Colocar um ovo num copo com água é um dos truques caseiros mais conhecidos para testar a frescura. A ideia é simples: se ficar no fundo, está bom; se flutuar, deve ir para o lixo. Só que esta regra pode levar muita gente a deitar fora ovos que ainda estão próprios para consumo.

Segundo o Food Safety and Inspection Service do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, um ovo pode flutuar simplesmente porque envelheceu e a bolsa de ar no interior aumentou. Ou seja, flutuar indica sobretudo perda de frescura, mas não prova, por si só, que o ovo esteja estragado.

Porque é que um ovo começa a flutuar?

À medida que o ovo envelhece, a bolsa de ar que existe no seu interior vai aumentando. Um ovo muito fresco tende a ficar deitado no fundo do copo. Com o passar do tempo, pode começar a ficar mais vertical e, quando a bolsa de ar é suficientemente grande, acaba por subir à superfície.

Por isso, o teste da água funciona melhor como uma indicação sobre a idade do ovo do que como uma garantia de segurança alimentar.

Flutuou? Não o deite logo fora

Se o ovo subir à superfície, a recomendação é fazer uma segunda verificação. O ideal é parti-lo para um recipiente separado, antes de o juntar aos restantes ingredientes, e avaliar o cheiro e o aspeto.

Um ovo deteriorado costuma apresentar um odor desagradável evidente depois de aberto. Alterações anormais na cor ou no aspeto também são motivo para não o consumir.

E se o ovo ficar no fundo?

Também aqui convém não confiar cegamente no teste. Um ovo afundar-se significa normalmente que é mais fresco, mas isso não garante que esteja livre de bactérias ou que tenha sido sempre bem conservado.

A forma como foi armazenado, a integridade da casca e a confeção continuam a ser importantes para reduzir riscos.

Veja também a data na embalagem

Em Portugal e no resto da União Europeia, a data de durabilidade mínima dos ovos de galinha é fixada, no máximo, em 28 dias após a postura.

Por isso, além do teste da água, deve confirmar a data indicada na embalagem e ter em conta as condições em que os ovos foram conservados.

Lavar os ovos antes de guardar pode ser um erro

Outro hábito comum é lavar a casca antes de colocar os ovos no frigorífico. As regras europeias determinam que os ovos de categoria A, em regra, não devem ser lavados, uma vez que a lavagem pode afetar as barreiras naturais da casca e facilitar a entrada de microrganismos.

Também é aconselhável evitar grandes variações de temperatura durante a conservação.

Então quando deve deitar o ovo fora?

Se flutuar, não precisa de o mandar imediatamente para o lixo. O melhor é verificar a data, confirmar que a casca está intacta e partir o ovo à parte para avaliar cheiro, cor e aspeto. Se houver sinais de deterioração ou dúvidas sobre a forma como foi conservado, não deve consumi-lo.

Assim, da próxima vez que um ovo flutuar no copo, lembre-se: pode estar mais velho, mas isso não significa automaticamente que esteja estragado.

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O Parque da Marina – Ria Center, em Olhão, recebe, nos dias 10 e 11 de outubro, a sétima edição dos Rituais do Sul, um evento que reúne artesanato, produtos regionais, gastronomia e animação cultural, numa iniciativa integrada no Outubro Rosa.

A programação decorre no sábado, entre as 14:00 e as 19:00, e no domingo, das 10:00 às 19:00, com entrada livre, procurando valorizar o trabalho de artesãos, produtores e criadores algarvios, ao mesmo tempo que promove a cultura, a criatividade e a solidariedade.

Ao longo dos dois dias, os visitantes poderão conhecer diferentes produtos e peças de artesanato, num espaço dedicado à divulgação das tradições e dos saberes locais.

A iniciativa pretende também proporcionar momentos de convívio entre a população, reunindo propostas culturais e experiências dirigidas a diferentes faixas etárias.

Artesanato e produtos regionais em destaque

O mercado constitui um dos principais atrativos dos Rituais do Sul, permitindo ao público contactar diretamente com artesãos, produtores e criadores que desenvolvem a sua atividade na região.

Entre as propostas encontram-se peças de artesanato e produtos locais, numa iniciativa que procura dar visibilidade ao trabalho desenvolvido no Algarve e contribuir para a preservação das tradições regionais.

A gastronomia integra igualmente o programa, complementando uma oferta que cruza cultura, criatividade e experiências associadas à identidade algarvia.

Música, dança e zumba animam o fim de semana

A programação cultural inclui momentos de música, dança e animação destinados a toda a família.

Entre as atividades previstas destaca-se uma atuação de Hip Hop Fusion, que levará ao recinto uma apresentação marcada pela dança e pelo movimento.

O evento contará também com a participação da ACASO, numa iniciativa que pretende destacar a importância da inclusão, da criatividade e da participação de todos na vida da comunidade.

Outro dos momentos previstos é uma sessão de zumba orientada por Elsa Romeira, que convida os participantes a juntarem-se a uma atividade de dança e exercício físico.

As propostas musicais e de animação complementam a vertente comercial e cultural do evento, procurando proporcionar momentos de convívio e entretenimento para toda a família.

Evento integra Outubro Rosa e promove solidariedade

A sétima edição dos Rituais do Sul está integrada no Outubro Rosa, iniciativa dedicada à sensibilização para o cancro da mama.

Além da programação cultural, o evento procura valorizar a solidariedade e a inclusão, reunindo diferentes participantes em torno da criatividade e das tradições algarvias.

A iniciativa pretende ainda funcionar como ponto de encontro entre a comunidade, os artesãos e os produtores locais, contribuindo para divulgar o trabalho desenvolvido na região.

Os Rituais do Sul decorrem no Parque da Marina – Ria Center, em Olhão, no sábado, 10 de outubro, entre as 14:00 e as 19:00, e no domingo, 11 de outubro, das 10:00 às 19:00. A entrada é livre.

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Há uma nova morada em Portimão para quem procura petiscos e pratos de inspiração portuguesa sem uma conta demasiado pesada. O Petisc’ Aqui abriu portas na Estrada de Alvor, n.º 14, com petiscos diários a cinco euros, uma proposta de almoço a 13,50 euros e a intenção de recuperar o ambiente descontraído das tradicionais casas de petiscos.

Num comunicado enviado ao POSTAL, a gerência refere que o espaço nasceu este mês com uma ideia centrada na comida portuguesa, mas também no convívio à mesa. Bifanas, pregos, saladas frias e pratos tradicionais fazem parte de uma oferta pensada tanto para quem vive na cidade como para quem visita Portimão.

Petiscos a 5 euros fazem parte da proposta

Uma das apostas da nova casa são os petiscos diários por cinco euros, permitindo que a oferta vá mudando e dando aos clientes a possibilidade de experimentar diferentes sabores sem ter necessariamente de optar por uma refeição completa.

O conceito procura aproximar-se das antigas casas de petiscos, onde vários pratos chegavam à mesa para serem partilhados. A comida simples e ligada à tradição portuguesa é, por isso, apresentada como um dos pilares do espaço.

Ao almoço há um menu por 13,50 euros

Para quem procura uma refeição mais completa, existe uma proposta exclusiva para a hora de almoço. Por 13,50 euros, o menu inclui couvert, prato, uma bebida, sobremesa e café, com diferentes pratos previstos ao longo dos dias.

A ideia passa por oferecer uma alternativa a quem trabalha ou passa por esta zona de Portimão e pretende sentar-se à mesa sem ter de escolher todos os elementos da refeição separadamente. O menu de almoço surge, assim, como uma das ofertas mais completas da casa.

Imperial fica a um euro durante três horas

Ao final da tarde, o Petisc’ Aqui aposta noutra fórmula. Entre as 17 h e as 20 h, está previsto um período de Happy Hour durante o qual a imperial custa um euro, acompanhando a vertente de petiscos que marca o conceito do restaurante.

A iniciativa é dirigida sobretudo a quem procura fazer uma pausa depois do trabalho ou encontrar-se com amigos para comer alguma coisa. A proposta pretende reforçar a ideia de uma casa onde não seja obrigatório sentar-se para uma refeição longa para aproveitar o espaço.

Bifanas e pregos também chegam à mesa

A cozinha não se limita aos petiscos do dia. Entre as sugestões anunciadas encontram-se também bifanas, pregos, pratos tradicionais portugueses e saladas frias, numa carta que procura manter uma ligação clara aos sabores habitualmente encontrados à mesa em Portugal.

