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Becarios de pastores en la Sierra de Cádiz: “En el campo hay menos estrés”

20 October 2026 at 04:30
Jose Miguel Sánchez, ganadero y María Sierras, aprendiz de pastora, en la explotación en la Sierra de Grazalema (Cádiz) del primero.

María Sierra Burgos ya sabe asistir a una cabra en un aborto. “Lo pasé regular porque empaticé con ella”, reconoce la rondeña de 29 años. “Ni caso, lo hizo estupendamente”, le replica a su vera su mentor, el pastor José Miguel Sánchez. La última lección, llegada de forma espontánea no hace ni un día, se suma a una larga ristra de saberes aprendidos en apenas seis meses. “También sé arreglar alambrados, injertar un árbol o trenzar cuerdas”, explica la joven, maestra de Infantil de formación. Por eso Sierras se rebela cuando su familia o amistades le preguntan, cargados de condescendencia, qué hace de aprendiz en el campo teniendo estudios: “Estoy harta. Siempre contesto que no es sinónimo de no saber. Aquí hay menos estrés y la gente es más friendly”.

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María Sierras, aprendiz de pastora, atendiendo las explicaciones de Jose Miguel Sánchez, ganadero y Nuria López, veterinaria y socia fundadora de Serranías Vivas. Foto Fernando RusoJose Miguel Sánchez, ganadero y María Sierras, aprendiz de pastora, sacan a las cabras a pastar cada día.
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