España necesita más productividad, innovación y capacidad para competir en una economía que está cambiando a gran velocidad. La inteligencia artificial y la transición energética están redefiniendo los perfiles profesionales, las inversiones y los modelos de negocio. Sin embargo, en esa carrera por crecer, el país todavía tiene margen para aprovechar mejor uno de sus principales recursos: el talento femenino. Cerrar las brechas de género podría aportar 271.000 millones de euros a la economía española, el equivalente al 17% del PIB, según las estimaciones de ClosinGap.

La cifra pone dimensión económica a un debate que va mucho más allá de la igualdad de oportunidades. ¿Cuánto crecimiento pierde España cuando las mujeres encuentran más obstáculos para desarrollar sus carreras, acceder a puestos de responsabilidad o participar en las decisiones empresariales? Y, sobre todo, ¿qué podría ganar si esas barreras dejaran de limitar su contribución a la economía?

La cuestión estuvo en el centro de la octava edición del Economic Equality Summit, celebrado la semana pasada en el Auditorio Repsol de Madrid bajo el lema «España ante el dividendo de la igualdad». Durante el encuentro, Lucila García, directora general de ClosinGap, defendió que el país necesita nuevas capacidades para afrontar las transformaciones tecnológicas e industriales.

«No podemos renunciar a la mitad del talento», advirtió García. Su planteamiento conecta la igualdad con uno de los grandes retos económicos pendientes, como es conseguir que las capacidades de las mujeres se traduzcan en más empleo, liderazgo, innovación y competitividad. Pero aprovechar ese potencial exige ir más allá de facilitar la incorporación femenina al mercado laboral. También implica eliminar los obstáculos que frenan la promoción profesional, mejorar el acceso a los puestos ejecutivos y evitar que la desigual distribución de los cuidados siga condicionando las trayectorias laborales y la autonomía financiera de las mujeres.

Las grandes empresas ilustran esa distancia entre los avances formales y la igualdad efectiva. La presencia femenina en los consejos de administración del Ibex ha alcanzado la paridad, pero esa evolución no se ha trasladado en la misma medida a los puestos de alta dirección. «Las mujeres han ganado representación en los órganos de gobierno, aunque siguen teniendo menor presencia en los niveles ejecutivos donde se definen las estrategias, se asignan los recursos y se decide el rumbo de las compañías», añadió García

La diferencia importa desde una perspectiva económica. No basta con mejorar los porcentajes de representación si el acceso a los puestos desde los que se dirige el negocio continúa encontrando barreras. El reto consiste en convertir los avances en los consejos en oportunidades reales de promoción y liderazgo dentro de las organizaciones.

Esta fue una de las cuestiones abordadas en el diálogo sobre capital, talento y liderazgo del Summit, en el que participaron Arturo Gonzalo, consejero delegado de Enagás, y Paloma Marín Bona, vicepresidenta de la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV). El debate puso el foco en cómo garantizar que las mujeres participen plenamente en los espacios donde se genera, se decide y se financia el crecimiento económico.

La transformación tecnológica e industrial añade urgencia a este desafío. La inteligencia artificial, la transición energética y el desarrollo de nuevas tecnologías abrirán oportunidades de negocio y empleo, pero también obligarán a disponer de profesionales con nuevas competencias. Si las mujeres siguen infrarrepresentadas en las disciplinas científicas, tecnológicas e industriales, la economía corre el riesgo de limitar su propia cantera de talento.

Por eso, el cambio debe comenzar antes de la incorporación al mercado laboral. Fomentar las vocaciones científicas entre las niñas, ampliar el acceso a la formación tecnológica e impulsar el emprendimiento femenino son algunas de las vías para ensanchar esa base de profesionales. Clara Rey, directora de Sostenibilidad de Repsol, y Verónica Pascual, presidenta de la Fundación ASTI, abordaron precisamente estas cuestiones en el primer diálogo del encuentro.

El coste de la desigualdad no termina en la carrera profesional. Las diferencias salariales, las interrupciones laborales y las dificultades para progresar repercuten en la capacidad de ahorro y en la seguridad financiera futura. La carga desigual de los cuidados constituye otro factor que puede condicionar los ingresos y las oportunidades de promoción a lo largo de la vida.

Las consecuencias llegan hasta la jubilación. Durante el Summit, Antonio Huertas, presidente de Mapfre, recordó que la brecha en pensiones y ahorro previsional tiene un coste estimado de 28.500 millones de euros, equivalente al 1,8% del PIB, y afecta a cerca de medio millón de puestos de trabajo, según los datos expuestos en el encuentro.

La autonomía financiera se convierte así en otra dimensión del dividendo de la igualdad. Disponer de ingresos propios, capacidad de ahorro y conocimientos para tomar decisiones económicas condiciona tanto el bienestar presente como la independencia futura. En este ámbito, Soledad Núñez, subgobernadora del Banco de España, destacó la importancia de la educación financiera para reforzar la capacidad de decisión de las mujeres a lo largo de la vida.