Mais do que criar uma experiência formal de restauração, o objetivo passa por estabelecer um espaço de bairro. A casa pretende receber clientes habituais da cidade, mas também visitantes interessados em experimentar alguns dos pratos e petiscos associados à gastronomia portuguesa.

“Estar à vontade e voltar”

A mensagem escolhida para apresentar o projeto resume essa intenção. “Queremos que as pessoas entrem no Petisc’ Aqui e sintam que estão num espaço onde podem comer bem, estar à vontade e voltar”, refere a equipa, que coloca o acolhimento ao lado do sabor e da tradição entre os elementos centrais da nova casa.

Com preços definidos para alguns dos momentos do dia, o Petisc’ Aqui entra na restauração de Portimão procurando ocupar um espaço simples: o de uma casa de petiscos onde é possível passar apenas para comer qualquer coisa, aproveitar uma refeição de almoço ou ficar à mesa durante mais tempo, sem afastar o foco da comida portuguesa.

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As bolachas Maria são reconhecidas pela forma redonda, pela superfície lisa e pelos pequenos furos distribuídos pela massa. Embora possam parecer apenas parte do desenho que caracteriza este alimento, esses orifícios desempenham uma função concreta durante o processo de fabrico.

Escreve o jornal espanhol La Vanguardia, os furos estão relacionados com uma técnica de confeção conhecida como docking. O objetivo é perfurar a massa antes de esta entrar no forno, permitindo que o vapor escape durante a cozedura e evitando que a bolacha aumente de volume de forma irregular.

O problema começa quando a massa aquece

Durante a preparação existem pequenas bolsas de ar no interior da massa. Quando esta é submetida às temperaturas do forno, o ar e o vapor tendem a expandir-se, podendo provocar bolhas e alterações na superfície da bolacha.

A publicação explica que os pequenos furos criam pontos por onde esse vapor pode sair. Desta forma, é possível controlar melhor aquilo que acontece à massa enquanto coze e reduzir a formação de zonas elevadas ou deformações.

Furos ajudam a manter a bolacha plana

É esta técnica que contribui para que as bolachas conservem o formato plano que lhes é característico. Os orifícios não são, portanto, colocados para facilitar a absorção de leite, café ou chá, uma explicação que por vezes pode ser associada ao desenho deste alimento.

Também não são apresentados pela fonte como uma solução destinada simplesmente a tornar a bolacha mais resistente. A função está diretamente relacionada com aquilo que acontece dentro da massa enquanto esta permanece no forno.

Textura crocante também depende da cozedura

Ao facilitar a saída do vapor e limitar a formação de bolsas de ar maiores, o processo contribui para obter uma bolacha fina, uniforme e crocante. O desenho que se vê à superfície acaba, assim, por estar ligado ao método utilizado para alcançar o resultado pretendido.

Apesar de atualmente ser encontrada em vários países, a bolacha Maria tem uma história que recua ao século XIX. A origem exata não é apresentada como totalmente consensual, mas uma das versões mais divulgadas relaciona o seu aparecimento com um casamento da família real britânica.

Nome terá surgido por causa de uma duquesa russa

Segundo a mesma fonte, acredita-se que estas bolachas tenham começado a ser produzidas por ocasião do casamento da duquesa Maria Alexandrovna da Rússia com o príncipe Alfredo, filho da rainha Vitória. A empresa britânica Peek Freans viria posteriormente a comercializá-las.

A receita atravessou fronteiras e acabou por se tornar habitual em pequenos-almoços, lanches e sobremesas de vários países. Mais de um século depois, os pequenos furos continuam entre os elementos mais reconhecíveis da bolacha, embora a sua presença tenha uma explicação que vai muito além da decoração.

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Cientistas, profissionais de saúde, autarcas e comunidades escolares reuniram-se na primeira Conferência “Heróis da Fruta” para discutir respostas à obesidade infantil, num encontro com mais de 500 participantes que assinalou os 15 anos do programa e colocou em debate a promoção de hábitos alimentares saudáveis nas escolas.

Promovida pela Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil (APCOI), a conferência juntou representantes de todos os distritos e regiões autónomas e analisou também os resultados do projeto-piloto “Heróis da Fruta 2.0”, desenvolvido no ano letivo de 2025/2026 na freguesia da Ajuda.

A apresentação de novos dados recolhidos pelo Instituto de Saúde Ambiental da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa esteve no centro da discussão, que abordou a necessidade de intervenções baseadas em evidência, as desigualdades socioeconómicas e o impacto financeiro da obesidade no Serviço Nacional de Saúde.

De acordo com os dados apresentados no encontro, uma em cada três crianças vive com excesso de peso ou obesidade e cerca de 70% não consome hortofrutícolas diariamente. O programa “Heróis da Fruta”, criado em 2011, já envolveu cerca de um milhão de crianças em Portugal.

Estudo aponta aumento do consumo regular de fruta

Na abertura, o presidente da APCOI, Mário Silva, apresentou uma abordagem assente nos “Três Zeros da Obesidade: Zero Culpa, Zero Pressão e Zero Estigma”, defendendo que a obesidade deve ser encarada como uma doença crónica multifatorial influenciada pelos ambientes em que as crianças vivem.

“O objetivo da APCOI com o projeto Heróis da Fruta é tornar a ingestão diária de hortofrutícolas a opção mais fácil, económica e apelativa nas escolas, através de uma metodologia lúdica de apenas 5 a 15 minutos diários baseada em Replicar, Repetir e Recompensar”, afirmou Mário Silva.

Raquel Martins, nutricionista e investigadora no Instituto de Saúde Ambiental da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, apresentou resultados que apontam para um aumento significativo do consumo diário de fruta na escola.

Segundo a investigadora, 40% das crianças adquiriram o hábito regular de consumo na quarta semana, resultado que permitiu reduzir a duração da intervenção de 12 para cinco semanas.

“As crianças de famílias em maior vulnerabilidade socioeconómica (escalões A e B) foram as que responderam mais positivamente, atingindo 64% de consumo regular de fruta no final do estudo”, afirmou.

Carla Teodoro, educadora do 1.º ciclo e responsável por mais de 200 participantes no projeto desde 2012, destacou a integração da iniciativa na rotina escolar. “Inscrever os meus alunos nos Heróis da Fruta já não é uma opção, é uma tarefa da preparação do ano letivo. O projeto incentiva o elogio mútuo e a partilha: se um aluno não traz fruta, outro partilha a sua só para o colega poder pintar a estrelinha no passaporte”.

Já Ana Duarte, nutricionista e fundadora da “Mão na Nutrição”, salientou a componente emocional da intervenção. “Há uma magia única que as personagens transmitem. As crianças envolvem-se de tal forma que levam estas aprendizagens e escolhas de lanches coloridos para a vida”.

Elsa Lemos, mãe e porta-voz do Conselho de Pacientes da APCOI, defendeu uma abordagem sem estigma. “Eu vivo com obesidade, e friso isto porque eu não sou a minha doença; não resumo a minha essência a um número na balança. As palavras marcam e pesam. O grande mérito dos Heróis da Fruta é ser um projeto universal para todas as crianças, sem segregação nem julgamento”.

Projeto-piloto alcançou 90% das escolas da Ajuda

O segundo painel foi dedicado ao projeto “Heróis da Fruta 2.0”, desenvolvido na freguesia da Ajuda no âmbito da iniciativa Cities for Better Health, numa parceria entre a Novo Nordisk, APCOI, Instituto de Saúde Ambiental e Junta de Freguesia da Ajuda.

Raquel Martins revelou que a entrega semanal de cabazes de fruta e o apoio à recolha de dados permitiram alcançar uma adesão de 90% das escolas da freguesia e levaram 87% das crianças participantes a experimentar novos hortofrutícolas.

Helena Novais, diretora de Public Affairs da Novo Nordisk Portugal, defendeu a importância de atuar precocemente na prevenção. “Para derrotar as doenças crónicas, temos de agir muito mais cedo na prevenção. Definimos quatro pilares para parcerias com impacto: conhecimento da realidade local, confiança, complementaridade e um compromisso rigoroso com a avaliação dos resultados”.

O presidente da Junta de Freguesia da Ajuda, Jorge Marques, anunciou a continuidade do projeto no ano letivo de 2026/2027, com cofinanciamento e apoio logístico da autarquia.

Carla Sónia, chefe de divisão na Câmara Municipal de Lisboa, defendeu uma maior articulação entre os recursos já existentes. “É fundamental alinhar os recursos das autarquias, como a fruta escolar prevista nos cadernos de encargos, com a capacidade de dinamização da APCOI”.

