente sazonado con sal y ajo. Por encima lleva un puñado de garbanzos, una pizca de comino y pimentón, y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra español. “Es uno de los ingredientes que nunca importo, porque en España hay un aceite de oliva excelente”, explica Wasim Al Naser, propietario siriopalestino del recién inaugurado restaurante Casa Habibi.

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© Leah Pattem

La idea se repite por doquier. Tradición y modernidad mezcladas. ¿Quién va a renunciar a la centenaria historia gastronómica de España? Nadie, por supuesto. Pero, ¿quién no quiere apuntarse a la modernidad y aplicar las nuevas técnicas culinarias? Nadie, por supuesto (no hacerlo penaliza).

En Madrid hay mil y un ejemplos, pero de entre los muchos restaurantes que aúnan tradición y modernidad pocos lo hacen con la base de la gastronomía balear. Eso es lo que hacen en Sa Brisa, a dos pasos del parque del Retiro. Como dicen ellos, "cocina de raíces e innovadora".

Lo suyo es el "producto balear con sabores del mundo". Este establecimiento propone un viaje desde el producto local de temporada y los sabores tradicionales de Ibiza hacia una propuesta que atraviesa España, Asia y Sudamérica. Todo ello toma forma en una amplia carta pero también en una oferta de tres menús, uno del día y dos del tipo degustación.

El menú del día incluye aperitivo, entrante, principal y un postre o café, más una consumición. Lo sirven de lunes a jueves a la hora de comer y cuesta 25,90 euros.

Entre sus entrantes, sobrasada artesana, pan Xeixa y miel, paté de conejo casero con licor de hierbas ibicencas, ensaladilla rusa de bonito fresco, ensalada de tomates ecológicos de temporada con cebolla encurtida y vinagreta de granada, verduras a la brasa con salsa romescu, ensalada de aguacate y fresa con setas shimeji y sésamo tostado y ensalada payesa ibicenca (atún, tomate, patata, pimiento rojo y verde con airbag de pan).

Como plato principal: arroz negro de calamar con alioli de su tinta, cabracho al estilo ibicenco con alioli de patata, pescado del día, arroz con vegetales, quesadillas de gambas con guacamole, dúo de burguers caseras, butifarra artesana de Cal Micalet con setas y caldo de matanza. Con suplemento podemos pedir bullit de peix (guiso de pescado tradicional ibicenco), canelón de cordero o black angus trinchado.

Dos menús degustación

En este restaurante balear pero madrileño hay dos menús degustación. El menú Vive la Posidonia está inspirado en esta planta acuática origen de la vida marina. El precio por persona sin bebida es de 45€ y de 53€ con dos consumiciones. Hay también armonía de 3 vinos baleares (28€ por persona).

Empieza con pan de masa madre con aceite de las Baleares y los aperitivos. Sigue con bocado de ensalada payesa ibicenca con peix sec de Formentera, croqueta de bullit de peix, canelón frío de aguacate con gamba roja y mayonesa de chipotle, ceviche de sirvia, maracuyá y crujiente de maíz, bullit de peix con arroz a banda. Y acaba con flaó, tarta con queso de cabra, hierbabuena y helado casero de licor de hierbas ibicencas.

El otro es el menú Balear. El precio por persona sin bebida es de 54€ y de 65€ con una botella de vino balear tinto o blanco. Hay también armonía de 4 vinos baleares (40€ por persona).

Consta de pan de masa madre con aceite de las Baleares, aperitivos (oli i aigua, ensaimada con butifarró y manzana, y crujiente con paté de conejo y hierbas ibicencas) y carpaccio de gamba roja, crema fría de guisantes con anguila ahumada y almendra, calamarcito a la brasa con garbanzos y sobrasada y canelón de cordero con parmentier de patata y hierbabuena. De postre, greixonera con chantilly de naranja.

Sa Brisa, avenida de Menéndez Pelayo 15, Madrid

El único restaurante del callejón de Jorge Juan, epicentro de las tendencias y las firmas de moda en pleno barrio de Salamanca, se ha ganado una merecida fama. Su carta, corta y afinada al detalle, apuesta por el producto de temporada Leer