También influye una actividad económica que durante décadas ha permanecido parcialmente fuera de las estadísticas convencionales: el trabajo no remunerado. Los cuidados y las tareas domésticas sostienen el funcionamiento de los hogares y permiten que el resto de la economía opere, aunque su aportación no siempre quede reflejada en los indicadores habituales.

La socióloga e investigadora del CSIC María Ángeles Durán, pionera en el estudio económico del trabajo no remunerado, y Carmen Quintanilla, fundadora de AFAMMER, repasaron durante el encuentro los cambios registrados en las cuatro décadas transcurridas desde la entrada de España en la Unión Europea. Sus intervenciones pusieron en perspectiva los avances sociales y económicos, así como los desafíos pendientes en el reparto de los cuidados y la igualdad de oportunidades.

El dividendo de la igualdad no se materializará únicamente con una mayor representación femenina en los órganos de gobierno. Requiere que las mujeres puedan desarrollar sus carreras sin obstáculos añadidos, acceder a los puestos ejecutivos y participar en los sectores que definirán la economía de los próximos años. También exige avanzar hacia un reparto más equilibrado de los cuidados y reforzar la autonomía financiera.

En la clausura del Summit, Josu Jon Imaz, consejero delegado de Repsol, resumió el argumento económico de la jornada: «La necesidad de aprovechar el talento para conseguir una economía más potente, este es el dividendo de la igualdad».

Tras ocho años midiendo las brechas de género y promoviendo iniciativas para reducirlas, ClosinGap insiste en que el desafío es convertir los avances en resultados tangibles. La igualdad no es solo una meta social pendiente: también representa una oportunidad para ampliar la capacidad productiva del país. La cuestión es si España será capaz de transformar ese potencial en más liderazgo, innovación y crecimiento.

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha revelado que lleva semanas escoltada por agentes de la Unidad de Intervención Policial (UIP) ante el otoño caliente madrileño que se ha ido tensionando con la acampada de la Puerta del Sol y las protestas del profesorado, después de que la izquierda amenazara con que "no va a haber paz en las calles de Madrid". Ayuso se ha referido a esta cuestión en el enfrentamiento mantenido con la portavoz de Más Madrid, Manuela Bergerot, en el pleno de la Asamblea, a la que ha acusado de amenazarla al recordarle las movilizaciones del profesorado de la educación pública. "¿Qué me está diciendo? ¿Que voy a tener que estar siendo escoltada por la UIP, como me está ocurriendo todos los días desde hace semanas?". Acto seguido ha advertido que no tiene intención de modificar su hoja de ruta política por las protestas: "No me voy a callar, no me voy a amedrentar con sus amenazas", ha sentenciado.

En el rifirrafe político, Bergerot ha reprochado a Ayuso que evite encontrarse con los profesores que reclaman mejoras para la educación, la ha acusado de vivir "bunkerizada" y de tener, sin embargo, mayor cercanía con grandes empresarios y fondos de inversión que con los docentes. "¿Dónde han quedado sus bromas ahora que usted no puede salir de su casa sin encontrarse con una manifestación?", ha ironizado.

La presidenta madrileña interpretó las afirmaciones de Bergerot como una advertencia: "Otra vez amenazando...", ha replicado. Pero ha dejado claro que continuará con su programa electoral, pese a las movilizaciones: "Me da igual porque no me voy a callar". De igual modo ha cuestionado la movilización educativa en la medida en que "por cada profesor que está reclamando sus derechos hay nueve activistas", dejando entrever que hay acciones dirigidas contra ella.

También ha lamentado que algunas movilizaciones estén afectando al funcionamiento de los centros escolares e impidiendo que algunas familias lleven a sus hijos al colegio. También ha criticado los cortes de calles, autovías y atascos. "No respetan nada porque son profundamente totalitarios", ha sentenciado.

El enfrentamiento político ha derivado en el encuentro que mantuvo ayer Díaz Ayuso con el presidente argentino Javier Milei. Bergerot la reprochó que se haya reunido más veces con el mandatario argentino que con los profesores de la educación pública después de poner su modelo como ejemplo de las políticas que, a su juicio, pretende impulsar la derecha española. Pero Ayuso salió de inmediato en su defensa poniendo como ejemplo la revolución económica de Argentina basándose en datos del Fondo Monetario Internacional para reivindicar el crecimiento económico, gracias a las medidas de Milei. De paso, defendió la gestión del Ejecutivo autonómico asegurando que su gobierno ya ha cumplido con el 97% del programa electoral.

Consecuencias de las protestas

La presidenta autonómica quiso extenderse después, tras ser preguntada por el portavoz del PP en la Asamblea, Carlos Díaz-Pache, en las consecuencias económicas que está teniendo el otoño caliente madrileño para comerciantes, trabajadores y ciudadanos. En concreto, cifró las pérdidas para los comerciantes madrileños en 25 millones de euros en solo tres semanas con caídas de facturación entre el 5 y el 90%. Y ha puesto como ejemplo que hay establecimientos que han pasado de ingresar 11.000 euros diarios a menos de 1.000. Y no solo eso, ha advertido del impacto económico que pueden tener la prolongación de estas protestas de cara a la Campaña de Navidad.