Jo Jewell, responsável da Cities for Better Health, colocou o desafio de ampliar a experiência. “Como podemos passar deste piloto para a adoção desta abordagem em todas as escolas da cidade?”.

Especialistas alertam para custos da obesidade no SNS

No painel dedicado à saúde pública, Maria João Gregório, diretora do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde, defendeu a articulação entre instituições públicas e sociedade civil.

A responsável afirmou que “o projeto Heróis da Fruta cumpre todos os critérios pedagógicos nacionais para ensinar a comer com continuidade, independência e rigoroso alinhamento com as diretrizes da DGS”.

José Silva Nunes, endocrinologista e presidente da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade, estimou em 1,15 mil milhões de euros anuais o impacto financeiro da obesidade no Serviço Nacional de Saúde.

“Apenas 1% desse montante é aplicado no tratamento direto da obesidade, enquanto 99% são absorvidos pelas complicações. A obesidade é uma doença crónica por si só e precisa de ser tratada a montante antes do surgimento das complicações”, afirmou.

José Camolas, nutricionista e professor na Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, chamou a atenção para a necessidade de associar a oferta de alimentos a estratégias pedagógicas. “Disponibilizar fruta gratuita nas escolas sem dinamização pedagógica e incentivo comportamental é simplesmente desperdiçar dinheiro”.

Santi Gómez, diretor executivo da Gasol Foundation, apresentou a experiência espanhola e referiu a criação de um plano estratégico nacional envolvendo 18 ministérios e 200 medidas estruturais.

A conferência terminou com um apelo ao reforço da cooperação entre ciência, escolas, autarquias e comunidades, defendendo a extensão de intervenções de prevenção e literacia alimentar a mais municípios do país.

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O novo restaurante fica na Estrada de Alvor e serve petiscos, bifanas, pregos e pratos tradicionais. O menu de almoço custa 13,50 euros.

O conteúdo Petisc’ Aqui que recuperar espírito das antigas casas de petiscos em Portimão aparece primeiro em Barlavento.

A 7,4 años luz del Sol, unos 70 billones de kilómetros, flota un objeto con una temperatura efectiva de unos 265 kelvin, es decir, unos 8 grados bajo cero. Es el frío de una mañana de helada en enero en el interior peninsular, pero a escala de astro: hablamos de algo con un tamaño parecido […]

Está a pensar ir comer fora? Veja aqui algumas sugestões de menus a preços económicos.

Se tem um restaurante e pretende colocar aqui – de forma gratuita – o seu menu, envio-o no dia anterior ou, no máximo, até às 10h00 do dia a que se refere para: guiaalgarve@gmail.com.

Leia as notícias do Algarve aqui

Concelho de PORTIMÃO

Restaurante Porta Certa (Portimão)

Estrada de Alvor, 1A. Contacto telefónico: 282 475 256. Email: restauranteportacerta@gmail.com

Aberto de 2ª a 6ª feira das 08h30 às 20h30

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Restaurante O Quinto Império (Portimão)

Avenida João Paulo II, L2. Contacto: 282 074 993. Email: reservas@oquintoimperio.com

Aberto de 2ª feira a sábado, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h00

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O Ténis Restaurante/Snack Bar (Portimão)

Rua do Viveiro. Contacto: 282 485 715. Email: rest.otenis.ezequiel@gmail.com

Aberto de terça a sábado, das 12h00 às 15h00 (almoço); das 15h00 às 17h00 (petiscos/snacks) e das 19h00 às 22h00 (jantar) e ao domingo, das 12h00 às 15h00

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Tasca Ibérica (Portimão)

R. Poeta António Aleixo, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira das 07h30 às 19h00

 

Restaurante Ti Emília (Portimão)

EN 124, nº6. Contacto: 963 795 627

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Snack-Bar Raminha (Portimão)

Rua da Raminha, Lote 19, Loja A, Portimão

Contacto: 282 482 522

Sexta-feira:

Sopa do dia

Iscas de Cebolada

Liça Assada no Forno

 

 

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Petisqueira Os Moinhos (Portimão)

Rua Projectada À Rua Caldeira Do Moinho Edif. Abicada, Lj. 6, Portimão Aberto de 2ª a 6ª feira, das 12h00 às 15h00

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Concelho de LAGOS

Restaurante Farol dos Petiscos

R. Dr. José Reis Junior, Lagos. Contacto: 919 567 554

Aberto de segunda a sábado. Almoços e jantares

 

Concelho de LAGOA

Restaurante Mi-Ema (Lagoa)

Rua da Liberdade 58, R/c, fração A, Lagoa. Contacto: 916 535 840

Aberto de 2ª a 6ª feira, para almoços, das 11h30 às 15h30. O serviço de take-away funciona das 11h30 às 17h00

 

 

Concelho de SILVES

Restaurante O Casinhas (Silves) 

Torre e Cercas de Silves. Contactos: 967 677 848 e 282 115 692

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 11h00 às 21h00  

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Restaurante O Tradicional (Algoz)

 Rua Dr. Ataíde de Oliveira 45 Rés de Chão, 8365-069 Algoz. Contacto: 916 745 631

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Cantinho da Dora (Armação de Pêra)

Av. Beira Mar 1, Armação de Pêra, Portugal, 8365-101. Contacto: 965 791 084. E-mail: cantinhodadora@gmail.com Aberto de 2ª a sábado, das 7h00 às 22h30

 

 

Laly Take Away(Pêra)

Rua João de Deus, Lj. 1, Pêra (Traseiras do Mercado Municipal de Pêra)

Aberto das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 21h30, de segunda a sexta-feira

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Concelho de LOULÉ

Restaurante Bambu (Quarteira)

Rua da Nora, Quarteira (em frente ao Intermarché). Contacto: 968 557 477

Aberto de 2ª a domingo, das 12h00 às 15h00

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Restaurante Colher de Pau (Almancil)

Rua Francisco Guerreiro Mealha, Almancil. Contactos: 289 391 273 e 264 787 362

Aberto de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00

Concelho de FARO

Café do Zé (Faro)

Rua Coronel António Santos Fonseca, 20, Faro. Contacto: 289 862 800

Aberto de segunda-feira a sábado, das 07h30 às 22h00

Concelho de OLHÃO

A Minha Cozinha (Olhão)

Rua Dr. João José de Mendonça Cortez, nº 2, Olhão. Contactos: 965 121 030 e 289 723 095

Aberto de segunda a sábado, das 11h30 às 18h00

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Manos Consta Restaurante (Olhão)

Sítio do Lamaceiro 253A, Olhão. Contacto: 289 101 750

Concelho de TAVIRA

Casa da Avó (Tavira)

Avenida Doutor Mateus Teixeira de Azevedo, Tavira. Contacto: 281 326 279/915 313 009. E-mail: casadaavo2020@outlook.pt Aberto de 2ª a sábado, das 12h00 às 21h00

 

Até 10 de outubro, o Algarve recebe 14 agentes de viagens espanhóis numa ação dedicada ao enoturismo, que passa por Albufeira, Lagoa, Portimão e Faro e procura dar a conhecer a oferta regional ligada ao vinho, gastronomia, natureza, lazer e turismo ativo.

Os participantes são provenientes de Madrid, Barcelona, Palma de Maiorca, Corunha, Cáceres e Sevilha e integram uma fam trip promovida no âmbito do projeto Internacionalizar + Algarve 3.0, financiado pelo programa Algarve 2030.

A iniciativa pretende aprofundar o conhecimento dos profissionais espanhóis sobre as experiências disponíveis na região e criar oportunidades para a sua integração nos programas comercializados naquele mercado.

A proximidade de Espanha e o potencial para viagens de curta duração fora da época alta levam o Turismo do Algarve a considerar o mercado espanhol particularmente relevante para o desenvolvimento deste produto turístico.

Nova brochura percorre história dos vinhos algarvios

A estratégia inclui ainda novos conteúdos de comunicação, entre os quais uma brochura dedicada à oferta regional e o vídeo promocional “Algarve, Entre Uvas e Marés”, produzido pela New Light Pictures.

O filme percorre vinhas, quintas e aldeias, entre o litoral e o interior, apresentando vinhos, produtores, experiências de enoturismo, gastronomia e tradições do Algarve.

A brochura aborda a história vitivinícola da região, o seu terroir, as quatro Denominações de Origem — Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira — e castas como a Negra Mole.

Entre as experiências apresentadas estão a participação numa vindima, a criação de um vinho próprio, refeições entre vinhas, percursos por propriedades vitivinícolas e visitas a adegas combinadas com outras propostas de descoberta do território.

Lagoa recebe fórum ibérico em novembro

A estratégia terá continuidade nos dias 12 e 13 de novembro, com a quarta edição do Lagoa Wine Tourism Forum | Iberian Edition, no Centro de Congressos de Lagoa.

Organizado pelo Turismo do Algarve e pelo Município de Lagoa, no âmbito do INOVA ALGARVE 3.0, o encontro pretende aproximar profissionais, empresas, entidades públicas, instituições académicas e destinos turísticos de Portugal e Espanha ligados ao vinho e ao enoturismo.

Os painéis vão abordar temas como a valorização do vinho, gastronomia e território, a qualificação da oferta turística, o potencial dos vinhos licorosos e a promoção dos destinos, além da importância da identidade, autenticidade e hospitalidade na criação de experiências diferenciadoras.

Turismo do Algarve quer diversificar oferta regional

Para André Gomes, presidente do Turismo do Algarve, “estamos a trabalhar o Enoturismo em várias dimensões complementares: promovemos a oferta nos mercados, trazemos profissionais à região para conhecerem diretamente as experiências que podem comercializar, desenvolvemos novos conteúdos promocionais e investimos na qualificação, no conhecimento e na cooperação entre os agentes do setor. O vinho permite-nos dar a conhecer um Algarve diferente, profundamente ligado ao território, à gastronomia e às nossas tradições, e com capacidade para atrair visitantes ao longo de todo o ano”.

O Turismo do Algarve enquadra o enoturismo na estratégia de diversificação da oferta regional, procurando articular vinho, território, identidade, tradição e inovação e gerar atividade turística em diferentes épocas do ano.

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Faro recebe, a 16 de outubro, uma prova de pastelaria da Fase Regional 1 do 47.º Campeonato Nacional das Profissões – WorldSkills Portugal Centro 2027, com a participação de jovens da Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António e da Câmara de Comércio e Indústria Luso-Alemã/Centro DUAL.

A competição realiza-se no Espaço Auchan Live Faro, no Forum Algarve, e coloca à prova competências adquiridas durante a formação, num contexto em que os participantes terão de aplicar conhecimentos, gerir o tempo e responder às exigências associadas à profissão.

A participação algarvia pretende também dar visibilidade ao trabalho desenvolvido pelas entidades formadoras e destacar uma área profissional diretamente ligada aos setores da restauração e da hotelaria.

A Fase Regional 1 decorre entre 12 e 16 de outubro em todo o país e integra o percurso de apuramento para o Campeonato Nacional das Profissões, que se realiza em 2027, em Aveiro.

Segunda fase regional realiza-se em novembro

Depois desta primeira etapa, está prevista uma Fase Regional 2 entre 17 e 19 de novembro, também destinada ao apuramento para a competição nacional.

O modelo competitivo procura permitir aos jovens testar, em situação de prova, as competências desenvolvidas ao longo dos respetivos percursos de formação, aproximando-os das exigências concretas das profissões.

Formação profissional em destaque no Algarve

A participação do Algarve na área da pastelaria pretende valorizar a formação de jovens que poderão vir a integrar os setores da restauração e hotelaria na região, bem como o acompanhamento prestado pelas equipas responsáveis pela sua preparação.

Os Campeonatos das Profissões são promovidos pelo Instituto do Emprego e Formação Profissional, através da WorldSkills Portugal, e procuram dar visibilidade às competências profissionais e à diversidade de percursos disponíveis na formação profissional.

A iniciativa junta jovens, entidades formadoras e empresas, procurando reforçar o reconhecimento das profissões e da qualidade da formação profissional em Portugal.

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Entre sexta-feira e domingo, o Galo Assado à Moda de Barcelos volta a ser a estrela à mesa de 28 restaurantes do concelho.

A iniciativa, promovida pelo Município de Barcelos, integra o programa promocional “7 Prazeres da Gastronomia”, numa junção harmoniosa entre a gastronomia tradicional e a identidade local.

Em comunicado, a autarquia explica que, “associado à célebre Lenda do Galo de Barcelos, o Galo Assado é uma das iguarias que melhor traduz a ligação entre a gastronomia e o património cultural do concelho”.

Assim, “ao longo de três dias, os restaurantes aderentes apresentam esta especialidade aos comensais, proporcionando diferentes oportunidades para conhecer e saborear esta tradição gastronómica”.

Restaurantes aderentes

Arcos na Praça

Galo Recheado Assado no forno
Praça de Pontevedra, n.º 15, 4750-328 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 826 265
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Babette

Galo à Babette
Largo Dr. Martins Lima, n.º 18, 4750-318 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 083 363 | 935 908 879
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Bagoeira

Galo à Patrão
Av. Dr. Sidónio Pais, n.º 495, 4750-333 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 811 236
6.ª-feira: jantar
Sábado e domingo: almoço e jantar

Dom Gallo

Galo Assado Recheado
Rua Bom Jesus da Cruz, n.º 18, 4750-270 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 822 165
6.ª-feira: jantar
Sábado e domingo: almoço e jantar

Furna

Galo Assado à Nossa Moda
Largo da Madalena, n.º 105, 4750-314 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 811 177
6.ª-feira: jantar
Sábado e domingo: almoço e jantar

Galliano

Galo da Confraria
Campo 5 de Outubro, n.º 20, 4750-274 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 815 104
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Muralha

Galo Assado Recheado com Castanhas à Peregrino
Largo da Porta Nova, 4750-329 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 812 042
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Restaurante O Ás

Galo de Ouro Assado
Rua Padre Alfredo Rocha Martins, n.º 29, 4750-255 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 811 204
Sábado e domingo: almoço e jantar

Restaurante Pérola

Galo Assado no Forno
Av. D. Nuno Álvares Pereira, n.º 50, 4750-324 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 821 363
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Três Marias

Galo Assado na Lenha Recheado com Farofa
Rua Barjona de Freitas, n.º 137, 4750-265 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 253 813 200
Sábado e domingo: almoço

Vera Cruz

Galo Assado à Nossa Moda
Av. Dr. Sidónio Pais, n.º 379, 4750-333 Barcelos (ver no mapa)
Tel.: 927 526 184
Domingo: almoço

Restaurante Barro – Solar de Vila Meã

“Homenagem” | Galo Recheado Assado com Arroz de Merendeiro
Rua Principal, n.º 101, 4775-237 Silveiros (ver no mapa)
Tel.: 253 400 850
6.ª-feira: jantar
Sábado e domingo: almoço e jantar

Belchior

Galo Assado à Belchior
Rua Parque Desportivo, n.º 298, 4750-361 Campo (ver no mapa)
Tel.: 253 882 503
Sábado: jantar
Domingo: almoço

Casa da Cocheira

Galo Recheado no Forno de Lenha
Rua da Breia, n.º 610, 4905-096 Fragoso (ver no mapa)
Tel.: 915 027 787
6.ª-feira e sábado: jantar
Domingo: Almoço

Chuva

Galo à Tia Alice
Avenida de S. João, 4755-065 Barcelinhos (ver no mapa)
Tel.: 253 831 242
6.ª-feira: jantar
Sábado e domingo: almoço e jantar

Restaurante do Cruzeiro “O Rabeca”

Galo Assado à Moda do Rabeca
Rua D. Elvira Gomes Barroso, n.º 1421, 4755-230 Gilmonde (ver no mapa)
Tel.: 253 832 630
Sábado e domingo: almoço

Dom Carlos

Galo no Forno Recheado com Castanhas
Rua da Estrada, n.º 637, 4750-677 Silva (ver no mapa)
Tel.: 253 881 311
Sábado: almoço

Restaurante NuSal

Galo Recheado
Rua Miguel Ângelo, n.º 187, 4755-054 Barcelinhos (ver no mapa)
Tel.: 937 696 822
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar

Os Mouros

Galo Assado à Mouros
Rua Henrique Correia, 4750-164 Arcozelo (ver no mapa)
Tel.: 253 816 865
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Pedra Furada

Galo Recheado Assado à Moda de Barcelos
Rua Santa Leocádia, n.º 1415, 4755-392 Pedra Furada (ver no mapa)
Tel.: 252 951 144
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Rústico

Galo das Vindimas
Rua Nossa Sr.ª da Conceição, n.º 18, 4750-571 Mariz (ver no mapa)
Tel.: 253 815 250
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Solar das Fontes