Pero no solo se ha centrado en las pérdidas económicas, también se ha referido al "daño reputacional" de la acampada en la imagen de Madrid al proyectar una "ciudad incómoda y atascada". Por no hablar de las consecuencias para la movilidad, con "ciudadanos que no pueden llegar a sus puestos de trabajo" y de los perjuicios a la actividad turística y cultural en pleno centro de la capital. También ha referido que el daño podría extenderse a la celebración de grandes eventos y, especialmente a la celebración de la campaña navideña. No en vano, tal y como adelantó LA RAZÓN, la Comunidad de Madrid ya ha decidido trasladar algunos actos insitucionales a otras ubicaciones. El ejemplo lo vimos ayer con la visita institucional del presidente argentino, que fue recibido en la sede del Canal de Isabel II situada en la calle Santa Engracia.

Tras los estrenos de Hugo González (Boston Celtics) y Aday Mara (Oklahoma City Thunder), esta madrugada ha sido el turno de Sergio de Larrea (Dallas Mavericks) y Baba Miller (Los Ángeles Clippers), los últimos dos españoles que faltan por debutar, con permiso del lesionado Santi Aldama, que sigue recuperándose de sus problemas en la rodilla que se operó en primavera.

Seguir leyendo...

Luka Doncic pronunció el tradicional discurso que realiza la estrella del equipo de turno antes del primer partido de la temporada. "Va a ser el comienzo de una nueva etapa", dijo. En la misma línea publicó un comunicado antes del partido con los Warriors en la prensa local de Los Ángeles y luego... los Lakers derrotaron, 127-105, al equipo de Stephen Curry y el esloveno volvió a ser el mejor de los californianos. con 28 puntos y 7 asistencias.

El primer partido de los Lakers desde la salida de LeBron James dio alguna pista de por dónde pueden ir los californianos. La primera canasta fue un "alley-hoop" de Doncic a Walter Kessler. El pívot recién llegado de los Jazz y que en las últimas temporadas sólo ha jugado 63 partidos firmó 26 puntos, con 12/12 en tiros. Entre él, Doncic y Reaves -tres jugadores blancos- sumaron 77 de los 127 puntos de los Lakers.

El gran duelo del partido fue el que protagonizaron el balcánico y Yaxel Lendeborg. El alero dominicano vivía su debut en la NBA después de haber sido campeón de la NCAA junto a Aday Mara con los Michigan Wolverines. Su aparición convirtió el partido en un duelo constante de "trash talking" entre Doncic y él. "Ha estado diciendo tonterías todo el partido, pero yo intentaba ignorarlo. Esta temporada estoy intentando evitar las faltas técnicas. Fue la primera vez que no me pitaron doble falta técnica, porque no dije nada", apuntó. Y es que uno de los momentos álgido fue en el final del primer cuarto. Cuando Doncic recibió en el lado izquierdo del ataque de los Lakers y desde 15 metros lanzó un triple sobre la bocina que anotó. Todo con la defensa de Lendeborg. "Sabía que iba a entrar antes de tenerla en mis manos. Practico mucho ese tipo de tiros".

"Cuando (Doncic) tira de media cancha, especialmente cuando está plantado así y no hay un defensor enfrente, casi esperas que entre. Sé que por mi parte, incluso cuando era su compañero en los Mavs, perdí mucho dinero contra él. Así que lo espero dentro", indicó JJ Redick. El míster explicó que los Lakers disponen de un sistema de multas basado en recaudar dinero por pequeños descuidos, como llegar tarde a las reuniones, para luego jugárselo todo tirando desde la mitad de la cancha en cada sesión de entrenamiento. "Creo que, con diferencia, Luka es quien más ha ganado", agregó.

Walker Kessler, en su estreno como "laker", acabó el partido entusiasmado y rendido a su compañero: "Doncic es muy listo. Es increíblemente inteligente. Su inteligencia para el baloncesto es asombrosa".

Netflix necesita más y más youtubers para que la llama siga ardiendo. Este lunes, la plataforma de streaming anunció que retransmitirá en exclusiva La velada del año de Ibai Llanos hasta 2029, pero el español es solo el último creador de contenidos de la plataforma de Google al que Netflix ha echado el guante en su estrategia de los últimos meses. Llanos es parte de un engranaje que va mucho más allá.

Seguir leyendo

Con un par de asesinatos truculentos comienza Una tumba en Al Ándalus (Tusquets), la tercera entrega del escritor que, con el seudónimo de Lorenzo G. Acebedo, novela al poeta medieval Gonzalo de Berceo como investigador de crímenes y dotado de un humor sarcástico. Aparentemente, se trata de muertes perpetradas por gente de baja estofa, pero en realidad orbitan sobre ellas los más altos poderes de la época. Así sucedió ya en los títulos precedentes de esta serie, La taberna de Silos (2023) —un éxito de crítica y ventas—, y La Santa Compaña (2024). Dos thrillers que cuentan con el atractivo de retratar la vida de los monjes medievales peninsulares e ilustrar sobre el arte románico.