Galo à Romaria
Rua de Crujães (EN 204), n.º 364, 4755-536 Várzea (ver no mapa)
Tel.: 966 117 037
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Sonho do Cávado

Galo no Pomar
Rua da Igreja, n.º 37, 4750-556 Manhente (ver no mapa)
Tel.: 253 843 099
Sábado e domingo: almoço
*reserva com 3 dias de antecedência

Taberna do Armindo

Galo à Taberna do Armindo
Rua de Santa Marinha, n.º 2190, 4755-440 Remelhe (ver no mapa)
Tel.: 914 842 280
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar

Taberna Lopes

Galo Assado
Rua da Igreja, n.º 5, 4755-231 Gilmonde (ver no mapa)
Tel.: 253 831 530
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar

Taberna “O Manhoso”

Galo Recheado e Assado no Forno
Avenida das Pontes, n.º 264, 4750-754 Tamel S. Veríssimo (ver no mapa)
Tel.: 253 071 820
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar

Taberninha O Chico

Galo Assado à Taberninha
Largo da Nossa Senhora do Alívio, 4750-622 Perelhal (ver no mapa)
Tel.: 253 862 289
6.ª-feira: jantar
Sábado: almoço e jantar
Domingo: almoço

Tasquinha do Cândido

Galo Assado
Rua Dr. Teotónio José da Fonseca, n.º 26, 4755-490 Rio Côvo Sta. Eulália (ver no mapa)
Tel.: 963 555 622
Sábado: jantar
Domingo: almoço

Os dias e horários de serviço do Galo Assado variam consoante o restaurante, pelo que o Município aconselha a consulta do cartaz da iniciativa e a reserva antecipada.

Trilho do Galo Assado à Moda de Barcelos

Integrado no programa do fim de semana dedicado ao Galo Assado à Moda de Barcelos, o sábado fica também marcado pela realização do “Trilho do Galo Assado à Moda de Barcelos”, uma caminhada que alia a descoberta da paisagem, da gastronomia e das tradições do concelho à valorização do seu património histórico.

Aproveitando a coincidência com as comemorações do Dia Nacional dos Castelos, o programa “Touring Barcelos” associa-se ao programa “+Património” contemplando uma passagem pelo Castelo de Faria, proporcionando aos participantes a oportunidade de conhecer um dos mais emblemáticos testemunhos da história medieval de Barcelos e de revisitar as memórias e lendas que fazem parte da identidade do território.

A participação no trilho é gratuita e limitada, estando as inscrições disponíveis através da Agenda de Barcelos (aqui).

O conteúdo 28 restaurantes onde comer galo assado à moda de Barcelos este fim de semana aparece primeiro em O MINHO.

Está a pensar ir comer fora? Veja aqui algumas sugestões de menus a preços económicos.

Se tem um restaurante e pretende colocar aqui – de forma gratuita – o seu menu, envio-o no dia anterior ou, no máximo, até às 10h00 do dia a que se refere para: guiaalgarve@gmail.com.

Leia as notícias do Algarve aqui

Concelho de PORTIMÃO

Restaurante Porta Certa (Portimão)

Estrada de Alvor, 1A. Contacto telefónico: 282 475 256. Email: restauranteportacerta@gmail.com

Aberto de 2ª a 6ª feira das 08h30 às 20h30

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Restaurante O Quinto Império (Portimão)

Avenida João Paulo II, L2. Contacto: 282 074 993. Email: reservas@oquintoimperio.com

Aberto de 2ª feira a sábado, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h00

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O Ténis Restaurante/Snack Bar (Portimão)

Rua do Viveiro. Contacto: 282 485 715. Email: rest.otenis.ezequiel@gmail.com

Aberto de terça a sábado, das 12h00 às 15h00 (almoço); das 15h00 às 17h00 (petiscos/snacks) e das 19h00 às 22h00 (jantar) e ao domingo, das 12h00 às 15h00  

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Tasca Ibérica (Portimão)

R. Poeta António Aleixo, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira das 07h30 às 19h00

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Friendly Bar Restaurante (Portimão)

Urbanização Vila Rosa Lote 12, Portimão. Contacto telefónico: 917 332 182

Aberto de 2ª a 6ª feira das 08h30 às 20h30

Menu desde 13€

Quinta-feira:

Cozidinho à portuguesa

Perna de peru

Cordon bleu

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Restaurante Ti Emília (Portimão)

EN 124, nº6. Contacto: 963 795 627

 

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Snack-Bar Raminha (Portimão)

Rua da Raminha, Lote 19, Loja A, Portimão

Contacto: 282 482 522

Quinta-feira:

Sopa do dia

Feijoada à Transmontana

Lulinha Frita

 

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Petisqueira Os Moinhos (Portimão)

Rua Projectada À Rua Caldeira Do Moinho Edif. Abicada, Lj. 6, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 12h00 às 15h00

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Concelho de LAGOS

Restaurante Farol dos Petiscos

R. Dr. José Reis Junior, Lagos. Contacto: 919 567 554

Aberto de segunda a sábado. Almoços e jantares

 

Concelho de LAGOA

Restaurante Mi-Ema (Lagoa)

Rua da Liberdade 58, R/c, fração A, Lagoa. Contacto: 916 535 840

Aberto de 2ª a 6ª feira, para almoços, das 11h30 às 15h30. O serviço de take-away funciona das 11h30 às 17h00

 

 

Concelho de SILVES

Restaurante O Casinhas (Silves) 

Torre e Cercas de Silves. Contactos: 967 677 848 e 282 115 692

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 11h00 às 21h00  

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Restaurante O Tradicional (Algoz)

 Rua Dr. Ataíde de Oliveira 45 Rés de Chão, 8365-069 Algoz. Contacto: 916 745 631

 

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Cantinho da Dora (Armação de Pêra)

Av. Beira Mar 1, Armação de Pêra, Portugal, 8365-101. Contacto: 965 791 084. E-mail: cantinhodadora@gmail.com

Aberto de 2ª a sábado, das 7h00 às 22h30

 

 

 

Laly Take Away(Pêra)

Rua João de Deus, Lj. 1, Pêra (Traseiras do Mercado Municipal de Pêra)

Aberto das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 21h30, de segunda a sexta-feira    

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Concelho de LOULÉ

Restaurante Bambu (Quarteira)

Rua da Nora, Quarteira (em frente ao Intermarché). Contacto: 968 557 477

Aberto de 2ª a domingo, das 12h00 às 15h00

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Restaurante Colher de Pau (Almancil)

Rua Francisco Guerreiro Mealha, Almancil. Contactos: 289 391 273 e 264 787 362

Aberto de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00    

Concelho de FARO

Café do Zé (Faro)

Rua Coronel António Santos Fonseca, 20, Faro. Contacto: 289 862 800

Aberto de segunda-feira a sábado, das 07h30 às 22h00

Concelho de OLHÃO

A Minha Cozinha (Olhão)

Rua Dr. João José de Mendonça Cortez, nº 2, Olhão. Contactos: 965 121 030 e 289 723 095

Aberto de segunda a sábado, das 11h30 às 18h00    

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Manos Consta Restaurante (Olhão)

Sítio do Lamaceiro 253A, Olhão. Contacto: 289 101 750

Concelho de TAVIRA

Casa da Avó (Tavira)

Avenida Doutor Mateus Teixeira de Azevedo, Tavira. Contacto: 281 326 279/915 313 009. E-mail: casadaavo2020@outlook.pt

Aberto de 2ª a sábado, das 12h00 às 21h00

 

VTM

Em 2026, o tema proposto pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) é “Inovar hoje – Nutrir o amanhã”, colocando a inovação no centro da construção de um futuro alimentar mais justo e resiliente.

Mas falar de inovação na alimentação não significa apenas pensar em tecnologia ou em soluções sofisticadas. Inovar também é encontrar novas formas de valorizar aquilo que já temos: os produtos locais, a agricultura, a gastronomia e o conhecimento das nossas comunidades.

Num território como Trás-os-Montes, onde a identidade está profundamente ligada à terra e aos seus produtos, existe um enorme potencial para conciliar tradição e inovação. Valorizar os alimentos sazonais e de proximidade, reduzir o desperdício alimentar, promover práticas agrícolas sustentáveis e facilitar o acesso a escolhas alimentares saudáveis são exemplos de caminhos que podem fazer a diferença.

Enquanto profissionais de saúde, temos também um papel fundamental. A promoção de uma alimentação saudável não deve limitar-se à prevenção da doença. Deve contribuir para mais qualidade de vida, autonomia e bem-estar, desde a infância até à idade avançada.