Seguir leyendo

A la vez que Lluís Puig acudía a Terrassa por la tarde flanqueado por dirigentes de JxCat, Esquerra Republicana ha celebrado esta tarde un acto de “apoyo y reconocimiento” a Oriol Junqueras y Raül Romeva, que fueron amnistiados ayer. 

Seguir leyendo...

¿Existe mejor forma de concluir una carrera que recibir el cariño de los lectores, además de ganar uno de los premios literarios más importantes? A sus 80 años, Julian Barnes (Leicester, 1946) puede presumir de ambas cosas. El escritor británico, que a principios de 2026 anunció que había publicado su último libro, Despedidas (Anagrama/Angle), ha dado una rueda de prensa previa a la ceremonia de entrega de los premios Princesa de Asturias, que se celebrará este viernes en Oviedo. El jurado le ha concedido el galardón por su condición de “extraordinario narrador y ensayista, dotado de humor, ironía y de un optimismo melancólico y un pesimismo alegre”, del que también ha hecho gala con la prensa.

Seguir leyendo...

El origen del misterio se remonta a 1869. El mismo año en que se inauguró el Canal de Suez, se publicó la tabla periódica de Mendeléyev o nació Mahatma Gandhi, en los terrenos de la Abadía de Westminster (Inglaterra) se encontró un sarcófago con un misterioso esqueleto en su interior.

Seguir leyendo...

El PSG demostró que sigue siendo el rey de Europa ante el aspirante Barça, al que ganó en el Parque de los Príncipes (4-2), pero los parisinos pagaron un alto precio por la victoria. El campeón francés lamentó los contratiempos musculares de Dembelé, Marquinhos y sobre todo la grave lesión de Kvicha Kavartskhelia, que se rompió el ligamento del cruzado anterior de la rodilla derecha.

Seguir leyendo...

La Comunidad de Madrid indemnizará con más de 206.000 euros a la mujer e hijas de un paciente fallecido con cáncer de próstata, según confirma un portavoz de la Consejería de Sanidad, que ya ha gestionado el pago. Un dictamen de la comisión jurídica asesora regional, consultado por EL PAÍS, considera que el retraso en valorar la situación del afectado provocó que tuviera menos opciones de mitigar o evitar la progresión de la enfermedad, una conclusión a la que se llega tras dos informes. Uno, de la Inspección Sanitaria, que determina que haber omitido una “prueba [de sangre] básica, accesible y de bajo coste” fue una oportunidad perdida. Otro, categórico, de una técnico de apoyo del Área de Responsabilidad Patrimonial en el Ámbito Sanitario, licenciada en Medicina y especialista en valoración del daño corporal, que el 4 de febrero de 2026 dejó por escrito una ristra demoledora de preguntas y respuestas sobre el caso.

Seguir leyendo

En noviembre de 1937, un grupo de diecisiete mujeres, vecinas del municipio de Guillena (Sevilla), fueron rapadas, obligadas a ingerir aceite de ricino y paseadas por el pueblo. Después de múltiples humillaciones y torturas, el bando franquista las fusiló. ¿Sus pecados? “Algunas eran de izquierdas y otras tenían a sus maridos huidos, por lo que apresarlas era un método de extorsión también hacia ellos”, explica Alana S. Portero (Madrid, 1978) frente al ayuntamiento de Guillena, donde estuvieron prisioneras durante dos meses las diecisiete rosas, pues así se las conoce. 

Seguir leyendo...

“Los viñedos urbanos nos recuerdan la importancia del abastecimiento de alimentos en las ciudades”, comenta a Comer Pau Moragas, director de la cooperativa L'Olivera y miembro de la junta directiva de la Urban Vineyards Association (UVA), la red internacional fundada para proteger y poner en valor el patrimonio rural, histórico y paisajístico de los viñedos situados dentro de entornos urbanos. 

Seguir leyendo...

Navarra era un agujero en la historia de los neandertales en la península Ibérica. Nadie se explicaba por qué, a pesar de que se habían documentado evidencias de la presencia de esta especie en el Pirineo occidental, nunca se habían encontrado restos de estos humanos extintos. Hasta ahora.

Seguir leyendo...

La emisión de tarjetas de transporte del Consorcio Regional de Madrid (CRTM) se derrumbó un 23,5% en 2026 con respecto a la media de los veranos de 2023, 2024 y 2025 tras endurecerse el criterio de residencia para su obtención. Así lo reflejan los datos obtenidos por EL PAÍS en aplicación de la ley de transparencia, ceñidos al periodo 15 de junio-1 de septiembre para cada año. Aunque la Administración autonómica niega a ese balance capacidad para “establecer una relación causal” entre el descenso y la decisión de condicionar la obtención del título de transporte a la acreditación de la residencia en la región, el cambio, en vigor desde el 15 de junio, ha generado críticas de la oposición por su impacto potencial sobre estudiantes y trabajadores de otras regiones y migrantes no empadronados. La Administración, según un portavoz, calcula que los usuarios no residentes son unos 200.000 (3,4% del total).