O futuro da alimentação constrói-se hoje, através das escolhas individuais, mas também das decisões das famílias, das instituições, dos produtores, das escolas e das políticas públicas.

“Inovar hoje, nutrir o amanhã” é, por isso, um desafio coletivo. E talvez a verdadeira inovação esteja em conseguir olhar para o futuro sem esquecer o valor daquilo que a nossa terra, a nossa cultura e a nossa tradição alimentar já nos ensinam.

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Entre amanhã e domingo, o Cordeiro à Moda de Monção, popularmente conhecido como “Foda à Monção”, vai estar em destaque no cardápio de 15 restaurantes daquele concelho do Alto Minho (ver lista dos restaurantes aderentes abaixo).

O fim de semana gastronómico dedicado àquela iguaria que foi considerada uma das “7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa” irá premiar os visitantes dos restaurantes aderentes com um ‘voucher’ que inclui a degustação de roscas de Monção, no Museu Alvarinho, e um pequeno alguidar em barro com a inscrição “Cordeiro à Moda de Monção”.

O fim de semana dedicado ao Cordeiro à Moda de Monção também conta com um vasto programa de atividades de animação lúdicas e culturais, com destaque para o concerto dos Sons do Minho, no sábado, às 22:00.

Restaurantes aderentes

A Cozinha do Convento

Qta. do Convento dos Capuchos, 4950-527 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 640 090 | +351 962 166 046

Célimar

Avenida Portas do Sol, Lj 1 – Edifício Célimar, 4950-438 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 654 343

Cuckoo (Snack Bar)

mediante marcação prévia
Urbanização da Boavista nº4 loja 4, 4950- 275 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 656 100

Deu-La-Deu

Praça da República, 4950-506 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 652 137 | + 351966 036 429

Firmino’s

Praça Deu-La-Deu, 4950-426 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 652 491

Flor do Minho

mediante marcação prévia
Largo João de Deus, 4950-470 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 651 420

Fonte da Vila

Avenida Porta De São Bento nº891, 4950-483 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 640 050 | +351 933 437 012

Lagoa Verde

Lugar da Gandra – Cortes, 4950-850 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 648 285

O Calhau

Urb. Qt.ª das Andorinhas, loja 14 Veiga Velha – Cortes, 4950-855 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 961 093 080

O Rosal

Rua D. Pedro V, 4950-497 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 656 372 | +351 966 487 085

Paladares do Minho

Zona Industrial da Lagoa, Avenida 12 de Março, 4950-850 Cortes (ver no mapa)
Tel.: +351 258 027 438

Recanto D’Avó

Portela do Alvite – Merufe, 4950-310 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 966 713 810
mediante marcação prévia

Rua D

Rua Conselheiro Adriano Machado, 4950-430 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 656 381

St. Tropez

Lugar de Sande – Trute, 4950-830 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 666 447 | +351 964 566 326

7 à 7

Rua Conselheiro João da Cunha, 4950-469 Monção (ver no mapa)
Tel.: +351 251 652 577

Programa

SEXTA, 09 DE OUTUBRO

ARS REMEMBER – Música em Permanência
“Música em Permanência” propõe a realização de uma experiência cultural contínua e imersiva em Monção, concebida como um percurso artístico que une a intimidade da guitarra clássica e da guitarra portuguesa a um momento final de celebração coletiva e convívio social.

O conceito pretende afirmar-se como uma experiência cultural em movimento, onde a música assume um papel de permanência e ligação entre diferentes momentos do programa. A iniciativa valoriza os espaços culturais e patrimoniais da vila, promovendo simultaneamente a dinamização do centro urbano e da atividade noturna local.

21h00 | Concerto Intimista
Neste primeiro momento, pretende-se criar uma atmosfera de proximidade, contemplação artística e solidariedade. O concerto terá início com uma atuação a solo de Alex de Sousa, seguindo-se a apresentação da fadista Cláudia Madeira. Além da vertente social, procura-se valorizar o património arquitetónico e cultural do concelho.
Local: Igreja da Misericórdia de Monção
Preço: 10,00€

23h00 | Concerto Principal
Com a participação da banda “Los Pipos”, o concerto principal assume uma dimensão mais enérgica e participativa, promovendo a interação com o público e reforçando a atratividade cultural e turística de Monção. Através de uma linguagem musical acessível e transversal, o concerto, aberto ao público, pretende reunir diferentes gerações num ambiente de celebração e partilha.
Local: Praça Deu-La-Deu
Acesso. Gratuito
Organização: ARS – Associação para a Arte e Conhecimento

SÁBADO, 10 OUTUBRO

11h00 | Desfile das Confrarias presentes no “VIII Capítulo da Confraria da Foda Pias-Monção”, com início na Rua Eng. Duarte Pacheco, passagem pela Avenida D. Afonso III, Avenida da Estação, Rua General Pimenta de Castro, Praça da República e Largo da Alfândega.

11h15| VIII Capítulo de Entronização da Confraria da Foda Pias – Monção
Local: Cine Teatro João Verde

12h00 –13h00 | Degustação de Cordeiro à Moda de Monção
Um primeiro contacto com este prato maravilhoso e saboroso que reflete a qualidade e genuinidade da culinária monçanense.
Local: Praça Deu-la-Deu
Senha: 5,00€ – Degustação do Cordeiro à Moda de Monção em pequeno alguidar de barro (oferta)

12h00 – 00h00 | Venda de Espumante de Alvarinho
Balcão com este produto vínico de excelência, cuja elegância, sabor e tradição revelam a identidade e hospitalidade de uma terra que deixa marca.
Local: Praça Deu-la-Deu

16h00 | Sábados (h)à Prova – Prova comentada com o produtor “Quinta de Alderiz”
A iniciativa “Sábados (h)à Prova” procura a valorização dos produtores locais, cujo trabalho persistente, inovador e visionário é fundamental para a preservação da nossa identidade cultural e para a promoção da nossa região.
Local: Praça Deu-la-Deu

18h00 – 19h00 | Degustação de Cordeiro à Moda de Monção
Local: Praça Deu-la-Deu
Senha: 5,00€ – Degustação do Cordeiro à Moda de Monção em pequeno alguidar de barro (oferta)

22h00 | Concerto do grupo “Sons do Minho”
Uma viagem musical repleta de ritmo, energia e boa disposição que mostra, dentro e fora do palco, muita alegria, tradição e convívio.
Local: Praça Deu-la-Deu

00h00 | Encerramento

DOMINGO, 11 DE OUTUBRO

12h00 –13h00 | Degustação de Cordeiro à Moda de Monção
Local: Praça Deu-la-Deu
Senha: 5,00€ – Degustação do Cordeiro à Moda de Monção em pequeno alguidar de barro (oferta)

12h00 – 19h00 | Venda de Espumante Alvarinho

15h00 – 18h00| “Alguidar…do barro vermelho ao formar em cerâmica” – Workshop de Alguidares de Barro Local: Praça Deu-la-Deu

18h00 – 19h00 | Degustação de Cordeiro à Moda de Monção
Local: Praça Deu-la-Deu
Senha: 5,00€ – Degustação do Cordeiro à Moda de Monção em pequeno alguidar de barro (oferta)

18h00 | Encontro Livre de Concertinas
Um final de tarde marcado pela animação proporcionada pela sonoridade deste instrumento musical apaixonante. Com a participação de Alexandre Costa.
Local: Praça Deu-la-Deu

19h30 | Encerramento

Porquê foda?

O Cordeiro à Moda de Monção foi vencedor do Concurso Nacional “7 Maravilhas à Mesa” e é um prato tradicional da Páscoa. A sua confeção, em alguidar de barro e levada ao forno de lenha, vem de tempos ancestrais, tendo atravessado gerações de cozinheiras monçanenses.

“O nome artístico, digamos assim, reflete bem o caráter afável, folião e bem-disposto dos monçanenses”, refere a Câmara de Monção, numa comunicação em que explica a história daquela iguaria.

Reza a história que os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando o levavam para a feira, queriam vendê-lo pelo melhor preço.

Desta forma, nas semanas anteriores, para que os animais parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água. Na feira, onde os ditos eram comercializados, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos.

Os incautos, que não sabiam da manha, compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: Que foda! O termo tanto se popularizou que o prato passou a designar-se, por estas bandas, como foda. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas, como a Páscoa, ouvir dizer: “Ó Maria, já meteste a foda?”.

O conteúdo 15 restaurantes onde comer a foda à Monção este fim de semana aparece primeiro em O MINHO.