Seguir leyendo

Hace al menos diez años que Xavier Nueno (Barcelona, 1990), el reciente ganador del premio Anagrama de Ensayo, se convence de que el conocimiento ha perdido el juicio. No solo en un sentido metafórico, sino que, también, judicial, pues parece perder fuerza en los últimos litigios que enfrentan a autores y editoriales con gigantes de la inteligencia artificial. En el libro que le ha valido el galardón, La revuelta de los copistas, el investigador anima a sus futuros lectores a abrir los ojos, demostrando que las tecnológicas han robado el inmenso acervo intelectual y creativo que custodiaban las bibliotecas y que ahora se pretende vender mediante suscripciones, con la promesa de que se trata de un conocimiento nuevo.

Seguir leyendo...

La Asamblea de Madrid prevé gastarse un máximo de 23,6 millones de euros en la ampliación del Parlamento regional y la construcción de una nueva sede para la Cámara de Cuentas. “Es un obrón”, resume una fuente parlamentaria, que no es ajena a una particularidad del proyecto: la parcela sobre la que se levantarán los nuevos edificios, con sus párkings y sus oficinas recién hechos, debía estar ocupada desde hace un cuarto de siglo por pisos públicos. Esa fue la intención del Gobierno de Alberto Ruiz-Gallardón (PP, 1995-2003), cuando le cedió los terrenos al Ivima (actual Agencia de Vivienda Social) en 2000. Sin embargo, durante 25 años no pasó nada relevante. Los terrenos no tenían el uso urbanístico adecuado para construir vivienda y, finalmente, en 2025 eso sirvió para que la Comunidad recuperara la propiedad y cediera la parcela a la Asamblea para un proyecto que encabeza su presidente, Enrique Ossorio, uno de los hombres de confianza de la presidenta regional, Isabel Díaz Ayuso. La oposición rechaza la operación, que ve innecesaria, y reclama que el terreno se use para servicios públicos accesibles a los ciudadanos.

Seguir leyendo

Casi 10 años después de su última aparición, Apu Nahasapeemapetilon ha vuelto a hablar en Los Simpson. El personaje, de cuya interpretación se retiró el actor de doblaje original Hank Azaria por acusaciones racistas, ha regresado a Springfield en el episodio emitido este domingo en EE UU con una nueva voz: la de Sunil Malhotra, que, aunque mantiene su forzado acento, esta vez sí tiene ascendencia india.

Seguir leyendo

Después de un verano largo, el otoño se coge con ganas. Ya apetece abrigarse, salir al campo a pisar hojas, ver otros colores y, también, disfrutar de otros sabores. Es tiempo de castañas asadas, de salir al monte en busca de setas, de preparar dulces con membrillo y de aprovechar productos que llegan a su mejor momento durante estos meses. Algunos forman parte de la cocina de toda la vida y otros están ligados a tradiciones que se repiten cada año en distintos rincones de España.

Además, detrás de muchos de ellos hay mucho más que una receta. El clima, el paisaje y la forma de trabajar el campo han hecho que determinados pueblos y comarcas se asocien a productos muy concretos. Algunos cuentan incluso con denominaciones de origen que protegen su calidad y su vínculo con el territorio.

Por esa razón, en este recorrido gastronómico por España nos vamos a Galicia para hablar de castañas, a los bosques de Soria para buscar setas y a Puente Genil, en Córdoba, para conocer la tradición del membrillo. También nos esperan el azafrán de Castilla-La Mancha, las granadas de Elche, los pimientos del piquillo de Lodosa y las manzanas de sidra de Villaviciosa. Siete productos muy distintos que nos ayudan a descubrir el otoño a través de sus sabores y de las costumbres que los rodean.

Castañas de Galicia, mucho más que un fruto de otoño

En Galicia, los castaños forman parte del paisaje desde hace siglos, sobre todo en las zonas del interior de Lugo y Ourense. Sus bosques, conocidos como soutos, han tenido una gran importancia en la vida rural. Durante mucho tiempo, las castañas fueron un alimento básico, hasta el punto de que se las llegó a conocer como el pan de los pobres. También se aprovechaba la madera del árbol, así que su valor iba mucho más allá de la cosecha otoñal.

La tradición sigue muy presente en el magosto, una celebración popular en la que las castañas se asan al fuego y se comparten con familia y amigos. En muchas zonas se acompañan de chorizo asado y vino nuevo, en una reunión que sirve para celebrar el final de la cosecha. Ourense es uno de los lugares donde esta costumbre tiene más arraigo, aunque también se mantiene en pueblos y comarcas de toda Galicia. Si visitas la región en otoño, es una buena ocasión para probar las castañas recién asadas y conocer una de sus tradiciones más populares.

Setas de Soria, una cita con el bosque

Hablar de setas en otoño es hablar de Soria. Sus pinares y otros bosques reúnen condiciones favorables para la aparición de distintas especies, y la búsqueda de hongos se ha convertido en un atractivo para quienes disfrutan del campo y la gastronomía. Entre los ejemplares más apreciados están el níscalo, el boletus y la seta de cardo, que tienen sabores y características muy diferentes y dan mucho juego en la cocina.

La temporada también invita a conocer el entorno natural de la provincia, pero conviene tener en cuenta algunas normas antes de salir con la cesta. La recolección está regulada y puede requerir un permiso según la zona, por lo que es importante informarse previamente. Y si no tienes experiencia, mejor no fiarse de una identificación hecha a ojo: hay especies tóxicas que pueden confundirse con otras comestibles. Una ruta guiada con alguien que conozca bien la micología es una buena manera de disfrutar de la actividad con seguridad.

Membrillo de Puente Genil, tradición dulce en Córdoba

En Puente Genil, al sur de la provincia de Córdoba, el membrillo tiene un papel destacado en la economía agrícola y en la gastronomía local. El cultivo de estos árboles forma parte del paisaje de la zona, donde los campos de membrilleros conviven con los olivares. La recolección se concentra en los meses de otoño y se puede prolongar hasta finales de diciembre, cuando la fruta llega a las cocinas para convertirse en uno de los dulces más conocidos de la localidad.

La elaboración más característica es la carne de membrillo, una preparación que se obtiene cocinando la fruta durante bastante tiempo hasta conseguir una textura firme y un sabor concentrado. Su origen está ligado a la necesidad de conservar el fruto y aprovecharlo durante más tiempo, pero hoy es habitual encontrarlo como acompañamiento de quesos o como ingrediente en otras recetas. También se utiliza para preparar mermeladas, compotas y confituras. Por lo que no te faltan opciones para llevarte un dulce recuerdo a casa.

Azafrán de Castilla-La Mancha, una cosecha delicada

A finales de octubre, cuando el otoño ya se nota en los campos manchegos, empieza habitualmente la temporada del azafrán. La flor, de color violeta, aparece durante un periodo muy breve y debe recogerse a primera hora de la mañana. No es un trabajo que permita demasiadas distracciones: cada flor se abre para extraer a mano sus tres estigmas, que son las hebras rojas que después se utilizarán como especia.

Tras la recolección llega otra fase clave, el tostado que permite deshidratar las hebras y desarrollar su aroma, color y sabor. La Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha reconoce la relación entre este producto, su zona de cultivo y los conocimientos tradicionales necesarios para elaborarlo. En la cocina se utiliza en arroces, guisos, legumbres y muchas otras preparaciones. Su sabor es intenso, así que basta con añadir unas pocas hebras para darle su personalidad al plato.

Granada mollar de Elche, el sabor del Mediterráneo

Elche y otras localidades del sur de Alicante son el territorio de la granada mollar, una variedad autóctona que destaca por su dulzor y por tener las semillas tiernas y fáciles de comer. Su temporada se extiende de octubre a enero, así que el otoño es un buen momento para encontrarla en su mejor etapa. El cultivo del granado está muy ligado a la agricultura de esta zona mediterránea y cuenta con una larga historia, como muestran los restos de granadas hallados en el yacimiento arqueológico de La Alcudia, en Elche.

La Granada Mollar de Elche cuenta con Denominación de Origen Protegida desde 2016 y la distinción ampara su producción en 40 municipios de las comarcas alicantinas del Baix Vinalopó, la Vega Baja y l’Alacantí. Además de comerla fresca, la granada se puede añadir a ensaladas y otros platos, en los que aporta un punto dulce y una textura crujiente. Es una fruta muy vinculada al paisaje local y una buena excusa para descubrir la tradición agrícola de esta parte de Alicante.

Pimiento del piquillo de Lodosa, en Navarra

En el suroeste de Navarra, alrededor de Lodosa, el otoño coincide con la recolección del pimiento del piquillo, que se recoge a mano cuando alcanza su característico color rojo intenso. Su nombre no tiene que ver con el picante, como a veces se piensa, sino con la forma puntiaguda y ligeramente curvada del fruto. Es un pimiento dulce, de carne fina, que se ha convertido en uno de los productos más reconocibles de la gastronomía navarra.

La Denominación de Origen Protegida ampara los piquillos cultivados y elaborados en ocho municipios de la zona. Sin duda, una de las claves de su preparación es el asado directo a la llama. Después se pelan, se les quitan las semillas y se limpian a mano, sin sumergirlos en agua para conservar mejor su aroma y sabor. Lo más habitual es encontrarlos en conserva, enteros o en tiras, y son muy versátiles en la cocina: pueden servirse como guarnición, rellenarse o acompañar platos de pescado y carne.

Manzana de sidra de Villaviciosa, tradición asturiana

Villaviciosa, en Asturias, es conocida como la capital manzanera y forma parte de la Comarca de la Sidra. Las plantaciones de manzanos, llamadas pumaradas, dibujan buena parte del paisaje local y están estrechamente relacionadas con una tradición sidrera muy arraigada. El otoño es el momento de la cosecha, cuando las manzanas recogidas en los campos inician el recorrido que las llevará a convertirse en sidra.