Uma lenda de Aljezur conta que uma feijoada de batata-doce terá ajudado os Cavaleiros de Santiago a conquistar a vila aos mouros em 1249. A história atribui ao alimento parte do vigor demonstrado pelos homens comandados por D. Paio Peres Correia, mas contém um problema reconhecido pela própria fonte: existe uma incompatibilidade cronológica com a chegada efetiva da batata-doce à Europa.

Aljezur foi fundada pelos Árabes no século X e tomada em 1249. A tradição citada pelo portal Produtos Tradicionais Portugueses conta que, antes de batalhas importantes, os Cavaleiros de Santiago recorriam a uma espécie de “poção” preparada com batata-doce como complemento alimentar.

Feijoada teria dado forças aos cavaleiros

Segundo a lenda, os homens liderados por D. Paio Peres Correia chegaram ao castelo de Aljezur com um vigor que terá surpreendido os defensores. A rapidez do ataque é descrita como determinante para uma conquista à qual os mouros não terão conseguido responder.

A suposta “poção” responsável por essa força seria, afinal, a chamada feijoada de batata-doce de Aljezur. A narrativa atravessou gerações e ficou associada tanto à história da conquista como à importância que este alimento viria a assumir na região.

Há um problema com as datas

A própria fonte, contudo, chama a atenção para uma “dissonância cronológica” entre a lenda e a efetiva introdução da batata-doce na Europa. Ou seja, a história que coloca este alimento nas mãos dos cavaleiros em 1249 não encaixa na cronologia conhecida da sua chegada ao continente europeu.

Isso não impede que a narrativa continue a fazer parte do património popular de Aljezur. A mesma fonte distingue precisamente a lenda da realidade histórica e sublinha que, independentemente da veracidade do episódio, a cultura da batata-doce possui raízes profundas naquela região.

Batata-doce de Aljezur tem características próprias

A variedade associada à indicação geográfica protegida é a Lira, apresentando normalmente forma alongada, casca de tonalidade púrpura ou castanho-avermelhada e polpa amarela. Cada exemplar pode pesar entre cerca de 50 e 450 gramas.

Entre as características destacadas encontram-se o sabor adocicado e a textura pouco fibrosa. Quando consumida crua, a mesma fonte refere ainda que pode apresentar um sabor semelhante ao da castanha, uma particularidade atribuída ao produto cultivado nesta área.

Colheita concentra-se sobretudo em outubro

O processo começa normalmente em fevereiro, com a instalação do viveiro, seguindo-se a transplantação para o terreno definitivo durante abril ou maio. A cultura permanece aproximadamente quatro meses no solo e grande parte da colheita realiza-se em outubro, quando as raízes atingem a maturação e não existe excesso de humidade.

Depois de retirada da terra, a batata-doce passa ainda por um período de cerca de oito dias de “cura”, ficando sobre o terreno para promover a cicatrização de cortes e outras pequenas lesões. Só posteriormente é limpa e armazenada num espaço fresco e arejado, a temperaturas médias próximas dos 13 ou 14 graus.

Produção ultrapassa as fronteiras de Aljezur

Apesar do nome Batata-doce de Aljezur IGP, a área geográfica reconhecida não se limita ao município algarvio. Além do concelho de Aljezur, abrange também as freguesias de São Teotónio, São Salvador, Zambujeira do Mar, Longueira-Almograve e Vila Nova de Milfontes, no concelho de Odemira.

A ligação do produto a Aljezur permanece, contudo, profundamente enraizada nos hábitos alimentares e na tradição local. E mesmo que a feijoada que alegadamente alimentou os cavaleiros em 1249 não resista à cronologia, a lenda continua a associar uma das culturas mais conhecidas do concelho a um dos episódios históricos mais marcantes da vila.

Leia também: Esta vila algarvia tem uma praia com 7 km de areal e um bairro que nasceu de uma experiência revolucionária

Está a pensar ir comer fora? Veja aqui algumas sugestões de menus a preços económicos.

Se tem um restaurante e pretende colocar aqui – de forma gratuita – o seu menu, envio-o no dia anterior ou, no máximo, até às 10h00 do dia a que se refere para: guiaalgarve@gmail.com.

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Concelho de PORTIMÃO

Restaurante Porta Certa (Portimão)

Estrada de Alvor, 1A. Contacto telefónico: 282 475 256. Email: restauranteportacerta@gmail.com

Aberto de 2ª a 6ª feira das 08h30 às 20h30

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Restaurante O Quinto Império (Portimão)

Avenida João Paulo II, L2. Contacto: 282 074 993. Email: reservas@oquintoimperio.com

Aberto de 2ª feira a sábado, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h00

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O Ténis Restaurante/Snack Bar (Portimão)

Rua do Viveiro. Contacto: 282 485 715. Email: rest.otenis.ezequiel@gmail.com

Aberto de terça a sábado, das 12h00 às 15h00 (almoço); das 15h00 às 17h00 (petiscos/snacks) e das 19h00 às 22h00 (jantar) e ao domingo, das 12h00 às 15h00

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Tasca Ibérica (Portimão)

R. Poe. António Aleixo, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira das 07h30 às 19h00

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Friendly Bar Restaurante (Portimão)

 

 

Menu desde 13€

Quarta-feira:

Sardinhas

Carapaus

Dourada

Coelho

Frango

Entremeada com salsicha

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Restaurante Ti Emília (Portimão)

EN 124, nº6. Contacto: 963 795 627

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Snack-Bar Raminha (Portimão)

Rua da Raminha, Lote 19, Loja A, Portimão

Contacto: 282 482 522

Quarta-feira:

Sopa do dia

Cabidela

Peixe Grelhado

 

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Petisqueira Os Moinhos (Portimão)

Rua Projectada À Rua Caldeira Do Moinho Edif. Abicada, Lj. 6, Portimão

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 12h00 às 15h00

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Concelho de LAGOS

Restaurante Farol dos Petiscos

R. Dr. José Reis Junior, Lagos. Contacto: 919 567 554

Aberto de segunda a sábado. Almoços e jantares

Concelho de LAGOA

Restaurante Mi-Ema (Lagoa)

Rua da Liberdade 58, R/c, fração A, Lagoa. Contacto: 916 535 840

Aberto de 2ª a 6ª feira, para almoços, das 11h30 às 15h30. O serviço de take-away funciona das 11h30 às 17h00

Concelho de MONCHIQUE

Pai Manel Snack Bar (Monchique)

Estrada Velha, Monchique. Contacto: 282 913 022

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 07h30 às 19h30

Concelho de SILVES

Restaurante O Casinhas (Silves)

Torre e Cercas de Silves. Contactos: 967 677 848 e 282 115 692

Aberto de 2ª a 6ª feira, das 11h00 às 21h00

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Restaurante O Tradicional (Algoz)

 Rua Dr. Ataíde de Oliveira 45 Rés de Chão, 8365-069 Algoz. Contacto: 916 745 631

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Cantinho da Dora (Armação de Pêra)

Av. Beira Mar 1, Armação de Pêra, Portugal, 8365-101. Contacto: 965 791 084. E-mail: cantinhodadora@gmail.com

Aberto de 2ª a sábado, das 7h00 às 22h30

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Laly Take Away(Pêra)

Rua João de Deus, Lj. 1, Pêra (Traseiras do Mercado Municipal de Pêra)

Aberto das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 21h30, de segunda a sexta-feira

 

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Concelho de LOULÉ

Restaurante Bambu (Quarteira)

Rua da Nora, Quarteira (em frente ao Intermarché). Contacto: 968 557 477

Aberto de 2ª a domingo, das 12h00 às 15h00

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Restaurante Colher de Pau (Almancil)

Rua Francisco Guerreiro Mealha, Almancil. Contactos: 289 391 273 e 264 787 362

Aberto de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00

 

Concelho de FARO

Café do Zé (Faro)

Rua Coronel António Santos Fonseca, 20, Faro. Contacto: 289 862 800

Aberto de segunda-feira a sábado, das 07h30 às 22h00

Concelho de OLHÃO

A Minha Cozinha (Olhão)

Rua Dr. João José de Mendonça Cortez, nº 2, Olhão. Contactos: 965 121 030 e 289 723 095

Aberto de segunda a sábado, das 11h30 às 18h00

 

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Manos Consta Restaurante (Olhão)

Sítio do Lamaceiro 253A, Olhão. Contacto: 289 101 750

Concelho de TAVIRA

Casa da Avó (Tavira)

Avenida Doutor Mateus Teixeira de Azevedo, Tavira. Contacto: 281 326 279/915 313 009. E-mail: casadaavo2020@outlook.pt

Aberto de 2ª a sábado, das 12h00 às 21h00

 

 

Há um pequeno-almoço que pode ajudar a cuidar da saúde do coração e que não exige muito tempo de preparação. A combinação é simples, reúne dois ingredientes ricos em ómega-3 de origem vegetal e pode ser preparada na noite anterior, ficando pronta para consumir na manhã seguinte.

Segundo a revista norte-americana Parade, o cardiologista Lars Sondergaard recomenda pudim de sementes de chia com nozes, uma alternativa às tradicionais papas de aveia que fornece fibras e gorduras benéficas para a saúde cardiovascular.

Porque é que este pequeno-almoço faz bem ao coração?

O principal benefício desta combinação está na presença de ácido alfa-linolénico (ALA), um tipo de ómega-3 encontrado em alimentos de origem vegetal, nomeadamente nas sementes de chia e nas nozes.

De acordo com o cardiologista, estes nutrientes podem contribuir para reduzir a inflamação e ajudar no controlo de alguns fatores de risco cardiovascular, incluindo os níveis de triglicéridos e a pressão arterial.

As sementes de chia destacam-se ainda pelo elevado teor de fibras solúveis e insolúveis, que podem ajudar a controlar o colesterol e a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.

Como preparar este pequeno-almoço?

Uma das principais vantagens desta opção é a facilidade de preparação. Não é necessário cozinhar nem passar muito tempo na cozinha.

Basta misturar sementes de chia com leite ou uma bebida vegetal e deixar repousar durante algumas horas, preferencialmente durante a noite, no frigorífico.

À medida que absorvem o líquido, as sementes aumentam de volume e formam uma consistência semelhante à de um pudim.

Na manhã seguinte, basta acrescentar algumas nozes partidas em pedaços, que dão uma textura crocante e aumentam o teor de gorduras insaturadas da refeição.

A combinação também pode ser adaptada com outros ingredientes, como fruta fresca, desde que se mantenha o equilíbrio nutricional.

Cardiologista aconselha evitar estes alimentos ao pequeno-almoço

Além de recomendar a chia e as nozes, Lars Sondergaard chama a atenção para a importância de escolher alimentos que não contribuam para o aumento do colesterol e da pressão arterial.

Entre os produtos que devem ser consumidos com moderação encontram-se bacon, salsichas e outras carnes processadas, devido ao teor frequentemente elevado de sal e gordura saturada.

O consumo regular destes alimentos está associado a um maior risco de doenças cardiovasculares, sobretudo quando integra uma alimentação pouco equilibrada.

Papas de aveia continuam a ser uma boa opção

Apesar de destacar o pudim de chia com nozes, o especialista não considera que as papas de aveia devam ser retiradas da alimentação.

A aveia continua a ser uma excelente fonte de fibras, particularmente beta-glucanos, que ajudam a reduzir o colesterol LDL, conhecido como colesterol mau.

A recomendação passa, assim, por variar os alimentos consumidos ao pequeno-almoço, dando preferência a opções ricas em fibras, proteínas de qualidade e gorduras insaturadas.

Importa ainda salientar que nenhum pequeno-almoço, isoladamente, previne doenças cardíacas. Os benefícios dependem do conjunto da alimentação e de outros hábitos, como a atividade física, o sono e o controlo dos fatores de risco cardiovascular.

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Durante más de tres siglos, la pregunta de si el Sistema Solar es estable ha ido recibiendo respuestas cada vez más tranquilizadoras. Isaac Newton sospechaba que los tirones mutuos entre Júpiter y Saturno acabarían desbaratando el orden planetario, y que haría falta una intervención divina para evitarlo. A finales del siglo XVIII, Laplace y Lagrange […]

A Mustique Gourmet recebe uma prova de vinhos da Menin Douro Estates no dia 23 de outubro, entre as 17:00 e as 20:00, em Tavira, num encontro dedicado à região do Douro e limitado a cerca de 30 participantes.

Sob o mote “O Douro em Tavira”, o evento “Mustique First Pour of Fall, powered by Menin” inclui uma seleção de vinhos apresentada pela equipa da Menin Douro Estates, acompanhada por queijos e enchidos escolhidos pela Mustique Gourmet. A iniciativa terá ainda música com DJ e momentos de convívio no interior e no exterior da loja.

Produtor apresenta seleção durante a tarde

O programa começa com a receção dos participantes e uma primeira prova, seguindo-se uma conversa com representantes da Menin Douro Estates sobre os vinhos apresentados. A tarde prossegue com novos momentos de prova e convívio.

Durante o evento, os participantes poderão também adquirir garrafas na loja, onde a Menin Douro Estates terá prateleiras dedicadas aos seus produtos.

A participação é gratuita, mas exige inscrição prévia, estando a lotação limitada a cerca de 30 pessoas, com possibilidade de lista de espera. As inscrições são feitas através do site da Mustique Gourmet.

Vinhos produzidos no Cima Corgo

A Menin Company é proprietária dos vinhos Menin Douro Estates, produzidos em Gouvinhas, na região do Cima Corgo, e dos vinhos H.O Horta Osório, provenientes de vinhas situadas no Baixo Corgo, em Santa Marta de Penaguião.

A empresa refere que a sua produção privilegia vinhos de gama alta ligados ao território duriense. Entre as distinções mencionadas no comunicado estão o Maria Fernanda 2021, considerado o melhor tinto por um painel de 14 especialistas da Revista de Vinhos em 2026, e o Menin Porto Tawny 80 Anos, que alcançou 98 pontos no International Wine Challenge.

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A Marina de Albufeira recebe, entre sexta-feira e domingo, 9 a 11 de outubro, a segunda edição da Feira Equestre do Sul, que reúne competições, demonstrações, espetáculos e outras atividades relacionadas com o universo do cavalo. A entrada é livre.

Organizado pela Câmara Municipal de Albufeira, o certame procura, segundo a autarquia, combinar desporto, tradição e música ao longo de três dias, com propostas destinadas tanto aos apreciadores das modalidades equestres como ao público que pretende conhecer melhor este universo.

O programa inclui provas de Dressage, Equitação de Trabalho e saltos de obstáculos, além de demonstrações, Cavalhadas e um Desfile de Coudelarias. A oferta é complementada por exposição, artesanato e tasquinhas.

A abertura do recinto está marcada para as 17:00 de sexta-feira, seguindo-se a inauguração oficial às 18:00.

Charanga da GNR participa no espetáculo de abertura

Um dos principais momentos da primeira noite será o espetáculo equestre das 21:30, que contará com a participação da Charanga da GNR e acompanhamento musical de Gonçalo Rosa, na guitarra portuguesa, e Melissa Simplício, na voz.

A programação musical de sexta-feira fica completa com um concerto dos Compis del Cante.

A vertente competitiva prolonga-se durante todo o fim de semana. Entre as provas previstas encontra-se a Taça de Dressage do Sul, cuja final está marcada para domingo, além das competições de Ensino, Maneabilidade e Velocidade de Equitação de Trabalho.

Os concursos de saltos de obstáculos e a prova de Obstáculos/Potência fazem igualmente parte do programa desportivo preparado para esta segunda edição.

A organização reservou também espaço para a aprendizagem e partilha de conhecimentos. Bruno Rodrigues Silva orientará duas masterclasses de Dressage, na sexta-feira e no domingo, enquanto o Picadeiro Fernando de Oliveira apresentará uma demonstração com Bruno Cavalinhos.

O Traje Português de Equitação estará igualmente em evidência através de um workshop dedicado à ligação entre o universo equestre e o património cultural associado ao cavalo.

Cavalhadas e Desfile de Coudelarias marcam sábado

No sábado, as Cavalhadas e o Desfile de Coudelarias assumem particular destaque. O desfile está marcado para as 21:30 e contará com a participação da fadista Sara Paixão.

A noite prossegue com a atuação do DJ Alexandre Ramos.

O último dia da Feira Equestre do Sul será dedicado, entre outros momentos, às finais das competições e à entrega de prémios. O encerramento está previsto para as 18:00, com um sunset animado pelo DJ Gonçalo Rosa.

O Município de Albufeira apresenta a feira como uma iniciativa destinada a aproximar diferentes públicos do mundo equestre, conjugando competição, cultura e convívio num programa aberto às famílias.

A segunda edição da Feira Equestre do Sul conta com o apoio da Marina de Albufeira e a parceria da DeCasta.

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