La cultura de la manzana se puede conocer también a través de las actividades y celebraciones populares que se organizan en la localidad, con propuestas gastronómicas, exposiciones, talleres y catas. Otra forma de acercarse a esta tradición es recorrer la Comarca de la Sidra para conocer las pumaradas y los llagares, los lugares donde se elabora la bebida. Porque en Villaviciosa la manzana no es solo un fruto de temporada, verás que forma parte de la vida cotidiana y de una cultura que se reconoce tanto en el paisaje como en la mesa.

Escocia es uno de esos destinos que dan mucho juego a la hora de organizar un viaje. Puedes dedicar unos días a conocer Edimburgo y Glasgow, recorrer castillos con siglos de historia o salir a la carretera para descubrir lagos, montañas, bosques y pequeños pueblos. Y si tienes tiempo para adentrarte en las Highlands o llegar hasta la isla de Skye, encontrarás algunos de los paisajes más conocidos del país.

Lo bueno es que hay muchas formas de conocer Escocia y no necesitas hacer un viaje larguísimo para disfrutarlo. Eso sí, conviene organizar bien la ruta, porque las distancias pueden engañar y algunas carreteras son más lentas de lo que parecen en el mapa. También hay que contar con un tiempo bastante cambiante, reservar alojamiento con antelación en las zonas más visitadas y decidir cómo te vas a mover, especialmente si quieres recorrer el país por tu cuenta.

Para ayudarte a preparar el viaje, hemos reunido algunos consejos que merece la pena tener en cuenta antes de salir. Veremos cuál es la mejor época para ir, cuántos días necesitas, qué opciones tienes para moverte y qué debes saber si te planteas viajar en autocaravana. También hablaremos de la documentación, el presupuesto, qué llevar en la maleta y cómo lidiar con los midges, esos pequeños mosquitos que pueden convertirse en una auténtica lata cuando pasas tiempo al aire libre. Con todo esto bajo control, será mucho más fácil disfrutar del que sin duda es uno de los países que más enamora cuando lo visitas.

Cuándo viajar a Escocia

Entre mayo y septiembre encontrarás días más largos y más horas de luz para recorrer el país, algo que se agradece si quieres conocer las Highlands o hacer rutas a pie. Julio y agosto son meses muy concurridos, así que el alojamiento puede salir más caro y conviene reservar con tiempo.

La primavera y el otoño también son buenas opciones, aunque el tiempo puede cambiar bastante. En invierno hay menos horas de luz y algunos lugares turísticos reducen sus horarios o cierran por temporada. Vayas cuando vayas, lleva ropa impermeable y vístete por capas. En Escocia puedes empezar el día con sol y acabar buscando refugio de la lluvia, así que mejor no confiarse.

Cuántos días necesitas para conocer Escocia

Con una semana puedes combinar Edimburgo con una primera toma de contacto con las Highlands. Si tienes diez días para conocer Escocia, podrás plantearte una ruta más completa por Inverness, el lago Ness, Glencoe, el castillo de Eilean Donan y la isla de Skye. Con dos semanas tendrás más margen para explorar las Tierras Altas o añadir alguna isla, como Mull o Arran.

Lo importante es no querer abarcar demasiado. Las distancias engañan y algunas carreteras son estrechas, por lo que un trayecto que parece corto puede llevarte más tiempo del previsto. Calcula bien los desplazamientos y deja hueco para las paradas. Al fin y al cabo, no querrás pasarte el viaje mirando el reloj en lugar de disfrutar del paisaje.

Cómo moverse por Escocia

Si quieres descubrir zonas rurales y parar donde te apetezca, alquilar un coche es una opción muy práctica. Recuerda que se conduce por la izquierda y que las distancias se indican en millas. En algunas carreteras estrechas de las Highlands encontrarás passing places, ensanchamientos que permiten que dos vehículos se crucen. Conduce con calma y evita, si puedes, hacer muchos kilómetros de noche.

También puedes moverte en tren y autobús entre ciudades como Edimburgo, Glasgow, Stirling e Inverness. Es una buena alternativa si prefieres no conducir, aunque llegar a algunos castillos y espacios naturales puede requerir conexiones o excursiones organizadas. Para visitar determinadas islas tendrás que coger un ferri. En verano, comprueba los horarios y reserva con antelación si vas a embarcar con tu vehículo.

Viajar por Escocia en autocaravana

Si te gusta viajar con la casa a cuestas, Escocia puede ser un destino estupendo para recorrer en autocaravana o cámper. Lo más habitual si llegas en avión es alquilarla allí, pero comprueba dónde se recoge porque no siempre está cerca del aeropuerto. Antes de salir, pide que te expliquen cómo funcionan los depósitos de agua, el vaciado de aguas residuales, la calefacción y el resto del equipamiento. Ten en cuenta que conducir un vehículo grande por la izquierda y por carreteras estrechas requiere cierta atención, especialmente si no tienes experiencia.

Y ojo con la pernocta, porque no puedes dar por hecho que está permitido dormir en cualquier aparcamiento. Comprueba las normas locales y busca campings o áreas para autocaravanas, donde además podrás encontrar servicios como agua, electricidad y puntos de vaciado. Aplicaciones como Park4Night o CaraMaps ayudan a localizar lugares para pasar la noche y consultar opiniones de otros viajeros, aunque conviene verificar siempre la información. La autocaravana te da libertad, pero tendrás que planificar algo más la ruta y los servicios. Para visitar Edimburgo o Glasgow, suele ser más cómodo dejarla aparcada fuera del centro.

Los midges, los pequeños mosquitos que pueden darte la lata

Si viajas a Escocia entre finales de primavera y comienzos del otoño, hay algo que quizá esperarías encontrar en un país más tropical pero no aquí: los midges. Son insectos diminutos que pueden aparecer en grandes cantidades y cuyas picaduras resultan bastante molestas. Suelen dar más guerra en zonas húmedas y resguardadas del viento, así que pueden complicarte una caminata o una parada junto a un lago.

La solución es ir preparado. Lleva repelente y utiliza ropa que cubra brazos y piernas. El viento dificulta que vuelen, por lo que los lugares más expuestos suelen ser más agradables que los rincones protegidos. No dejes que te quite las ganas de viajar, pero acuérdate de ellos al preparar la mochila.

Documentación, sanidad y seguro de viaje

Para viajar desde España al Reino Unido necesitas un pasaporte en vigor y una autorización electrónica de viaje conocida como ETA (Electronic Travel Authorisation), obligatoria en Reino Unido desde 2025 y que debes tramitar antes de salir. Comprueba los requisitos actualizados en la web oficial del Gobierno británico y solicita la autorización por sus canales oficiales. Así evitarás páginas intermediarias que cobran más por hacer el trámite.

En cuanto a la sanidad, lleva tu Tarjeta Sanitaria Europea, que permite acceder a la asistencia sanitaria pública necesaria durante una estancia temporal si cumples los requisitos. Eso sí, no sustituye a un seguro de viaje, que puede cubrir gastos que la tarjeta no contempla, como la repatriación o incluso problemas con el equipaje.

Dinero y presupuesto

La moneda es la libra esterlina y podrás pagar con tarjeta en muchos sitios. Antes de viajar, revisa si tu banco aplica comisiones por pagar o sacar dinero en otra moneda. Para hacerte una idea, calcula aproximadamente entre 100 y 180 libras por persona y día para un viaje con alojamiento, comidas, transporte y algunas visitas de pago. Es una estimación orientativa para organizar las cuentas, ya que el gasto puede variar bastante según la época, el tipo de alojamiento y si te mueves en transporte público o alquilas un coche.

Dónde alojarse en Escocia

Elige el alojamiento según la ruta, en lugar de intentar visitar todo el país desde una sola base. Edimburgo y Glasgow son buenas opciones para unos días de turismo urbano, pero para recorrer las Highlands, te convendrá repartir las noches entre distintas localidades. En verano reserva con antelación, especialmente en Skye y otros lugares populares. Si viajas en autocaravana, comprueba también dónde puedes pernoctar.

Qué comer en Escocia

Aprovecha para probar algunos platos típicos, como el haggis, que suele servirse con neeps and tatties (nabo y patata), el Scotch broth o el clásico fish and chips. Para algo dulce, busca el cranachan o prueba el shortbread, unas galletas de mantequilla muy populares.

Ten en cuenta que se cena bastante antes que en España, sobre todo fuera de las grandes ciudades. Si terminas una excursión a última hora, comprueba los horarios para no quedarte sin opciones.

Internet, móvil e idioma

Consulta las condiciones de tu tarifa móvil para el Reino Unido, porque el roaming puede no estar incluido como en los países de la Unión Europea. Si los datos salen caros, puedes valorar una eSIM o una tarjeta local. Descarga también mapas para utilizarlos sin conexión, sobre todo si vas a recorrer zonas rurales donde la cobertura puede fallar.

El idioma habitual es el inglés, aunque en algunas zonas también se habla gaélico escocés. Los acentos pueden costar un poco al principio, pero te acostumbrarás. Y si alguna conversación se te resiste, una aplicación de traducción siempre puede echarte una mano.

Qué llevar en la maleta

No te compliques, pero ve preparado para la lluvia. Mete una chaqueta impermeable, ropa de abrigo incluso si viajas en verano y calzado cómodo, mejor si es resistente al agua. Añade un adaptador para los enchufes británicos de tipo G y una mochila pequeña para las excursiones. Si viajas en los meses de mayor presencia de midges, no te olvides del repelente.

Qué lugares incluir en la ruta

Si es tu primera visita, empieza por Edimburgo, con su castillo, la Royal Mile y el casco histórico. Glasgow merece también un hueco si te interesan los museos, la arquitectura y la vida cultural. Fuera de las ciudades, Stirling es una parada interesante por su castillo y su historia, mientras que Glencoe ofrece algunos de los paisajes más conocidos de las Highlands.

Si tienes tiempo, añade Inverness y el lago Ness, con las ruinas del castillo de Urquhart a orillas del agua. Y, si puedes alargar el viaje, reserva unos días para la isla de Skye y una parada en el castillo de Eilean Donan. No hace falta verlo todo de una vez, simplemente elige los lugares que mejor encajen con tus días disponibles y disfruta también del camino.